Terapeutisk diæt efter iskæmisk slagtilfælde

Udvikling af iskæmisk slagtilfælde

Eliminering af konsekvenserne af et slagtilfælde er en langvarig bedring af lægemiddel, behandling med fysioterapi, massage og korrektion af patientens tilstand med korrekt ernæring. Kost i rehabiliteringsperioden er en vigtig fase, for på baggrund af overmætning af kroppen med fedt og kulhydrater forstyrres hjertets og hjernens normale funktion. Terapeutisk diæt efter iskæmisk slagtilfælde har til formål at forbedre funktionen af ​​alle vitale organer, især den berørte hjerne.

Hos en person efter et slagtilfælde forstyrres tale og motorisk aktivitet, kroppens modstand mod ydre og indre stimuli falder, og i alvorlige tilfælde fører sygdommen til handicap. Sådanne patienter har brug for konstant pleje af kære, som skal tage ansvar for at skabe menuen, som en ernæringsekspert og neurolog hjælper med..

Ernæring og vaskulære sygdomme

Iskæmisk og hæmoragisk slagtilfælde henviser til almindelige sygdomme i det vaskulære system, der ofte rammer ældre på baggrund af eksisterende sygdomme i kroppen. I en ung alder er der også en risiko for vaskulære lidelser, som er typisk for alvorlig organisk hjerneskade, vaskulær kompression i en brok i livmoderhalsen og andre alvorlige sygdomme.

Brug af visse fødevaregrupper kan både forhindre udbrud af slagtilfælde og provokere dets udseende.

Forkert ernæring er en af ​​risikofaktorerne for sygdommens begyndelse, da kroppen i løbet af livet gradvis bliver tilstoppet, men sygdommen optræder pludseligt og fører til irreversible konsekvenser.

Hvis dette ikke kan undgås, skal du straks gennemgå din diæt og overholde de strenge begrænsninger, der er foreskrevet af din læge og diætist..

Hvad er kosten efter iskæmisk slagtilfælde?

Kost efter iskæmisk slagtilfælde

  1. Den første og hovedregel til oprettelse af den rigtige menu er at begrænse salt og sukker.
  2. Patienten skal kun spise mad tilberedt på tre måder: kogt, bagt og dampet.
  3. Det er strengt forbudt at spise stegte fødevarer, røget kød, dåse mad, for salt og krydret mad.
  4. Den daglige menu skal bestå af fødevarer rig på fiber, mineraler og vitaminer.
  5. Begrænsende fedt, svære at fordøje kulhydrater.
  6. Patienten skal tage mad ofte og i små portioner, menuen oprettes på en sådan måde, at det genopfylder kroppens daglige behov for kalorier ved at spise 5-6 portioner mad.

For stort saltindtag fører til ophobning af væske i kroppen, hvilket forværrer tilstanden hos mennesker med essentiel hypertension. Ved at begrænse saltindtag til 5 g pr. Dag undgår du alvorlige anfald af hypertension.

Sænkning af kolesterolniveauet i blodet gennem diæt giver dig mulighed for at rense det vaskulære system og forhindre dannelsen af ​​plaques, hvilket kan provokere iskæmisk slagtilfælde.

Hvad man skal udelukke fra kosten?

Alkohol er strengt forbudt

Kost efter iskæmisk slagtilfælde forbyder brugen af ​​følgende fødevarer og retter:

  1. Fed kød og fisk inklusive svinekød, lam, and, rød fisk, lenok, lyserød laks.
  2. Melprodukter, butterdej, tærter, kager, hvid chokolade, fløde.
  3. Krydderier, peberfrugter, krydderier, sennep, mayonnaise, saucer.
  4. Rige bouillon, svampe og eventuelle retter med svampe.
  5. Begræns brugen af ​​bælgfrugter, sorrel, spinat, majroe, radise og bønner.
  6. Fra frugter falder druer under begrænsningen.
  7. Det er forbudt at indtage stærke forfriskende drikkevarer, herunder sort te, kaffe (lægen kan tillade naturlig kaffe, en kop ad gangen på visse dage).
  8. Alkoholiske og alkoholfattige drikkevarer er strengt udelukket.

Dette er hovedlisten over forbudte fødevarer og fødevarer, der kan ændres af den behandlende læge, afhængigt af konsekvenserne af sygdommen hos patienten..

Den terapeutiske diæt efter iskæmisk slagtilfælde inkluderer at drikke meget væske, derfor er det så vigtigt at begrænse salt og al salt mad til normal fjernelse af væske fra kroppen..

Tilladte produkter

Mejeriprodukter tilladt

På trods af at kosten efter iskæmisk slagtilfælde er noget begrænset, kan patientens diæt varieres og gøres ikke kun helbredende, men også velsmagende. Med erfaringen med at tilberede måltider til patienten vil der være flere og flere muligheder for at forbedre ernæringskvaliteten og nyde maden..

Slagtilfældediet tillader følgende fødevarer:

  1. Kødprodukter: hvidt kød, kylling, kogt kalkun, magert lam, magert oksekød.
  2. Fisk: Alle fedtfattige varianter, herunder torsk, skrubbe, rullator, nogle gange kan kosten efter iskæmisk slagtilfælde fortyndes med tun og laks, men ekstremt sjældent.
  3. Mejeriprodukter og æg: det er tilladt at bruge fedtfattige sorter af ost, gæret bagt mælk, hytteost, kefir, mælk i menuen. Nogle gange kan du give patienten forarbejdet ost og smør op til 20 g. Æg kan gives kogt, men kun protein og ikke mere end 1 om dagen.
  4. Bageriprodukter og korn: Diæt med slagtilfælde giver mulighed for havregryn, ris, saltfrit brød, måltider lavet af fuldkorns rugmel, kiks. Mindre almindeligt kan du spise pasta, søde korn og hvidt brød.
  5. Rå og kogte grøntsager: kogte og bagte kartofler, kål- og kåljuice, aubergine, græskar- og græskarjuice, urter, herunder dild og persille, gulerødder, rå agurker, tomater.
  6. Frugt og slik: det er nyttigt at give patienten tørret frugt, marmelade, syltetøj, bær, tørrede abrikoser, bananer og abrikoser. Blandt de desserter, der er acceptable efter slagtilfælde, er der gelé, budding, marshmallow, marmelade, svag te, honning.
  7. Drikkevarer: det er nyttigt for patienter at drikke medicinske afkog af medicinske urter, som har en beroligende virkning, grøn te uden sukker, grøntsagssaft fortyndet med vand, gelé, usødede frugtdrikke, frugtsaft. Nogle gange er kakao, kaffe med mælk (naturlig) tilladt.

Før du beslutter dig for en diæt, er det nødvendigt at konsultere flere specialister, herunder en ernæringsekspert, immunolog, neurolog og allergiker..

Eksempelmenu

Patienten efter et iskæmisk slagtilfælde skal spise ofte og i små portioner. Mellem måltiderne skal du drikke meget vand, da medicinoptagelse fremkalder tørre slimhinder, og nogle af de ordinerede lægemidler er vanddrivende.

Den daglige diæt ser sådan ud:

  1. Til morgenmad kan du spise hytteost med creme fraiche, havregryn eller boghvede grød, drikke kaffe med mælk eller grøn te.
  2. Den anden morgenmad består af grøntsags- eller frugtsalat, medicinsk urteafkog, hvidt brød.
  3. Det anbefales at spise kød eller fisk til frokost, du kan tilberede koteletter eller kødboller, grøntsagssaft.
  4. Den anden frokost er let, inkluderer grøntsagssuppe, hvidt brød og kakao, du kan spise dessert.
  5. Middagen består af kefir, frugt.

Kost efter iskæmisk slagtilfælde giver dig mulighed for at fremskynde genopretningsprocessen og forbedre patientens tilstand ved at normalisere metaboliske processer og arbejdet i fordøjelseskanalen.

