Funktioner i ernæring efter hjerteinfarkt - en omtrentlig diætmenu

Kost er en vigtig komponent i rehabilitering af patienter efter infarkt. Korrekt ernæring hjælper med at reducere belastningen på hjertemusklen, eliminerer risikofaktorerne for udviklingen af ​​et andet hjerteanfald. Overvej de grundlæggende principper, stadier af kosten efter stent, eksempler på kostvaner, anbefalinger.

Stadier, principper for ernæring

Typen mad, listen over tilladte, forbudte produkter afhænger af perioden, hvoraf der er fire:

  1. Akut (1 uge) er den farligste. På dette tidspunkt er helingsprocesserne i myokardiet lige begyndt at blive aktiveret. Ethvert stress, inklusive mad, kan fremkalde et tilbagefald af et hjerteanfald.
  2. Subakut (2-3 uger) - scenen for aktiv omstrukturering af myokardiet, hvorunder der skabes betingelser for yderligere dannelse af ar.
  3. Ardannelse (fra 4 uger til 2-3 måneder) er den længste periode, hvorefter antallet af hæmninger, herunder mad, falder.

Ernæringsmæssige mål for disse perioder:

  • stimulering af genopretningsprocesser i myokardiet;
  • forbedring af blodcirkulationen, især koronar;
  • reducere belastningen på hjertet, det kardiovaskulære system
  • normalisering af tarmfunktion;
  • forebyggelse af komplikationer.

For at gøre dette forsøger de at tilberede mad på den mest skånsomme måde (madlavning, bagning, dampning), først male de. Patienten fodres ofte i små portioner. Udelukk mad fra kosten, der skaber unødvendig stress på det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen eller provokerer udviklingen af ​​komplikationer.

Yderligere menneskelig diæt hjælper:

  • for at forhindre udvikling, progression af sygdomme, der fører til gentagen myokardieinfarkt (hypertension, aterosklerose);
  • normaliser vægten (BMI bør ikke overstige 25 kg / m2)
  • forsyne kroppen med vitaminer, mineraler, andre biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for, at dets systemer og organer fungerer normalt.

Kost 10 og

Kost 10i er en bestemt diæt, der består af tre på hinanden følgende diæter. Hver af dem svarer til en akut, subakut periode, et stadium af ardannelse. Let fordøjelig mad af den optimale type, temperatur giver kroppen mulighed for at bruge et minimum af indsats, energi på sin fordøjelse og koncentrere sig om at genoprette hjertet.

Fælles for dem er:

  • hyppige brøkmåltider
  • reduktion i kalorier, primært på grund af fedt
  • begrænsning af mængden af ​​væske
  • al mad forbruges varmt (temperaturen er ikke lavere end 15 grader);
  • udelukkelse af produkter, der er svære at fordøje, såvel som produkter, der fremmer gæring, gasdannelse (bælgfrugter, kål, stegte fødevarer);
  • tilføje mad rig på stoffer, der hjælper hjertemusklen med at udføre sine funktioner: C-vitamin, P, kalium;
  • inkludering af retter, der blidt stimulerer tarmene (forebyggelse af forstoppelse).

Fodring begynder med et meget begrænset sæt produkter, der gradvist introducerer nye. I alle faser af kosten undtages fra kosten:

  • frisk brød;
  • wienerbrød, konfekture;
  • fedt kød;
  • slagteaffald
  • pølser;
  • æggeblommer (protein er muligt);
  • pickles, marinader, dåse mad;
  • fede mejeriprodukter;
  • hirse, perlebyg, byggryn;
  • bælgfrugter;
  • kål, agurker, radiser, hvidløg, løg;
  • animalsk fedt (med undtagelse af en begrænset mængde smør)
  • kaffe;
  • kakao;
  • chokolade;
  • drue saft.

Kost 1

I de første dage efter myokardieinfarkt er handlinger rettet mod at lette hjertemusklens arbejde. Alle patienter skal overholde delvis eller fuldstændig sengeleje, undgå moderat, tung fysisk anstrengelse. At spise den akutte periode skal være så let som muligt. For at gøre dette skal du male maden og servere i små portioner. Den samlede vægt af maden er 1,6-1,7 kg. Standard antal måltider er 6 gange.

Den daglige ration skal indeholde 1000-1300 kcal, 50 g proteiner, 30-40 g fedt, 150-200 g kulhydrater. For at undgå en stigning i blodvolumen, hjertebelastning, bør patienter ikke drikke mere end 1,6-1,7 liter væske.

  • kiks, tørret brød;
  • grøntsagssupper med korn;
  • dampkoteletter, kødboller, soufflé med lavt fedtindhold, uden fascia, sener, fjerkræ uden hud;
  • proteinomeletter, æggehvide med supper;
  • kogte fiskeretter;
  • fedtfattig kefir, gæret bagt mælk eller yoghurt;
  • revet hytteost med lavt fedtindhold;
  • gulerod, rødbeder, kartoffelmos;
  • semulegryn, pureret boghvedegrød, havregryn med mælk;
  • bagte mosede æbler;
  • gennemblødte tørrede abrikoser, svesker;
  • op til 30 g sukker eller honning
  • svag te med citron / mælk;
  • hyben bouillon;
  • gulerod, frugtsaft (portioner ikke mere end 100-150 g).

Kost 2

Den menneskelige tilstand forbedres. Han begynder gradvist at vende tilbage til sit sædvanlige liv. Essensen af ​​ernæring på dette stadium er at øge belastningen på fordøjelsesorganerne lidt for at forberede dem på deres mere velkendte kost. Diæt 2 kræver ikke formaling af mad. Retter serveres med små stykker fast mad.

Kortfattetheden af ​​fodring forbliver den samme - 6 måltider, men portionens størrelse øges lidt. Den anbefalede daglige madmasse til den anden diæt er 2 kg, mængden af ​​drikkevarer er 0,9-1 liter. Det samlede kalorieindhold i retterne skal være i intervallet 1600-1800 kcal. Proteiner - 60-70 g, fedt 50-60 g, kulhydrater 230-250 g.

Kost 2 giver mulighed for alle de samme fødevarer som kost 1 plus:

  • uaktuelt hvedebrød;
  • grøntsagssupper med korn (godt kogt) eller fedtfri kød bouillon, muligvis med creme fraiche;
  • kogte kødprodukter eller små stykker kød;
  • hytteost, semulje gryderetter med gulerødder, frugter;
  • usaltede oste med lavt fedtindhold
  • grød (undtagen forbudt korn);
  • kogt blomkål;
  • rå gulerødder;
  • bløde rå frugter, bær;
  • kompot;
  • gele;
  • marmelade;
  • marengs;
  • op til 50 g sukker (eller sødestof);
  • salt 2-3 g;
  • som et tilsætningsstof til retter - tomat, citronsaft, vanillin, eddike.

Kost 3

I løbet af ardannelsesperioden forbliver personens livsstil sparsom, men så tæt som muligt på det sædvanlige er kosten streng, men mere varieret. Efter afslutningen af ​​denne fase vil kroppen være klar til en normal diæt med et minimum af hæmninger. Maden til patienten gnides ikke længere, men den tilberedes, så den er lettere at fordøje. Ingen stegning, kun madlavning, damp, bagning uden skorpe, hvis lægen tillader det - stewing. Alt korn skal koges godt.

En person har stadig brug for at spise ofte (5 gange om dagen) i små portioner (daglig madvægt - 2,2-2,3 kg). Diætens kalorieindhold opfylder behovene hos en almindelig person (2200-2400 kcal). Madens næringsværdi skal svare til 85-90 g proteiner, 70 g fedt, 300-350 g kulhydrater. Volumen af ​​drikkevarer - inden for 1-1,1 l.

Med hensyn til sammensætningen af ​​de tilladte produkter svarer den tredje diæt meget til den foregående. De vigtigste forskelle i kosten under ardannelse:

  • rugbrød (op til 50 g)
  • vermicelli;
  • stuvede gulerødder, rødbeder;
  • friske tomater;
  • præ-gennemblødt sild;
  • mager skinke;
  • kogt fisk;
  • smør sandwich (op til 10 g smør)
  • salt op til 5-6 g.

