Funktioner i kosten til åreforkalkning - diæt, prøve menu

Korrekt ernæring er grundlaget for enhver behandling. Diæt forbedrer blodcirkulationen, stofskiftet, reducerer vægten og understøtter det kardiovaskulære system. Hvilke fødevarer udgør den daglige diæt hos patienter med åreforkalkning, hvordan man laver den rigtige menu i en uge?

Metaboliske lidelser, højt LDL-kolesterol forårsager hurtig vækst af kolesterolplaques. Hovedårsagen til lipidmetabolismesvigt er forkert diæt, der ofte suppleres med dårlige vaner, en stillesiddende livsstil.

Kost er det første skridt i behandlingen af ​​åreforkalkning. Målet er at bremse udviklingen af ​​sygdommen, give kroppen næringsstoffer, reducere belastningen på det kardiovaskulære, nervesystemet, nyrerne og leveren..

Den sovjetiske videnskabsmand MI Pevzner udviklede en diæt, der er ønskelig at overholde i behandlingen af ​​en række sygdomme.

Med et højt niveau af kolesterol, aterosklerotiske vaskulære læsioner (hjerte, hjerne, underekstremiteter), hypertension, koronararteriesygdom (på grund af åreforkalkning) anbefales diæt mad tabel 10c.

Generelle regler

Kosten forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen og nakken, benene og andre organer. Hovedprincippet er at reducere forbruget af eksogent kolesterol, hurtige, let fordøjelige kulhydrater.

For korrekt at udarbejde en menu for åreforkalkning skal du følge et par enkle regler:

  1. Begræns salt til 5-10 g / dag. Maden saltes ikke under madlavningen. Du kan kun tilføje færdigretter inden brug..
  2. Ekskluderer stegt, dybstegt mad fuldstændigt. Stegning er en kilde til overskydende fedt og kalorier. Under stegning ødelægges vitaminer, der dannes kræftfremkaldende stoffer, der ophidser centralnervesystemet.
  3. Kød, fisk forbruges kun kogt (1-2 gange / uge kan bages i ovnen, pakket ind i folie).
  4. Frugt og grøntsager spises rå så meget som muligt eller koges eller dampes. Fødevarer, der er høje i grove fibre, forskæres og koges derefter.
  5. Det er nyttigt at spise hvidløg dagligt (hvis der ikke er sygdomme i fordøjelseskanalen), spirer af havre, lucerne, hvede, hørfrø, sesamfrø. De fjerner dårligt kolesterol, toksiner, opretholder vaskulær elasticitet, tarmfunktion.
  6. Brøkmåltider - 5 gange / dag i små portioner. Varmt, koldt er udelukket.

Grøntsager, frugter, vegetabilske olier, fisk, hytteost udgør 60% af den grundlæggende diæt. De indeholder meget ascorbinsyre, linolsyre, vitamin B, kostfibre, kalium, magnesium. Disse sporstoffer fjerner kolesterol, bremser åreforkalkning og understøtter hjertet..

Typer af diæt

Tabel 10c har to muligheder, der adskiller sig i kalorieindholdet i den daglige menu.

Mulighed nummer 1 - diæt til folk med normal vægt:

  • proteiner inden for den fysiologiske norm - 100 g (50% dyr, 50% vegetabilsk);
  • fedtstoffer - 80 g (65% animalsk, 35% vegetabilsk);
  • kulhydrater - 400 g, hvoraf sukker 50 g;
  • vand - 1,2 l.

Næringsværdi 2500 kcal / dag.

Mulighed nummer 2 - diæt til overvægtige mennesker:

  • proteiner 80 g (forholdet er det samme som i mulighed nr. 1);
  • fedtstoffer - 70 g (55% animalsk, 45% vegetabilsk);
  • kulhydrater - 300 g (sukker er udelukket, erstattet med stevia, sorbitol);
  • vand - 1,2 l.

Næringsværdi 2000 kcal / dag.

I alvorlige tilfælde suppleres kosten med læsioner i karene i underekstremiteterne med indtagelse af vaskulære lægemidler, trombolytika, statiner. Nødvendigt - holde op med at ryge, alkohol, vægtkontrol, hvis det er muligt, øge fysisk aktivitet. På grund af en alvorlig overtrædelse af blodtilførslen til benene opstår kramper, følelsesløshed i fødderne, halthed. Koldbrand udvikler sig uden kompleks behandling..

Hvad kan og kan ikke spises med åreforkalkning

Undersøgelser har vist, at den største fare ikke er kolesterol, men manglen på plantefibre, raffinerede kulhydrater i mad.

Tilladte produkter

Daglig brug af fødevarer rig på plantefibre, aminosyrer, sænker kolesterol, gendanner vaskulær tone, forbedrer blodtilførslen til hjertemusklen, underekstremiteterne og hjernen.

Liste over godkendte produkter:

  • eventuelle friske, kogte grøntsager, især kål, aubergine, tomater, gulerødder, rødbeder, courgette;
  • greener: persille, dild, salat, topper af rødbeder, gulerødder, radiser;
  • eventuelle friske bær, frugter
  • fisk: fedtfattige sorter af havfisk;
  • fisk og skaldyr: blæksprutte, muslinger, tang;
  • æggehvider, dampede proteinomeletter;
  • mejeriprodukter: mælk, kefir (op til 2,5% fedt), fedtfattig naturlig yoghurt, hytteost;
  • korn: boghvede, havre, hirse, yachka;
  • melprodukter: rug, hvede, klid, kornbrød, kiks, tør usødet kiks, bagværk fra klidedej uden salt med kød, fisk, grøntsager;
  • vegetabilske olier: oliven, solsikke, majs;
  • slik: tørrede frugter, gelé, mus, smoothies, sambuca med sukkererstatninger;
  • drikkevarer: sort, grøn te med mælk eller citron, kaffedrikke, cikorie, frugt- og grøntsagsjuice, kompotter, afkog af urter, hyben.