Kommentarer

Min bror fik et iskæmisk slagtilfælde for syv år siden. Selv da sagde lægen, at ud over lægemiddelterapi er det nødvendigt at spise ordentligt, det vil sige at gå på en særlig diæt. Min bror begyndte at spise en masse havfisk og anden fisk og skaldyr, udelukkede salt fra kosten (selvom det var svært for ham at gøre det), grøntsager og frugter var altid til stede på bordet. Men stoffet Heardix hjalp sin bror med at klare hovedpine efter et slagtilfælde. Jeg vil også sige, at det var dette stof, der hjalp med at normalisere trykket..

Ernæring efter et slagtilfælde, usunde og sunde fødevarer, prøve menu

HomeStrokeStroke behandling Ernæring efter slagtilfælde, usunde og sunde fødevarer, prøve menu

Et slagtilfælde er en pludselig forstyrrelse af blodcirkulationen i hjernens område, hvilket resulterer i skade på centralnervesystemet. På samme tid kan en person have følelsesløshed i lemmerne, svær hovedpine og lammelse af visse dele af kroppen. Patienter, der har lidt et slagtilfælde, har brug for en vis pleje og frem for alt tilrettelæggelsen af ​​et særligt system til madindtagelse for dem. En række produkter skal opgives, mens andre ikke koges på den måde, der var normalt før sygdommen. Lad os tale om de grundlæggende principper for ernæring, forbudte og tilladte fødevaretyper samt hvad du kan spise efter et slagtilfælde mere detaljeret.

Grundlæggende principper for ernæring efter et slagtilfælde

Hos patienter med slagtilfælde:

  • der kan være problemer med at tygge og sluge mad;
  • vanskeligheder opstår med armene og hændernes mobilitet, hvilket gør det vanskeligt for dem at holde en ske eller gaffel uden hjælp;
  • hukommelsessvigt udvikler sig (patienter glemmer at spise i tide)
  • appetitten forværres, sult forsvinder.

Sengestøtte og en streng diæt anbefales til sådanne mennesker, hvis formål er:

  • reducere risikoen for at udvikle et andet slagtilfælde
  • forsyne kroppen med næringsstoffer i tilfælde af krænkelse af synkerefleksen og patientens ubevidste tilstand;
  • gendannelse af grundlæggende kropsfunktioner.

Korrekt ernæring efter et slagtilfælde er en vigtig del af patientens rehabiliteringsproces. Han bliver nødt til at:

  • helt opgive brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer og rygning (1 glas rødvin pr. måned er tilladt, men ikke mere);
  • reducere mængden af ​​salt og sød mad væsentligt (det er bedre at nægte slik helt);
  • reducere mængden af ​​kolesterol i blodet, hvilket betyder at stoppe med at spise mad, der indeholder margarine, smør og æggeblommer
  • overvåge antallet af kalorier i mad (den daglige hastighed er 2 tusind kcal for sengeliggende patienter og 2,5 tusind kcal for dem, der er i genopretningsprocessen);
  • kontrollere mængden af ​​forbrugte proteiner, fedt og kulhydrater (100 g proteiner, 400 g kulhydrater og op til 70 g fedt, inklusive de af vegetabilsk oprindelse, er tilladt pr. dag)
  • forbruge mere korn, bælgfrugter og grøntsager, der indeholder komplekse kulhydrater (grød kan krydres med olivenolie)
  • begrænse mængden af ​​forbrugt salt og bringe det til 6 g.

Patienter er forbudt med sure fødevarer (surkål, saltede agurker og tomater). Ved slagtilfælde dannes ofte sår, syre, der kommer ind i mave-tarmkanalen, kan fremkalde blødende sår.

Princippet om ernæring efter et slagtilfælde er som følger:

  • mætning af kroppen med vitaminer;
  • drikker meget væske
  • ændre metoden til madlavning (stegte fødevarer er forbudt, især dem kogt i solsikkeolie);
  • organisering af fraktionerede timemåltider efter et slagtilfælde (op til 5 måltider om dagen)
  • gradvis normalisering af vægten gennem en streng diæt.

Mennesker, der har haft et slagtilfælde, skal følge en særlig diæt nr. 10 hypolipidæmisk tabel. Kost efter et slagtilfælde er designet til at forbedre blodcirkulationen og normalisere det kardiovaskulære system. Patienter, der følger det, genopretter normal stofskifte, lever- og nyrefunktion. Dette skyldes en mild diæt efter iskæmisk slagtilfælde..

Sådan spiser du for forskellige typer slagtilfælde

Der er to typer slag:

  1. Iskæmisk. De arterier, der fodrer hjernen, som bærer blod og ilt, er tilstoppet med en blodprop.
  2. Hæmoragisk. Fartøjer brister, hvilket forårsager udgydelse af blod i hjerneområdet.

Begge slagtilfælde udvikler sig med det samme. Hastigheden og muligheden for at gendanne menneskers sundhed efter overførslen afhænger af, hvilke handlinger der blev truffet i de første timer efter løsning af problemet. En vigtig faktor er fortsat kroppens ernæring med nyttige stoffer, der følger med mad..

Ernæring efter et slagtilfælde er tæt forbundet med dens type, årsagen til, at blodcirkulationen blev nedsat:

  1. Med iskæmisk slagtilfælde. Begræns forbruget af animalsk fedt, da en stor mængde af dem øger risikoen for at udvikle aterosklerose på baggrund af en stigning i kolesterol og kalorier.
  2. Med en blødende form af sygdommen. Undgå salt (forårsager forhøjet blodtryk), stærk te, kaffe og eventuelle tonic drinks.

Følgende krav stilles til fødevarer:

  • de skal være beriget med fiber;
  • al mad er dampet;
  • mad med lavt kalorieindhold med lavt indhold af kolesterol og vegetabilsk olie, med undtagelse af oliven, tilskyndes
  • måltider skal indeholde flerumættede syrer - Omega-3;

Fødevarer skal have et højt indhold af magnesium og kalium.

Tilladte produkter

Patientens ernæringsmæssige diæt er begrænset som følger:

  1. Vegetariske måltider. Dybest set er disse supper kogt med kartofler, kål, gulerødder og andre grøntsager. Det er tilladt at tilføje korn til suppen. Suppen kan være mælk eller frugt, kold rødbeder anbefales til forbrug. Suppen er krydret med ikke-sur creme fraiche og urter. Hvis lægen tillader det, kan du tilberede suppen i kød bouillon, men kun et par måneder efter slagtilfælde..
  2. Kogt fjerkræ. Det skal være fedtfattig, kaloriefattig kylling eller kalkun. Filet kogt i usaltet vand er bedst. Kød indeholder en stor mængde protein, det er meget sundt.
  3. Magert kød. Du kan spise oksekød, kalvekød og kanin. Før madlavning skal du trimme fedt og sener, alt hvad der hæver kolesterol og kalorier. Kødet skal koges.
  4. Fermenterede mælkeprodukter med lavt fedtindhold. Fedtindholdet i mælk og cottage cheese bør ikke overstige 10%. Hytteost blandes med korn, gulerødder og frugt. Ost kan kun spises i begrænsede mængder og udelukkende fedtfattige sorter;
  5. Kyllingæg. Blødkogte æg, dampet omelet. Kun 1 æg kan indtages om dagen.

Derudover er følgende fødevarer tilladt for patienter:

  • pasta;
  • korn;
  • småkager og småkager;
  • alle typer grøntsager;
  • kaviar fra grøntsager;
  • gelé fisk;
  • tørrede frugter såvel som friske frugter og bær;
  • kompot, gelé, marmelade;
  • grøn te;
  • stillestående vand;
  • kakao;
  • honning.

Alle måltider skal indtages i begrænsede mængder i overensstemmelse med det individuelle indtagelsesregime, der er udviklet af lægen. Mad skal tilberedes uafhængigt, det er uønsket for patienten at spise halvfabrikata igen på grund af kalorieindholdet og det høje kolesterolindhold.

