Kost 10

Kost 10 er et afbalanceret og komplet ernæringssystem, hvis opgave er at normalisere blodcirkulationen og stabilisere hjertet..

En sund afbalanceret diæt er grundlaget for trivsel og sundhedsproblemer.

Og i nogle tilfælde kan du takket være ham i høj grad korrigere din tilstand: normalisere blodtrykket, reducere belastningen på hjertemusklen og forbedre det kardiovaskulære systems funktion.

Dette er netop målet med det velkendte diæt nummer 10..

Egenskab

En del af 15 velkendte medicinske sundhedsdiæter, det blev udviklet af terapeuten og ernæringseksperten Pevzner og udnævnes som kardiolog for lidelser i blodcirkulationen og hjertemuskelaktivitet..

Grundlæggende principper for ernæring, mens du følger diæt nummer 10:

  • fald i det daglige væskeindtag
  • reduktion af kalorieindholdet i forbrugte fødevarer
  • begrænsning af mængden af ​​salt
  • minimering af forbruget af kolestinholdige fødevarer, måltider, der stimulerer det kardiovaskulære og centrale nervesystems funktion;
  • reducere indtagelsen af ​​fødevarer, der bidrager til flatulens
  • øget indtagelse af kalium og magnesium.

Ifølge anbefalingerne fra en kardiolog er det nødvendigt at overholde det daglige kalorieindtag på højst 3.000 kcal under overholdelse af tabel 10 i den lipidsænkende diæt..

I dette tilfælde bør mængden af ​​forbrugte kulhydrater være i området 300-400 gram, proteiner - op til 100 gram og fedt - højst 70 gram, inklusive vegetabilske, bør være ca. 30%. Mængden af ​​forbrugt væske om dagen anbefales ikke mere end 1,2 liter.

Når du følger diætetabel nr. 10, anbefales det at reducere portioner og øge antallet af måltider op til 4-5 gange om dagen, hvoraf den sidste skal være mindst rigelig og forekomme 3 timer før sengetid.

Foto: måltider anbefales på samme tid

Til hvilke sygdomme bruges det

Indikationer for overholdelse af tabel 10 i Pevzner-dietten er følgende lidelser i kroppen:

  • sygdomme i det kardiovaskulære system, herunder kardiosklerose, hjertefejl, postinfarkt, iskæmisk sygdom;
  • hypertensiv sygdom, der ledsages af kredsløbssvigt;
  • nyre sygdom.

Den terapeutiske diæt af diæt 10 er rettet mod at lindre patientens tilstand, eliminere smertefulde symptomer, aflæsning af fordøjelsessystemet uden at skabe en ekstra belastning på nyrerne, hvilket skaber gunstige betingelser for normalisering af blodcirkulationen..

Kosttilskud

Kost 10 adskiller sig afhængigt af sygdommen. Samtidig forbliver sættet med tilladte produkter praktisk talt uændret, det daglige kalorieindhold, mængden af ​​forbrugt salt og næringsværdien af ​​produkterne kan ændres..

Ved udnævnelse af et specifikt diætbord styres kardiologen af ​​sundhedsindikatorer, vægt og sædvanlig livsstil. Dette påvirker valget af den krævede kalorieindhold.

Der er følgende tilføjelser til kosttabel nr. 10:

  1. Kost 10 A er indiceret til patienter, der lider af kronisk hjertesvigt i 2. og 3. grad. Det daglige kalorieindhold i måltiderne må ikke overstige 2600 kcal. Den forbrugte mængde salt er begrænset til 2-3 g pr. Dag. Det anbefales at reducere kalorieindholdet i retterne ved at reducere mængden af ​​brød og erstatte det med kiks og afvise første retter. Stegt, varmt og koldt mad er også forbudt. Det anbefales at spise kogte og mosede retter..
  2. Indikationer for overholdelse af 10 B diæten er gigt uden kredsløbssygdomme såvel som inaktiv, falmende gigt. Hovedprincipperne i dette diætbord er at reducere forbruget af let fordøjelige kulhydrater, salt og ekstrakter. Kød og fisk må koges efterfulgt af stegning eller bagning. Det tilrådes at spise grøntsager rå eller kogte.
    Foto: frisk grøntsagssalat
  3. 10 R-dietten er designet til at give en afbalanceret diæt til leddegigt. Det er kendetegnet ved begrænsningen af ​​mængden af ​​forbrugt fedt og ekstraktiver. Det er ønskeligt at forbruge retter bagt og kogt uden tilsætning af salt. For varme og kolde retter bør udelukkes fra kosten. Det er ikke tilladt at bruge røget kød, rig fisk og kød bouillon.
  4. Kost 10 Og ordineres efter hjerteinfarkt og er rettet mod at forbedre blodcirkulationen og fremskynde processen med gendannelse af hjertemembranen. Kosten er kendetegnet ved et fald i kalorieindholdet i forbrugte fødevarer, hvilket begrænser mængden af ​​væske, eksklusive fødevarer, der indeholder kolesterol. Gradvist udvides diætbordet, og patienten overføres til en anti-aterosklerotisk diæt.