Kosten normaliserer hjertets arbejde, blodforsyning til indre organer i løbet af 2-3 måneder.

Delvist begrænsede produkter

Ved aterosklerose er animalske produkter begrænsede. De indtages 2-3 gange / uge:

  • magert kød: kylling, kalkun (uden hud), magert kalvekød, oksekød, kanin;
  • æggeblomme eller blødkogte æg;
  • smør;
  • rosiner, sukker, honning, marmelade (hvis der er overvægt, udelukkes helt);
  • Hvide ris;
  • pasta;
  • bitter chokolade;
  • creme fraiche med et fedtindhold på op til 15% (kun tilsat færdige retter);
  • fedtfattig ost: tofu, ricotta, feta.

Forbudte fødevarer

Produkter, der indeholder hurtige kulhydrater, transfedt, kolesterol (mere end den daglige værdi) er helt udelukket. Retter, der øger belastningen på fordøjelseskanalen og tarmene, er forbudt..

  • grøntsager: sorrel, spinat, radise, radise;
  • svampe;
  • fedt kød, fisk, vildt;
  • enhver form for slagteaffald
  • halvfabrikata: pølser, pølser, dumplings, dumplings;
  • rygning, marinader, konserves;
  • fisk, kød, champignonrige bouillon;
  • fede mejeriprodukter;
  • konfekture, bagværk, is, fløde;
  • forskellige saucer, mayonnaise, ketchup;
  • madolie, spredning, margarine;
  • naturlig brygget kaffe, stærk sort te.

Mens du følger dietten, kan du arrangere faste dage 1-2 gange / måned. Det mest nyttige er frugt og grøntsager. I løbet af dagen spiser de 1,5-2 kg grøntsager, frugt, bær, kogte eller friske. En sådan ernæring er dog kontraindiceret i diabetes mellitus, sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrer, lever.

Anslået diæt for dagen

Det korrekte forhold mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og kombinationen af ​​fødevarer er vigtigt. Når du sammensætter en menu, anbefales det at overholde følgende skema:

  • Morgenmad: kulhydrater (300-500 kcal). Målet er at få energi. Frugt, bær, korn, juice.
  • Frokost: proteiner / fedt / kulhydrater (800-1000 kcal). Målet er at mætte kroppen med næringsstoffer. Kød, fisk, grøntsager, varm te.
  • Middag: kulhydrater, proteiner (300-500 kcal). Målet er at gendanne den styrke, der er brugt i løbet af dagen. Fisk, hytteost, grøntsager eller korn.
  • Snacks: kulhydrater, proteiner (100-200 kcal). Målet er at forhindre sult, overspisning til frokost, middag. Frugt, grøntsager, fuldkornsbrød, kiks, juice.

Drik 1,2 liter vand i løbet af dagen. 1-2 glas om morgenen på tom mave. Resten er en halv time før frokost, eftermiddagste, middag. Før du går i seng, kan du drikke et glas kefir. Det forbedrer fordøjelseskanalens funktion, lindrer sult.

Eksempelmenu i en uge

Kosten letter byrden for hjertet, forbedrer blodgennemstrømningen. Forsyner væv, organer med ilt, næringsstoffer, reducerer risikoen for farlige komplikationer med 30%.

  • morgenmad - rullet havre på vandet, sort eller grøn te;
  • frokost - et æble, en håndfuld nødder, hyben bouillon;
  • frokost - mager borscht, kogt kyllingebryst, gulerods- og kålsalat, varm te;
  • eftermiddagste - yoghurt, juice;
  • middag - kartofler, fisk, tang.
  • morgenmad - hytteost, tørret frugt, kaffedrik;
  • frokost - frugt og bær smoothies, kamille te;
  • frokost - grøntsagssuppe, kødboller, kogte rødbeder med hvidløg, kompot;
  • eftermiddagste - hytteostgryde, juice;
  • middag - gulerodspuré, bagt kyllingebryst, gelé;
  • morgenmad - dampomelet, havregryngrød, ingefærdrink;
  • frokost - frugtsalat;
  • frokost - kålsuppe, kogt fisk, courgette, kompot;
  • eftermiddagste - yoghurt, cikorie drik;
  • middag - yachka, kaninkødboller, te.
  • morgenmad - ostemasse budding, kaffe med mælk;
  • frokost - friske gulerødder, grøntsagssaft;
  • frokost - magert pickle, fisk bagt med tomater, urter, kompot;
  • eftermiddagste - hyben bouillon, kiks;
  • middag - damp dovne kålruller, gulerodssalat, gelé.
  • morgenmad - havregryn i mælk, cikorie
  • frokost - bagt æbler, tørret frugt, juice;
  • frokost - rødbeder, kogt kalvekød, te;
  • eftermiddagste - bærmousse, juice;
  • middag - kyllingefilet, kogte grøntsager, te.
  • morgenmad - hytteost med bær, frugt, kaffe med mælk;
  • frokost - nødder, juice;
  • frokost - mager borscht, dampede koteletter, te;
  • eftermiddagste - gryderet, kompot;
  • middag - kød soufflé, frisk grøntsagssalat, te.
  • morgenmad - hirse grød, cikorie;
  • frokost - frugt, juice;
  • frokost - vegetabilsk gryderet, kogt fisk;
  • eftermiddagste - gelé, tørre kiks;
  • middag - dampede kødboller, roer og gulerodssalat.