Forbudte fødevarer

En person, der har haft et slagtilfælde og er i færd med at komme sig igen, bliver nødt til at opgive følgende mad:

  • svinekød og alt fedtet kød
  • røget og tørret kød;
  • gås og andekød;
  • dåsemad;
  • fiskekaviar;
  • fisk i saltet og røget form (produktet kan fremkalde gastrointestinal irritation);
  • nyrer, lever eller hjerner kogt på nogen måde
  • stegte, hårdkogte kyllingæg;
  • bønner;
  • syltede agurker, marinader, syltede grøntsager (syltede og saltede fødevarer kan få mavesår til at åbne)
  • løg, hvidløg;
  • svampe.

Produkter, der kan fremkalde irritation i mave og tarm, er forbudt. Derfor er bagning, alt krydret, salt og fedtet, krydderier (peberrod, sennep), krydderier, mayonnaise i lang tid udelukket fra den daglige diæt. Selv chokolade skal opgives.

Mad til sengeliggende patienter efter slagtilfælde

Efter et slagtilfælde kan mange patienter ikke komme ud af sengen i flere uger eller endda måneder. Al denne tid skal de spise godt. Hvis synke- og motorfunktioner er nedsat, fodres patienter gennem et specielt rør, på hospitalet injiceres næringsstoffer intravenøst. Fødevarer til slagtilfælde hos sengeliggende mennesker har sine egne egenskaber forbundet med et fald i tarmmotilitet på grund af manglende bevægelse. Forstoppelse kan forekomme, hvis en sådan person ikke fodres ordentligt, får forbudt mad eller ikke overholdes..

For at undgå dette og få tarmene til at fungere i deres sædvanlige rytme:

  1. Flere frugter og grøntsager, der indeholder vegetabilsk fiber, introduceres i patientens daglige menu. For at bevare alle nyttige stoffer og bekvemmeligheden ved at servere mad til patienten males grøntsager og frugter i en blender til en puretilstand.
  2. Patienten får frisklavet grøntsags- og frugtsaft;
  3. Den liggende person fodres med revne supper og gærede mejeriprodukter. Kød og dampet mad begynder kun at gives efter gendannelsen af ​​synkefunktionerne og patientens stigning fra sengen til fødderne.

Processen med at fodre en sengeliggende patient, der har haft slagtilfælde med hjemmelavede retter, er som følger:

  • patienten rejser sig og tager en halvt siddende stilling, en pude er placeret under ryggen;
  • hvis en person ikke bevæger sig (lammet), placeres han på en speciel seng, hvis bagside løftes automatisk ved hjælp af en særlig mekanisme;
  • et specielt bord er anbragt foran patienten, og de får fodret ved at hjælpe ham med at holde en ske (skeen skal være lille, helst en teskefuld).

Hvis patienten ikke kan spise uafhængigt (dette sker ofte de første par dage efter et slagtilfælde), indgives maden ved hjælp af:

  • kateter;
  • tubuli (muligvis hvis en person kan sluge)
  • flasker med en patte med et stort hul
  • drikkekop.

Patienter fodres med flydende mad, frisk tilberedte måltider. Alle produkter skal være friske. En servering skal være lille. Fodringsfrekvens - mindst 5 gange om dagen.

Eksempelmenu i to dage

Overholdelse af en patients diæt efter et slagtilfælde er nøglen til hans hurtige bedring. Fødevarer skal være varierede og nærende. Det anbefales at oprette en menu for hver dag baseret på listen over tilladte produkter. Samtidig skal de produkter, der er inkluderet i menuen, supplere hinanden..

Menuen (madration) på 1. dag er som følger:

Morgenmad (08.00). Dagen starter med morgenmad. Det kan bestå af:

  • havregryngrød kogt i mælk med lavt fedtindhold
  • en sandwich lavet af brød og fedtfattigt smør;
  • grøn eller svag sort te.

Anden morgenmad (10.00). Antager 1 banan.

Frokost (12.00). Ved middagstid bruger de:

  • grøntsagssalat med kogt boghvede;
  • dampet kotelet og friske grøntsager;
  • kålsalat krydret med olivenolie (hvidkål);
  • fersken eller appelsinjuice (frisk, friskpresset).

Eftermiddagsmatbit (14.00-16.00). På dette tidspunkt kan du spise fedtfattig hytteost blandet med bær.

Middag (18.00). Om aftenen kan patienten forberede:

  • perle byggrød;
  • dampet fiskekage;
  • frugtgelé.

Det er tilladt at medtage 1 tomat i kosten.

Cirka 2-2,5 timer før sengetid anbefales det at tage et afkog af hyben.

Nærende kost. Dag 2:

Morgenmad (08.00). Om morgenen har du lov til at spise:

  • hytteostgryde;
  • frugt syltetøj.

Grøn te bruges som en drink..

Anden morgenmad (10.00). Det er tilladt at bruge klidbrød og yoghurt med lavt fedtindhold.

Frokost (12.00). Patienter spiser frokost:

  • mager borscht, rødbeder;
  • kogte kartofler med kogt kylling;
  • vegetabilsk salat klædt med olivenolie;
  • bærkompot.

Eftermiddagsmatbit (14.00-16.00). På dette tidspunkt er det nyttigt at spise nogle tørre kager og vaske det hele ned med urteafkog..

Middag (18.00). Om aftenen er det nyttigt at bruge:

  • boghvede grød;
  • havfisk kogt i vand;
  • gulerodssalat med revet æble;
  • frugtgelé.

Inden du går i seng, skal du bruge fedtfattig yoghurt. Menuen skal skiftes. Kosten kan justeres ud fra patientens smag og på basis af listen over acceptable fødevarer..

Vitaminer efter et slagtilfælde

For en hurtig bedring fra et slagtilfælde er det nødvendigt at gendanne beskadigede celler, nerveender og selve kroppen, som har været udsat for alvorlig stress. Til dette formål ordineres patienter:

  1. Vitaminer i gruppe A. Stoffer, der tilhører denne gruppe, påvirker regenereringshastigheden for beskadiget væv, fungerer som antioxidanter, deltager i produktionen af ​​interferon, styrker immunsystemet og øger dets modstandsdygtighed over for ugunstige faktorer. A-vitamin er ansvarlig for syntesen af ​​taurin, en forbindelse, der er nødvendig for korrekt transmission af nerveimpulser.
  2. B-vitaminer, dvs. vitaminer til hjernen. De deltager i energimetabolisme, er ansvarlige for behandlingen af ​​næringsstoffer, der kommer ind i kroppen med mad. Mangel på B-vitamin fører til anæmi. Patienter er vist, at de tager vitamin B6 og B12. Disse vitaminer er ansvarlige for vækstraten og reparationen af ​​nervevæv og bruges ofte til behandling af neurologiske lidelser..
  3. Vitaminer i gruppe D. Et lavt niveau af vitaminer i denne gruppe fører til en udtynding af væggene i blodkarrene, hvilket fører til blødninger, herunder slagtilfælde.
  4. Vitaminer i gruppe E. Mangel på E-vitamin bliver årsagen til iltstøv i celler, blødgøring af hjernevæv. En neuromuskulær lidelse kan udvikles, koordinering af bevægelser kan blive nedsat.

Derudover er det i nyttiggørelsesperioden efter et slagtilfælde også nyttigt at tage vitamin K, C og P. Vitamin K er ansvarlig for blodpropper og vitamin C og P for at styrke væggene i blodkar i små kapillærer, normalisere blodcirkulationen.