Diæt 10 bord, do's and don'ts, tabel

Når man følger diæt nummer 10, er det grundlæggende princip at udelukke fødevarer med højt kolesteroltal fra kosten, fødevarer der forårsager flatulens og øger nervesystemets ophidselse.

Derfor er det muligt at skelne grupper af produkter, der skal inkluderes i den daglige diæt, såvel som dem, hvis anvendelse er forbudt:

ProduktkategoriTilladte produkterForbudte fødevarer
BageriprodukterKiks, saltfrit brød fremstillet af mel af lønklasse 1 og 2, kiks, ubehandlede kiks.Frisk brød, kager, pandekager, pandekager.
KødprodukterFedtfattige sorter af kylling, kalkun, oksekød, kanin - bagt eller kogt.Fed kød, and, gås, slagteaffald: hjerner, lever, nyrer; pølser, røget kød.
En fiskMagert fisk: gedde, torsk, gedde, karpe - kogt eller let stegt efter kogning.Fed fisk, røget og saltet fisk, kaviar, konserves.
MælkeprodukterMælk, hytteost med lavt fedtindhold og retter lavet af den, gærede mælkedrikke, fedtfattig og usaltet ost. Fløde og creme fraiche bør være begrænset i mængde.Fed og salt ost.
Supper og bouillonVegetabilske, vegetariske supper, mælk og frugtsuppe. Det tilrådes at bruge supper i en mængde på ½ portion, og i tilfælde af svær ødem udelukkes fuldstændigt.Kød-, svampe- og fiskekraft, bønnesupper.
Side retterHavregryn, semulje og boghvede kogt i mælk eller vand i form af korn og budding; pasta af hård hvede.
GrøntsagerGulerødder, blomkål, rødbeder, agurker, tomater, salat, græskar, courgette.
Begrænsede mængder - kartofler, grønne ærter, kål. Det tilrådes at koge eller bage grøntsager.
Radise, radise, sorrel, hvidløg, spinat, svampe, bælgfrugter; syltede og syltede grøntsager.
FedtNaturlig vegetabilsk olie, en lille mængde usaltet smør.Madlavning og kødfedt.
ÆgIkke mere end 1 æg om dagen i bagte og dampede omeletter, blødkogt æg.Stegte og hårdkogte æg.
Krydderier og saucerTomat, creme fraiche, mælk, frugtsauce og sovs.Kød- og svampesauce, peber, sennep, peberrod.
DrikkevarerSvag te, kaffeerstatning, hyben bouillon, grøntsags- og frugtsaft, mineralvand - med tilladelse fra en læge.Drue- og ananasjuice, naturlig kaffe, kakao, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.
Søde sagerHonning, marmelade, marmelade, sukker op til 50 g pr. Dag, gelé, mus, gelé, modne bær og frugter, tørrede frugter.Chokolade, kager.

Notat til diæt 10: Før du tilbereder den daglige diæt, bør du konsultere din læge for at afklare den tilladte liste over fødevarer under hensyntagen til sygdommens sværhedsgrad.

Kulkaffe - hjælper kosten med at spare dig for ekstra pund. 100% naturprodukt - se den fulde beskrivelse i artiklen Black Latte.

Hvilke frugter kan du spise

Frisk frugt er et lager af gavnlige vitaminer og mineraler, som en udmattet krop mangler. Derfor, hvis du følger den terapeutiske diæt nummer 10, skal der tildeles et særligt sted i kosten til frugt og frisk juice..

Det første sted blandt de anbefalede frugter er æblet. Syrerne, den indeholder, styrker blodkarrene og sænker blodtrykket.

Mennesker med åreforkalkning rådes til at tilføje appelsiner, persimmons og bananer til deres kost. Ved hjertesvigt skal du spise mere tørrede abrikoser og svesker.

Foto: frugt og bær på diæt 10

Kost 10 til hypertension involverer en stigning i forbruget af abrikoser og vandmeloner. Ferskner og bananer er en kilde til kalium, derfor er de nødvendige i kosten for mennesker med hjerte- og blodkarproblemer.