Ernæring giver en daglig forsyning af omega-3 fedtsyrer. De holder HDL-niveauerne høje, hvilket er meget vigtigt for at sænke kolesterolet..

Det tilrådes at overholde principperne for diæt ernæring konstant. En sund kost er den vigtigste terapi for sygdommen, dens effektive forebyggelse.

Kost til vaskulær aterosklerose

Generelle regler

De første tegn på vaskulær aterosklerose kan ses selv hos børn på ti år. Det indledende trin er kendetegnet ved udseendet af pletter og striber i arterievæggen, der indeholder lipider (stadium af lipidose). Lipidpletter ved 10 år optager 10% af overfladen af ​​aorta og efter 25 år 30-50% af overfladen.

I koronararterierne udvikler lipidose sig tidligere og forekommer så tidligt som 10-15 år og cerebral vaskulær lipidose - med 35-45 år. Det er på dette indledende trin, at behandlingen er mest effektiv. Ernæring spiller en vigtig rolle i dette. Det viser sig, at forebyggelse af åreforkalkning skal behandles fra barndommen..

En stigning i frit kolesterol og LDL-fraktioner i blodet fører til progression af aterosklerose: den aterosklerotiske plaque vokser, indsnævring af arterielumen skrider frem, og blodtilførslen til organet forstyrres. Kliniske tegn udvikler sig, når underskuddet i blodgennemstrømningen er 50-70%.

Ved aterosklerose i halspulsårerne vises følelsesløshed eller svaghed i arme eller ben, taleforstyrrelse. Med nederlaget for koronarkarrene - angina pectoris. I sådanne tilfælde ordineres anti-aterosklerotisk behandling, behandling af sygdommen forårsaget af åreforkalkning og ernæringsterapi..

Kosten til vaskulær aterosklerose er rettet mod at bremse udviklingen af ​​sygdommen. Dens formål er at eliminere stofskifteforstyrrelser, reducere vægten og forbedre blodcirkulationen. De generelle principper er at reducere animalsk fedt og kulhydrater i kosten (hurtig, let fordøjelig).

Graden af ​​begrænsning af fedt og kulhydrater afhænger af patientens vægt. Proteinindholdet er i den fysiologiske norm. Salt (op til 8-10 g pr. Dag i alle retter) er begrænset, mængden af ​​forbrugt væske (maksimalt 1,2 l), kolesterol (0,3 g) og ekstraktiver. Mængden af ​​vitaminer (C og B), linolsyre, kostfibre, lipotrope stoffer, kalium, magnesium er øget på grund af en stigning i kosten af ​​vegetabilske olier, grøntsager, frugt, fisk og skaldyr og cottage cheese. Retterne koges uden salt, og derefter saltes den tilberedte mad ved bordet.

Grøntsager med grove fibre koges eller stuves, kød og fisk koges. Måltider arrangeres 5 gange om dagen i små portioner.

Kolesterolhøjende fødevarer

Alle animalske produkter indeholder kolesterol i en eller anden grad, og 20% ​​af det kommer fra mad, og de resterende 80% produceres i kroppen. Det er kolesterol med lav densitet, der spiller en rolle i udviklingen af ​​denne sygdom, kolesterol med høj densitet forhindrer dannelsen af ​​plaques. Det moderne menneske kan ikke helt opgive animalske produkter.

Diæt til aterosklerose i hjertets kar, som i tilfælde af aterosklerose i andre kar, tillader periodisk brug af disse produkter, men med et lavt kolesterolindhold. Selvfølgelig er du nødt til at opgive "kolesterolkoncentrater": hjerner, slagteaffald, æggeblomme samt farlige transfedtstoffer (mayonnaise, margarine). Lidt smør er tilladt.

Ifølge forskning er faren ikke kolesterol i fødevarer, men manglen på tilstrækkelig fiber i mad, som leveres af grøntsager, frugt og klid. De virkelige fjender af denne sygdom er raffinerede kulhydrater. Derfor er aterosklerose af aorta og hjertekar begrænset til sukker, melprodukter, kartofler og bagværk i form af halvfabrikata..

I betragtning af at aterosklerose af aorta observeres hos personer over 50 år, overvægtige og samtidig med diabetes mellitus, vil begrænsning af kulhydrater kun være til gavn. Overtrædelse af strukturen i aortaens vaskulære væg fører til dannelsen af ​​en aneurisme, der vokser og bliver tyndere og kan føre til brud på denne store arterie.

Sorter

Der er to diætmuligheder.

Den første mulighed for mennesker uden fedme: proteinindhold - 90-100 g (halvdelen af ​​dem er af animalsk oprindelse), fedtstoffer - 80 g (halvt vegetabilsk), kulhydrater - 350-400 g (50 g sukker om dagen i alle retter). Kalorieindholdet i denne madindstilling er 2600-2700 kcal.

Den anden mulighed er ordineret med samtidig fedme og er kendetegnet ved en reduceret mængde fedt (op til 70 g pr. Dag), kulhydrater (300 g) og kalorier (2200 kcal).

