Kost til hjertesvigt

I sygdomme i det kardiovaskulære system lægges der stor vægt på korrekt og afbalanceret ernæring. Derfor anbefaler læger en bestemt menupunkt, der vælges under hensyntagen til de individuelle egenskaber ved patientens krop og udviklingsstadiet for hans sygdom..

De mest populære og effektive diæter til hjertesvigt er ernæring ifølge Pevzner og Karrel.

Sund mad

I tilfælde af kronisk eller akut dysfunktion i hjertet forekommer utilstrækkelig blodforsyning til humane væv og organer.

  • Alle oplysninger på webstedet er kun til informationsformål og er IKKE en vejledning til handling!
  • Kun en læge kan levere en PRÆCIS DIAGNOSE!
  • Vi beder dig IKKE om selvmedicinering, men at lave en aftale med en specialist!
  • Sundhed for dig og dine kære!

Hjertemusklen kan ikke fortsætte med at arbejde fuldt ud og miste sin elasticitet, hvilket fører til tilbageholdelse af overskydende væske og udseende af hævelse. Dette fænomen kaldes hjertesvigt. Sygdommen forekommer ret ofte hos mennesker over 30 år.

For at genoprette den metaboliske balance, forstyrret på grund af utilstrækkelig ernæring og dårlig blodforsyning, med denne sygdom, ordineres patienten en speciel diæt rig på sunde fødevarer.

Når nyrefunktionen aktiveres, og urinproduktionen øges, falder hævelsen.

Dette lettes ved overholdelse af visse diætregler, der er karakteristiske for hjertesygdomme, samt overholdelse af en diæt beriget med sporstoffer, mineraler og vitaminer..

Nedenfor er en liste over fødevarer, der er nyttige til hjertemuskelfunktion:

Bær og frugtMed hjertesvigt er det tilladt at spise frugt eller bær friske, tørre som marmelade, konserves, marmelade, pastiller, blandt hvilke:

  • vandmelon;
  • persimmon;
  • pære;
  • hindbær;
  • citrus;
  • Granat;
  • druer;
  • abrikos;
  • svesker;
  • Jordbær;
  • solbær.
Grønne grøntsagerFrisk frugt, især de, der er beriget med kalium, skal være til stede i enhver syg persons menu:

  • aubergine;
  • roer;
  • agurker;
  • courgette;
  • tomater;
  • græskar;
  • salatblade;
  • blomkål;
  • kartofler.

Samtidig anbefales det ikke at medtage radiser og radiser i menuen, som forårsager gasdannelse i mave-tarmkanalen samt syltede agurker, syltede og syltede grøntsager. Hvidkål bør være begrænset i forbrug.

MælkeprodukterI mangel af kontraindikationer og allergier over for mejeriprodukter anbefales det at bruge et glas mælk dagligt dagligt og inkludere følgende i kosten:

  • gæret bagt mælk;
  • kefir;
  • hytteost;
  • ostemasse;
  • creme fraiche;
  • milde og usaltede ostetyper (for eksempel Adyghe-ost);
  • acidophilus.

Disse produkter kan bruges til at forberede saucer, buddinger, gryderetter, bagte men ikke stegte ostekager osv. Imidlertid er det strengt forbudt at bruge krydret eller stærkt saltet ost..

KødretterMed hjertesvigt er der ingen grund til at opgive kød, det vigtigste er, at kalvekød, oksefilet, kanin og fjerkræ koges på en sådan måde, at skålen ville være mager og med en minimal mængde kolesterol (det vil sige ved at bruge en dobbeltkedel, bagning eller kogning). For eksempel tilrådes kalkun og kylling at fjerne huden.

Det anbefales stærkt ikke at bruge hjertesygdomme:

  • stærk kylling og kød bouillon;
  • kebab;
  • krydrede og stærkt saltede retter;
  • svinefedt.

Du bør også reducere mængden af ​​animalsk fedt og biprodukter spist som nyrer, lever, hjerner..

KornPatientens menu har tilladelse til at omfatte følgende produkter:

  • grød fremstillet af havregryn, ris, semulegryn og boghvede, kogt i vand eller mælk;
  • hård hvede pasta og vermicelli.

Smør kan kun tilsættes korn i små mængder, bælgfrugter (bønner, ærter) bør også begrænses, da de forårsager flatulens.

En fisk
  • Det er forbudt med hjertesvigt at spise tørret, røget, saltet fisk og kaviar samt stærke fiskevæsker.
  • Samtidig er fedtfattige sorter tilladt (gedde aborre, navaga, torsk osv.), I øret eller bagt i folie uden olie.
MelprodukterI menuen for hjertesvigt kan du medtage hvedebageriprodukter, klid, kiks, shortbread-cookies, diætbrød. For at kontrollere mængden af ​​salt, der kommer ind i kroppen, anbefales det at bage brød derhjemme, hvis det er muligt..