Stroke Recovery Ernæring

Diæten efter slagtilfælde er en af ​​komponenterne i behandlingsprocessen. Men folk, der har lidt et akut iskæmisk anfald, er ofte lunefulde, nægter sunde retter og prøver at spise forbudte fødevarer. Dette skyldes ikke kun en syg persons lunefuldhed, men også en bevidsthedsændring forårsaget af en hjernedels død. Overvej hvad der skal være ernæringen efter et slagtilfælde, og hvordan man kan forhindre slankekure.

Generelle anbefalinger

Diæten efter et slagtilfælde skal opfylde følgende krav:

  • skab ikke en stor belastning på fordøjelseskanalen;
  • provokere ikke hypertensive kriser
  • give kroppen de nødvendige næringsstoffer
  • forhindre dannelse af blodpropper eller aterosklerotiske plaques.

Selvom patienter kan tygge mad alene, anbefales det at male mad.

Disse regler skal huskes af de pårørende til slagtilfælde, der forsøger at fodre smagere en elsket, der har lidt et iskæmisk angreb. Men inden madlavning skal du kontakte din læge: hvad kan du spise efter et slagtilfælde.

Tips til valg af produkter

Med et slagtilfælde er ikke kun mobilitet begrænset, eller mental aktivitet er nedsat på grund af skade på en del af hjernen. Efter et angreb falder forsvaret, og kroppen bliver sårbar ikke kun for gentagen slagtilfælde, men også for andre neurologiske eller kardiovaskulære lidelser. Og at spise efter et slagtilfælde kan enten fremskynde bedring eller øge risikoen for mulige komplikationer. Overvej hvilke fødevarer, der hjælper dig med at komme dig hurtigere, og hvilke fødevarer du har brug for at glemme.

Sund mad

Efter et iskæmisk anfald har en person begrænset mobilitet og har ofte problemer med afføring. Kost efter et slagtilfælde bør ikke kun styrke blodkar, hjerte og nervesystem, men også forhindre forstoppelse. Det er nyttigt for patienter med slagtilfælde at spise:

  • greener (undtagen sorrel og spinat);
  • græskarafgrøder;
  • aubergine;
  • kål (alle sorter);
  • løg;
  • Paprika;
  • roer;
  • gulerod;
  • tomater;
  • linser;
  • grød (med en tendens til fedme, begrænser semulje og majsgryn);
  • supper med vegetabilsk bouillon;
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • groft brød;
  • ikke rige kager
  • honning;
  • solsikkeolier;
  • nødder;
  • frø;
  • honning;
  • grøn te.

Sørg for at medtage kødfoder i patientens kost. Oksekød og lam er tilladt fra kød, og kalkun og kylling er tilladt fra fjerkræ. Men kød og fjerkræ skal være fedtfrit.

Det er nødvendigt at tilføje fisk og skaldyr til kosten. Fisk og skaldyr indeholder mange vitaminer og omega-3 fedtsyrer, der forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques.

Glem ikke frugten. Ofte specificerer patientens pårørende detaljeret: er det muligt at druer eller er det muligt at spise et granatæble, og nogle gange bringer de simpelthen en overførsel, hvor tilladte og forbudte frugter indsamles.

For ikke at skade en person, lad os se hvilke frugter efter et slagtilfælde du kan:

  • æbler;
  • pærer;
  • nektariner;
  • ferskner;
  • citrus;
  • Granat;
  • mango;
  • kiwi;
  • avocado.

Glem ikke bær. Patienter får lov til at spise:

  • ribs;
  • stikkelsbær.

Du skal dampe eller simre retter. Samtidig skal grøntsager og kød hugges for at mindske belastningen på fordøjelseskanalen..

Hvad man skal spise er uønsket

Med et cerebralt slagtilfælde tillader dietten at inkludere en menu med en lille mængde af følgende fødevarer:

  • fiskekaviar;
  • fede fisk;
  • spinat og sorrel;
  • bælgfrugter;
  • æggeblomme;
  • druer og rosiner.

Læger har lov til at medtage disse fødevarer i små mængder efter et hjerneslag, men de råder til at gøre det så lidt som muligt..

Det anbefales også at fjerne salt fuldstændigt fra kosten. Hvis dette ikke er muligt, skal du reducere indtag til 3 g / dag.

Hvilken mad er forbudt

En diæt med slagtilfælde udelukker følgende fødevarer:

  • dåsemad;
  • opbevare halvfabrikata;
  • pickles og pickles;
  • røget kød;
  • fede bouillon;
  • radise;
  • radise;
  • svampe;
  • rige bagværk
  • smør konfekture cremer;
  • chokolade;
  • drinks og slik med kakao;
  • varme krydderier og krydderier;
  • oste;
  • fed mælk og produkter herfra
  • svinekød;
  • slagteaffald
  • pølser;
  • animalsk fedt.

Ofte er patienter eller deres pårørende interesseret i, om det er muligt at drikke kaffe. Du kan ikke. Sort stærk te og kulsyreholdige drikkevarer er også forbudt..

Hvis du svarer på, hvilke frugter med slagtilfælde der ikke er tilladt, er kun bananer forbudt.

Hvis patienten lyver, er det relativt let at udelukke det fra kosten, der ikke kan spises efter et iskæmisk slagtilfælde. For at gøre dette er det nok at lave mad separat og fodre i sengen..

Det er meget sværere at bevise for en gående person, at ikke al mad kan spises efter et slagtilfælde. Dette medfører anfald af vrede og ofte et demonstrativt afslag på at spise sundt. Dette er almindeligt hos ældre mennesker..

Mens det er relativt let at opretholde en ordentlig ernæring på et hospital for iskæmisk slagtilfælde, bliver det vanskeligt efter udskrivning derhjemme. For at undgå unødvendig konflikt råder lægerne ikke til at opbevare junkfood derhjemme, men at spise de samme retter som et slagtilfælde. Læger siger, at menuen for iskæmisk slagtilfælde indeholder vigtige næringsstoffer. Og hvis du vil spise en banan eller pølse, kan dette gøres på arbejdspladsen uden at skade en syg slægtning.

Regler for menuopsætning

For det første skal du overveje perioden til bedring efter et slagtilfælde, timingen efter et angreb, og hvilken diæt der vil afhænge af dette..

I den tidlige periode er en mild diæt nødvendig, når grøntsager og kød koges og omhyggeligt hakkes. Dette sker på et hospital, og derhjemme er en sådan diæt til iskæmisk slagtilfælde indiceret, hvis det er svært at synke.

De fleste overlevende af iskæmisk slagtilfælde er i stand til at tygge alene, når de forlader hospitalet. For sådanne mennesker bør diæten derhjemme ikke kun indeholde varmebehandlede fødevarer, men også grøntsags- eller frugtsalater..

Overvej hvad kosten skal være for hver dag:

Morgenmad

  • boghvede grød med skummetmælk;
  • æblemos;
  • grøn te med kiks.

Frokost

  • salat af agurker, urter og kål;
  • ostemasse og risgryde;
  • Appelsinjuice.

Eftermiddagsmåltid

  • vegetarisk kålsuppe;
  • dampede kalkun kødboller;
  • kartoffelmos;
  • kompot.

Aftensmad

  • fisk kødboller;
  • havregryn på vandet (sideskål)
  • rosehip drink;
  • ferskner.

Før sengetid

  • drikker yoghurt uden konserveringsmidler.

Under hensyntagen til den foreslåede prøve anbefales det at lave en menu til ugen. Dette vil hjælpe med at fodre patienten varieret, velsmagende og sund..

Prøve madlavningsopskrifter

Mens en elsket er under hospitalsbehandling efter et iskæmisk slagtilfælde, skal du på forhånd forberede dig til efterfølgende bedring fra sygdom derhjemme. Dette er ikke kun en behagelig seng, mobilitetshjælpemidler (rullator, stol), men er også interesseret i korrekt ernæring. Det er ikke kun nødvendigt at finde ud af, hvad der er sundt at spise, men også at lære at lave lækker mad. Flere opskriftsmuligheder hjælper dig med at finde ud af, hvordan du laver mad lækker.