Eksempelmenu for hver af rationerne

Kosten for hver diæt er som følger:

MenuKost 1Kost 2Kost 3
MorgenmadPure hytteost - 50 g

Mælk havregryn - 100 g

Mælkte - 150 ml

Proteinomelet - 50 g

Gryn af semulje med frugtpuré - 200 g

Mælke te - 180 ml

Smør - 10 g

Hård ost - 30 g

Boghvede grød - 150 g

Mælke te - 180 ml

FrokostMosede bagte æbler - 100 gRevet hytteost - 100 g

Hyben afkog - 100 ml

Hytteost med mælk - 150 g

Hyben afkog - 180 ml

FrokostGrøntsagssuppe med semulje - 150 g

Kødsoufflé - 50 g

Gulerodspuré med vegetabilsk olie - 100 g

Frugtgelé - 100 g

Lean borscht - 250 g

Kogt, finhakket kød - 55 g

Mos kartofler - 150 g

Frugtgelé - 100 g

Grøntsagssuppe med havregryn - 250 g

Kogt kylling - 100 g

Stewed roer med creme fraiche - 150 g

Friske æbler - 100 g

EftermiddagsmadPure hytteost - 50 g

Beskær bouillon - 100 ml

Bagte æbler - 100 g

Kogt fisk - 85 g

Kartoffelmos - 150 g

Citron te - 180 g

AftensmadKødboller - 50 g

Boghvede grød - 100 g

Citron te - 150 ml

Kogt fisk - 50 g

Gulerodspuré - 100 g

Citron te - 180 ml

Fedtfattig kefir - 180 ml

Anden aftensmadHyben afkog - 100 mlFedtfattig kefir - 180 ml

Livstids diæt

Efter at have fået et hjerteanfald er du nødt til at revidere din diæt for evigt: udskift fødevarer, der øger blodtrykket, kolesterolniveauet, udviklingen af ​​ødem og åreforkalkning med sundere. Og i nærværelse af overvægt skal du opnå reduktion til sunde indikatorer. Dette vil hjælpe med at forhindre gentagelse af et hjerteanfald..

Indenlandske læger insisterer normalt på ernæringsprincipperne, der svarer til diætetabel nr. 10. Den indeholder mange begrænsninger, der ikke er lette at overholde. Denne type ernæring bør primært rettes mod patienter med svær koronar hjertesygdom, alvorlige kroniske sygdomme.

Ifølge moderne ideer kan de fleste mennesker klare sig med en lettere diæt. Det er nok at begrænse brugen af ​​visse produkter, udelukke de mest skadelige, tilføje nyttige, disse er først og fremmest:

  • begrænsning af mængden af ​​salt til 5 g / dag;
  • kalorieindtag, der hjælper med at opnå / opretholde en sund vægt;
  • brøkmåltider (5-6 gange / dag);
  • maksimal begrænsning af forbruget af produkter, der indeholder transfedt: opbevar bagværk, margarine, fastfood, dybe fedtstoffer;
  • reducere mængden af ​​mættet fedt til 10% af det daglige kalorieindtag. Mange mættede lipider indeholder palme, kokosnød og ethvert fedtstof af animalsk oprindelse, herunder mejeriprodukter;
  • dagligt forbrug af mindst 200 g frugt, den samme mængde grøntsager;
  • tilføje fiberkilder til kosten - korn, klid;
  • kilder til omega-3 fedtsyrer - hørfrø, chia, fede fisk;
  • udskiftning af fedtet kød med magre sorter, fisk;
  • begrænser det daglige alkoholforbrug: ikke mere end 10 g ethylalkohol for kvinder, 20 g for mænd.

Folk, der er overvægtige, rådes til at arrangere faste dage mindst 1 dag / uge. Fødevaremuligheder kan være som følger (daglig sats):

  • havregryn: 500 g havregryn, kogt i vand, 800 ml frugtsaft;
  • vandmelon: 5 gange / dag, 300 g vandmelon;
  • kompottris: 100 g kogt ris, 5 glas enhver kompot med et minimum af sukkerindhold;
  • æble: 1,5-2 kg bagte æbler.

Ernæring efter et hjerteanfald adskiller sig ikke markant for mænd og kvinder. Imidlertid har hvert køn et antal produkter, der er særligt vanskelige at afvise. Da kosten skal overholdes for livet, er det bedre at nøgternt vurdere din styrke på forhånd for at komme med måder til den mest ækvivalente erstatning.

Funktioner i ernæring til mænd

Den sværeste ting for en mand er de første 2-3 måneder af en streng diæt, som er meget forskellig fra den sædvanlige diæt. I denne periode er det ret vanskeligt at modstå fristelsen til at ignorere lægenes anbefalinger..

En simpel sandhed vil hjælpe med at overleve begrænsningen: Jo tættere du følger lægens anbefalinger i de første 2-3 måneder, jo flere chancer for fuld restitution, jo mindre er behovet for at begrænse dig selv strengt resten af ​​dit liv. Hvis du føler, at du "bryder sammen" - drøft mulighederne for afslapning med kardiologen.

Efter at den første fase er efterladt, bliver det meget lettere at overholde anbefalingerne. Hovedreglen efter afslutningen af ​​ardannelse til det stærkere køn: spis ofte, lidt efter lidt, velsmagende. Der er ingen grund til at plage dig selv med havregryn i vandet, når du kan spise en lækker portion kyllingpilaf. Konstant sult, forbud vil før eller senere føre til en sammenbrud. Se efter fødevarer, som du nyder, men bryd ikke de grundlæggende regler. Sund mad kan være lækker, tilfredsstillende.

Erfaringen viser, at det er sværere for mænd at afvise:

  • rødt kød;
  • pølser, pølser;
  • alkohol;
  • syltede agurker;
  • marinader;
  • stegt.

Fra hele listen kan kun alkohol ikke erstattes med en tilsvarende analog. Men hvis du overvåger mængden, vil der ikke være nogen skade fra alkohol..

Rødt kød kan heller ikke fjernes fuldstændigt fra kosten. Det er nok til at begrænse dets forbrug (op til 2 gange / uge for 100-150 g), foretrækkes sorter med lavt fedtindhold. Det tilrådes at vælge kalvekød eller magert oksekød. Det er bedre at helt nægte svinekød..

Pølser, pølser værdsættes af mænd for deres lyse smag, lette forberedelse. De indeholder dog en stor mængde salt, fedt, kød af lav kvalitet og forskellige kemiske tilsætningsstoffer. Pølser og pølseprodukter anerkendes som de farligste kødprodukter også på grund af tilstedeværelsen af ​​skadelige kemiske forbindelser, der dannes under kødforarbejdningen. Godt alternativ - kødboller, gryderetter, soufflés, bagt kød.

Salt forbedrer smagen af ​​enhver skål. For at reducere mængden, men for at bevare smagen, kan du tilføje krydderier og urter. Prøv bagte kartofler med et minimum af salt, peber, hvidløg, koriander, urter.

Stegte fødevarer kan erstattes med bagt eller grillet grill. Under kosten øges følsomheden af ​​smagsløgene. Derfor vil det, der syntes svagt før sygdommen, nu være meget velsmagende. Tilsæt forskellige saucer baseret på tomater, sennep, yoghurt til dine sædvanlige retter. På denne måde kan du gøre enhver mad endnu mere velsmagende..

Et alternativ til syltede agurker, marinader - forskellige vegetabilske salater, krydret med sur, sød og sur, krydret dressing, surkål. Hvis du virkelig vil - kan du forkæle dig selv med en sylteagurk eller tomat en gang om ugen.

Funktioner i ernæring til kvinder

Kvinder er meget mere modstandsdygtige over for diætrestriktioner. I slutningen af ​​2-3 måneders streng diæt er overgangen til en meget løsere diæt lettere end for mænd. Det er ofte svært for kvinder at afvise:

  • svinefedt;
  • konfekture;
  • sødt vand;
  • mayonnaise
  • stegt mad.

