Diæt nr. 10 (tabel nr. 10): ernæring til hjertesygdomme og blodkar

Diæt nr. 10 (tabel nr. 10) - et medicinsk ernæringssystem, der anvendes til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Behandlingstabel 10 styrker hjertemusklen (myokardiet), øger urinproduktionen og reducerer hjertets byrde under fordøjelsen.

Kost nr. 10 normaliserer blodcirkulationen og opfylder fuldt ud kroppens behov for energi og næringsstoffer. Denne diæt begrænser indtagelsen af ​​væsker og bordsalt, mens kosten forbliver komplet og afbalanceret..

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 10:

• proteiner 80-90 g (60% animalsk, 40% vegetabilsk);
• fedt 70 g (30% vegetabilsk, 70% animalsk);
• kulhydrater 350-400 g;
• salt 5-7 g (3-4 g til saltning, 2-3 g til madlavning);
• væske 1,2 l (inklusive supper, kompotter, te, gelé osv.).

Daglig rationvægt: 2-3 kg.

Den daglige norm for diæt nr. 6 (diætens kalorieindhold): 2300-2600 kcal.

Kost: 4-6 gange om dagen (sidste måltid senest 2 timer før sengetid).

Indikationer for brug af diæt nr. 10

• forhøjet blodtryk;
• hjertefejl
• aterosklerose;
• kardiosklerose;
• arytmi;
• hævelse
• dyspnø
• hjertefejl;
• nyre sygdom;
• gigt.

Diæt nr. 10 (tabel nr. 10). Mad

Hvad du kan spise med diæt nummer 10:

Supper: vegetar med forskellige kornprodukter, kartofler, grøntsager, rødbeder, også mælk og frugtsupper.

Korn: enhver, kogt i vand eller mælk, du kan også pasta.

Grøntsager, urter: kogte eller bagte grøntsager, sjældent rå: kartofler, blomkål, salat, agurker, tomater, gulerødder, roer, courgette, græskar. Begrænset hvidkål og grønne ærter. Kan tilsættes retter med dild, persille og grønne løg.

Kød, fisk: magert kød (oksekød, kalvekød, kylling, kalkun) og fisk. Til madlavning skal kød eller fisk koges og derefter bages eller steges. Du kan også forberede aspic.

Begrænset forbrug af diætpølse.

Æg: 1 æg om dagen, forudsat at det er blødkogt, en omelet (damp, bagt eller protein) eller som et supplement til måltiderne.

Frisk frugt og bær: friske modne frugter og bær, også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: mælk, kefir, cottage cheese og retter fremstillet af det. Rømme, fløde og ost - begrænset.

Slik: gelé, mus, gelé, cremer, honning, konserves og ikke-chokolade.

Melprodukter: hvedebrød fremstillet af mel i 1. og 2. klasse, gårsdagens bagværk, saltfrit brød, diæt, ikke-søde kiks og kiks.

Fedtstoffer: grøntsager, smør og ghee.

Drikkevarer: svag te, kaffedrikke med mælk, juice (frugt og grøntsager), hyben bouillon. Druesaft - begrænset.

Hvad du ikke kan spise med diæt nummer 10:

• fede, salte og stegte fødevarer;
• frisk brød, bagværk, butterdej;
• bælgplanter, kød, fisk og svampe bouillon;
• konserves, saltede, syltede og syltede grøntsager;
• radise, radise, spinat, sorrel, hvidløg, løg, svampe;
• frugt og bær med grove fibre;
• fede kød og fisk, svinefedt, lever, nyrer, hjerner, røget kød, pølser, dåse kød og fisk, saltet og røget fisk, kaviar;
• stærk te, naturlig kaffe, kakao;
• chokolade, kager, is;
• alkoholholdige drikkevarer.

Diæt nummer 10 (tabel nummer 10): menu for ugen

Kost nr. 10 er ikke så skræmmende, som det ser ud, den er varieret og gavnlig for kroppen. Nedenfor er en eksempelmenu i en uge:

Mandag

Morgenmad: blødkogt æg, havregryn, te.
Frokost: bagte æbler.
Frokost: grøntsagssuppe med byg, kogt filet med grøntsager, kompot.
Eftermiddagssnack: hyben afkog.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, kefir.

tirsdag

Morgenmad: hytteost med frugt, te.
Frokost: yoghurt.
Frokost: vegetarisk borscht, bagte kartofler, oksekødstroganoff.
Eftermiddagsmad: frugtgelé.
Middag: pilaf (med kogt kød), bagte grøntsager, kompot.

onsdag

Morgenmad: mælkesuppe, mælkete.
Frokost: mousse.
Frokost: rødbeder, bagt fiskekager, grøntsager.
Eftermiddagsmad: frugtgelé.
Middag: boghvede, kogt kalvekød, bagte grøntsager, te.

torsdag

Morgenmad: ostemasse-gulerodsgryde, frisk.
Frokost: frugt.
Frokost: pasta med tomatsauce og kylling, kompot.
Eftermiddagsmad: kefir.
Middag: bygkorn, oksekødkødboller, salat af bagte grøntsager med vegetabilsk olie, gelé.

Fredag

Morgenmad: frugtpilaf, juice.
Frokost: frugt.
Frokost: vegetarisk borscht, kylling og gulerodskoteletter, mælk.
Eftermiddagsmad: gelé.
Middag: kartoffelmos, kogt fisk med grøntsager, kompot.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, juice eller kompott.
Frokost: hytteost med frugt.
Frokost: kyllingekoteletter med ost, stuvede grøntsager, kompot.
Eftermiddagsmad: friskpresset juice.
Middag: vinaigrette, byg, vegetabilske veggie-koteletter.