Første måltid

Supper i patientens diæt efter iskæmisk slagtilfælde skal være til stede. Det anbefales at lave mad i vegetabilsk eller svag kød (fisk) bouillon.

Hønsekødssuppe

  • kyllingebrystfilet;
  • fuldkornsnudler;
  • pære;
  • gulerod.
  • forbered bouillon af kød;
  • tag den færdige kylling ud og hak fint;
  • tilsæt nudler og kød skåret i stykker til bouillon;
  • hugg grøntsager og sauter på svag varme;
  • når nudlerne er kogte, tilsæt grøntsagsblandingen og kog i 3 minutter.

Finhakket friske urter kan tilsættes til den færdige suppe.

Cremet squashsuppe

Det kan koges i kød bouillon, men det er bedre at bruge grøntsager til suppebasen..

  • kartofler;
  • gulerødder;
  • ung courgette;
  • løg;
  • grønne områder.
  • sæt ternede kartofler i kogende vand (bouillon);
  • skåret løg og gulerødder og sauter i vegetabilsk olie;
  • når kartoflerne koges, indtil de er halvt kogte, tilsæt sauterede løg og gulerødder, skrællet og terninger af courgette i gryden;
  • kog indtil grøntsager er klar;
  • fjern gryden fra varmen og mal suppen med en blender.

Tilsæt grøntsager til den færdige suppe.

Anden kurser

På trods af at anbefalingerne om, hvordan man spiser efter et slagtilfælde, siger, at mad skal hugges op, og der er plads til fantasi.

Fiskekugler

Til skålen har du brug for:

  • hakket fisk (det er bedre at tage torsk);
  • korn;
  • æg.
  • hæld kogende vand over flagerne og lad det være indtil hævet;
  • bland hakket kød, havregryn og æg;
  • form kødboller og kog i en dobbeltkedel eller gryderet.

Drys med urter inden servering.

Kyllingekødboller

  • kogt ris;
  • hakket kylling;
  • æg.
  • bland alle ingredienserne
  • form bolde;
  • læg i en dyb stegepande og hæld halvvejs med vand;
  • simre indtil det er mørt.

Den bouillon, der opnås under tilberedningen af ​​kødboller, kan bruges som en sovs, tilsættes sauterede løg og hakkede greener til den for at forbedre smagen.

Til en sideskål er grød, kartoffelmos eller stuvede grøntsager velegnede..

Dessert

Efter et angreb af akut cerebral iskæmi er bagning og bagning forbudt. Men du kan tilberede søde gryderetter.

Hytteostgryde med tørrede abrikoser

  • tørrede frugter;
  • hytteost;
  • semulje;
  • mælk;
  • sukker;
  • æg.

Du skal lave mad på denne måde:

  • Skyl tørrede abrikoser, skold med kogende vand og skær dem;
  • bland alle ingredienserne
  • læg den resulterende masse i en form og bages i ovnen.

Drys med creme fraiche inden servering.

Du kan finde andre lignende opskrifter fra fødevarer, der er tilladt til iskæmisk slagtilfælde..

Spiseregler

Først og fremmest skal du være opmærksom på patienternes appetit. De fleste, deprimeret af deres tilstand, spiser dårligt, men nogle har en patologisk stigning i appetitten. Mangel og overskud af mad er lige så skadeligt. I det første tilfælde vil opsvinget efter et slagtilfælde blive langsommere, og i det andet vil det føre til fedme..

Hvis en person nægter at spise, kan dette skyldes bekymringer om hans tilstand eller på grund af det faktum, at mad ikke smager godt uden salt. Det er nødvendigt at skabe et behageligt psykologisk miljø og tilføje lidt salt til de færdige retter inden servering..

Sådan fodres et slagtilfælde

Overvej de generelle regler for fodring af patienter:

  • Roligt miljø. Undgå irriterende stoffer, såsom musik, kraftig støj eller et fungerende tv, når du spiser.
  • Tilskyndelse til selvtillid. Hvis en person spiser sig selv, men langsomt, skal du ikke prøve at fodre dig selv hurtigere. Dette vil reducere tilliden til genopretning og gøre rehabilitering efter slagtilfælde vanskeligere..
  • Giv specielle redskaber. Ubehagelige bevægelser, når en slagtilfælde patient spilder te eller er doused med juice, deprimerende patienten. Indtil koordinationen er genoprettet, er det bedre at bruge en sippy kop til børn eller drikke væske gennem et sugerør, og i stedet for en tallerken skal du bruge en dyb skål eller et glas.

Nå, find ud på forhånd, hvad du skal spise efter at have lidt et iskæmisk anfald. Dette er nødvendigt for ikke at fornærme patienten med afslag, når en person beder om en godbid, og pårørende ikke ved: er det muligt at have frø, appelsiner eller nødder.

Kostanmeldelser

Lad os blive bekendt med anmeldelserne af patienter og deres pårørende vedrørende diæternæring i perioden efter slagtilfælde.

Jeg var lidt heldig: efter hjerneslaget fungerede hjernen ikke, men højre side fungerede næsten ikke. Lægen forklarede mig, min kone og børn, hvad du kan spise, og hvad du ikke kan. Den sværeste ting for mig var manglen på salt, men jeg ville komme mig og bad om at tilføje mere persille og dild til supper og koteletter, det smagte bedre. Efterhånden blev jeg vant til det. Nu går jeg allerede med en stok, trykket stiger sjældent, og testene viste et fald i kolesterol.

Svetlana, 32 år gammel

Min bedstemors akutte cerebrovaskulære ulykke var alvorlig; lægerne sagde, at hun ville forblive liggende. De fortalte os, hvordan vi skulle fodre, og vi fulgte strengt dietten og glædede os, hvis bedstemor forsøgte at spise alene. Jeg tror, ​​at sund mad og vores støtte hjalp min bedstemor, og nu kan hun gå fra seng til stol med en rullator.

Da min mand fik et slagtilfælde, tænkte jeg, at jeg ikke ville være i stand til at håndtere særlig ernæring og behandling. Men da de fortalte mig, hvad jeg skulle spise, når jeg kom mig efter et slagtilfælde, indså jeg, at der var mad til rådighed for os. Hun tog en diæt med sin mand, og dette støttede ham. Nu er det stadig svært at tale om fuldstændig bedring, men hypertension er ikke kun gået i min mand, men også i mig. Og jeg har det bedre.

Kost efter iskæmisk og hæmoragisk slagtilfælde: principper, en omtrentlig menu i en uge

Kost efter et slagtilfælde er en af ​​de nødvendige rehabiliteringsforanstaltninger, der reducerer restitutionstiden betydeligt.

Et slagtilfælde er en akut patologi, der udvikler sig, når blodtilførslen til en bestemt del af hjernen forstyrres. Mangel på blodgennemstrømning fører til iltudsultning i hjernen, på grund af hvilken neuroner placeret i områder med nedsat blodforsyning beskadiges og derefter dør.

Afhængigt af årsagen til kredsløbssygdomme skelnes der mellem to former for slagtilfælde:

  • iskæmisk - opstår, når det opstår på grund af indsnævring af kar, der fører blod til hjernen, eller deres obstruktion (blokering). En løsrevet blodprop, en fedtpartikel, luftbobler, tumorneoplasmer, ar eller kolesterolplaques på væggene i blodkarrene kan blokere blodgennemstrømningen;
  • hæmoragisk - forekommer i tilfælde af brud på hjernekarret og frigivelse af blod i hjernevævet, hvor organet er imprægneret og komprimeret. Årsagen til hjerneblødning kan være aneurisme eller krænkelse af den vaskulære vægs integritet på grund af åreforkalkning såvel som konstant tryk på karvæggene i hypertension.