Det er bedre at skilles fra vanen med at forkæle dig selv med svinefedt. Den indeholder en enorm mængde animalsk fedt, salt. Røget bacon er især skadeligt efter et hjerteanfald. Til alle skadelige komponenter tilsættes giftige kemikalier produceret ved rygning. Hvis du ikke kan leve uden svinefedt, skal du foretrække let saltet, ikke mere end en gang / uge.

Konfekture anbefales ikke at spise på grund af det høje sukkerindhold, hurtigt fordøjelige kulhydrater. Slik med fløde, creme fraiche, smørcremer er særligt farlige. De indeholder alle de mest skadelige fødevarekomponenter i maksimale koncentrationer. Et ideelt alternativ er forskellige frugtdesserter: frugtsalater, gelé, kartoffelmos, marmelade, skumfiduser. Kager, bagværk, is undgås bedst. Hvis du virkelig vil, skal du vælge slik med cottage cheese-fløde, og i stedet for en fedt is skal du spise mælkeis. Selvfølgelig skal du forkæle dig selv med slik så lidt som muligt..

Mayonnaise er en favorit dressing af mange. Der er dog et stort antal mindre fedtede saucer med højt kalorieindhold, der ikke er ringere end smagen. Prøv at blande creme fraiche med sennep eller lav en yoghurt eller grøn dressing. Hvis du kan lide solsikke, olivenolie - giv dem præference. De indeholder en enorm mængde hjerte-sunde umættede fedtsyrer.

Grundlæggende om ernæring for mænd efter hjerteinfarkt

Ernæring efter myokardieinfarkt er en af ​​de vigtigste betingelser for patienters bedring. En veldesignet diæt er forebyggelse af et efterfølgende hjerteanfald eller akut hjertesvigt..

Ved at overholde det kan du styrke hjertemusklen, bringe blodtrykket tilbage til det normale og reducere antallet af potentielle angreb.

Naturligvis garanterer dietten ikke, at et andet hjerteanfald ikke vil forekomme. En postinfarktpatient ordineres visse lægemidler resten af ​​sit liv. Men der er produkter, der aktiverer de ordinerede midler og hjælper med at stabilisere hjertemusklens tilstand..

Grundlæggende ernæringsregler

En postinfarktpatient anbefales at overholde de vigtigste ernæringsregler:

  • Overhold regelmæssigheden af ​​måltider. Faste diæter og andre diætbegrænsninger for patienter efter infarkt er uacceptable, da de kan provokere et andet angreb.
  • Brug ikke sort te, kaffe og alkoholholdige drikkevarer.
  • Spis ofte, men i små portioner 5-6 gange om dagen.
  • Undlad at stresse maven før sengetid.
  • Begræns salt til 5 g pr. Dag.
  • Minimer eller fjern sukker og slik.
  • Begræns vandindtag til 1,5 liter om dagen.
  • Fjern krydret, stegt, røget såvel som marinader og krydderier fra kosten.
  • Begræns brugen af ​​mel og konfekture.
  • Overvåg det anbefalede daglige kalorieindtag. For hver patient beregnes det individuelt og reduceres til minimumsparametrene.
  • Fødevarer bør ikke være ved stuetemperatur mere end 28-32 grader.
  • Brug ikke animalsk fedt. Det anbefales at udskifte dem med grøntsager.

Vigtig! Postinfarkt diæt indebærer at reducere mængden af ​​protein mad. Men kroppen kan ikke fungere normalt uden proteinstoffer..

For at genopfylde dem er det nødvendigt at inkludere fedtfattige fødevarer i kosten: cottage cheese, fisk, kød i en mængde på 400 g pr. Dag.

Valg af mad

Du kan optimere ernæring ved at vælge den rigtige mad, det vil sige at bruge dem af dem, der vil aktivere kroppens genopretning efter infarkt og på samme tid ikke overbelaste det med overskydende kalorier.

Det bedste i denne henseende er produkter, der indeholder mange nyttige stoffer: vitaminer, kalium- og magnesiumsalte og lipotrope forbindelser.

Følgende mad og retter er tilladt:

  • hvedebrød uden salt, gårsdagens bagning eller i form af kiks.
  • grøntsagssupper på magert kød bouillon med velkogte grøntsager,
  • magre sorter af oksekød, kalvekød, kylling, dampet eller kogt kanin,
  • korn-, grøntsags- og pastaretter,
  • pureret grød fremstillet af boghvede, havregryn, semulje og risgryn.
  • skummetmælk og gærede mejeriprodukter,
  • protein af kylling og vagteleæg i form af dampede mælkeomeletter,
  • skaldyr med et kompleks af mineralsalte, proteiner og vitaminer,
  • grøntsager: kogte eller kartoffelmos, gulerødder, blomkål, rødbeder - og på et senere tidspunkt i genopretningen af ​​hjertemusklen koges de stuvet,
  • desserter, frugter og bær, der ikke forårsager gasdannelse i fordøjelseskanalen: æbler, først moset, derefter bagt samt i kompotter, souffléer og syltetøj. Det er godt at spise nødder sammen med frugt.,
  • vegetabilsk olie til madlavning og til påklædning af færdigretter,
  • drikkevarer: svag grøn te, hyben bouillon, tørret frugtkompott, frugt- og grøntsagsjuice.

Forbudte fødevarer

For en postinfarktpatient er der en gruppe fødevarer, der skal udelukkes fra kosten, da de kan påvirke blodkarernes tilstand negativt:

  • alkohol i enhver art og mængde,
  • friskbagte bagværk samt pasta, kiks, shortcake og boller,
  • fede kød og fisk, røget kød, pølser, svinefedt,
  • dåse grøntsager, kød, fisk, svampe,
  • mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt,
  • æggeblomme i enhver form,
  • bønner, ærter, hvidkål, radise, stikkelsbær, solbær, løg, hvidløg, peber,
  • hirse, byggryn, perlebyg,
  • kaffe, sort te, druesaft, kulsyreholdigt vand,
  • chokolade, kiks, sandkager, slik,
  • sukker og salt.

Diæt efter infarkt

Princippet med diætbehandling efter et hjerteanfald er at ordinere tre på hinanden følgende diætregimer, der svarer til perioderne med restitution efter infarkt.

Deres implementering gør det muligt ikke kun at udvide grænserne for en diæt efter en infarktpatient (i overensstemmelse med sygdomsperioden), men også at reducere madbelastningen på mave-tarmkanalen og følgelig på hjertemusklen..

Kost nummer 10

Hun udnævnes efter afslutningen af ​​hjerteanfaldet i 2-3 dage.

Dens formål:

  • Oprettelse af optimale betingelser for det aktive forløb af genopretningsprocesser i hjertemusklen.
  • Aktivering af metaboliske og neurohumorale processer og arbejdet i kredsløbssystemet.
  • Forebyggelse af komplikationer såsom dannelse af nye blodpropper i karene.
  • Minimering af belastningen på det kardiovaskulære system.
  • Regulering af normal tarmmotilitet.

Et af næringsprincipperne efter et hjerteanfald er at begrænse portioner i volumen og kalorieindhold..

Produkter, der indeholder animalsk fedt og derfor kolesterol, er udelukket:

  • lever, nyrer, hjerne,
  • fede kød og fisk,
  • æggeblomme,
  • størkaviar osv..

Produkter, der indeholder salt, sukker, nitrogenholdige stoffer og ekstrakter, sødmælk, bælgfrugter osv. Er strengt taget ikke tilladt..

Samtidig anbefales produkter med lipotropisk virkning. De er nødvendigvis inkluderet i terapeutiske diæter for at sænke kolesterolet. Dette er produkter som oksekød, fisk og skaldyr, magert havfisk, fedtfri cottage cheese, soja og sojamel.