Søndag

Morgenmad: dampomelet, mælkete.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: kartoffelsuppe med boghvede, kyllingefilet med grøntsager, kompot.
Eftermiddagssnack: hyben afkog.
Middag: kartoffelkoteletter med svesker, grøntsager, kompot.

Vigtig! Madlavning med moderat mekanisk skånsomhed. Normal madtemperatur.

Diæt 10-tabel: hvad der er muligt, hvad der ikke er (tabel), menu for ugen

Diæt 10-tabel er indikeret for sygdomme i det kardiovaskulære system for at forbedre blodcirkulationen, normalisere vand-saltbalance og fedtstofskifte samt for at genopfylde vitaminer og mineraler, der er involveret i hjertets arbejde.

Kostregler

For at forhindre ødem, der dannes som et resultat af en krænkelse af hjerteaktivitet og forbedre funktion af kroppens systemer, der påvirker hjertet (udskillelse, nervøs og fordøjelsessystemet), skal du overholde de grundlæggende principper for diæt nummer 10:

• Ekskluder produkter, der har en spændende effekt på det kardiovaskulære, nervøse, gastrointestinale og udskillelsessystem, der kan forårsage anfald af hypertension.
• Begræns fedtindtag til 70 gram om dagen for at forhindre åreforkalkning, mens du bruger 90-100 gram protein (55% plantebaseret) og 250-300 gram kulhydrater (foretrækkes langsomme kulhydrater).
• Inkluder i kosten diæt mad rig på kalium, magnesium, calcium og andre mineraler og vitaminer (grøntsager, frugter, nødder) samt lipotrope stoffer, der hjælper med at sænke kolesterolniveauer og nedbryde fedt i kød og mejeriprodukter.
• Reducer den samlede mængde salt på kosten til 5-7 gram for at reducere hævelse og fjerne overskydende vand fra kroppen. I nogle tilfælde (i nærværelse af nyresygdom) ordineres salthastigheden individuelt af den behandlende læge.
• Overhold det fraktionerede ernæringsregime - spis mad 4-5 gange om dagen i små portioner for at reducere belastningen på mave-tarmkanalen og forhindre anfald af hypertension.
• Begræns mængden af ​​væske (vand, te, suppe) til 1-1,2 liter for at forhindre ødem.
• Brug diætmetoder til madlavning, fjern stegt mad for at sænke kolesterolet.

Diæt 10 tabel - hvad der er muligt og hvad ikke (tabel)

Listen over tilladte fødevarer på tabel 10 diæt bør omfatte grøntsager, korn, kød og nødder med højt indhold af magnesium, kalium og calcium for at styrke hjertemusklen og forbedre hjertefunktionen. Ekstrakter (bouillon) og fødevarer, der indeholder meget salt, som kan føre til forhøjet blodtryk og dannelse af ødem, er udelukket fra kosten.

Menu for ugen

Den terapeutiske diæt med 10 bord antager en komplet menu med lækre retter rig på næringsstoffer, makro- og mikroelementer for at genopbygge kroppens behov og den normale funktion af hjerte og blodkar.

Mandag

• Morgenmad: havregryn i mælk med marmelade, te, kiks;
• Frokost: hytteostgryde med bær;
• Frokost: kartoffelmos, dampede koteletter, agurk og grønløgssalat med creme fraiche;
• Eftermiddagsmad: yoghurt, æble;
• Middag: fisk stegt med grøntsager.

tirsdag

• Morgenmad: en sandwich med hjemmelavet skinke, kompott af tørret frugt;
• Frokost: Rødbedsalat med nødder, bagt æbler med honning;
• Frokost: suppe med kødboller, brød, boghvede grød, salat;
• Eftermiddagssnack: syrniki, urtete.
• Middag: stuvet lever, roesalat.

onsdag

• Morgenmad: mælkegrød med hirse, te;
• Frokost: ostemasse budding;
• Frokost: bagt kylling med creme fraiche, boghvede, tomater;
• Eftermiddagsmatbit: kålruller med ris og oksekød, frugt;
• Middag: gulerodspie, kefir.

torsdag

• Morgenmad: boghvede grød, kogt æg;
• Frokost: æble- og gulerodspuré, cikorie kaffe;
• Frokost: broccoli flødesuppe, vegetabilsk ragout med kaninkød;
• Eftermiddagsmad: yoghurt, 25 gram nødder;
• Middag: ostemasse soufflé med bær.

Fredag

• Morgenmad: en sandwich med gårsdagens brød med fiskepasta, tørret frugtkompot;
• Frokost: kødsouffle;
• Frokost: borscht med creme fraiche, yoghurt, kiks;
• Eftermiddagsmad: et glas bær;
• Middag: dovne dumplings med cottage cheese og havregryn.

lørdag

• Morgenmad: skål med sort brød, hytteost med urter;
• Frokost: vinaigrette med frisk agurk, cikorie med mælk;
• Frokost: perlebygssuppe, kødboller, stuvet courgette;
• Eftermiddagsmad: yoghurt med bær;
• Middag: bagt karpe, salat.

Søndag

• Morgenmad: blødkogt æg, fiskepasta, sort brød, te;
• Frokost: bærgelé;
• Frokost: kogt kød, blomkålpuré, brød, mandarin;
• Eftermiddagsmad: salat af æbler, gulerødder og rødbeder (rå);
• Middag: dampet kulmule med grøntsager (løg, gulerødder, paprika).

Opskrifter

Det grundlæggende princip, hvormed valget af opskrifter til diæt nummer 10 gennemføres, er at bruge tilladte fødevarer og diætmetoder til madlavning (bagning, stewing, kogning) for at bevare vitaminer og mineraler.