Indikationer

Tabel 10C tildeles når:

  • aterosklerose i hjerne, hjerte og andre organers kar;
  • hypertension og samtidig aterosklerose;
  • iskæmisk hjertesygdom på baggrund af åreforkalkning.

I-variant af tabel 10C for patienter med normal vægt, II-variant - med fedme.

Tilladte produkter

Tilladte grøntsagssupper, kålsuppe, rødbeder, vegetariske supper med kartofler og en lille mængde korn (alt undtagen semulje og ris).

Kød og fjerkræ skal vælges fra fedtfattige sorter og serveres kogt og bagt, hakket eller i stykker.

Grundlaget for den ugentlige diæt skal være fisk og skaldyrsretter, herunder tang.

Fisk og skaldyr

Garnet er fremstillet af alle slags kål, gulerødder, rødbeder, ægplanter, courgette, græskar, kartofler og grønne ærter. Friske brug agurker, hvidkål, tomater, salat, greener.

Når du sidder ved bordet, skal du fylde halvdelen af ​​pladen med grøntsagssalat, 2/3 af den resterende halvdel med grød og resten med proteinprodukter. Fra forretter er vinaigrette og salater krydret med vegetabilsk olie tilladt, daglig brug af tang, fisk og kød aspic, gennemblødt sild, let saltet ost, fedtfattig skinke og diætpølser er tilladt.

Brød er tilladt hvede, rug såvel som af sojamel, skrællet, korn med klid. Tørre tørre kiks. Bagværk fremstilles med tilsætning af hvedeklid og uden salt. Fyldet kan være hytteost, kål, fisk eller kød.

Mælk og gærede mejeriprodukter forbruges med lavt fedtindhold, fedtfattig cottage cheese eller 5% og 9% fedtindhold, creme fraiche er kun tilladt i retter. Æg er tilladt op til 3 stykker om ugen og koges blødkogt eller i form af omeletter. Fra boghvede, havregryn, hirse og byggryn, smuldrende korn, korn og gryderetter tilberedes med tilsætning af grøntsager eller cottage cheese.

Frugt og bær spises rå, i kompotter, gelé. De fremstilles halvsøde eller med xylitol. Saucer tilberedes om nødvendigt med vegetabilsk bouillon, mælk og tomatsauce, krydret med creme fraiche. Tilladt svag te med mælk, kaffedrikke, svag kaffe, grøntsagssaft, bær eller frugt.

Dagligt indtag af bouillon af vilde rose og hvedeklid. Kostsmør og vegetabilske olier bruges til madlavning og til måltider. Berig din kost med frisk hvidløg, hvis der ikke er kontraindikationer fra mave-tarmkanalen. Det er et godt antisklerotisk middel. Bukkehornfrø og hørfrø, malet på en kaffekværn, skal tilsættes mad regelmæssigt, da de hjælper med at sænke kolesterolniveauer.

Tabel over godkendte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
grønne områder2.60,45.236
aubergine1,20,14.524
bønner6.00,18.557
courgette0,60,34.624
kål1.80,14.727
broccoli3.00,45.228
kogt blomkål1.80,34.029
pære løg1.40,010.441
gulerod1.30,16.932
agurker0,80,12.815
salat peber1.30,05.327
salat1,20,31.312
roer1.50,18.840
selleri0,90,12.112
soja34.917.317.3381
asparges1.90,13.120
tomat0,60,24.220
Jerusalem artiskok2.10,112.861
græskar1.30,37,728
bønner7.80,521.5123
hvidløg6.50,529.9143
linser24,01.542,7284

Frugter

avocado2.020,07.4208
appelsiner0,90,28.136
Granat0,90,013.952
grapefrugt0,70,26.529
pærer0,40,310.942
kiwi1.00,610.348
citroner0,90,13.0seksten
mango0,50,311.567
mandariner0,80,27.533
nektarin0,90,211.848
ferskner0,90,111.346
æbler0,40,49.847

Bær

Røde ribs0,60,27,743
solbær1.00,47.344

Nødder og tørrede frugter

nødder15,040,020,0500
cashew25.754.113.2643
sesam19.448,712.2565
hørfrø18.342.228.9534
bukkehorn frø23,06.458.3323
solsikkefrø20.752.93.4578

Korn og korn

boghvede (ujordet)12.63.362.1313
havregryn12.36.159,5342
korn11.97.269.3366
hirse gryn11.53.369.3348
bygkorn10.41.366.3324

Råvarer og krydderier

honning0,80,081,5329

Mælkeprodukter

skummetmælk2.00,14.831
naturlig yoghurt 2%4,32.06.260

Ost og ostemasse

hytteost 0,6% (fedtfattig)18.00,61.888
tofu ostemasse8.14.20,673

Kødprodukter

bøf18.919.40,0187
kanin21.08.00,0156

Pølser

kogt diæt pølse12.113.50,0170

Fugl

kyllingefilet23.11,20,0110
Kalkun19.20,70,084

Fisk og skaldyr

en fisk18.54.90,0136
blæksprutte21.22.82.0122
muslinger9.11.50,050
tang0,85.10,049

Olier og fedtstoffer

smør0,582,50,8748
linolie0,099,80,0898
olivenolie0,099,80,0898
solsikkeolie0,099,90,0899

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

mineralvand0,00,00,0-
grøn te0,00,00,0-
* data er angivet for 100 g produkt

Helt eller delvist begrænsede produkter

Produkter fra butterdej og wienerbrød, kød, fisk og svampekraft er udelukket. Må ikke fede svinekød, madfedt, and, gås, nyrer, hjerner, lever, pølser, dåse mad og alle slags røget kød.