Hele kosten er opdelt i tre kostvaner. Den første ordineres i den akutte periode med myokardieinfarkt. Det varer i 7-10 dage. Den anden madindstilling er beregnet til den subakutte periode (anden, tredje uge efter angrebet). Patienten skal modtage brøkmåltider - op til 8 gange om dagen.

Dele skal være små, ikke mere end 50 g. Det kan være afkog, flydende mælkegrød, purerede grøntsagssupper, grøntsagspuréer, gulerodssaft. Bordsalt bør udelukkes fuldstændigt fra mad. Antallet af kalorier bør ikke overstige 1000.

Den anden diæt er ikke meget forskellig fra den første. Det skal også være saltfrit, dampet eller stuet. Kosten inkluderer retter indeholdende lipotrope forbindelser. Antallet af måltider reduceres til 6.

Under ardannelse i hjertemusklen (ca. den tredje uge efter et hjerteanfald) kan du medtage klid, tørret frugt og nødder i kosten. Kalorieindholdet stiger til 2000.

Funktioner af postinfarkt diæt hos mænd og kvinder

Mænds medicinske diæt efter et hjerteanfald adskiller sig fra kvinders. Dette skyldes de særlige forhold ved den hormonelle baggrund og den øgede mængde kolesterol i blodet hos mænd..

For at reducere det er det vigtigt at vælge de rigtige produkter under overholdelse af følgende anbefalinger:

  • Fjern animalsk fedt og smør. Kun vegetabilske fedtstoffer kan bruges til madlavning.
  • Det anbefales stærkt at spise fisk og skaldyr: muslinger, rejer og størkaviar.
  • Brug grøntsager og frugt hver dag - mad rig på plantefibre. De strømliner arbejdet i fordøjelseskanalen og reducerer byrden for hjertet.
  • Fjern salt fra kosten i de første tre perioder, og indfør det derefter gradvis med gram, ikke mere end 3-5 gram om dagen.

Hvis det i post-infarkt diæt for mænd er nødvendigt at udelukke salt og fede fødevarer, er det nødvendigt at fjerne sukker i den kvindelige diæt. Det er det øgede niveau af glukose i blodet, der bliver grundårsagen til hjertepatologier hos kvinder..

Derfor er det nødvendigt fra deres diæt at fjerne ikke kun fødevarer, der øger kolesterolniveauer, men også fødevarer, der øger blodsukkerniveauet. Dette gælder rent sukker og alle sukkerholdige fødevarer..

Efter stentning på koronarkarrene gendannes blodgennemstrømningen i det iskæmiske område af hjertemusklen med det samme. Rehabilitering er hurtigere og lettere. Men kosten mister ikke sin betydning i patientens opsving og i forebyggelsen af ​​gentagne hjerteanfald..

Efter afslutningen på genopretningsperioden og stabiliseringen af ​​patientens tilstand kan hans ernæring efter hjerteinfarkt gradvist blive mindre stiv, men salt, fede fødevarer, kaffe og te, alkohol og konfektureprodukter forbliver stadig blandt de forbudte fødevarer..

Kalorieindholdet i fødevarer skal også forblive lavt og for mænd bør ikke overstige 2000, og for kvinder - ca. 1700 kcal.

Kost efter et hjerteanfald

Generelle regler

Hovedopgaverne for en patients rehabilitering efter et hjerteanfald og stenting er gendannelse af patientens vitale funktioner og reducering af risikoen for et andet angreb. Rehabiliteringsforanstaltningernes succes bestemmes i vid udstrækning af rigtigheden af ​​medicinsk ernæring. Kosten til hjerteinfarkt er rettet mod:

  • normalisering af hjertemusklens funktion og acceleration af reparationsprocesser i myokardiet;
  • reducere belastningen på det kardiovaskulære system og generelt forbedre blodcirkulationen
  • stabilisering af kropsvægt i nærvær af fedme;
  • normalisering af motorfunktionen i mave-tarmkanalen.

De vigtigste principper for ernæring for patienter med postinfarkt er:

  • Reduktion af fedtindtag (især fødevarer med højt indhold af mættede fedtsyrer)
  • øget forbrug af flerumættede fedtsyrer, som sænker blodlipiderne;
  • begrænsning af fri væske;
  • øget forbrug af fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater og fibre;
  • begrænsning af bordsalt til 3-5 g pr. dag
  • et fald i andelen af ​​fødevarer, der er rige på kolesterol i kosten.

Terapeutisk ernæring efter hjerteinfarkt er baseret på diætetabellerne 10I og 10. Diæten indeholder en fysiologisk normal mængde protein - 80-90 g (60% af dyrene), et begrænset fedtindhold - op til 70 g fedt (hovedsageligt animalsk) og 350-400 g kulhydrater (hvoraf andelen af ​​enkle kulhydrater er ca. 30 g), er forbruget af bordsalt ikke mere end 3-5 g pr. dag. Energiværdien af ​​kosten er 2300-2400 kcal. Mængden af ​​fri væske i niveauet 1,2 l / dag.

Kosten er beriget med vitamin A, C, D og vandopløselige vitaminer, der forbedrer metaboliske processer i myokardiet, hvilket opnås ved at inkludere i kosten en optimal mængde vegetabilsk fedt, friske grøntsager og frugter, nogle kornprodukter (boghvede, havre), nogle kødprodukter (kalvekød).

For at normalisere den elektrolytiske sammensætning af den ekstracellulære / intracellulære væske, hvilket er af stor betydning i krænkelsen af ​​myokardiel metabolisme, introduceres fødevarer, der indeholder en øget mængde kalium i kosten. Dette opnås ved at inkludere i kosten af ​​syge frugter og grøntsager, juice og afkog fra dem. For at forbedre hjertets kontraktile funktion er calcium vigtigt, som kommer ind i kroppen med mejeriprodukter, og hvis tilstedeværelse i kosten er obligatorisk, især hvis hjerteanfaldet var omfattende.

Andre mikroelementer (mangan, magnesium, kalium, jod), der er nødvendige for den normale funktion af hjertemusklen, kompenseres af tilstedeværelsen i kosten af ​​forskellige produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse, især forskellige fisk og skaldyr (blæksprutter, muslinger, rejer, tang). For at reducere belastningen på det kardiovaskulære system giver tabel 10I 5-6 brøkmåltider med det sidste måltid 3 timer før sengetid.

Alle produkter med en spændende effekt (kaffe, te, chokolade, krydderier, kakao) er udelukket fra kosten. Andelen af ​​produkter, der indeholder kostfibre (grøntsager, korn, frugt), der anvendes i form af salater eller uafhængige måltider, stiger. Det har vist sig at indbefatte forskellige sorter af "hvide" fisk i kosten, da umættede fedtsyrer af fedt forbedrer kolesterolmetabolismen. For at normalisere mave-tarmkanalens funktion er svært fordøjelige fødevarer, der fremmer gæring i tarmen og forårsager flatulens, samt ekstraktiver af kød og fiskeprodukter fra kosten..