Ris suppe med courgette

For at forberede suppen skal du tage ris (et halvt glas), zucchini (2 små, der vejer 600-700 gram), vegetabilsk olie (1-2 spiseskefulde), urter (dild, persille), krydderier, rug eller hvede croutoner ( 150-200 g), eddike efter smag.

Skyl ris og kog i to liter vand i 10 minutter. I løbet af denne tid vaskes zucchini og renses, skæres i terninger og steges i 5-7 minutter, tilsættes peber og salt.

Derefter tilsættes courgette til suppen, koges i yderligere 10 minutter og moses derefter med en blender. Om nødvendigt kan du fylde suppen med en halv teskefuld eddike og servere med urter og kiks.

Gedde aborre soufflé

For at tilberede souffléen har du brug for geddefisk (800 g), fedtfattig mælk (100 g), smør (50 g), mel (1 spsk), æg (2 stk.).

Forbered først mælkesauce: steg melet i en tør stegepande, indtil den er gyldenbrun (1-2 minutter), hæld derefter mælken i en tynd strøm og rør, indtil den er glat. Tilsæt olie i slutningen af ​​tilberedningen, og når saucen tykner, skal du fjerne gryden fra varmen..

Fiskefileter vaskes og skæres i stykker og vrides derefter i en kødkværn eller hakkes med en blender. Det resulterende hakket kød blandes med æggeblommer, mælkesauce og piskes indtil det er blødt.

Pisk de hvide hver for sig, indtil de bliver fast skum, og bland det med hakket kød, som derefter skal nedbrydes i forme under hensyntagen til, at souffléen vokser under tilberedningsprocessen. Skålen bages i ca. 30 minutter ved en temperatur på 180 grader, serveres varm sammen med en salat af urter.

Kartoffelrulle med hakket kød

Nødvendige produkter: kylling, svinekød eller andet hakket kød (0,5 kg), kartofler (1 kg), æg (2 stk.), Mel (3 spsk), krydderier, løg, usaltet ost (200 g).

Kartoflerne vaskes, skrælles og koges, indtil de er møre, og vrides derefter i en kødkværn eller finrives. Tilsæt 2 spiseskefulde mel og 1 æg til kartoflerne, ælt og fordel dejen jævnt på folie.

Et æg, hakket løg, peber tilsættes til hakket kød, æltes grundigt og spredes på kartofler. Derefter rulles kartoflerne sammen med en folie til en rulle, som placeres på et smurt bageplade. Øverst rullen er smurt med æggeblomme og drysset med revet ost.

Rullen bages i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader i 20-30 minutter.

Bagt courgette

For at forberede skålen skal du bruge 2-3 små courgette courgetter, hård ost (150 g), hvidløg (2 fedter), olivenolie, sort peber, paprikapulver, italienske urter og urter.

Courgetter vaskes og skæres i lange kiler, der lægges på et bageplade foret med bagepapir eller folie og smurt med olie. Derefter tilberedes en dressing: osten rives, hvidløg og krydderier, der føres gennem en presse, tilsættes. Drys courgette med dressing og bages i 15 minutter (200 grader), indtil den er gyldenbrun.

Skålen serveres varm. Courgetter kan drysses med finhakket urter. Også grøntsager kan spises med creme fraiche eller tomatsauce..

Diæt kød paté

Til patéen har du brug for oksekød (200 g), kartofler (400 g), mellemstore gulerødder, mælk (et halvt glas), smør (1 spsk).

Kog oksekødet indtil det er mørt. Gulerødder og kartofler koges i deres skind, derefter afkøles og skrælles. De tilberedte ingredienser rulles gennem en kødkværn, hvorefter de lægges ud i en stegepande med en tyk bund, blandet med mælk og stuet i 5 minutter. Sæt den varme pate med smør og bland grundigt.

Paté serveres med grøntsager og spises også med rugbrød som en sandwich.

Bagte æbler med hytteost

Ingredienser til dessert: friske æbler (5 stk. Eller 1 kg), hytteost (200 g fedtfri eller fedtfattig), sukker (50 g), vaniljesukker og malet kanel efter smag.

Hytteost æltes og blandes med sukker, vanilje og kanel. Æblerne vaskes, kerner og fyldes med ostemasse. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Arranger æblerne i en bageplade og bag i ca. 20 minutter. Skålen serveres kølet.

Kost 10

Kost 10 er et afbalanceret og komplet ernæringssystem, hvis opgave er at normalisere blodcirkulationen og stabilisere hjertet..

En sund afbalanceret diæt er grundlaget for trivsel og sundhedsproblemer.

Og i nogle tilfælde kan du takket være ham i høj grad korrigere din tilstand: normalisere blodtrykket, reducere belastningen på hjertemusklen og forbedre det kardiovaskulære systems funktion.

Dette er netop målet med det velkendte diæt nummer 10..

Egenskab

En del af 15 velkendte medicinske sundhedsdiæter, det blev udviklet af terapeuten og ernæringseksperten Pevzner og udnævnes som kardiolog for lidelser i blodcirkulationen og hjertemuskelaktivitet..

Grundlæggende principper for ernæring, mens du følger diæt nummer 10:

• fald i det daglige væskeindtag
• reduktion af kalorieindholdet i forbrugte fødevarer
• begrænsning af mængden af ​​salt
• minimering af forbruget af kolestinholdige fødevarer, måltider, der stimulerer det kardiovaskulære og centrale nervesystems funktion;
• reducere indtagelsen af ​​fødevarer, der bidrager til flatulens
• øget indtagelse af kalium og magnesium.

Ifølge anbefalingerne fra en kardiolog er det nødvendigt at overholde det daglige kalorieindtag på højst 3.000 kcal under overholdelse af tabel 10 i den lipidsænkende diæt..