Fed fisk, dåse fisk og kaviar, saltet og røget fisk er forbudt. Brug ikke fedtost og fløde, hytteost og creme fraiche. Forbud mod brug af radiser, radiser, sorrel, spinat og svampe. Chokolade, is, flødeprodukter er ikke tilladt. Kød, fisk, svampe, sennepssauce bør ikke bruges. Stærk te og kaffe, kakao er forbudt.

Begræns æggeblommer af æg, ris, semulje og pasta, mayonnaise, peberrod. Til fedme - druer, sukker, honning, rosiner, marmelade kan være sjældne og i minimale mængder.

Tabel over forbudte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
radise1,20,13.4nitten
hvid radise1.40,04.121
rød radise1,20,13.420
sort radise1.90,26,735
spinat2.90,32.022
sorrel1.50,32.9nitten

Frugter

bananer1.50,221.895

Bær

druer0,60,216.865

Svampe

svampe3.52.02.5tredive

Nødder og tørrede frugter

rosiner2.90,666,0264

Korn og korn

semulje10.31.073.3328
ris6,70,778,9344

Mel og pasta

pasta10.41.169,7337

Konfekture

marmelade0,30,263,0263
marmelade0,30,156,0238
søde sager4,319.867,5453
wienerbrødcreme0,226,016.5300
kiks7.511.874.9417

Flødeis

flødeis3.76.922.1189

Kager

kage4.423.445.2407

Chokolade

chokolade5.435.356.5544

Råvarer og krydderier

sennep5.76.422.0162
mayonnaise2.467,03.9627

Mælkeprodukter

mælk 3,6%2.83.64.762
mælk 4,5%3.14.54.772
fløde2.820,03.7205
creme fraiche 25% (klassisk)2.625,02.5248

Ost og ostemasse

ost24.129.50,3363
hytteost 11%16,011,01.0170
hytteost 18% (fedt)14.018.02.8232

Kødprodukter

svinekød16,021.60,0259
svinekødelever18.83.60,0108
svinekød nyrer13.03.10,080
svinekødsfedt1.492.80,0841
fed2.489,00,0797
oksekødlever17.43.10,098
oksekød nyre12.51.80,066
oksekøds hjerner9.59.50,0124

Pølser

p / røget pølse16.244,60,0466
røget pølse9.963.20,3608
pølser10.131.61.9332
pølser12.325.30,0277

Fugl

røget kylling27.58.20,0184
and16.561.20,0346
røget and19.028.40,0337
gås16.133.30,0364

Fisk og skaldyr

røget fisk26.89.90,0196
saltet fisk19.22.00,0190
Rød kaviar32,015,00,0263
sort kaviar28.09,70,0203
dåse fisk17.52.00,088
torsk (lever i olie)4.265,71,2613

Olier og fedtstoffer

animalsk fedt0,099,70,0897
madlavning fedt0,099,70,0897

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

tør instant kaffe15,03.50,094
sort te20,05.16.9152
* data er angivet for 100 g produkt

Menu (Strømtilstand)

Der arrangeres 5-6 måltider om dagen. En menu i flere dage kan se sådan ud:

Den første dag

Morgenmad
  • boghvede grød på vandet;
  • fedtfattig hytteost budding;
  • mandarin;
  • te.
Frokost
  • et æble.
Frokost
  • vegetarisk perlebygssuppe i vegetabilsk olie;
  • dampkødboller;
  • stuvede gulerødder eller kål;
  • fuldkornsbrød;
  • tørret frugt kompot.
Eftermiddagsmad
  • hyben afkog.
Aftensmad
  • salat med tilsætning af tang og vegetabilsk olie;
  • bagt fisk og kartofler;
  • te.
Om natten
  • æbler eller kefir.

Anden dag

Morgenmad
  • proteinomelet;
  • fedtfattig cottage cheese med naturlig yoghurt, æble og valnødder;
  • grøn te.
Frokost
  • 2 små appelsiner.
Frokost
  • syltede agurker i vegetabilsk bouillon;
  • kogt kyllingebryst;
  • salat af tang og kogte rødbeder med olivenolie;
  • en portion brun ris
  • kompot.
Eftermiddagsmad
  • fuldkornsbrød;
  • tomat juice.
Aftensmad
  • bagt kulmule 120 g -150 g;
  • salat af kål, agurk og gulerod, krydret med linolie;
  • et æble.
Om natten
  • grapefrugt eller yoghurt.

Tredje dag

Morgenmad
  • fedtfattig hytteost med naturlig yoghurt, mandarin, græskarfrø og hvedeklid;
  • skål af klidmel og hørfrø;
  • grøn te.
Frokost
  • 2 mandariner
  • lille æble.
Frokost
  • kålsuppe i vegetabilsk bouillon;
  • kogt oksekød;
  • blomkålsalat med tang og hørfrøolie;
  • en del boghvede grød;
  • kompot.
Eftermiddagsmad
  • orange.
Aftensmad
  • bagt torsk;
  • vegetabilsk gryderet (kål, rosenkål, gulerødder, løg og selleri) i vegetabilsk olie;
  • et æble.
Om natten
  • grapefrugt eller fedtfattig yoghurt.