Hvilke melprodukter skal kasseres:

  • frisk brød;
  • muffins;
  • butterdej;
  • pandekager;
  • pandekager.
DrikkevarerTil hjertepatologier anbefales følgende drikkevarer:

  • grøntsag, bær og frugtsaft;
  • gele;
  • kompotter;
  • cikorie drikkevarer i stedet for kaffe;
  • naturlig tomatjuice (ingen krydderier og salt);
  • svag te og kaffe med mælk.

Alkoholiske drikkevarer, chokolade, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, stærk sort te, kaffe er strengt kontraindiceret..

Andre produkterEn fremragende tilføjelse til dietten til hjertesygdomme er:

  • vegetariske måltider;
  • grønsager og supper af grøntsager og korn;
  • mælk bouillon.

Det anbefales ikke at spise mere end 3 æg om ugen, kogt i form af en marengs eller en dampomelet (stegte æg er strengt forbudt). Svampesupper bør heller ikke medtages i kosten, da svampe er svære at fordøje og kan indeholde toksiner.

Supper tilberedt til en patient med hjertesvigt skal koges i en sekundær, sikrere og lettere bouillon eller vegetabilsk bouillon.

Billeder af benødem ved hjertesvigt kan ses på linket.

Principperne for en diæt til hjertesvigt hver dag

For effektiviteten af ​​en diæt, der er ordineret til hjertesygdomme, er det nødvendigt at overholde nogle principper, der betragtes som regler for sund ernæring:

Saltbegrænsning
  • Dette er den mest grundlæggende regel, hvis overholdelse er nødvendig for at normalisere hjertemusklens arbejde. Salt opsamler vand, overfylder beholderne med overskydende væske og danner af denne grund hævelse, hvilket komplicerer hjertets normale funktion.
  • Ved beregning af mængden af ​​salt, der forbruges pr. Dag, er det vigtigt at tage højde for dets indhold i alle produkter, der er inkluderet i menuen (for eksempel i brød, pølser, juice osv.).
  • Krydderierne for mennesker med hjertesygdomme er ikke mere end 6 gram om dagen. Derudover anbefales det at bruge salt med lavt natriumindhold..
  • Med en forværring af hjerteproblemer er salt enten begrænset eller fjernet fuldstændigt fra kosten, inden der sker forbedring.
Fraktioneret ernæring
  • En diæt, der har til formål at forbedre hjertesystemets funktion, skal være brøk, så måltiderne opdeles i 5-6 dele så lidt som muligt, og de anvendte portioner er små.
  • Dette er nødvendigt for at lette arbejdet i mave-tarmkanalen og sænke trykket på mellemgulvet..
Reduktion af væskeindtagSom i det første tilfælde er det også nødvendigt at tage højde for mængden af ​​væske, der forbruges ikke kun i form af drikkevarer, men også indeholdt i produkter og mad..

Det anbefales ikke at drikke for lidt, den normale væskemængde pr. Dag er 1,2 liter. Med utilstrækkeligt vandforbrug kan forstoppelse forekomme, da processen med at fjerne nitrogenholdige forbindelser fra kroppen er kompliceret.

Patientens diæt skal omfatte:

  • kompotter;
  • gele;
  • juice;
  • te;
  • vand uden gas
  • mineralvand i begrænsede mængder op til 2 glas om dagen (på grund af dets saltindhold).
Kontrol over mængden af ​​frigivet væskeFor at overvåge mængden af ​​væske, der udskilles af kroppen, kan patienten stimulere denne proces ved hjælp af nogle produkter:

  • citrusfrugter;
  • rose hofter;
  • kryds;
  • bær;
  • solsikkefrø;
  • fødevarer rig på kalium og magnesium (nødder, ferskner, tørrede abrikoser, kål, bananer);
  • kartofler;
  • svesker;
  • etc.
Reduktion af brugen af ​​melprodukterKonfekture- og melprodukter indeholder enkle sukkerarter, der også findes i slik, hvilket bidrager til en negativ effekt på hjertemusklens arbejde og udseendet af overvægt, som også bærer en belastning på hjertet.
Gendannelse af syre-base balanceHjertesvigt forstyrrer pH-balancen i mave-tarmkanalen, så miljøet indeni bliver overvejende surt. For at normalisere situationen anbefales det at inkludere følgende fødevarer i kosten:

  • æbler;
  • pærer;
  • grønne områder
  • græskar;
  • courgette;
  • kartofler;
  • rødbeder;
  • salat;
  • agurker;
  • blomkål;
  • mejeriprodukter.
Varmebehandling af grøntsagerHvis patienten har en tendens til gasproduktion, anbefales det at opvarme nogle grøntsager undtagen agurker, salat og tomater, som i dette tilfælde er sikre og rå.