Diæt mad efter et hjerteanfald for mænd og kvinder bygges afhængigt af rehabiliteringsstadiet:

  • Trin I - den akutte periode (den første uge efter et hjerteanfald) - maden er blid (dampet eller kogt med gnidning) med fuldstændig udelukkelse af bordsalt. At spise 6-7 gange om dagen i små portioner. Den samlede vægt af den daglige diæt er 1700 g. Diætens energiværdi er 1100-1300 kcal med indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i en mængde på 60, ​​30 og 180 g; fri væske - op til 0,8 L. Menuen kan omfatte: første retter med vegetabilsk bouillon med revne grøntsager og korn; dampkoteletter, magert oksekødboller, revet cottage cheese, proteinomelet, kogt fedtfattig hvid fisk, kiks (op til 50 g), fedtfattig kefir; kartoffelmos fra kogte rødbeder, gulerødder eller kartofler, havregryn eller boghvede grød, moset i mælk; flydende gelé, gelé, frugtdrikke, hyben afkok, tørret abrikosinfusion, svesker eller rosiner; svag te med tilsætning af mælk, fortyndet med vandfrugt, gulerodssaft, alkalisk ikke-kulsyreholdigt mineralvand (stadig). Alle retter skal være varme, smør og raffineret, og vegetabilsk olie skal kun tilsættes til færdigretter.
  • Trin II - den subakutte periode (2-3 uger efter et hjerteanfald) - vægten af ​​den daglige diæt er ikke mere end 2000 g. Energiværdien er 1600-1800 kcal med et protein-, fedt- og kulhydratindhold på 80:50 og 200 g. Fri væske i niveauet 0, 8 l, saltindhold - ikke mere end 3 g. Retterne dampes, koges eller koges. Retterne serveres i hakket form, fraktioneret, op til 6 gange om dagen. Menuen kan omfatte supper baseret på vegetabilsk bouillon med tilsætning af kogte korn / grøntsager, hakkede kogte stykker magert kød / fisk, hakket kødretter, usaltet fedtfattig ost, kartoffelmos, gulerødder, roer, hytteost og frugtpudding; bagte æbler, kefir, tyktflydende ikke moset grød (boghvede, semulje), kiks eller tørret hvedebrød op til 150 g; blomkålsretter, frugt- og mælkejelly, frugtdrikke og frugtdrikke, rå blød frugt uden grove fibre, sukker op til 50 g, svag te. Raffineret vegetabilsk olie og smør (op til 5 g), mælk tilsættes kun til færdige retter eller saucer.
  • Trin III - ardannelsesperiode (4 uger) - daglig diætvægt ikke mere end 2300 g. Energiværdi 2100-2300 kcal med protein, fedt og kulhydratindhold i mængden 90:70 og 320 g. Maden koges, koges og serveres i et stykke eller hakket, 5 gange om dagen. Fri væske i niveauet 1 liter, mængden af ​​bordsalt er ikke mere end 5 g / dag. Menuen kan omfatte kiks eller tørret hvedebrød op til 150 g, første retter, på fedtfrit kød eller vegetabilsk bouillon, fedtfattig skinke, kogt fisk og kogt kød pasta med hytteost, modne tomater, hytteostpuddinger med frugt og korn, stuvet rødbeder med gulerødder, smør - kun i retter (op til 10 g).

Kost efter et hjerteanfald for en mand / kvinde med "overvægt" sørger for reduktion af den for at reducere fysisk aktivitet på myokardiet og normalisere lipidmetabolismen. Dette opnås ved at udføre faste dage i form af:

  • vandmelon dag 1500 g moden vandmelon til 5 måltider;
  • ris-kompott dag (1 liter kompot og 100 g risgrød);
  • 800 ml frugtsaft og 500 g havregryn om dagen
  • æbledag (2 kg bagt eller mashed æbler om dagen).

Vilkårene for ophold på et eller andet stadium af rehabilitering kan forlænges, især efter omfattende hjerteinfarkt, i nærvær af komplikationer. Kosten efter ardannelsesfasen skal svare til tabel 10 med et minimum af fedt og saltindhold.

Sorter

Hvis en patient, der har lidt hjerteinfarkt, har kredsløbsinsufficiens eller arteriel hypertension, kan en kaliumdiæt ordineres, som har en diuretisk virkning, normaliserer natrium-kaliummetabolisme, forbedrer myokardie og sænker blodtrykket. Kaliumdiet inkluderer fødevarer med højt kaliumindhold og lavt natriumindhold (forholdet mellem disse mikronæringsstoffer skal være mellem 8: 1 og 14: 1).

I den daglige diæt skal kaliumindholdet variere inden for 5-7 g, hvilket sikres ved optagelse i kosten af ​​bagte kartofler, tørrede abrikoser, rosiner, hyben, nødder, kål; kalvekød, mælk, hytteost med lavt fedtindhold, vegetabilsk olie, citrusfrugter, havregryn, byg og hvedegryn; svesker, stikkelsbær, solbær. Der er fire muligheder for kaliumdiet, der adskiller sig i den kemiske sammensætning af indholdet og kalium. I betragtning af at kosten er fysiologisk defekt, ordineres den i kort tid i 3-5 dage, og da patientens tilstand forbedres, overføres de til diæt 10I.

Indikationer

Udskudt myokardieinfarkt og andre manifestationer af akut koronarinsufficiens under patientens rehabilitering.

Tilladte produkter

For at minimere risikoen for komplikationer bør kosten omfatte fødevarer rig på flerumættede fedtsyrer, fibre og komplekse kulhydrater. Menuen indeholder supper baseret på vegetabilsk bouillon med tilsætning af kogte korn og kartofler (rødbedsuppe, kålsuppe, borscht). Fedtfattige sorter af hvid fisk (kulmule, torsk, tun, skrubbe) og fisk og skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutter, tang) samt magre sorter af rødt kød og kyllingekød (kalkun, kylling), kanin i kogt eller bagt, hakket eller bidder. Raffinerede vegetabilske olier (solsikke, oliven) samt fede fisk: sardiner, sild, tun, laks (laks, chum, pink laks) anbefales som fedt..

Kosten inkluderer usaltede oste med lavt fedtindhold, fedtfattige mejeriprodukter (kefir, gæret bagt mælk). Bageriprodukter i kosten er til stede i form af produkter fra fuldkorn, fuldkornsmel, gærfrit brød, havregrynkager. Mængden af ​​frugt og grøntsager, der forbruges i enhver form og metode til kulinarisk forarbejdning samt friskpresset juice fra bær (brombær, jordbær, blåbær) og frugt, valnødder øges.

Det er yderst nyttigt at bruge friske urter, kornretter. For at forbedre blodcirkulationen er det nødvendigt at medtage afkog af hyben og hvedeklid i kosten. Indikatorerne for lipidmetabolisme påvirkes positivt af at drikke mineralvand, hovedsageligt natriumbicarbonat, chlorid, sulfat eller vand med blandet kationisk sammensætning (Borzhomi, Essentuki nr. 4, nr. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Ernæring til hjerteinfarkt

Generel beskrivelse af sygdommen

Med myokardieinfarkt opstår delvis død af hjertemusklen, hvilket fører til alvorlige lidelser i hele det kardiovaskulære system. Under et hjerteinfarkt svækkes eller stopper blodgennemstrømningen til den kontraherende hjertemuskel, hvilket får muskelceller til at dø.

Læs også vores dedikerede artikel Ernæring til hjertet.

Årsagerne kan være:

  • forhøjet blodtryk;
  • aterosklerose;
  • rygning
  • hjerte-iskæmi;
  • stillesiddende livsstil;
  • overvægtig.

Sygdoms symptomer:

  1. 1 Alvorlige brystsmerter i hjertet, ofte udstrålende til nakke, arm, ryg;
  2. 2 Ændringer i hjertets aktivitet registreret ved hjælp af et elektrokardiogram;
  3. 3 Overtrædelse af blodets biokemiske sammensætning;
  4. 4 Der kan være besvimelse, koldsved vises, svær bleghed.

På grund af det faktum, at symptomerne ikke er udtalt, og myokardieinfarkt kan manifestere sig på forskellige måder, forveksles denne sygdom ofte med andre patologier. Og kun en omfattende undersøgelse, herunder ultralyd, test, kardiogram, kan stille den korrekte diagnose og redde patienten.

Nyttige fødevarer til hjerteinfarkt

Korrekt ernæring i rehabiliteringsperioden forbedrer hjertets funktion og fremskynder genopretningsprocesserne i myokardiet..

I de første ti dage efter et hjerteanfald skal du følge en streng diæt, der kun indeholder kaloriefattige fødevarer. Begræns indtag af salt og væske. Det anbefales at bruge flydende korn, frugt, grøntsagspuréer og mosede supper. Fra kødretter kan du kogt fedtfattigt oksekød.

I anden halvdel af rehabiliteringsperioden (efter to uger) tages alt også, men det kan allerede koges, ikke tørres af. Saltindtag er begrænset.