Ud over hovedårsagerne er der risikofaktorer, der er de samme for begge former for hjerneslag. Disse inkluderer både dem, der ikke kan påvirkes (arvelighed, alderdom, medfødte misdannelser i det kardiovaskulære system) og faktorer forbundet med en persons livsstil. En af de definerende risikofaktorer er diæt.

Tabel 10 er designet til patienter med hjerte-kar-sygdomme, det inkluderer produkter, der forbedrer blodcirkulationen og styrker hjertet og blodkarrene. Denne diæt er velegnet til både mænd og kvinder.

Kosten er forkert og korrekt

En stillesiddende livsstil og irrationel, overskydende ernæring fører til fedme og en stigning i kolesterolniveauet i blodet. Den første faktor øger belastningen på karene og fører til udviklingen af ​​vedvarende hypertension, det vil sige konstant højt tryk i karene, den anden - bidrager til aflejring af kolesterol på karvæggene i form af plaques og udviklingen af ​​aterosklerose. Derfor skal diætmenuen for hjerneslag være designet til at reducere påvirkningen af ​​skadelige faktorer på kroppen, hjælpe med at gendanne mistede funktioner og forhindre udviklingen af ​​negative konsekvenser af slagtilfælde og tilbagefald..

Hvad kan og kan ikke spises med et slagtilfælde? Hvad er omkostningerne ved at fodre patienten i forskellige perioder med rehabilitering, og hvordan vil kosten variere efter iskæmisk slagtilfælde og blødende?

Hvilken diæt er den rigtige for en patient efter et slagtilfælde?

De grundlæggende regler for kosten efter hjerneslag:

  1. Minimer dit saltindtag. Hvis det er muligt, er det værd at helt opgive salt, men dets forbrug er tilladt op til 5 g om dagen. Et overskud af salt fører til forhøjet blodtryk, hvilket er ekstremt farligt efter et slagtilfælde. I denne henseende er al saltet og syltet mad forbudt.
  2. Begræns indtag af animalsk fedt. Dette vil hjælpe med at sænke kolesterolniveauer i blodet, fjerne blodkar fra aterosklerotiske plaques og gendanne fysiologisk blodgennemstrømning i arterierne..
  3. Brug vegetabilsk olie til madlavning: raps, sojabønner, oliven eller solsikke.
  4. Fjern eller i det mindste begrænse sukkerindtag til 50 g om dagen.
  5. Inkluder en stor mængde fiber i den daglige menu, som har en gavnlig effekt på fordøjelsen og hjælper med at sænke blodsukkeret. Fiber findes i store mængder i korn, klid, grøntsager og tørrede frugter.
  6. Spis fisk og skaldyr mindst to gange om ugen. De indeholder mange flerumættede fedtsyrer, især omega-3'er. Disse stoffer forbedrer hjernens funktion, hjælper med at styrke væggene i blodkarrene og sænker kolesterolniveauet i blodet..
  7. Berig kosten med vitaminer og mineraler. Det vigtigste for patienter med slagtilfælde: vitamin B6 (findes i gulerødder, solsikkefrø, spinat, valnødder, ærter, laks og sild); folsyre (i asparges og broccoli); kalium (i bælgfrugter, frugt, grøntsager, fuldkorn, bananer, fisk).

Alkohol har en skadelig virkning på det kardiovaskulære system, derfor er alkohol (øl, vodka, cognac osv.) Strengt forbudt.

Du skal tage mad mindst 4 gange om dagen og helst 5-6 i små portioner. Den samlede mængde produkter pr. Dag bør ikke overstige 2 kg. Forbrug af vand og andre væsker diskuteres med din læge. I de fleste tilfælde er det tilladt at drikke ikke mere end 1 liter væske om dagen..

Liste over godkendte produkter

Efter et slagtilfælde er mange fødevarer og fødevarer forbudt. Ikke desto mindre er listen over fødevarer, der kan indtages og endda anbefales, stor nok til at give en varieret menu til hver dag..

Tilladt magert kød og fisk i bagt eller kogt form:

  • kalvekød;
  • en høne;
  • Kalkun;
  • kanin;
  • torsk;
  • rullator;
  • skrubbe.
  • ost;
  • ostemasse;
  • gæret bagt mælk;
  • kefir;
  • hytteost;
  • mælk.

Du kan spise kogt æggehvide.

Anbefalede kornprodukter:

  • havregryn;
  • boghvede;
  • hirse;
  • brune ris.

Ud over sort og fuldkornsbrød er krydderurter, ikke-kogte cookies tilladt.

Vi anbefaler kartoffelmos, tilbehør, gryderetter fra grøntsager: græskar, courgette, aubergine, tomater, gulerødder, agurker, kogte eller bagte kartofler, hvidkål, blomkål og andre typer kål.

Det er nyttigt at tilføje løg, hvidløg, persille, peberrod, dild, fennikel til retterne.

Desserter, der kan indgå i kosten efter et slagtilfælde, er frugt, tørret frugt, syltetøj eller konserves, marmelade, skumfiduser. Også gelé, budding, marmelade, slik med sukkererstatninger er tilladt, som normalt bruges til diabetes..

Fra drikkevarer tilladte kompotter, usødede frugtdrikke, kvass, gelé, friskpresset frugt- og grøntsagsjuice, urtete, svag te og te med mælk. Nogle gange er det tilladt at drikke kakao.

Hvis det er muligt, er det værd at helt opgive salt, men dets forbrug er tilladt op til 5 g om dagen. Et overskud af salt fører til forhøjet blodtryk, hvilket er ekstremt farligt efter et slagtilfælde..

  • grøntsagssupper;
  • borscht;
  • rødbede;
  • kål suppe;
  • supper med korn.

Læger anbefaler, at følgende mad indtages lejlighedsvis, dvs. 1-2 gange om ugen:

  • mælkesupper;
  • søde kornprodukter;
  • skumfidus, marmelade, honning;
  • oksekød, lam;
  • sild, laksefisk, tun, makrel;
  • forarbejdet ost;
  • hele æg;
  • smør;
  • pasta;
  • stuvede kartofler.

Første retter kan tilberedes i et svagt kød, fiskevæske samt grøntsager.

Det sidste måltid skal være i moderation og senest tre timer før sengetid.

Forbudte fødevarer efter et slagtilfælde

Liste over mad og retter, der er forbudt efter slagtilfælde:

  • stegt og røget kød;
  • svinekød;
  • fjerkræskind;
  • alle typer pølser (især fede);
  • stegt, røget fisk;
  • rige bouillon;
  • fløde, kondenseret mælk;
  • mayonnaise
  • kiks, bagværk;
  • semulje;
  • stegte kartofler, chips;
  • bælgfrugter (ærter, bønner osv.);
  • radise;
  • majroe;
  • svensker
  • spinat;
  • sorrel;
  • druer;
  • alle typer svampe;
  • flødeis;
  • cremede cremer;
  • chokolade, slik, karamel;
  • fastfood.

Stærk kaffe og te, kulsyreholdige drikkevarer, industrielt fremstillede nektarer, frugtdrikke er ikke tilladt. Alkohol har en skadelig virkning på det kardiovaskulære system, derfor er alkohol (øl, vodka, cognac osv.) Strengt forbudt. I den sene periode efter slagtilfælde er det med tilladelse fra en læge tilladt at drikke et glas naturlig rød tør vin fra tid til anden.

Diæt efter et slagtilfælde derhjemme

Hvordan laver man den rigtige menu til en patient med slagtilfælde? Tidspunktet for indlæggelsesbehandling kan variere, men oftere vender patienterne hjem inden for seks dage efter sygdommens begyndelse.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af animalsk fedt. Dette vil hjælpe med at sænke kolesterolniveauer i blodet, fjerne blodkar fra aterosklerotiske plaques og gendanne fysiologisk blodgennemstrømning i arterierne..