Tønde måltider

Diæten bruges ikke kun til at genoprette blodcirkulationen, men også til at slippe af med ekstra pund.

Tøndeernæring har følgende egenskaber:

  • vanddrivende virkning
  • brugen af ​​ikke-varm kogt mælk
  • ekskl. salt
  • højt calciumindhold
  • brøkmåltid.

Blandt de forbudte fødevarer på denne diæt:

  • søde sager;
  • rige produkter;
  • krydderier eller urter;
  • en fisk;
  • kød;
  • enhver røget, dåse eller syltet mad.

En sådan menu og forbud mod nogle produkter skyldes, at kosten oftest ordineres til mennesker med en alvorlig form for hjerte-kar-sygdom (for eksempel med hjertesygdomme).

Når du følger den angivne diæt, er der fjernelse af ødemer og et fald i dråber i mave- og brysthulerne.

Essensen af ​​kosten er det daglige forbrug af frisk mælk (fra 3 til 5 glas) og den gradvise introduktion af fast mad i kosten. En omtrentlig menu for en dag ser sådan ud: ½ kop mælk hver anden time fra morgen til aften (højst 1 liter væske sættes i 8 eller 10 måltider).

Ved den tredje uges diæt skal følgende fødevarer allerede introduceres i menuen i små mængder:

  • ostemasse;
  • brød;
  • kartofler;
  • æg;
  • grøntsager;
  • usyret kød (med tilladelse fra en læge).

I tilfælde af komplikationer ved aterosklerose skal kosten reduceres med 1/3 af den samlede diæt, og produkter indeholdende D-vitamin eller kolesterol (for eksempel æggeblommer, fedtet kød og fisk, creme fraiche, fløde, smør, slagteaffald) skal fjernes.

Kalorieindholdet i kosten for hver dag med hjertesvigt ifølge Carrel må ikke være mere end 2.700 kilokalorier.

Eksempelmenu

Med yderligere behandling overføres patienten gradvist til en anden type mad - tabel nummer 10 eller tabel nummer 10a ifølge Pevzner, kendetegnet ved et fald i væske taget per dag og fraværet af salt i mad.

De vigtigste betingelser under madlavning er:

  • kalorieindhold pr. dag er ikke mere end 2.000-2.500 kilokalorier;
  • mad skal være let og let fordøjelig;
  • med mad, vitaminer, sporstoffer og mineraler skal tilføres kroppen i tilstrækkelige mængder;
  • behandling af retter skal være skånsom (bagning, kogning, dampning);
  • væskemængden må ikke være mere end 1,5 liter dagligt;
  • brødprodukter er tilladt op til 250 gram og granuleret sukker - op til 30 gram hver dag.

Tabel nummer 10

Diæt nr. 10 er ordineret til følgende sundhedsmæssige problemer:

  • hjertefejl;
  • fedme
  • komplikationer af sygdommen i form af begrænsning af fysisk aktivitet;
  • hjertekrampe;
  • hjerte sygdom;
  • myokarditis af allergisk eller infektiøs karakter;
  • i restitutionsperioden efter et hjerteanfald.

En omtrentlig menu for en dag ser sådan ud:

8:00
  • grød med mælk fra semulje, ris eller boghvede (med en hastighed på 50 gram korn pr. kop mælk og en knivspids granuleret sukker);
  • en teskefuld olie
  • dampet omelet, 80 gram hytteost med 25 gram creme fraiche eller et blødkogt æg;
  • en kop svag te med et af tre tilsætningsstoffer - mælk, marmelade eller et æble.
11:00
  • 100 gram revet majroe eller gulerødder tilsat en skefuld creme fraiche;
  • derudover er et frisk æble (op til 100 gram), lidt æble-gulerodsmarmelade eller gennemblødte tørrede abrikoser (op til 30 gram) tilladt.
14:00
  • 100 gram kogt eller ovnbagt kød med en vegetabilsk blanding eller løg;
  • ½ portion vegetarisk suppe - borscht, ris med citronskive, bygsuppe med creme fraiche og kartofler eller frugtsuppe med brødkrummer;
  • et valg af et frisk æble eller puré derfra, gelé med mælk (7 gram kartoffelstivelse og 10 gram granuleret sukker kræves pr. glas) eller 50 gram gennemblødte svesker.
16:00
  • 50 gram af et saftigt æble eller enhver frugt gennemblødt i vand;
  • en kop nypeninfusion (muligvis tilsætning af granuleret sukker).
19:00
  • 80 gram ostemasse med 50 ml creme fraiche eller mælk;
  • ½ kop mælk tilsat sukker eller te, halvt med mælk;
  • et valg af dampede kartoffel- og svesekoteletter, gulerodskoteletter med brødkrummer og frugt (20 gram semulje, en knivspids sukker og brødkrummer, ½ kop mælk, 200 gram gulerødder, lidt smør og 30 gram tørret frugt), kogte nudler med smør eller æbler og ro stuvet i creme fraiche.
Før sengetid½ kop mælkete eller bare mælk.