Efter en måned i løbet af ardannelsesperioden er der behov for kaliumberigede fødevarer. Det øger dræningen af ​​væske fra kroppen og øger muskelens evne til at trække sig sammen. Det er nyttigt at spise tørret frugt, dadler, bananer, blomkål.

Æbler skal spises så meget som muligt, de hjælper med at rense hele kroppen for toksiner og styrke væggene i blodkarrene.

Det anbefales at erstatte sukker med honning, da det er et naturligt biostimulerende middel. Honning beriger kroppen med essentielle mikroelementer og vitaminer, udvider hjertekarene, forbedrer blodcirkulationen i kroppen og øger dens beskyttende reaktioner.

Det er godt at spise nødder, især valnødder og mandler. Valnødder indeholder magnesium, som har vasodilaterende egenskaber, samt kalium, kobber, cobalt, zink, som er nødvendige for dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Birkesaft er meget nyttig, du kan drikke den fra 0,5 liter til 1 liter om dagen.

Det er nyttigt at spise majroe, persimmons, drikke sukkerroer.

Mennesker, der har lidt hjerteinfarkt, har brug for at introducere fisk og skaldyr i deres almindelige diæt, da de indeholder jod, cobalt og kobber. Disse sporstoffer tynder blodet og forhindrer blodpropper.

Folkemedicin til behandling af hjerteinfarkt

I rehabiliteringsperioden er det meget nyttigt at tage sådanne midler..

  1. 1 Bland lige dele friskpresset løgjuice med honning. Tag to eller tre gange om dagen til en ske.
  2. 2 En blanding af chokeberry med honning i forholdet 1: 2 er meget nyttig. Tag en spiseskefuld en gang om dagen.
  3. 3 Citronskal forbedrer hjertemuskelfunktionen. Det skal tygges frisk.
  4. 4 I de første rehabiliteringsdage er gulerodssaft meget nyttigt. Friskpresset juice skal drikkes et halvt glas med tilsætning af lidt vegetabilsk olie to gange om dagen. Det er meget nyttigt at kombinere gulerodssaft med brugen af ​​en svag infusion af tjørn som te.
  5. 5 En effektiv tinktur af ginsengrod med honning. Det er nødvendigt at blande 20 gram ginsengrod med ½ kg honning og omrøre regelmæssigt, tilsæt i en uge. Denne tinktur fungerer også godt med lave hæmoglobinniveauer. Tag ¼ tsk tre gange om dagen.

Farlige og skadelige fødevarer til hjerteinfarkt

Patienter, der har hjerteinfarkt på baggrund af fedme, skal revidere deres diæt fuldstændigt og efterfølgende ved at kontakte specialister udgør en diæt, der sigter mod et gradvist fald i kropsvægt.

Folk, der har haft et hjerteanfald af en anden grund, indtil de er fuldstændig rehabiliteret, skal helt udelukke fede, stegte melprodukter fra deres kost. Det er forbudt at spise mad, der forårsager oppustethed: bælgfrugter, mælk, melprodukter. Brugen af ​​fede og stegte fødevarer er fuldstændig kontraindiceret i hele perioden efter infarkt..

Udelukket fra kosten: røget produkter, syltede agurker, svampe, saltede oste. Retter tilberedt i kød eller fiskevæske er kontraindiceret..

Berig din krop med kalium, vær forsigtig med stikkelsbær, radiser, sorrel, solbær, da de ud over kalium indeholder oxalsyre, som er forbudt mod hjertesygdomme..

Kost efter et hjerteanfald: hvad du kan spise og drikke?

Dato for offentliggørelse af artiklen: 10.04.2019

Dato for opdatering af artiklen: 2.12.

Diæten efter myokardieinfarkt er opdelt i to perioder: tidligt (sygefravær) og sent, startende efter, at patienten er udskrevet..

I den tidlige periode har medicinsk ernæring alvorlige begrænsninger på kalorieindholdet, mængden af ​​salt og væske. Efter indlæggelsesbehandling begynder anden fase af kosten, som skal vare hele livet, hvis personen er interesseret i sit eget helbred..

Patienten har brug for at overholde en særlig hypocholesterol diæt, revidere sin spiseadfærd og inkludere flere fødevarer, der er gode for hjertet og blodkarrene, i kosten..

Ernæring i de tidlige dage

På indlæggelsesfasen af ​​behandlingen får alle patienter efter hjerteinfarkt eller kranspulsårskirurgi (stentplacering, bypassoperation) diæt ernæring.

Navnet på denne terapeutiske diæt er tabel nummer 10I ifølge Pevzner. Det er en modifikation af den sædvanlige terapeutiske mad, der vises ved sygdomme i det kardiovaskulære system (10. tabel ifølge Pevzner).

Kosten er opdelt i tre faser:

  • Trin 1 svarer til den 1. uge efter et hjerteanfald. I løbet af denne periode reduceres diætets kalorieindhold så meget som muligt (1200-1300 kcal), alle retter tilberedes uden salt og serveres i flydende eller grødet form. Dette er nødvendigt for at aflaste kroppen så meget som muligt og reducere energiforbruget til fordøjelsen af ​​mad. Væske begrænset til 1 liter om dagen.
  • Trin 2 dækker 2. og 3. uges indlæggelsesbehandling. I det andet trin er 2-3 gram salt om dagen og 1,2-1,3 liter væske tilladt, kalorieindholdet i kosten forbliver lavt - 1500-1600 kcal. Retter kan serveres som de er, men grove og ufordøjelige fødevarer bør undgås.
  • Trin 3 starter fra 4. og slutter i 6. uge. Det daglige kalorieindhold nærmer sig normalt - 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal for ældre), salt op til 5 gram og væske op til 1,7 liter er tilladt. På dette tidspunkt kan du tilføje komplette måltider tilberedt i overensstemmelse med reglerne for en sund kost..

De tilladte produkter fra den terapeutiske diæt inkluderer: alle fedtfattige sorter af kød og fisk (i første fase kun i form af dampede kødboller eller koteletter), supper og purésupper, proteinomeletter, gærede mælkeprodukter og mælk, frugt og grøntsager (i første fase i form af mos puré). Gærbagt varer, krydret og salt mad samt fødevarer, der forårsager overophedning af centralnervesystemet (især chokolade, te, kaffe) er forbudt.

Overhold tabel 10I indtil fuldstændig rehabilitering i gennemsnit - 2-3 måneder for patienter med lille fokal infarkt (mikroinfarkt) og 3-4 måneder efter omfattende hjerteinfarkt. Efter afslutningen af ​​den terapeutiske diæt Pevzner skifter de til den sædvanlige hypocholesterol diæt med saltbegrænsning.

Kan jeg medbringe mad til hospitalet?

Patienter, der har haft hjerteinfarkt eller stent, får hele tre måltider om dagen i hospitalets kantine.

Men hvis du vil behage din elskede med lækker mad, kan du købe og medbringe mad under dit besøg. Undtagelsen er patienterne på intensivafdelingen (besøg hos dem er fuldstændig forbudt).

Det anbefales at foretrække følgende mad og drikke:

  • friske mejeriprodukter (kefir, gæret bagt mælk) eller yoghurt med lavt fedtindhold op til 500 ml;
  • enhver frugt, der vejer op til 1 kg (æbler, bananer, mandariner eller appelsiner er bedst egnede)
  • naturlige juice med et minimum sukkerindhold (granatæble, æble, tomat) ikke mere end 2 liter;
  • stadig mineralvand op til 2 liter;
  • knækbrød eller usødet kiks;
  • slik og slik, der vejer op til 200 gram (skumfiduser, marmelade, slik, skumfiduser, tyrkisk glæde, slikkepinde);
  • bagværk (fuldkornsbrød, honningkager).

Overskrid ikke de anbefalede grænser for vægt og volumen: køleskabe på afdelingerne er beregnet til 4-6 personer, og det er vanskeligt at tilpasse mad til alle patienter.