Fordele og ulemper

fordeleMinusser
  • Ikke dyrt og overkommeligt.
  • Inkluderer en række forskellige fødevarer og er sikker.
  • Du kan holde fast ved det hele tiden uden at føle dig sulten..
  • Normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen og lipidmetabolisme.
  • Generel forbedring af kroppen bemærkes.
  • Forebygger hjerte-kar-sygdomme.
  • Ikke afbalanceret for en sund person, men opfylder alle patienters ernæringsmæssige behov.
  • Der er ingen enkle kulhydrater, røget og fedtet mad, og mange føler sig dårligt stillede.

Ernæringsekspertkommentarer

Spørgsmålet stilles ofte, om faste vil hjælpe med at klare åreforkalkning? Faktisk kan faste-terapi bruges til at behandle de indledende stadier af sygdommen. Samtidig er der kontraindikationer: arytmier, svær aterosklerose, thyrotoksikose, en tendens til trombose, lever- og nyrepatologi og andre. I mangel af kontraindikationer kan en kort losning udføres. Effektiviteten af ​​terapeutisk faste ved behandlingen af ​​denne sygdom er imidlertid i øjeblikket spørgsmålstegn ved, og det er ikke videnskabeligt bekræftet. Nogle undersøgelser (på fugle) har bekræftet det modsatte - stofskifteforstyrrelser under faste, tværtimod fører til hyperkolesterolæmi.

Livsreglen for sådanne patienter bør være en afbalanceret diæt, og denne diættabel opfylder alle kravene, og den tager højde for alle de vigtigste næringspunkter, der fører til sygdommens progression. Det er meget vigtigt at opretholde kolesterolniveauer med høj densitet. Dette er muligt på grund af den daglige indtagelse af omega-3 PUFA'er sammen med mad, da de ikke dannes i kroppen. Deres daglige behov er 2 g. For en retningslinje giver vi indholdet af 100 g produkter: hørfrø er i spidsen - 22,8 g, valnødder er på andenpladsen - 6,8 g, makrel - 2,5 g, sild - 1,5-3, 1 g, tun - op til 1,6 g, soja - 1,6 g, laks - 1,4 g.

Nødder til åreforkalkning

Desuden skal du indtage op til 500 g frugt og grøntsager (kartofler tages ikke i betragtning). Disse produkters kostfibre absorberer kolesterol i sig selv; det absorberes ikke i blodbanen og udskilles i afføringen. Det daglige behov for kostfibre er 25-30 g. En meget stor mængde (2,5 g pr. 100 g produkt) findes i hvedeklid, bønner, hel havregryn, nødder, dadler, tranebær, stikkelsbær, hindbær, figner, svesker, rosiner og tørrede abrikoser. Lidt mindre (1-2 g) i korn: boghvede, byg, perlebyg, havregryn, ærter, gulerødder, kål, paprika, aubergine, græskar, kvæde, appelsiner, friske svampe.

I denne sygdom er antioxidanternes rolle stor - vitamin A, E, C og selen. Kilder til A-vitamin er havfisk, alle citrusfrugter, æggeblommer i kylling, gulerødder, tomater, abrikoser, græskar, spinat.

C-vitamin findes i alle grøntsager og frugter, men den højeste mængde i hyben, solbær, havtorn, grønne ærter, rød peber, rosenkål og blomkål.

E-vitamin er til stede i alle vegetabilske olier, korn, bælgfrugter, solsikkefrø, mandler og jordnødder. Vi får selen fra tun, sardiner, oksekød, mælk.

Mens du aktivt forfølger din sundhedsforbedring, skal du undgå fødevarer, der indeholder skjulte animalsk fedt. Vi taler om pølser, pølser, skinke, ruller, pates, oste, ostemasse. Vælg magert kød og fjern desuden synligt fedt. Brug et minimum af fedt under tilberedningen - dette er muligt, hvis du bruger en dobbeltkedel, ovn og grill.

Spis mindre eller fjern helt "hurtige" enkle kulhydrater (sukker, kager, søde kager, slik, konserves, syltetøj). Faktum er, at de stimulerer kroppens insulinproduktion, og det er involveret i omdannelsen af ​​overskydende sukker til fedt og stimulerer desuden appetitten. Det er også værd at overveje at begrænse salt i kosten. Det gør det vanskeligt at nedbryde fedt, og den indre væg af blodkar under dens virkning bliver løs og modtagelig for kolesterolaflejring.

Nu, ved at kende de vigtigste retninger for korrekt ernæring, vil det ikke være svært at komponere en daglig diæt. Diæten for aterosklerose i de nedre ekstremiteter er ikke forskellig fra den generelle diæt for denne sygdom. I dette tilfælde ordineres også en lipidsænkende diæt - tabel nr. 10C eller dens varianter (se ovenfor).

Ved udslettelse af åreforkalkning kommer forstyrrelsen af ​​blodtilførslen til underekstremiteterne i forgrunden, hvilket manifesteres ved deres chilliness og følelsesløshed i fødderne, kramper i lægmusklerne, træthed i benene og intermitterende claudicering. I alvorlige tilfælde, trofiske fodsår og koldbrand. Derfor ordineres behandling parallelt med en gruppe vaskulære lægemidler (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolytika og nødvendigvis statiner - lipidsænkende lægemidler. Patienten har brug for at ændre sin livsstil (holde op med at ryge og drikke alkohol), kontrollere vægten og øge (hvis det er muligt) fysisk aktivitet.