I dette tilfælde bør mængden af ​​forbrugte kulhydrater være i området 300-400 gram, proteiner - op til 100 gram og fedt - højst 70 gram, inklusive vegetabilske, bør være ca. 30%. Mængden af ​​forbrugt væske om dagen anbefales ikke mere end 1,2 liter.

Når du følger diætetabel nr. 10, anbefales det at reducere portioner og øge antallet af måltider op til 4-5 gange om dagen, hvoraf den sidste skal være mindst rigelig og forekomme 3 timer før sengetid.

Foto: måltider anbefales på samme tid

Til hvilke sygdomme bruges det

Indikationer for overholdelse af tabel 10 i Pevzner-dietten er følgende lidelser i kroppen:

• sygdomme i det kardiovaskulære system, herunder kardiosklerose, hjertefejl, postinfarkt, iskæmisk sygdom;
• hypertensiv sygdom, der ledsages af kredsløbssvigt;
• nyre sygdom.

Den terapeutiske diæt af diæt 10 er rettet mod at lindre patientens tilstand, eliminere smertefulde symptomer, aflæsning af fordøjelsessystemet uden at skabe en ekstra belastning på nyrerne, hvilket skaber gunstige betingelser for normalisering af blodcirkulationen..

Kosttilskud

Kost 10 adskiller sig afhængigt af sygdommen. Samtidig forbliver sættet med tilladte produkter praktisk talt uændret, det daglige kalorieindhold, mængden af ​​forbrugt salt og næringsværdien af ​​produkterne kan ændres..

Ved udnævnelse af et specifikt diætbord styres kardiologen af ​​sundhedsindikatorer, vægt og sædvanlig livsstil. Dette påvirker valget af den krævede kalorieindhold.

Der er følgende tilføjelser til kosttabel nr. 10:

1. Kost 10 A er indiceret til patienter, der lider af kronisk hjertesvigt i 2. og 3. grad. Det daglige kalorieindhold i måltiderne må ikke overstige 2600 kcal. Den forbrugte mængde salt er begrænset til 2-3 g pr. Dag. Det anbefales at reducere kalorieindholdet i retterne ved at reducere mængden af ​​brød og erstatte det med kiks og afvise første retter. Stegt, varmt og koldt mad er også forbudt. Det anbefales at spise kogte og mosede retter..
2. Indikationer for overholdelse af 10 B diæten er gigt uden kredsløbssygdomme såvel som inaktiv, falmende gigt. Hovedprincipperne i dette diætbord er at reducere forbruget af let fordøjelige kulhydrater, salt og ekstrakter. Kød og fisk må koges efterfulgt af stegning eller bagning. Det tilrådes at spise grøntsager rå eller kogte.
   Foto: frisk grøntsagssalat
3. 10 R-dietten er designet til at give en afbalanceret diæt til leddegigt. Det er kendetegnet ved begrænsningen af ​​mængden af ​​forbrugt fedt og ekstraktiver. Det er ønskeligt at forbruge retter bagt og kogt uden tilsætning af salt. For varme og kolde retter bør udelukkes fra kosten. Det er ikke tilladt at bruge røget kød, rig fisk og kød bouillon.
4. Kost 10 Og ordineres efter hjerteinfarkt og er rettet mod at forbedre blodcirkulationen og fremskynde processen med gendannelse af hjertemembranen. Kosten er kendetegnet ved et fald i kalorieindholdet i forbrugte fødevarer, hvilket begrænser mængden af ​​væske, eksklusive fødevarer, der indeholder kolesterol. Gradvist udvides diætbordet, og patienten overføres til en anti-aterosklerotisk diæt.

Diæt 10 bord, do's and don'ts, tabel

Når man følger diæt nummer 10, er det grundlæggende princip at udelukke fødevarer med højt kolesteroltal fra kosten, fødevarer der forårsager flatulens og øger nervesystemets ophidselse.

Derfor er det muligt at skelne grupper af produkter, der skal inkluderes i den daglige diæt, såvel som dem, hvis anvendelse er forbudt:

Notat til diæt 10: Før du tilbereder den daglige diæt, bør du konsultere din læge for at afklare den tilladte liste over fødevarer under hensyntagen til sygdommens sværhedsgrad.

Kulkaffe - hjælper kosten med at spare dig for ekstra pund. 100% naturprodukt - se den fulde beskrivelse i artiklen Black Latte.

Hvilke frugter kan du spise

Frisk frugt er et lager af gavnlige vitaminer og mineraler, som en udmattet krop mangler. Derfor, hvis du følger den terapeutiske diæt nummer 10, skal der tildeles et særligt sted i kosten til frugt og frisk juice..

Det første sted blandt de anbefalede frugter er æblet. Syrerne, den indeholder, styrker blodkarrene og sænker blodtrykket.

Mennesker med åreforkalkning rådes til at tilføje appelsiner, persimmons og bananer til deres kost. Ved hjertesvigt skal du spise mere tørrede abrikoser og svesker.

Foto: frugt og bær på diæt 10

Kost 10 til hypertension involverer en stigning i forbruget af abrikoser og vandmeloner. Ferskner og bananer er en kilde til kalium, derfor er de nødvendige i kosten for mennesker med hjerte- og blodkarproblemer.

Men med druer skal du være forsigtig. Det er forbudt for dem, der tidligere har haft slagtilfælde eller hjerteproblemer..

Menu for ugen, hvad du kan spise

På trods af det begrænsede udvalg af produkter, når man følger tabel 10 diæt, kan menuen for hver dag være ret varieret.