For at give dem en komplet og afbalanceret diæt derhjemme samt for at tage højde for produkternes kompatibilitet kan du bruge færdige rationer. En af dem er tabel 10. Designet til patienter med hjerte-kar-sygdomme, denne diæt inkluderer fødevarer, der forbedrer blodcirkulationen og styrker hjertet og blodkarrene. 10 bord egnet til mænd og kvinder.

Principper for diætbord nummer 10:

  • brøkmåltider - 5-6 måltider om dagen i små portioner;
  • forbrug af kulhydrater ikke mere end 400 g om dagen, proteiner - ca. 90 g om dagen, fedt - ca. 70 g om dagen;
  • væske - op til 1,2 liter om dagen.

Eksempelmenu i en uge

  • Første morgenmad: havregryn i vand, yoghurt eller kogt blødkogt æg.
  • Anden morgenmad: frugtsalat.
  • Frokost: grøntsagssuppe med perlebyg, dampet kyllingekotelette med grøntsagspuré, tørret frugtkompott.
  • Eftermiddags snack: hyben bouillon, banan.
  • Middag: kogt fisk, dampede grøntsager til dessert - cottage cheese budding med bær, urtete uden sukker.
  • Sen middag: et glas kefir.
  • Første morgenmad: risgrød med mælk, te uden sukker.
  • Anden morgenmad: frugtpuré.
  • Frokost: grøntsagssuppe med friske urter, en lille portion kogt oksekød med blomkålspynt, gelé.
  • Eftermiddagsmad: tørret frugtkompot.
  • Middag: hytteostgryde med stykker frugt eller bær, mager kogt fisk, frisk grøntsagssalat.
  • Sen middag: kefir.
  • Første morgenmad: havregryn i mælk, kompot.
  • Anden morgenmad: gulerods budding.
  • Frokost: grøntsagssuppe med ris, dampet kyllingekoteletter med vegetabilsk garnering, frugtsaft.
  • Eftermiddagssnack: hyben afkog.
  • Middag: fedtfattig hytteost med urter, kogt fisk.
  • Sen middag: kefir.

En stor mængde fiber skal inkluderes i den daglige menu, som har en gavnlig virkning på fordøjelsen og hjælper med at sænke blodsukkeret.

  • Første morgenmad: havregryn i vand, te uden sukker.
  • Anden morgenmad: bagt frugt.
  • Frokost: grøntsagssuppe, et lille stykke oksekød med blomkål og grønne bønner, frugtgelé.
  • Eftermiddagsmad: tørret frugtkompott med kanel.
  • Middag: ostemasse budding, bagt fisk med vegetabilsk garnering, urtete uden sukker.
  • Sen middag: kefir.
  • Første morgenmad: en ægomelet med tomater, boghvede grød med et lille stykke smør, kompot.
  • Anden morgenmad: frugtsalat.
  • Frokost: vegetabilsk bouillon, dampet kyllingekoteletter, kogt vegetabilsk garnityr, kompot.
  • Eftermiddags snack: hyben bouillon, banan.
  • Middag: fiskekødboller og blomkålpuré til dessert - hytteost eller yoghurt med bær.
  • Sen middag: kefir eller mælk.
  • Første morgenmad: risgrød med mælk, te med citron.
  • Anden morgenmad: frugtsalat.
  • Frokost: grøntsagssuppe med perlebyg, dampet kyllingekotelette med grøntsagspuré, tørret frugtkompott.
  • Eftermiddagsmad: frugtgelé.
  • Middag: gryderet fisk, bagt courgette i ovnen, til dessert - ostemasse gryderet, urtete uden sukker.
  • Sen middag: kefir.
  • Første morgenmad: hytteost med rosiner, svag te uden sukker.
  • Anden morgenmad: ris budding.
  • Frokost: grøntsagssuppe med friske urter, skinless kyllingebryst med vegetabilsk puré, et glas gelé.
  • Eftermiddagssnack: hyben afkog.
  • Middag: kogt fisk, sideskål med stuvede grøntsager.
  • Sen middag: et glas gæret bagt mælk.

Video

Vi tilbyder at se en video om emnet for artiklen.

Kost efter et slagtilfælde: funktioner, eksempelmenu

Slagtilfælde er en alvorlig og farlig sygdom forårsaget af en krænkelse af hjernecirkulationen i en akut form og ledsaget af bevidsthedstab og i nogle tilfælde lammelse. Ifølge statistikker forbliver ca. 80% af de mennesker, der har haft et slagtilfælde, handicappede hele livet. Slagtilfælde er den næstdødeligste person i verden efter hjertesygdomme.

Årsagerne til slagtilfælde inkluderer: hypertension, åreforkalkning, myokarditis, hjerteanfald. Hyppig stress, rygning, alkoholmisbrug, fedme provokerer sygdommens udvikling. Genopretning af kroppen efter et slagtilfælde er lang. Ud over medicinbehandling spilles en vigtig rolle i rehabiliteringsprocessen af ​​tabel 10 diæt, udviklet af M.I. Pevzner.

Kosttabel 10 ifølge Pevzner, når han blev udpeget?

Kosttabel 10 ifølge Pevzner er ordineret både til forebyggelse og efter et slagtilfælde. Ved de første symptomer på slagtilfælde: svimmelhed, følelsesløshed i armen og kinden, mørkfarvning af øjnene, hovedpine, opkastning, krampeanfald, feber, skal du straks konsultere en læge. Efter en komplet undersøgelse og det foreskrevne behandlingsforløb er det nødvendigt for patienten at følge en diæt Tabel 10.

Diæten efter et omfattende slagtilfælde består i brugen af ​​flydende retter (bouillon, gelé, frugt- og grøntsagspuré, flydende korn, mejeriprodukter og sure mælkeprodukter), selvom der er mulighed for at fodre patienten uden at bruge en sonde.

Kost efter iskæmisk slagtilfælde består i streng begrænsning af animalsk fedt i kosten. Animalske fedtstoffer øger niveauet af kolesterol i blodet og fremkalder udseendet af kolesterolplaques, som igen er den vigtigste årsag til iskæmiske kredsløbssygdomme..

Kost efter hæmoragisk slagtilfælde er at udelukke eller begrænse animalsk fedt og salt. Udelukkelsen af ​​salt påvirker trykreduktionen. I et blødende slagtilfælde er det meget vigtigt at opretholde normalt blodtryk, da dets stigning kan fremkalde gentagen blødning. Kosten skal indeholde fødevarer, der indeholder magnesium og kalium..

Kosten efter hjerneslag er også rettet mod vægttab, hvilket er især vigtigt for mennesker med diabetes. Vægttab har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Det vides, at jo slankere en person er, jo mindre er han i risiko for slagtilfælde. Ud over behandling og diæt tabel 10 er moderat træning og gåture i den friske luft nyttige.

Essensen af ​​post-stroke diæt

Kosttabel 10 ifølge Pevzner efter et slagtilfælde er rettet mod at optimere helbredelse af helbredet og forhindre tilbagefald. Det er både en terapeutisk og en forebyggende foranstaltning, der er baseret på korrekt ernæring.

Kosttabel 10 ifølge Pevzner - grundlæggende regler:

  • Mad skal varieres. Kosten skal være rig på vitaminer, mineraler, fibre og alle de nødvendige næringsstoffer til et normalt liv.
  • Måltiderne skal være brøkdelte. Du skal spise mindst 4 gange om dagen, men i små portioner.
  • Det sidste måltid på tabel 10 efter et slagtilfælde skal være let og mindst 3 timer før sengetid.
  • I dietten i tabel 10-dietten er der begrænsninger for animalsk fedt (mindst halveret), salt (højst 5 gram om dagen), sukker (ikke mere end 50 gram om dagen).
  • Mængden af ​​mad, der indtages pr. Dag, bør ikke overstige 2 kg ifølge Pevzner tabel 10 diæt efter et slagtilfælde.
  • Drik ca. 1 liter stille vand dagligt.