Tabel nummer 10a

En egenskab ved denne diæt er at reducere væskemængden til en liter, brugen af ​​op til 30 gram granuleret sukker og 150 gram hvidt brød om dagen. Alle fødevarer hakkes og koges uden salt og olie.

En omtrentlig diætmenu for hver dag med hjertesvigt er som følger:

8:00
  • grød lavet af ris, semulegryn, boghvede eller hirse, kogt i mælk med tilsætning af rosiner (en kop mælk og en knivspids granuleret sukker kræves til 50 gram korn);
  • til en skefuld smør.
11:00
  • et valg af et revet æble med en knivspids sukker, hyben infusion eller frisk gulerodssaft;
  • 60 gram ostemasse med 20 gram creme fraiche, dampet omelet eller et blødkogt æg.
14:00
  • puré at vælge imellem grøntsager, kartoffel, græskar eller gulerod (del op til 100 gram);
  • dampet kød - kødboller, skiver eller kotelet med tilsætning af dagligt brød
  • dit valg af gelé med mælk, æble, tranebær eller solbærpuré.
16:00Cirka 30 gram gennemblødte tørrede frugter eller svesker med en skefuld granuleret sukker.
19:00
  • malet med en skefuld sukker 75 gram hytteost, dumplings med creme fraiche eller et blødkogt æg;
  • dit valg af gulerods- eller kartoffelkoteletter med tørrede abrikoser, semolina-svesker eller soufflé med grønne ærter.
21:00½ kop kogt mælk.
Før sengetidEn halv kop hyben infusion med 20 gram glukose.

Kun en læge kan ordinere en terapeutisk diæt, hvis en person har hjertesvigt efter en grundig undersøgelse og under hensyntagen til de individuelle egenskaber ved patientens krop.

Læs også, hvorfor kardiopulmonal svigt opstår, og hvordan man genkender det i de tidlige stadier..

Du kan finde en beskrivelse af årsagerne og symptomerne på højre ventrikulær hjertesvigt her.

Kost til hjertesvigt: hvad der kan og ikke kan spises med sygdom, opskrifter, der hjælper

Overtrædelse af hjertets funktionelle aktivitet i akut eller kronisk form reducerer organets kontraktilitet. Manglende normal blodcirkulation i kroppen ledsages af tabet af fysiologisk tømning og fyldning af kamrene. Korrekte kostvaner til hjertesvigt eliminerer de ubehagelige symptomer på patologi og forhindrer døden.

Kort information om sygdommen

CHF eller akut hjertesvigt er et kumulativt syndrom, der er forårsaget af enhver patologi i kredsløbssystemet. Sygdommen ledsages af en ubalance mellem organets evner og kroppens hæmodynamiske evner..

De vigtigste symptomer på akut hjertesvigt:

  • cardiopalmus;
  • dyspnø
  • hurtig træthed
  • hævelse, væskeretention i celler;
  • nedsat fysisk aktivitet.

Ernæringsprincipper

Til forebyggelse og behandling af hjertepatologier er en afbalanceret og korrekt diæt vigtig. Hvis menuen for hver dag ikke er trukket korrekt op, begynder patienten at lide af overvægt, hypertension, lipidmetabolisme, åreforkalkning. Som et resultat øges risikoen for at udvikle arytmier, hjerteanfald og slagtilfælde..

CHF er ikke en uafhængig sygdom. Årsagen til udviklingen af ​​patologi er en kombination eller en af ​​følgende sygdomme:

  • valvulær sygdom
  • arteriel hypertension
  • aterosklerose;
  • diabetes;
  • patologi i det endokrine og kardiovaskulære system;
  • alkoholisme.

De grundlæggende principper for ernæring ved hjertesvigt er rettet mod:

  • nedsætter ændringer i væggene i blodkarrene
  • øge kapillærernes elasticitet
  • nedsættelse af belastningen på blodkar og myokardium
  • normalisering af hjertefunktioner;
  • etablering af metaboliske processer i kroppen;
  • reducere doseringen af ​​lægemidler, der anvendes til behandling af CHF.

Kosten afhænger af flere faktorer:

  1. Valg af ingredienser til retter.
  2. Brug den bedste måde at tilberede mad på.
  3. Slibegraden af ​​ingredienser.
  4. Balance mellem næringsstoffer og anvendt mad.
  5. Kalorieindhold.
  6. Kost.

Det er vigtigt, at patientens diæt er komplet og varieret. Ernæringseksperter tager højde for individuel intolerance og tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme. De grundlæggende principper for kosten, som du absolut skal overholde:

  1. Hele den daglige mængde produkter er opdelt i 4-6 doser.
  2. Etablering af et drikke regime. Du skal drikke mindst 1-1,5 liter rent vand om dagen.
  3. Om aftenen skal du ikke forbruge mere end intet af den daglige godtgørelse.