Her er en omtrentlig daglig menu med terapeutisk diæt nummer 10:

1. Mandag:
   • morgenmad: havregryn med mælk, blødkogt æg, svag te med mælk;
   • anden morgenmad: 100 g revet rødbeder eller gulerødder, frisk æble;
   • frokost: en halv portion gulerods- og rissuppe, et stykke oksekød bagt i ovnen med grøntsager, et glas tørret frugtkompott;
   • eftermiddagsmatbit: en håndfuld gennemblødte svesker, hyben afkog;
   • Middag: Vegetabilsk salat, ostemasse budding, mælk;
   • anden middag: et glas naturlig yoghurt.
2. Tirsdag:
   • morgenmad: mos boghvede grød 150 g, 75 g fedtfattig cottage cheese, svag te med honning;
   • anden morgenmad: 2 æbler bagt med honning eller sukker;
   • frokost: suppe med perlebyg, dampkotelet med bagt blomkålspynt, gelé;
   • eftermiddagsmad: mosede æbler og tørrede abrikoser med naturlig yoghurt;
   • middag: Et stykke bagt fisk med kogte kartofler, svag te;
   • anden middag: et glas kefir.
3. Onsdag:
   • morgenmad: dampægæg, skål med usaltet ost, juice;
   • anden morgenmad: bær eller frugtgelé;
   • frokost: rødbeder, et stykke kogt kyllingefilet, stuvede gulerødder, svag te;
   • eftermiddagsmad: bærgelé;
   • middag: Oksekød med svesker, stuvet courgette, te;
   • anden middag: et halvt glas mælk.
4. Torsdag:
   • morgenmad: hytteostgryde med tørrede abrikoser, erstatning for kaffe;
   • anden morgenmad: frugt med mælkesauce;
   • frokost: tomatcreme suppe med ris, vegetabilske kålruller, tørret frugtkompot;
   • eftermiddagsmad: bærsmoothie;
   • middag: fisk kødboller, grøntsager i creme fraiche, te;
   • anden middag: kefir.
   Foto: nyttige slik i diætbordet 10
5. Fredag:
   • morgenmad: mælkegryngrød med smør, te;
   • anden morgenmad: bagt æble med rosiner og honning;
   • frokost: vegetar borscht, kogt pollock, frugtkompot;
   • eftermiddagsmad: orange;
   • middag: vinaigrette, dampede kyllingekoteletter, te;
   • anden middag: yoghurt.
6. Lørdag:
   • morgenmad: mælknudelsuppe, toast med ost, erstatning for kaffe;
   • anden morgenmad: banan;
   • frokost: grøntsagssuppe krydret med creme fraiche, dampede kager, vegetabilsk gryderet, kompot;
   • eftermiddags snack: hyben afkog;
   • middag: kogt kød soufflé, grøntsagssalat, te;
   • anden middag: kefir.
7. Søndag:
   • morgenmad: hvedegrød med smør, blødkogt æg, te med honning;
   • anden morgenmad: ostemasse soufflé;
   • frokost: frugtsuppe, ris med citron, kogt fjerkræ, kompot;
   • eftermiddags snack: frugt eller bærgelé;
   • middag: fiskekager, blomkål i dej, te;
   • anden middag: naturlig yoghurt.

Det daglige forbrug af saltfrit brød er 250 g, sukker er ca. 35 g, og smør er 40 g.

Tallerkenopskrifter

Diætmad betyder ikke brugen af ​​udelukkende kogte grøntsager og revet mad. Fra enkle ingredienser kan du tilberede en række muligheder for salater, supper og hovedretter.

Her er nogle opskrifter, der kan diversificere diætetabellen.

Salat med krabbekød og grøntsager

Foto: salat med krabbekød og grøntsager

Peberfrugter skrælles af frø og skæres i små terninger, 2 friske agurker hakkes i strimler, krabbekød skæres i små stykker.

Ingredienserne er samlet, dåse majs og hakket persille tilsættes til dem. Salaten er krydret med olie og blandet.

Kost tomat fløde suppe og ris

Foto: tomatcreme-suppe og ris i kosten

Ris koges i overskydende vand og placeres i et dørslag, hvorefter det kombineres med finhakkede tomater og gnides gennem en sigte.

Vegetabilsk bouillon forberedes: kål, kartofler, gulerødder, sellerirød skæres i store stykker og koges over svag varme i 35-40 minutter.

Bouillon filtreres og indføres i den revne ris. Der tilsættes også mælkesauce. For at forberede det tørres melet let i en gryde, varm mælk tilsættes og koges i 10-15 minutter over svag varme uden at ophøre med at røre.

Den færdige suppe koges over svag varme, krydret med smør og creme fraiche.

Rødbede

Kog 2 skrællede rødbeder, indtil de er møre, afkøl og skræl. En af dem skæres i terninger, den anden gnides på et rivejern, hvorefter saften presses ud af den. Citronen skæres i kiler, persille og dild er finhakket.

Terninger af terninger er lagt ud på en tallerken, et par skiver citron, hakkede greener tilsættes, hvorefter alt hældes med roesaft og kefir.

Skålen blandes og sendes til køleskabet til infusion, hvorefter den er klar til at spise.

Kogt kød soufflé

Foto: kogt kød soufflé

Kogt oksekød piskes med en blender indtil det er glat. En masse med to spiseskefulde mælk og en teskefuld tørret mel hældes i massen.

Dernæst tilsættes pisket æggehvide og 1 æggeblomme til blandingen. Den omhyggeligt blandede masse lægges ud i smurt form og dampes i 25-30 minutter.