Det er også forbudt af hospitalets regime at overføre måltider, bagværk og hjemmelavede konserves til hospitalet. Dette skyldes, at medicinsk personale ikke kan spore udløbsdatoen for sådan mad. Hvis der findes hjemmeprodukter i køleskabet, har sygeplejersken ret til at smide det ud..

Forbudte produkter genbruges også..

Følgende mad og drikkevarer kan ikke bringes til hospitalet:

  • alkoholholdige og alkoholholdige drikkevarer;
  • udløbne eller udløbne fabriksfremstillede produkter
  • pølser, fisk og dåse mad;
  • fastfood;
  • kager og flødekager;
  • halvfabrikata;
  • søde kulsyreholdige drikkevarer.

Patientens familie og venner skal forstå, at hospitalets diæt er rettet mod at genoprette kroppen og forbedre tilstanden efter et hjerteanfald. Man skal ikke tro, at en elsket bliver sultet og straks forsøge at bringe og overføre forbudte fødevarer til hospitalet.

Desuden er 90% af "hjertepatienter", der har haft hjerteinfarkt for første gang, overvægtige eller viscerale fedme. Sådanne patienter bør ikke medbringe slik og kager, men sunde diætprodukter: frugt, cottage cheese, yoghurt og kefir.

Kost efter at have fået et hjerteanfald og stent

Under udskrivelse fra hospitalet modtager patienten et notat i hænderne, der indeholder anbefalinger til en sund kost, fysisk aktivitet og regime. En diæt efter hjerteanfald er livslang for at minimere risikoen for et nyt hjerteanfald.

God ernæring har to hovedmål:

  1. korrektion af lipid (fedt) metabolisme og forebyggelse af åreforkalkning;
  2. regulering af blodtryk.

Stabilisering af kolesterol og andre skadelige lipoproteinniveauer er nødvendig for at forhindre progression af aterosklerose. Aterosklerotiske plaques vises i blodkarens lumen, når fedtstofskiftet forstyrres i kroppen. Korrektion af lipidmetabolisme opnås ved at følge en streng hypocholesterol diæt.

Denne diæt er baseret på tre grundlæggende principper:

  • reducere forbruget af skadelige (mættede) animalske fedtstoffer
  • øge mængden af ​​vegetabilske fødevarer i kosten
  • øget indtagelse af omega-3 og omega-6 flerumættede fedtstoffer.

En hypocholesterol diæt indebærer en fuldstændig afvisning af fede fødevarer af animalsk oprindelse. I stedet lægges der vægt på frugt og grøntsager, og sunde fedtstoffer (flerumættede) opnås fra diætkød og fisk. Ved varmebehandling af mad er det forbudt at bruge stegning i solsikke eller smør, helst gryderet eller dampen.

Reguleringen af ​​blodtrykket indebærer en fuldstændig afstødning af salt eller et fald i dets forbrug til 5 gram om dagen (1 tsk). Salt er et stof, der øger blodtrykket på grund af væskeretention i kroppen, så en terapeutisk diæt er rettet mod at reducere dens mængde i kosten.

Tilladt mad og drikke

I den sene rehabiliteringsperiode inkluderer kosten en liste over følgende produkter:

  • magert kød;
  • alle typer fisk og skaldyr;
  • alle grøntsager, frugter og svampe
  • alt korn og bælgfrugter;
  • fedtfattige mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter;
  • bagværk i begrænsede mængder
  • drikkevarer med et minimum af koffein og tannin;
  • æg ikke mere end 3-4 om ugen.

Kød er en kilde til protein og den eneste kilde til essentielle aminosyrer, så du kan ikke helt opgive det.

Kostvarianter af kød og fjerkræ er tilladt til forbrug:

  • magert kalvekød og oksekød;
  • kaninkød;
  • fjerkræfilet (kylling, kalkun, and) uden hud;
  • slagteaffald uden visceralt fedt (fedtaflejringer skal fjernes inden tilberedning).

Fisk indeholder ikke kun proteiner, men også omega-3 og omega-6 flerumættede syrer, som forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. De regulerer balancen af ​​fedt i blodet og fremmer nedbrydning og anvendelse af skadelige lipider og styrker derfor vaskulærvæggen.

En stor mængde flerumættede fedtsyrer findes i fede fisk:

  • makrel;
  • sild (usaltet)
  • multe;
  • laks;
  • ørred;
  • flodkarpe.

Frugt, grøntsager og urter skal udgøre 40-50% af den daglige diæt. Enhver vegetabilsk mad er tilladt til forbrug, men frugt og grøntsager, der indeholder den højeste mængde kostfibre, bør foretrækkes. Ikke-fordøjelig fiber renser tarmene og fremmer normal afføring.

Følgende typer frugt og grøntsager indeholder meget fiber og plantefibre:

  • æbler af alle slags;
  • Hvidkål;
  • pærer;
  • bælgfrugter;
  • græskarfrø;
  • broccoli;
  • gulerod;
  • kartofler;
  • salatblade;
  • roer.

Patienter med det mål at tabe sig er nødt til at være opmærksomme på kalorieindholdet i frugter: bananer og druer indeholder meget kulhydrater, så deres anvendelse bør begrænses.

Fermenterede mælkeprodukter skal være til stede i kosten hver dag. Frisk kefir, gæret bagt mælk og yoghurt indeholder bifidobakterier, der gavner mikrofloraen i mave-tarmkanalen.

Tilladte drikkevarer inkluderer også alle typer te, herunder urtemedier:

  • svag sort og grøn te;
  • hibiscus;
  • infusion af hyben
  • blomstrende Sally;
  • kamille, ingefær og mynte;
  • svag kaffe (ikke tidligere end 4-5 måneder efter et hjerteanfald);
  • øjeblikkelig cikorie.

Svampe er en anden nyttig kilde til protein. Alle deres typer er tilladt, kun metoden til forberedelse betyder noget. Hermetiske svampe bør ikke spises (de indeholder meget salt). Det er bedst at koge eller stege friske svampe i en gryde uden salt og varme krydderier med mindst mulig tilsætning af olivenolie.

Listen over de mest nyttige fødevarer til hjertemusklen og blodkarrene, der forhindrer forekomsten af ​​infarkt, inkluderer også:

  • lin- og sesamolie - har antioxidant og metaboliske egenskaber på grund af tilstedeværelsen af ​​E-vitamin, kan påvirke resorptionen af ​​postinfarkt ar;
  • mandler og valnødder - styrk karvæggen og normaliser blodtrykket;
  • asparges - regulerer tonen i arterielle kar;
  • sorrel og hvidløg - hjælper med at opretholde normal blodviskositet.

Forbudte fødevarer og drikkevarer

Listen over produkter, der er fuldstændig forbudt, er lille:

  • fede kød (svinekød, oksekød), især stegt og svinefedt;
  • pickles og konservering;
  • fede mejeriprodukter (kefir, gæret bagt mælk, is) og oste;
  • fastfood;
  • enhver salt, krydret eller krydret mad.

Derudover bør patienter med samtidig kroniske sygdomme justere deres diæt under hensyntagen til deres tilstand. Så patienter med type 1 eller 2 diabetes mellitus skal nøje overvåge mængden af ​​forbrugte kulhydrater og reducere deres mængde. Diabetikere skal sammen med salt også helt opgive raffineret sukker. Personer med gastritis er desuden forbudt at spise sure fødevarer (surkål, grønne æbler, citrusfrugter, kålsuppe), chokolade og gær bagværk (tærter, ruller, pizza osv.).

Er alkohol mulig?

I modsætning til almindelig opfattelse er små doser alkohol tilladt efter et hjerteinfarkt. I en femårig metaanalyse af kliniske tilfælde inden for kardiologi blev det fundet, at patienter, der drak 10-25 gram alkohol om dagen om dagen, havde mindre sandsynlighed for at få et andet hjerteanfald eller slagtilfælde. Faktum er, at alkohol har en beskyttende virkning mod åreforkalkning. Det forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques på arterievæggen, som er årsagen til koronar hjertesygdom, myokardieinfarkt og slagtilfælde..