Hvilke produkter er tilladt

Diæter til kronisk hjertesvigt tillader brug af:

  • saltfrit, tørret hvedebrød;
  • ubehandlede cookies;
  • kiks;
  • vegetariske supper med kartofler, korn og grøntsager;
  • rødbede;
  • grønne områder
  • kylling, kalvekød, magert oksekød;
  • kylling og vagtelæg (ikke mere end 1 stykke om dagen)
  • moderat fedtet fisk
  • mejeriprodukter med medium fedtindhold - hytteost, creme fraiche, gærede mælkedrikke;
  • ethvert korn i form af mælkegrød, budding eller gryderetter
  • pasta eller vermicelli;
  • forskellige grøntsager - gulerødder, kartofler, græskar, broccoli, blomkål og hvidkål;
  • vinaigrette, grøntsagssalater, kaviar, gryderet;
  • en række tørrede frugter, modne frugter;
  • mælkegelé;
  • karamel;
  • marmelade lavet af naturlige ingredienser;
  • pastiller;
  • gele;
  • mus;
  • marmelade og skat.

Hvad angår drikkevarer, anbefaler ernæringseksperter at foretrække naturlig kaffe, svag te, frugt- og bærjuice (undtagelsen er drue), hyben og kakaoinfusion. Brug af grøntsager og smør er tilladt.

Fisk og kød koges før stegning eller bagning. Det er tilladt at forberede hakkede retter, kødboller. Fisk skal være i menuen op til 4 gange om ugen.

Hvad der skal udelukkes eller begrænses

Behandlende læger anbefaler at reducere eller helt fjerne:

  • fløde- og dejprodukter;
  • frisk brød;
  • svinekød, lam og andet fedtet kød;
  • madfedt, animalske biprodukter;
  • røget kød, pølser, pølser;
  • salt og alt for fede fødevarer;
  • mejeriprodukter med højt fedtindhold - fløde, oste;
  • grøntsager og urter, der inkluderer grove fibre - sorrel, radise, radise, rutabaga, spinat;
  • chokolade;
  • stærk sort te og kaffe;
  • peber, peberrod og sennep;
  • opbevar saucer;
  • bælgfrugter;
  • druer.

Omtrentlig diæt

Når man sammensætter en menu for hver dag, skal listerne over tilladte og forbudte ingredienser samt metoderne til tilberedning tages i betragtning. Tabellen viser en omtrentlig diæt i 3 dage, som kan tages som grundlag. Skift retter, som du vil, lav dine egne menupunkter.

morgenmadfrokostfrokosteftermiddagsteaftensmadanden middag
den førstehavregryn med rosiner, hårdkogt æg, kaffevegetabilsk gryderetbroccoli puré suppe, kogt kylling, gulerodskoteletter, abrikoskompotorangekogte kartofler, bagt fedtfattig fisk, urtetebio-kefir
sekundmælk ris grød, græskar og gulerod gryderet, svag te, tørrede frugterhytteost med tørrede abrikoserkålsuppe med vegetabilsk bouillon, dampede kalvekødskotter, kompot med tørrede frugterbagt æble med tørrede frugterjakke kartofler, bagt gedefiskfilet, tomatjuicenaturlig yoghurt eller frugtsaft
tredjemælk risgrød med tørrede abrikoser, grøn tehytteost med rosiner, frugtsaftperlebygssuppe i vegetabilsk bouillon, et stykke kogt kalvekød, stuvede gulerødder, frugt og bærkompotfrugtgelédampkoteletter fra fedtfattig fisk, ris, tørret abrikosgeléæble- eller frugtsaft

Fordelene ved en diæt til akut hjertesvigt for hver dag består i en afbalanceret og varieret diæt, der genopretter organets normale funktion og slipper for ødemer. Ulemper - begrænsning af slik, som mange patienter har svært ved at tolerere.

Aflæsning af kroppen

For at mindske hævelse af benene skal du fjerne væskeretention i kroppen, mænd, kvinder og endda et barn kan rådes til at tilbringe faste dage. Hvis sygdommen er i den indledende fase, kan aflæsning erstatte diæt ernæring.

Egnede muligheder for patienter med CHF:

  • æble ostemasse ost - et par glas mælk eller fedtfattig kefir, 0,5 kg æbler og 300 g hytteost. I fravær af fedme kan du medtage op til 300 g kogte eller bagte kartofler i kosten;
  • ostemasse-kefir - 300 g fedtfattig hytteost og 1 liter gæret mælkedrik.
  • æble - du kan ikke spise mere end 1,5 kg modne æbler om dagen. Tilladt at bruge 4 glas æblejuice eller kaffe tilsat mælk;
  • ris og kompot - den daglige mængde på 1,2 liter hjemmelavet kompot. To små portioner kogt ris om dagen.