Sådan overholdes korrekt

For at diæt 10 skal give et resultat og have en positiv indflydelse på kroppens tilstand, skal du overholde et par enkle regler:

• nøje følge lægens anbefalinger vedrørende tilladte og forbudte produkter
• spis mad i små portioner 5-6 gange om dagen;
• beregne den tilladte daglige energiværdi for retter
  Foto: beregning af kalorieindholdet i retterne - grundlaget for diæt 10
  Kalorieberegning - Basis diæt 10
• kontrollere mængden af ​​væske, du drikker;
• tage mad på samme tid for at lette kroppens arbejde og danne sunde fordøjelsesvaner;
• fysisk aktivitet er tilladt efter indhentning af samtykke fra den behandlende læge.

Overholdelse af alle regler og principper for det terapeutiske diæt nummer 10 giver dig mulighed for at stabilisere hjertefrekvensen, reducere belastningen på hjertet og aktivere blodcirkulationen.

Derudover hjælper en afbalanceret diæt, valgt af den behandlende læge, med at slippe af med overvægt, opretholde den rytmiske funktion af leveren, nyrerne og organerne i fordøjelseskanalen..

Opskrifter til retter til hver dag med diæt nummer 5 findes i artiklen: diæt nummer 5.

Se siden for Kegel-øvelser for mænd.

Lær om at øge immuniteten med folkemedicin hos voksne ud fra denne information.

Kost "10 bord" - Tabel "Do's and Don'ts"

Ernæring påvirker ikke kun tilstanden i fordøjelseskanalen, men også tilstanden i det kardiovaskulære system. Hvis hjertets og blodkarens arbejde forstyrres, ordineres en medicinsk diæt "10 tabel", udarbejdet af M. I. Pevzner.

Diæten er indiceret til:

• hjertefejl,
• kardiosklerose,
• hypertension med milde tegn på kredsløbssvigt.

En diæt kan kun ordineres af en kardiolog.

generelle egenskaber

Kosten hjælper med at forbedre blodcirkulationen, funktionen af ​​det kardiovaskulære system, leveren og nyrerne, normalisere stofskiftet, skåne det kardiovaskulære system og fordøjelsesorganer.

Generelle egenskaber: et let fald i kalorier på grund af fedt og delvist kulhydrater. Begrænsning af mængden af ​​natriumchlorid markant, hvilket reducerer forbruget af væsker. Indholdet af stoffer, der exciterer det kardiovaskulære og nervesystemet, irriterer leveren og nyrerne, unødigt belaster mave-tarmkanalen og bidrager til flatulens er begrænset. Øget indhold af kalium, magnesium, lipotrope stoffer, produkter, der har en alkaliserende virkning. Madlavning med moderat mekanisk skånsomhed. Kog kød og fisk. Ekskluder svært fordøjelige fødevarer. Maden tilberedes uden salt. Normal madtemperatur.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold:

• kulhydrater - 350-400 g,
• proteiner - 90 g (55-60% dyr),
• fedtstoffer - 70 g (25-30% vegetabilsk),
• kalorier - 2500-2600 kcal,
• bordsalt - 5 g (ved hånden),
• fri væske - op til 1,5 l.

Kost: 5 gange om dagen i relativt jævne portioner.

Gør og ikke gør

Anbefalede og ekskluderede fødevarer og retter fra dietten "10 bord":

Ugens menu: hvad du kan spise

Valgmuligheder for en ugentlig menu for hvert måltid på diæten "10 bord":

1. morgenmadsmuligheder:

• 1 kogt blødkogt æg, havregryn i fedtfattig mælk og svag te uden sukker;
• omelet med ét æg, fedtfattig mælkegrødgrød og cikorie-kaffe;
• dumplings (kiks, 0,5 l mælk, mel, 2 æg og lidt blomme. smør), gulerod og rødbederkompott;
• 1 kogt blødkogt æg, semulegryn i fedtfattig mælk, svag te uden sukker;
• omelet med tomater, boghvede grød uden mælk med et lille stykke smør, tørret frugtkompot;
• dumplings i henhold til ovenstående opskrift, risgrød med mælk, cikorie kaffe.

2. morgenmadsmuligheder:

• ikke-sure frugter bagt uden sukker, 1 tsk. honning;
• mosede frugter;
• gulerods budding
• bagt frugt;
• usødet æbletærte uden skorpe.

Frokostmuligheder *:

• grøntsagssuppe med en håndfuld perlebyg, en lille dampet kotelet med en sideskål med kogte og revne gulerødder, kompot kogt af tørrede frugter;
• suppe med hakkede grøntsager og friske urter, 100-150 gram kogt oksekød med blomkål, et glas gelé;
• gulerods- og rissuppe, 1 dampet kyllingekotelette med en pynt af grøntsager, frugtsaft;
• kartoffelsuppe, et lille stykke bagt oksekød med kogt blomkål og grønne bønner, et glas gelé;
• vegetabilsk bouillon fra pattison og courgette, dampet kotelet med kogt vegetabilsk garnityr, tørret frugtkompott;
• gulerodssuppe med byg, en lille dampet kyllingekotelette med revet kogte gulerødder, frugtsaft;
• vegetabilsk bouillon med friske urter, et stykke skinless kyllingebryst med revne friske grøntsager, et glas gelé;

* supper i perdels 250-400 g pr. reception (ca. halvdelen af ​​den sædvanlige portion).

Eftermiddags snack muligheder:

• afkog af hyben;
• tørret frugt kompot.

Middagsmuligheder:

• fedtfattig cottage cheese budding, kogt fisk med dampede grøntsager, usødet te;
• hytteostgryde med frugtstykker, fedtfattig fisk med salat fra friske grøntsager, der ikke er forbudt af kosten;
• fedtfattig hytteost og fiskboller med ris;
• cottage cheese og gulerods budding, bagt fisk garneret med finhakket grøntsag;
• frisk cottage cheese, fiskekugler med blomkålpuré;
• hytteostgryde, stuet fisk med garnering af ovnbagt courgette.