Tilladte og forbudte fødevarer

Kost efter slagtilfælde - tilladte fødevarer:

  • Kalvekød, kanin, kylling, kalkun (kogt eller bagt med en tabel 10 diæt);
  • Vegetariske supper;
  • Fedtfattig fisk (kogt eller bagt)
  • Fedtfattige mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter (smør ikke mere end 20 gram om dagen)
  • Æg (højst 1 æg om dagen, ubegrænset protein);
  • Korn og korn (upoleret ris, boghvede, havre, hirse);
  • Fuldkornsbrød (rug, fuldkorn);
  • Croutoner, junk-kiks;
  • Pasta (i begrænsede mængder);
  • Kartofler (kogte, bagt, nogle gange stuet)
  • Kål, gulerødder, rødbeder, ægplanter, courgette, agurker, tomater;
  • Løg, hvidløg, peberrod, urter;
  • Abrikoser, bananer, tørrede abrikoser, citrusfrugter;
  • Bær og tørrede frugter;
  • Gelé, budding, marmelade;
  • Usødede kompotter, frugtdrikke, gelé;
  • Svag te, afkog af urter og bær.

Kost efter et slagtilfælde - forbudte fødevarer:

  • Svinekød, røget og stegt kød;
  • Fuglehud;
  • Alle typer pølser, især salami med en diæt Tabel 10;
  • Fed fisk;
  • Røget og stegt fisk;
  • Fed mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter (fløde, creme fraiche, kondenseret mælk);
  • Søde og friske bagværk;
  • Semulje;
  • Bælgfrugter (bønner, ærter, linser);
  • Stegte kartofler og chips;
  • Rutabaga, majroe, radise;
  • Sorrel og spinat;
  • Svampe;
  • Druer;
  • Desserter og slik (is, chokolade, slik);
  • Rige bouillon;
  • Kulsyreholdige drikkevarer;
  • Søde frugtdrikke, juice og nektarer;
  • Friskpresset grøntsag og frugtsaft;
  • Stærk kaffe og te.

Kost efter et slagtilfælde Tabel 10 - ugens menu (morgenmad, frokost, snack, middag):

Mandag:

  • Havregryn med tørrede abrikoser;
  • Fastetiden borscht. 2 skiver rugbrød;
  • Et glas kefir. Cracker;
  • Kartoffelmos. Kogt oksekød. Kålsalat.

Tirsdag:

  • Risgrød i mælk med rosiner;
  • Rødbede. 2 skiver fuldkornsbrød
  • Et glas tomatjuice;
  • Boghvede. Kogt kyllingefilet. Agurk og tomatsalat.

Onsdag:

  • Boghvede grød med æble;
  • Okroshka. 2 skiver klidbrød;
  • 2 abrikoser
  • Bagt kulmule. Grøntsagsgryderet.

Torsdag:

  • Hirse grød med svesker;
  • Ris suppe. 2 skiver fuldkornsbrød
  • Et glas gæret bagt mælk. Galette cookies;
  • Stegt kanin med grøntsager.

Fredag:

  • Mysli med tørrede frugter;
  • Grøn kålsuppe. 2 skiver rugbrød;
  • Et glas yoghurt. 2 krutoner;
  • Bagt skrubbe. Squash Cavier.

Lørdag:

  • Omelet fra 1 æg og 1 protein til et par;
  • Mælkesuppe med krutoner;
  • Et glas appelsinjuice;
  • Kogt kalkunfilet. Aubergine puré.

Søndag:

  • Fedtfattig hytteost krydret med naturlig yoghurt med urter;
  • Grøntsagssuppe. 2 skiver fuldkornsbrød
  • Banan;
  • Bagt torsk. Revet gulerodssalat.

Mellem måltider med en diæt Tabel 10 ifølge Pevzner, efter et slagtilfælde, kan du drikke en kop usødet te, hyben afkog, et glas friskpresset juice.

Opskrifter

Mælkesuppe

Ingredienser:

  • Mælk 500 ml;
  • Lille vermicelli 50 gr;
  • Smør 10 gr;
  • Sukker 20 gr.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld mælk i en gryde, kog, reducer gas, tilsæt sukker.
  2. Kast vermicelli i kogende mælk, omrør.
  3. Kog mælkesuppe over svag varme i 15 minutter, indtil den er øm, omrør lejlighedsvis.
  4. Smag suppen med smør inden servering.

Let og solid mælkesuppe kan medtages i din diæt til morgenmad eller frokost med en diæt Tabel 10 efter et slagtilfælde.

Kålsalat

Kålsalat

Ingredienser:

  • Hvidkål 0,5 kålhoved;
  • Løg 1 stk;
  • Gulerødder 1 stk;
  • Grønne efter smag;
  • Vegetabilsk olie 2 spsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl gulerødder og løg.
  2. Skyl og tør grøntsager og urter.
  3. Hak kålen, rasp gulerødderne, hak løgene i halve ringe, hak greenerne.
  4. Bland alle grøntsager i en separat beholder, omrør, krydre salaten med vegetabilsk olie.

Lækker kålsalat vil berige kroppen med vitaminer, mens du følger en diæt efter et slagtilfælde.

Bagt skrubbe

Ingredienser:

  • Plyndring;
  • Vegetabilsk olie 1 spsk;
  • Citron 1 stk;
  • Salt 3 gr.

Tilberedningsmetode:

  1. Rens skrubbe af indvold og skalaer, skyl, tør.
  2. Drys fisken med saften af ​​en halv citron, salt, lad den marinere i en time.
  3. Linj et bageplade med bagefolie. Smør folien med vegetabilsk olie, læg skrubberen på den, vikl kanterne.
  4. Bag skrubben i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
  5. Fjern forsigtigt fisken fra folien, overfør den til en skål, pynt med citronkiler ovenpå.

Fest på gourmetbagt skrubbe på en sundhedsfremmende diæt Tabel 10 efter slagtilfælde.

Fastetid borsch

Ingredienser:

  • Hvidkål 0,5 kålhoved;
  • Kartofler 2 stk.
  • Løg 1 stk;
  • Gulerødder 1 stk;
  • Grønne efter smag;
  • Vegetabilsk olie 2 spsk;
  • Salt 2 gr;
  • Vand.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl kålen, hak den, læg den i en gryde, tilsæt vand, kog og kog på svag varme.
  2. Skræl gulerødder, rødbeder og løg. Skær løgene i terninger, rasp gulerødderne og rødbederne.
  3. I en stegepande forvarmet med vegetabilsk olie, steg løgene indtil de er gyldenbrune, tilsæt gulerødder til det, lad det simre i 2-3 minutter, omrør lejlighedsvis.
  4. Tilsæt rødbeder til løg og gulerødder, lad dem simre i 5 minutter. Send grøntsagssaus til gryden med kål.
  5. Skræl kartoflerne, skær dem i små terninger. Send til gryden for grøntsager. Saltvand.
  6. Kog borscht i 20 minutter, indtil grøntsagerne er klar.
  7. Pynt med hakkede urter inden servering.

Lentenborscht anbefales at blive inkluderet i din diæt med en diæt Tabel 10 ifølge Pevzner efter et slagtilfælde.

Hirse grød med svesker

Hirse grød med svesker

Ingredienser:

  • Hirse 200 gr;
  • Svesker 100 gr;
  • Vand 700 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl sveskerne, overfør dem til en gryde, hæld 300 ml vand. Kog i 5 minutter på medium varme.
  2. Cool svesker, fjern frø, mal.
  3. Sorter hirse, skyl, hæld 400 ml vand. Lad det simre, indtil al væske er fordampet.
  4. Overfør hirse grød til en bageplade, læg sveskerne ovenpå.
    Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 10 minutter.

Inkluder i diætmenuen Tabel 10 efter en slagtilfælde hirse grød med svesker til morgenmad.

Forhøjede lymfocytter i blodet

Ventrikulær septal defekt