Karels diæt

Den karelske diæt ordineres til patienter, hvis tilstand ikke er stabiliseret, patologien udvikler sig aktivt. Principperne i denne tabel er strengere. Ernæring kan hurtigt eliminere åndenød og hævelse.

Kosten består af flere faser:

  1. I løbet af de første tre dage forbruges flydende mad i 10 doser. I løbet af dagen kan patienten drikke i alt 1 liter varm mælk med lavt fedtindhold. Inden sengetid bruger han 100 ml afkog af vilde rosenbær.
  2. De næste 2-3 dage er fast mad inkluderet i kosten, men antallet af portioner skal være minimalt - 200 g semuljegrød med tilsætning af et lille stykke smør, ikke mere end 50 g hvedebrød.
  3. På den 6. dag i kosten drikker patienten ca. 700 ml varm mælk i løbet af dagen. En dag får lov til at bruge 200 g vegetabilsk puré, 150 g hvedebrød, to kyllingæg. Mad udføres i små portioner.
  4. Fra den tiende dag øges mængden af ​​fast mad gradvist..

Hvor længe kosten holder, bestemmes af den behandlende læge. Specialisten vil tilbyde en omtrentlig diæt og give mere detaljerede oplysninger om ernæringsprincipperne.

Enkle, men sunde opskrifter

Puresupper skal være til stede i børns og kvinders kost. Når du vælger en opskrift, er det vigtigt at fokusere på listen over forbudte og tilladte ingredienser. Lad os tilbyde nogle enkle muligheder.

Courgetter og blomkål

Til madlavning har du brug for:

  • 500 g frisk courgette
  • 500 g blomkål;
  • 100 g gulerødder
  • 100 g eller to små løg;
  • hvedebrødskrydderier;
  • vegetabilsk olie i en minimal mængde
  • efter smag - krydderier, urter og salt.

Madlavningsproces:

  1. Skyl og skræl grøntsager.
  2. Sorter kål efter blomsterstand.
  3. Courgetter skåret i små terninger.
  4. Hak gulerødder og løg.
  5. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde.
  6. Sæt på medium varme.
  7. Hæld gulerødder med løg i en beholder, steg lidt.
  8. Anbring courgette og blomkål i en gryde.
  9. Kog vand, tilsæt til grøntsager.
  10. Lad blandingen simre over svag varme, indtil alle ingredienser er bløde.
  11. Salt og krydderier kan tilsættes 3 minutter før tilberedning.
  12. En del af vegetabilsk bouillon drænes.
  13. Ingredienser tilberedes med en blender.
  14. Croutoner tilsættes til den færdige skål.

Med broccoli, blomkål og spinat

Til madlavning har du brug for:

  • 500 g broccoli
  • 500 g blomkål;
  • en flok spinat (du kan undvære det)
  • 100 g løg
  • 100 g kartofler
  • ⅔ et glas fløde 10-20% fedt;
  • vegetabilsk olie;
  • efter smag - salt, krydderier, urter;
  • kiks.

Madlavningsproces:

  1. Skyl og skræl grøntsager.
  2. Slib i terninger.
  3. Riv spinaten i små stykker med dine hænder.
  4. Broccoli skylles.
  5. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, og anbring beholderen på medium varme.
  6. Sauter løgene.
  7. Anbring kartofler i en gryde, tilsæt vand og kog dem møre.
  8. Fold broccoli, kog ikke mere end 4 minutter.
  9. Tilsæt krydderier, salt og spinat.
  10. Efter 2 minutter drænes bouillon.
  11. Køle grøntsager lidt og pisk med en blender.
  12. Hæld cremen i og kog den.
  13. Den færdige skål kan drysses med urter, krutoner eller creme fraiche.

Lean option med broccoli

Til madlavning har du brug for:

  • 300 g courgette;
  • 300 g broccoli
  • 50 g løg
  • 100 ml fedtfri fløde
  • 1 tsk sesam;
  • grønne områder
  • noget vegetabilsk olie;
  • salt og krydderier.

Madlavningsproces:

  1. Løg skrælles og hakkes. Stegt med vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun.
  2. Broccoli og courgette vaskes og skæres i små terninger. Sæt i en gryde og kog det mørt. Vandet saltes, krydderier tilsættes.
  3. Derefter drænes væsken.
  4. Grøntsager med løg skubbes med en blender, indtil de er glatte.
  5. Cremen opvarmes, hældes i blandingen og blandes godt igen af ​​køkkenhjælperen.
  6. Suppepuré er dekoreret med croutoner, sesamfrø og urter efter smag inden servering.

Videoen taler om kompatibiliteten mellem hjertesvigt og alkohol. Tjek videoen, og find ud af, hvilke alkoholholdige drikkevarer læger tillader patienter at drikke og i hvilket volumen.