Indstillinger for overnatning:

• et glas fedtfattig kefir

Fra ovenstående skålindstillinger kan du sammensætte en varieret diæt til hver dag..

Kostændringer

Dietten "10 bord" har flere variationer.

Kost "Tabel 10A"

Kost "Tabel 10A" er indiceret til sygdomme i det kardiovaskulære system ledsaget af kredsløbssvigt i II-III-stadiet. Kosten er rettet mod at maksimere aflæsningen af ​​det kardiovaskulære system i tilfælde af dets sygdomme i en tilstand af dekompensation.

De generelle karakteristika ved dietten svarer til dietten "10 bord", men kalorieindholdet i kosten reduceres ved at reducere mængden af ​​brød (som er givet i form af krutoner), eliminere det første kursus og jævnt reducere proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Forbruget af ekstraktionsstoffer, bordsalt er begrænset, og indførelsen af ​​kalium og calcium i kroppen øges. Alle retter koges uden salt, maden pureres.

Kemisk sammensætning og energiværdi:

• proteiner - 70 g,
• fedt - 70 g,
• kulhydrater - 300 g,
• bordsalt er ekskluderet,
• kalorieindhold - 2000 kcal,
• fri væske - 600-800 ml.

Kost: 6 gange om dagen.

Anbefalede og ekskluderede fødevarer er de samme som "10 bord" dietten.

Kost "Tabel 10I"

Indikationen for "tabel 10I" dietten er akut hjerteinfarkt. Diæten ordineres for at fremskynde reparationsprocesserne i myokardiet, forbedre cirkulationsapparatets funktion som helhed og normalisere tarmens motorfunktion.

Kostens generelle egenskaber: reduceret kalorieindhold, halvflydende mad, bordsalt er udelukket, begrænsning af væske, mad og retter, der forårsager flatulens.

Første 2 dage:

Behovet for mad er lille, patienten modtager kun en drink 7 gange om dagen, 50 ml, mens væsken ikke skal irritere fordøjelsesorganerne. Det kan være svag, varm, let sødet te, afkog af tørrede frugter.

Fra den tredje dag i 7-10 dage:

Massen af ​​den daglige diæt er ca. 1700 g, fri væske - ca. 600 ml, proteiner - 60 g, fedt - 30 g, kulhydrater - 180 g, kalorieindhold i mad - ca. 1200 kcal. Maden gives i små portioner, pureret. Spiser op til 7-8 gange om dagen.

Efterfølgende dage:

Kosten udvides, og ved udgangen af ​​2. uge indeholder den daglige diæt 70 g proteiner, 60 g fedt, 200 g kulhydrater og et kalorieindhold på 1600 kcal. Mad er ikke revet, øg portionen af ​​brød og mængden af ​​fri væske til 1000 ml.

Derefter overføres patienten til den anti-aterosklerotiske diæt "Tabel 10C".

Kost "Tabel 10C"

Kost "Tabel 10A" er indiceret til aterosklerose i koronar, cerebrale og perifere kar, aterosklerose i aorta, aterosklerotisk kardiosklerose, iskæmisk hjertesygdom, arteriel hypertension. Kosten er rettet mod at bremse udviklingen af ​​den aterosklerotiske proces, genoprette forstyrret lipidmetabolisme og generel metabolisme.

Generelle egenskaber: en diæt med et normalt proteinindhold, begrænsning af fedt (hovedsagelig animalsk), kulhydrater (hovedsageligt simpelt) og bordsalt op til 4 g, beriget med flerumættede fedtsyrer på grund af vegetabilsk fedt, kostfibre og lipotrope stoffer (methionin, cholin, lecithin).

Der er en begrænsning af det optagne væskevolumen, udelukkelse af stoffer, der ophidser det kardiovaskulære og nervesystemet (alkohol, kaffe, stærk te, kakao). Det er vigtigt at øge andelen af ​​vegetabilske fødevarer, vitaminer og mineraler. En nødvendig betingelse for korrekt organisering af ernæring i IHD er en tilstrækkelig introduktion af fiber i kosten. Det anbefales at bruge produkter, der indeholder iod (fisk og skaldyr).

Alle retter koges uden salt, kød og fisk koges, det er tilladt at bage. Grøntsager og frugter spises rå og kogte. Det anbefales at lave mad oftere de første og anden retter fra fisk, kylling, kalkun, magert oksekød, sjældnere fra magert lam og svinekød; afskær synligt fedt, fjern fedt, der smelter under madlavning, fjern hud fra fjerkræ. Fritering anbefales, især med animalsk fedt, erstattes med stewing, kogning, dampning og i ovnen.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold:

• for overvægtige mennesker:
  • proteiner - 90 g,
  • fedt - 70 g,
  • kulhydrater - 300 g (heraf sukker ikke mere end 50 g),
  • kalorier - 2100-2200 kcal,
  • rationvægt - 2 kg,
  • fri væske - 1-1,2 l,
  • bordsalt - 3-5 g.
• til mennesker med normal og lav kropsvægt:
  • proteiner - 100 g,
  • fedt - 80 g,
  • kulhydrater - 350 g (heraf sukker ikke mere end 50 g pr. dag),
  • kalorier - 2400-2500 kcal,
  • rationvægt - 2,5 kg,
  • fri væske - 1-1,2 l,
  • bordsalt - 5-7 g.

Kost: 4-5 gange om dagen i små portioner med undtagelse af for varme eller kolde retter. Det sidste måltid skal være lille og senest 2 timer før sengetid. En sådan diæt er let at organisere selv for arbejdende mennesker, hvis de spiser frugt eller drikker frugtjuice, mælk, kefir mellem hovedmåltiderne (morgenmad, frokost og middag).