I den tidlige periode (op til de første 6 måneder efter et omfattende hjerteanfald) bør alkohol udelukkes fuldstændigt: glem ikke, at det kan bidrage til vasospasme og øget tryk. Efter seks måneder er det undertiden tilladt at drikke små doser alkoholholdige drikkevarer..

På samme tid må hjerteanfaldere kategorisk ikke overstige den øvre tilladte grænse - 30 gram. ren alkohol. Du kan drikke et glas rødvin, et glas rom eller cognac om dagen, men du bør nægte øl: at drikke øl fører hurtigt til overvægt.

Eksempelmenu til dem, der har fået et hjerteanfald

Patienternes ernæring efter et hjerteanfald skal være afbalanceret og indeholde alle de nødvendige stoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater), makro- og mikroelementer.

Menuen skal udarbejdes ansvarligt: ​​lav en liste over retter på forhånd og beregn det omtrentlige kalorieindhold i kosten (specielle lommeregnere og tabeller hjælper med dette). Du bør ikke være for fanatisk over kaloritælling - en fejl på 100-200 kalorier er tilladt.

Måltiderne skal bestå af fem eller seks måltider om dagen: tre fulde måltider og to eller tre lette snacks. Det er værd at bemærke, at den almindelige myte "ikke at spise efter kl. 18" kan ignoreres - det sidste måltid skal være 3-3,5 timer før sengetid. Således, hvis patienten går i seng sent omkring kl.23.00, kan det sidste måltid være kl.21.00.

Prøvelayouter til mænd og kvinder er vist i nedenstående tabeller.

For mænd

Det samlede kalorieindtag for mænd er 2200-2500 kalorier. Hovedmåltider tegner sig for 80% af alle kalorier, de resterende 20% (ca. 500 kcal) fordeles til snacks.

SpiseMandagtirsdagonsdagtorsdagFredaglørdagSøndag
MorgenmadHavregryn i mælk med honning og tørret frugt, en sandwich med ost og en kop usødet teProteinomelet, kakao, toast med syltetøjBoghvede mælkegrød, grøn te med ost og skinke sandwichMysli med mælk, 3 stykker mørk chokolade, te uden sukkerPandekager med hytteost og rosiner, en kop sort teHavregryn i mælk med æbler, en kop svag kaffeStegte æg fra 2 æg med skinke, toast med ost, en kop te uden sukker
1. snackNaturlig yoghurtHytteost med honning og valnødderFrugt op til 400 grEt glas naturlig juice med havregrynkagerEt glas gæret bagt mælk, 2-3 brødFrugt op til 400 grGlas mælk, småkager
FrokostKyllingefiletkoteletter med boghvede grød, kogt rødbedsalat med æbleKyllingnudelsuppe, magert oksekødspilaf, tomat- og agurksalat uden olieEn tallerken med mager borscht, kartoffelmos og kyllingekoteletterSvampesuppe med fløde, vegetabilsk gryderet med kogt kyllingBoghvede med kyllingekoteletter, grøntsagssalatMakaroni med ost, goulash af oksekød, grøn salatGræskarpuré suppe, grøntsagssalat med ris
2. snackStykke hytteostgrydeVegetabilsk salat1 kogt æg, tomatEt glas kefir, et æbleHytteostÆblepandekager med teFrugter op til 300 gr
AftensmadDampet pollock, grøntsagssalat af kål og gulerødder med 1 tsk. olivenolieSpaghetti med ost, oksekoteletterOksekød lever stegt i creme fraiche med løgKulmule, stuvet i tomatsauce, grøn salatKyllingebryst med stuet kålBagte kartofler, vegetabilsk salat med fedtfattig creme fraicheNaval pasta

For kvinder

Det daglige kalorieindhold i kosten for kvinder er 250-350 kalorier mindre og er cirka 1700-2100 kcal. Kvinder i den reproduktive alder har ikke lov til drastisk at reducere deres daglige fedtindtag. Kosten skal indeholde mindst 30 gram rent fedt, ellers kan menstruationscyklussen fungere forkert.

SpiseMandagtirsdagonsdagtorsdagFredaglørdagSøndag
MorgenmadJam toast, usødet teHavregryn med mælk og frugtProteinomelet, en kop kakao med hård ostHytteost med honning og tørrede frugter, en kop svag kaffeKartoffelpandekager med creme fraiche, en kop te uden sukkerHirse grød med grøntsagerBoghvede grød med mælk, et glas kakao, 2-3 havrekager
1. snackFrugter op til 300 grHytteost med banan1 kogt æg, tomat og agurksalatEt glas gæret bagt mælk, 1 æble200 gr druerGrøntsalat med creme fraiche, 2-3 brødÆble bagt med honning og kanel
FrokostLean borscht med et stykke fuldkornsbrød, hakket kyllingekotelette med rødbedsalatKylling nudelsuppe, oksekød pilafKartoffelmos med kyllingesaus, tomat og agurksalatÆrtesuppe, boghvedegrød med svampe og fiskekageKålsuppe, kyllingpilaf, grøn salat med creme fraicheKogte kartofler med makrel, grøntsagssalatMakaroni og ost, kyllingefilet, surkålsalat
2. snackEt glas kefirFrugt eller grøntsager op til 300 grCreme med flødeost, en kop kakao3 stykker mørk chokolade, en kop usødet teKogt rødbedsalat med æble1 grapefrugtEt glas gæret bagt mælk med fiber
AftensmadKogt karpe med grøntsagssalatPasta med gulasch af oksekødRis stegt med grøntsagerKyllingefilet bagt med svampe og kartoflerProteinomelet med broccoliBoghvede grød med tun, tangsalatKogt oksekød med stuet kål

Et par enkle opskrifter til tilladte retter

Vi tilbyder 3 lækre og enkle retter, der er lette at tilberede derhjemme. For patienter med en damper eller multikoger anbefaler den første opskrift at undgå stegning i olivenolie og at foretrække dampning..

Broccoli omelet

Smør en stegepande med olivenolie, tag den i brand. Vask broccoli, opdel i små blomsterstande, tør og læg i en gryde. Simre broccoli over svag varme i 3-5 minutter. Knæk 2 æg i en skål, tilsæt 150 ml mælk og 2 spsk. l. hvedemel.

Rør indtil glat, og hæld derefter skålens indhold i panden jævnt. Dæk gryden og bag omelet over svag varme i 7-10 minutter.

Kyllingefilet med svampe og ost

Skyl 2 stykker kyllingefilet og tør med et papirhåndklæde. Drys kødet med rosmarin eller timian og dryp med citronsaft. Dæk kyllingen med plastfolie, og lad den stå i 30 minutter. Riv hård ost på et fint rivejern.

Vask 150-200 gram champignoner og skær dem i tynde skiver. Sæt det marinerede kød på folie, drys med svampe og ost ovenpå, pakk det derefter tæt ind i folie. Eventuelt tilsættes persille, selleri eller dild til kyllingen. Bag kyllingen i ovnen ved 200 ° C i 25 minutter.

Selleri suppe

Selleri suppe er fantastisk til patienter, der ønsker at tabe sig. Derudover har det en mild vanddrivende virkning, der befri kroppen for overskydende væske..

For at forberede det skal du tage rod og stilke af selleri, et kålhoved, løg og kyllingebryst. Skræl selleriroden, riv på et fint rivejern, og steg derefter sammen med hakkede løg i en stegepande uden olie i 5-7 minutter. Skær kyllingebrystet i små stykker, læg det i en gryde og hæld 4 liter vand.

Mens kyllingen koger, skal du skære selleristænglerne og kålen op. Efter kogning af vandet skal du fjerne det resulterende skum og tilsætte de hakkede grøntsager og ristet sellerirot. Simren suppen over svag varme i 20-25 minutter, tilsæt krydderurter efter smag (dild, persille) 5 minutter før kogning.

Hvad er angina pectoris 2 FC og hvordan man behandler sygdommen, prognosen

Hypertrofi i venstre hjertekammer, højre hjertekammer