Korrekt ernæring og diæt ved hjertesvigt

Hjertesvigt opstår, når hjertet ikke fungerer effektivt og ikke tilfører ilt nok til kroppen. Forkert diæt forværrer kun sygdomssymptomer.

Hvis du spiser for meget salt eller drikker for meget væske, øges din krops vandindhold, og dit hjerte arbejder hårdere. Følgende diætretningslinjer hjælper med at reducere de negative faktorer, der er forbundet med sygdommen.

Ernæring til hævelse af benene

Patienterne skal omhyggeligt nærme sig ikke kun valg af mad, men selve processen med at spise. Følgende anbefalinger hjælper med at forbedre tilstanden hos mennesker, der lider af hjerteproblemer for at forhindre hævelse af benene:

  1. Vandbalance. Den maksimale væskemængde pr. Dag bør ikke overstige 0,8-1 liter.
  2. Salt. Det er tilladt at forbruge ikke mere end 2-4 gram om dagen afhængigt af kropsvægt. Hvis hævelsen er meget stor, er det bedre at udelukke salt fra menuen fuldstændigt..
  3. Fraktioneret mad. Nøglen til wellness er at opdele dit daglige madindtag i så mange portioner som muligt. Ved hjertesvigt anbefales det at spise 5-6 gange om dagen..
  4. Fødevareforarbejdning. Skålen skal let fordøjes af mave-tarmkanalen. Hvis kød - i form af dampede koteletter eller kødboller, frugt og grøntsager - i form af frisk juice og kartoffelmos.
  5. Tager vitaminer og mineraler. Mængden af ​​næringsstoffer, som en person modtager sammen med mad, er ofte utilstrækkelig, derfor anbefaler ernæringseksperter og læger at tage yderligere vitamin- og mineralkomplekser.

Det skal bemærkes, at hjertesvigt er mest almindelig hos ældre mennesker..

Karels diæt

I tilfælde af hjertesvigt anbefaler eksperter at være opmærksomme på den karelske diæt. Denne saltfri diæt bruges ofte til vægttab..

Hovedprincippet med en sådan ernæring er at forbedre blodcirkulationen og stofskiftet, fjerne overskydende væske fra kroppen og en diuretisk virkning..

Karels kost er ikke let, og mange kan ikke klare det, men når sundhed er på spil, er der ingen steder at gå.

Den trinvise anvendelse af kosten er præsenteret nedenfor:

  • 1 dag. Drik et halvt glas kogt varm mælk hver anden time fra kl. 8 om morgenen. Varighed - 7 gange om dagen. Kl. 22 drikker du 100 ml friskpresset juice efter eget valg.
  • 2. dag. Om morgenen skal du spise et stykke brød (100-150 gram) og et blødkogt æg. Hver anden time - 100 ml mælk. Klokken 14 serveres kogt ris med smør til frokost og skylles ned med 100 ml mælk, der drikkes hver anden time. Kl. 22 - juice.
  • 3 og 4 dage. Om morgenen skal du spise et stykke brød, et blødkogt æg og lidt smør. Efter 10 og 12 timer skal du drikke mælk (150 ml). Klokken 14 skal du spise kartoffelmos med smør og vaske med mælk (et halvt glas). Fortsæt med at drikke mælk hver anden time. Om aftenen inden du går i seng klokken 22, skal du drikke 100 ml juice.
  • 5-7 dage. Om morgenen skal du spise 200 gram brød, et kogt blødkogt æg, et lille bagt æble og 100 ml mælk. Om to timer - et halvt glas mælk. Klokken 12 skal du spise 200 gram kartoffelmos med smør og 100 ml mælk. Fortsæt med at drikke mælk indtil aften, mens du kl. 18 spiser et kogt æg. Før du går i seng - juice.

Kronisk form (CHF)

Hvis sygdommen er kronisk, skal kosten følges konstant. Det er ikke så tungt som den karelske diæt, men det har også sine egne regler og begrænsninger..

Med CHF er det vigtigt at observere kroppens vand-saltbalance..

Hvad kan du spise?

Hvilke fødevarer skal du spise? Menuen skal beriges med kalium (et mineral, der har en positiv effekt på hjertemusklen) indeholdt i sådanne fødevarer:

  • kartofler;
  • bælgfrugter;
  • banan;
  • tørrede abrikoser, svesker, rosiner;
  • avocado;
  • laks;
  • spinat, persille;
  • tomater;
  • græskar;
  • appelsiner.

Mange velsmagende og sunde retter kan tilberedes af disse produkter. Ernæringseksperter anbefaler også at tilføje C-vitamin til kosten, som er indeholdt i:

  • hyben bouillon;
  • solbær;
  • citrusfrugter;
  • kiwi.

Du har også brug for B-vitaminer, calcium, magnesium, jern, fosfor.