• Liste over kardiovaskulære sanatorier
• Kost "15 tabel" til sygdomme, der ikke kræver specielle terapeutiske diæter

Diæt 10 tabel: menu for ugen, hvad du kan og ikke kan (tabel)

Den terapeutiske diæt, tabel nr. 10, udviklet af den sovjetiske videnskabsmand Pevzner, er designet til at normalisere det kardiovaskulære systems tilstand og ordineres af læger til patienter med kredsløbsinsufficiens på I og IIa grader.

En velformuleret diæt og skånsom ernæring hjælper med at normalisere metaboliske processer, slippe af med vævsødem, eliminere åndenød, myokardierytmeforstyrrelser og overdreven træthed, svaghed, sløvhed.

Om den medicinske diæt

Kosttabel 10 til sygdomme i det kardiovaskulære system letter ikke kun dets funktion, men reducerer også belastningen på nyrerne betydeligt, optimerer fordøjelsesprocesserne, styrker myokardiet og vaskulære vægge. Overholdelse af den terapeutiske diæt fører til aktivering af blodcirkulationen og normalisering af leverfunktionen.

Terapeutisk ernæring modvirker udviklingen af ​​aterosklerose - dannelsen af ​​kolesterolplaques og metaboliske lidelser forbundet med denne proces.

Grundlæggende diætregler

De grundlæggende regler for at lave en bordmenu 10 begrænser letfordøjelige kulhydrater (sukker) og animalsk fedt samt bordsalt, fri væske, fødevarer med højt indhold af kolesterol med høj densitet og kvælstofholdige stoffer.

Fjern fra menuen stoffer, der ophidser nervesystemet og det kardiovaskulære system, samt har en irriterende virkning på fordøjelseskanalen, nyrerne og leveren. Vanskeligt at fordøje, og tunge fødevarer i tabel 10 er ikke tilladt.

Behandlingen letter ved inddragelse i kosten af ​​PUFA'er, lipotropiske forbindelser, vitaminer (med undtagelse af calciferoler), kostfibre, fisk og skaldyr rig på jod, kalium, magnesium og andre vigtige mikro- og makroelementer, mad med alkaliserende virkning (mælk, mejeriprodukter, frugt).

Alle fødevarer tilberedes med moderat kulinarisk mekanisk sparsomhed ved standard madtemperaturer. Kødet er forrenset fra fascia og sener. Kød og fisk koges, dampes, bages, koges uden salt. Grøntsager indtages efter kogning, frugt og bær - friske. Salt bruges ikke under varmebehandling, færdige retter tilsættes.

Mængden af ​​komplekse kulhydrater i tabel 10 er op til 350 gram, proteiner - op til 107 gram (to tredjedele er fra dyr), fedtstoffer - op til 68 gram (en tredjedel er vegetabilsk). Den daglige norm for bordsalt er fra 3 til 5 gram, med øget hævelse, salt er helt udelukket, drikkeordningen er ikke mere end 1,2 liter om dagen, inklusive drikkevarer og flydende retter - kompotter, te, supper.

Den daglige vægt af opvasken er op til 3 kg, kalorieindholdet er 2500-2550 kcal. Fem måltider om dagen, i endda små portioner, ordineres det sidste måltid senest 3 timer før sengetid.

Dette er generelle anbefalinger svarende til tabel 10. I hvert specifikt tilfælde ordinerer en kardiolog, endokrinolog, terapeut eller ernæringsekspert individuelle normer for forbrug af visse biokemiske komponenter under hensyntagen til patologien og den generelle tilstand af patientens krop..

Hvem er tildelt tabel 10?

Diættabel 10 ifølge Pevzner er ordineret af læger til patienter med aterosklerose i myokardiets kar, hjerne og andre organer, hypertensive patienter (II og III grader), der har lidt myokardieinfarkt (i et stadium af ardannelse), der lider af hypothyroidisme (skjoldbruskkirtelinsufficiens), reumatisme, hjertesygdomme, nervøs systemer, iskæmisk hjertesygdom.

Diætens varighed - som anbefalet af den behandlende læge.

Diæt 10 tabel - hvad der er muligt, hvad der ikke er (tabel)

Brug en række forskellige fødevarer fra den godkendte liste til at oprette en lækker daglig menu, der varierer madlavningsmetoderne og inkluderer så mange forskellige navne som muligt. For en detaljeret liste over hvad du kan og ikke kan spise, se madtabellen.

Det er simpelthen meningsløst at nævne alt, hvad der ikke kan spises. Det er nødvendigt at fokusere på listen over tilladte fødevarer i henhold til reglen - "hvad der ikke er tilladt er forbudt".

Eksempelmenu til en uges diætbord nummer 10

• Morgenmad: mælkegryngrød, proteinomelet, bærte.
• Snack: æbler og pærer bagt med honning.
• Frokost: mager borsch med vegetabilsk olie (halv portion), kogt kalkun med squashpuré, hindbærgelé.
• Eftermiddagsmad: et glas acidophilus og risengrød.
• Aftensmad: hytteostgryde med creme fraiche og marmelade, geddefilet i mælkesauce med kartoffel-gulerodsragout, hybeninfusion.
• Sen middag: kiks-kiks og cikorie drik.

Lav en diæt ud fra de foreslåede fødevarer for hver ugedag baseret på den foreslåede menu. På trods af den imponerende liste over forbudte fødevarer med fantasi kan du ikke kun spise sundt og varieret, men også velsmagende.

Husk at spise på samme tid for at fremme sunde fordøjelsesvaner og lette din krop. være sund!