Anmeldelser og resultater

Denne diætmad er designet i lang tid, da den er afbalanceret og indeholder en række produkter. Nogle begrænsninger i kulhydrater og fedt påvirker ikke sundheden negativt, men tværtimod giver dig mulighed for at tabe sig, bringe kolesterol tilbage til det normale og føle sig godt. Alle disse punkter er noteret i patientanmeldelser.

  • “... Jeg forbedrede mit helbred og tabte mig. Jeg kunne godt lide denne sunde mad. Men for at sænke kolesterolet fik jeg også ordineret piller ”;
  • “... Jeg er tilfreds med resultaterne: kolesterol faldt, sukker vendte tilbage til det normale og tabte endda vægten. Skønhed!";
  • “... Kolesterol var ikke særlig høj, så jeg kom kun overens med ernæringsterapi. Jeg fortsætter med at spise sådan ”;
  • “... Mit resultat er minus 5 kg, min generelle tilstand er forbedret markant, og mine tests er blevet normale”;
  • “... Hjalp mig med at tabe mig og forbedre min tilstand, men jeg tror, ​​at testene er blevet normale takket være pillerne. Jeg vil ikke løbe mig længere, og jeg vil spise rigtigt ".
  • “... Dette er ikke engang en diæt, men korrekt ernæring. I fedtfattige retter uden stegning og dej ser jeg kun fordele. Jeg spiser konstant, selvom ingen ordinerede det til mig. Kolesterol er normalt ".

Kostpris

Denne ernæringsterapi er relativt billig og inkluderer produkter, der bruges i hverdagen. Hovedfokus er på frugt, grøntsager og korn. Baseret på ovenstående menu kan du beregne, at du i en uge har brug for op til 2 kg æbler og mandariner, 1 kg appelsin og grapefrugt, op til 3-4 kg forskellige grøntsager og 1 kg korn. Og også 0,5 kg oksekød, 1 kg kylling og 2 kg fisk. Ugentlige menuomkostninger er ca. RUB 1.700 - RUB 1.800.

Uddannelse: Uddannet fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medicinsk assistent. Uddannet fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i epidemiolog og hygiejne. Han afsluttede postgraduate studier ved Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat til medicinsk videnskab (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Gennemført adskillige avancerede kurser i epidemiologi og infektionssygdomme.

Arbejdserfaring: Arbejd som leder af desinfektions- og steriliseringsafdelingen 1981 - 1992. Leder af Afdelingen for stærkt farlige infektioner 1992 - 2010 Undervisningsaktivitet ved Medical Institute 2010 - 2013.

Kost til åreforkalkning: er det muligt for smør, sukker og kød?

Kost til åreforkalkning er ikke en midlertidig foranstaltning, der kan udelades, når kolesterolniveauer normaliseres. Dette er en ændring i livsstil, madvaner for at være tæt på dine kære i længere tid. En diæt til åreforkalkning er middel til behandling af en kronisk sygdom, der ligger i vores hænder, og hver patient har et valg - at bruge og leve længere, eller...

Vi tilbyder anbefalinger om ernæring til åreforkalkning, som blev udarbejdet af et team af læger fra kardiologisk afdeling på jernbanehospitalet i Nizhny Novgorod. Dette er de højeste fagfolk, der dagligt redder livet for patienter med hjerte-kar-sygdomme: med medicin og ved hjælp af komplekse operationer i et team med kirurger.

Patienternes koststil er baseret på middelhavskost, dvs. baseret på erfaringerne fra langlivede middelhavsregioner og resultaterne af videnskabelig forskning.

En alvorlig sygdom kaldet "aterosklerose" opstår, når stofskiftet i kroppen forstyrres. Dette fører til dannelsen af ​​aterosklerotiske aflejringer, eller som vi er mere vant til - plaques, i arteriekarrene. Sidstnævnte blokerer adgangen for blod til de vigtigste dele af kroppen. Læger forsøger at forbedre blodcirkulationen med alle tilgængelige midler, men kun patienten selv kan "fryse" sygdommen efter alle anbefalingerne fra den behandlende læge.

For at forhindre åreforkalkning i at manifestere sig med fornyet kraft advarer kardiologer strengt om den største betydning af korrekt ernæring. Kostanbefalinger for aterosklerose skal følges fuldt ud, ellers opnår patienten ikke forbedringer og vil negere behandlingen (inklusive stentning) på meget kort tid. For eksempel havde en patient 80-90% indsnævring af flere koronarbeholdere. En operation blev udført for at installere stilladser i arteriernes lumen - stenting - som fjernede indsnævringen. Imidlertid fortsatte patienten med at spise som før. Som et resultat, et par måneder senere, var operation påkrævet igen..

Så kompromisløst skal følgende kostanbefalinger til åreforkalkning følges.

Grundlaget for kosten til åreforkalkning

  1. Ved aterosklerose skal patienten indføre en tilstrækkelig mængde plantefibre i kosten..
  2. Tilsæt moderate mængder korn, der ikke er raffineret eller delvist afskallet.
  3. Der skal være masser af mejeriprodukter og vegetabilske proteiner på bordet.
  4. Vegetabilske uraffinerede olier skal være til stede i kosten, men du må ikke indtage et overskud af dem (du må ikke spise mere end 2 falanger af dine små fingre om dagen).
  5. Den obligatoriske tilstedeværelse af fisk på bordet - især fedtet fisk og skaldyr.
  6. Naturlige antioxidanter (grøntsager og urter!) Bør inkluderes.