Begrænsning i mad

Med hjertesvigt bliver du nødt til at opgive mange kendte fødevarer. Forbudet mod sådanne retter skyldes den store mængde salt i dem..

Forbudte fødevarer inkluderer:

  1. Syltede grøntsager. Bedre at skifte til friske salater. De er meget mere nyttige.
  2. Syltede agurker. Saltede grøntsager, kød, fisk - alle disse godbidder er også nu forbudt. Ernæringseksperter anbefaler at tilberede andre retter fra disse produkter..
  3. Dåsemad. De har også et højt saltindhold, som er vanskeligt at kontrollere..
  4. Røgede produkter. Pølser, vinger og andre røget madvarer er vanskelige for tarmene at fordøje og indeholder meget salt.
  5. Alkohol. Alkoholiske drikke øger ødem ved at holde vand i kroppen.
  6. Snacks. Købte kiks og chips er en anden type junkfood til mennesker med hjertesvigt..
  7. Kaffe. Denne drink bevarer også væske. Bedre at skifte til vitamin C-rige hyben eller grøn te, men ikke cikorie.
  8. Konfekture med hvidt mel samt andre slik (sodavand, kager, chokolade). Disse lækre fødevarer skal også spises i dosering..

Menu til hver dag

Følgende er en prøvemenu i en uge, som vil være særlig nyttig for kvinder:

1 dag

  • Morgenmad - grøn te, hytteost med tørret frugt, kogt æg.
  • Anden morgenmad - et glas kefir, en håndfuld solbær eller citrusfrugter.
  • Frokost - bønnesuppe med kylling bouillon, kartoffelmos, salat med friske grøntsager og urter, brød, friskpresset juice.
  • Eftermiddagssnack - frugtsalat klædt med yoghurt.
  • Middag - boghvede grød, omelet med mælk, skårne grøntsager, te.

2 dage

  • Morgenmad - havregryn i mælk med tørret frugt, en sandwich med ost og smør, grøn te.
  • Anden morgenmad - et glas mælk, et æble.
  • Frokost - rissuppe, nudler med kyllingekoteletter, salat med friske grøntsager og urter, brød, frisk juice.
  • Eftermiddagssnack - te, bagt græskar, 25 g mørk chokolade, banan.
  • Middag - vegetabilsk gryderet, et stykke kogt fisk, brød, hyben bouillon.

Dag 3

  • Morgenmad - mælkesuppe med nudler, kogt æg, grøn te.
  • Anden morgenmad - et glas yoghurt, havregrynkager.
  • Frokost - fiskesuppe, byggrød med oksekødkødboller, salat med friske grøntsager og urter, brød, friskpresset juice.
  • Eftermiddagsmatbit - hytteost med tørrede frugter, kiwi.
  • Middag - kogte kartofler, stuvet kyllingelever, skårne grøntsager, te.

Dag 4

  • Morgenmad - hytteostgryde, kogt æg, grøn te.
  • Anden morgenmad - et glas mælk og en banan.
  • Frokost - boghvede suppe, græskarpuré med kalkunkoteletter, salat med friske grøntsager og urter, brød, friskpresset juice.
  • Eftermiddagssnack - bagt æbler, hård ost, te.
  • Middag - stuvede bønner med grøntsager, brød, te.

Dag 5

  • Morgenmad - røræg med mælk, grøn te.
  • Anden morgenmad - et glas kefir, kiksekiks.
  • Frokost - ærtesuppe, kartoffel- og oksekød, salat med friske grøntsager og urter, brød, friskpresset juice.
  • Eftermiddagsmad - frugtsalat med usødet yoghurt.
  • Middag - kogt oksekødstunge, skårne grøntsager, te.

6 dage

  • Morgenmad - hytteost med tørret frugt, kogt æg, grøn te.
  • Anden morgenmad - et glas surdej, en håndfuld nødder.
  • Frokost - fiskesuppe, risgrød med kyllingekødboller, salat med friske grøntsager og urter, brød, friskpresset juice.
  • Eftermiddagssnack - kartoffelpandekager med creme fraiche, banan.
  • Middag - mælke boghvede grød med sukker, te.

Dag 7

  • Morgenmad - semuljegrød med mælk, kogt æg, grøn te.
  • Anden morgenmad - et glas frugtsaft, 25 g mørk chokolade.
  • Frokost - svampesuppe, hirse grød med okselever, salat med friske grøntsager og urter, brød, friskpresset juice.
  • Eftermiddags snack - friske frugtskiver.
  • Middag - stuvede grøntsager, et stykke kogt laks, te.

Nyttig video

Vi foreslår at se en video om hjertesvigt med Dr. Myasnikov:

Hvad vil blodsukkerniveauet fortælle dig? Kropssukkerniveauer og årsager til abnormiteter

Falsk akkord i venstre ventrikel