I kosten til åreforkalkning skal du udelukke eller minimere

  1. Forbudt smør, creme fraiche, mayonnaise! Ost i kosten til en åreforkalkning skal have et minimumsindhold, det er bedre, hvis det er saltlage, ikke mere end 20% fedt.
  2. Dette punkt kan være overraskende, men læger anbefaler, at kød fra pattedyr og fjerkræ helt fjernes. Selvfølgelig er svinefedt, pølser og pølser absolut det samme. ”Hvem sagde, at manden er et rovdyr? Det handler om vaner, der er videregivet gennem mange generationer. " - Læger erklærer kategorisk og giver vægtige argumenter. Kødet kan ikke fordøjes fuldstændigt, derfor forbliver det i tyktarmens rådne. Som et resultat frigøres meget giftige stoffer - indol og skatol, der kommer ind i blodbanen. Derudover har animalsk kød højt indhold af fast fedt, en direkte faktor i dannelsen af ​​plaque..
  3. Særligt skadelige er animalske produkter, der bør udelukkes: lever, kaviar, æggeblommer, hjerner.
  4. Produkter fremstillet af mel af højeste kvalitet undtages. Det generelt accepterede stykke brød, der bider i varme retter, fører kun til vægtøgning, hvilket giver en forværring af åreforkalkning.
  5. Sukker i enhver form skal bruges på et minimum. Reducer mængden af ​​kartofler; brug den ikke som en separat skål eller sideskål. Kun i supper, vegetabilske gryderetter.
  6. Konserverede fødevarer og dem, der indeholder skadelige kemikalier, bør fjernes fra kosten.

Fødevarer i kosten til åreforkalkning

  1. Maksimer indholdet af grøntsager, frkuts, urter. Bananer skal dog begrænses, da de har tendens til at øge fedtvævet. Grønkål, spinat, selleri og tang er især nyttige. Det anbefales at spise 1 fed hvidløg dagligt, hvilket hjælper med at rense blodkarrene. Tomater er meget gavnlige (anti-cancer antioxidant lycopen).
  2. Mysli er meget nyttigt ved åreforkalkning. Groft brød, naturlige korn skal være til stede på bordet til en patient med åreforkalkning, men semulje er ikke tilladt, og brun ris anbefales.
  3. Det er meget vigtigt at medtage gærede mejeriprodukter med et reduceret fedtindhold (højst 1-1,5%). Fedtfattig kefir og cottage cheese, naturlig yoghurt, Tan, Ayran.
  4. Bælgfrugter er en meget vigtig del af kosten - ærter, bønner, bønner osv. De indeholder vegetabilsk protein, fiber.
  5. Vegetabilske olier anbefales kun uraffineret høj kvalitet. Udsæt dem ikke for varmebehandling (stege, bage osv.), Da de bliver til transfedt. De bedste olier betragtes som hørfrø og oliven. Omega-syrene i disse olier fremmer eliminering af kolesterol med lav densitet fra kroppen..
  6. Fisk er en kilde til protein, og også fede havfisk forsyner kroppen med de samme omega-syrer. Undtagelse: stør og havkat, der indeholder ildfaste fedtstoffer. Nyttige fisk: hvide havfisk - torsk, aborre, tunge, havulv osv. rød fisk - laks, laks, ørred; makrel, sild.
  7. Fra alkohol er det tilladt at drikke ikke mere end 150 ml tør rødvin til kvinder og 200 ml til mænd. Denne anbefaling gælder kun for tør rødvin af høj kvalitet, som ifølge nogle undersøgelser kan forlænge levetiden med regelmæssigt moderat indtag. Øl og spiritus har den modsatte effekt.

Åreforkalkning og diabetes mellitus

Åreforkalkning kombineres ofte med diabetes mellitus. Hvilke tilføjelser kan specificeres her?

  • Sukker skal fjernes, naturlig stevia anbefales i stedet, men ikke kunstige sødestoffer.
  • Frugter kan øge sukkeret, enhver diabetiker ved, hvilken slags frugt han har forbudt.
  • Protein fra kød er ikke vigtigt for dem med diabetes. Det genopfyldes fra fisk, mejeriprodukter, bælgfrugter.

Ukontrolleret diabetes mellitus - høje blodsukkerniveauer - er en af ​​nøglefaktorerne i dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques. Det er meget vigtigt at følge en diæt og tage antihyperglykæmiske lægemidler eller insulin, ellers dannes aterosklerotiske udvækst ekstremt snart.

Kardiologispecialister advarer deres patienter: ”Kosttilskud er din fjende! Du bør ikke spise et enkelt gram mere, end det er nødvendigt for at blive mæt. Alt, hvad der følger, er frådseri! " Ja, det er sådan folk, der redder tusinder af andre menneskers liv, lærer os kategorisk.

Alle træffer deres eget valg: at sende stereotyper væk, ændre deres diæt i et langt og sundt liv eller forblive ved gamle præferencer, frådseri og ringere mad. Sidstnævnte sikrer en kort levetid.

Personlige observationer fra læger såvel som andre mennesker har vist, at familiebudgettet, når man skifter til korrekt ernæring, ikke kun ændrer sig, men falder i løbet af sæsonen med friske grøntsager og frugter..

Hånden gør ondt efter koronar angiografi

Doppler-ultralyd af karene i hovedet, hjernen og nakken: funktioner og forskningsmuligheder