Men med druer skal du være forsigtig. Det er forbudt for dem, der tidligere har haft slagtilfælde eller hjerteproblemer..

Menu for ugen, hvad du kan spise

På trods af det begrænsede udvalg af produkter, når man følger tabel 10 diæt, kan menuen for hver dag være ret varieret.

Her er en omtrentlig daglig menu med terapeutisk diæt nummer 10:

  1. Mandag:
    • morgenmad: havregryn med mælk, blødkogt æg, svag te med mælk;
    • anden morgenmad: 100 g revet rødbeder eller gulerødder, frisk æble;
    • frokost: en halv portion gulerods- og rissuppe, et stykke oksekød bagt i ovnen med grøntsager, et glas tørret frugtkompott;
    • eftermiddagsmatbit: en håndfuld gennemblødte svesker, hyben afkog;
    • Middag: Vegetabilsk salat, ostemasse budding, mælk;
    • anden middag: et glas naturlig yoghurt.
  2. Tirsdag:
    • morgenmad: mos boghvede grød 150 g, 75 g fedtfattig cottage cheese, svag te med honning;
    • anden morgenmad: 2 æbler bagt med honning eller sukker;
    • frokost: suppe med perlebyg, dampkotelet med bagt blomkålspynt, gelé;
    • eftermiddagsmad: mosede æbler og tørrede abrikoser med naturlig yoghurt;
    • middag: Et stykke bagt fisk med kogte kartofler, svag te;
    • anden middag: et glas kefir.
  3. Onsdag:
    • morgenmad: dampægæg, skål med usaltet ost, juice;
    • anden morgenmad: bær eller frugtgelé;
    • frokost: rødbeder, et stykke kogt kyllingefilet, stuvede gulerødder, svag te;
    • eftermiddagsmad: bærgelé;
    • middag: Oksekød med svesker, stuvet courgette, te;
    • anden middag: et halvt glas mælk.
  4. Torsdag:
    • morgenmad: hytteostgryde med tørrede abrikoser, erstatning for kaffe;
    • anden morgenmad: frugt med mælkesauce;
    • frokost: tomatcreme suppe med ris, vegetabilske kålruller, tørret frugtkompot;
    • eftermiddagsmad: bærsmoothie;
    • middag: fisk kødboller, grøntsager i creme fraiche, te;
    • anden middag: kefir.
    Foto: nyttige slik i diætbordet 10
  5. Fredag:
    • morgenmad: mælkegryngrød med smør, te;
    • anden morgenmad: bagt æble med rosiner og honning;
    • frokost: vegetar borscht, kogt pollock, frugtkompot;
    • eftermiddagsmad: orange;
    • middag: vinaigrette, dampede kyllingekoteletter, te;
    • anden middag: yoghurt.
  6. Lørdag:
    • morgenmad: mælknudelsuppe, toast med ost, erstatning for kaffe;
    • anden morgenmad: banan;
    • frokost: grøntsagssuppe krydret med creme fraiche, dampede kager, vegetabilsk gryderet, kompot;
    • eftermiddags snack: hyben afkog;
    • middag: kogt kød soufflé, grøntsagssalat, te;
    • anden middag: kefir.
  7. Søndag:
    • morgenmad: hvedegrød med smør, blødkogt æg, te med honning;
    • anden morgenmad: ostemasse soufflé;
    • frokost: frugtsuppe, ris med citron, kogt fjerkræ, kompot;
    • eftermiddags snack: frugt eller bærgelé;
    • middag: fiskekager, blomkål i dej, te;
    • anden middag: naturlig yoghurt.

Det daglige forbrug af saltfrit brød er 250 g, sukker er ca. 35 g, og smør er 40 g.

Tallerkenopskrifter

Diætmad betyder ikke brugen af ​​udelukkende kogte grøntsager og revet mad. Fra enkle ingredienser kan du tilberede en række muligheder for salater, supper og hovedretter.

Her er nogle opskrifter, der kan diversificere diætetabellen.

Salat med krabbekød og grøntsager

Foto: salat med krabbekød og grøntsager

Peberfrugter skrælles af frø og skæres i små terninger, 2 friske agurker hakkes i strimler, krabbekød skæres i små stykker.

Ingredienserne er samlet, dåse majs og hakket persille tilsættes til dem. Salaten er krydret med olie og blandet.

Kost tomat fløde suppe og ris

Foto: tomatcreme-suppe og ris i kosten

Ris koges i overskydende vand og placeres i et dørslag, hvorefter det kombineres med finhakkede tomater og gnides gennem en sigte.

Vegetabilsk bouillon forberedes: kål, kartofler, gulerødder, sellerirød skæres i store stykker og koges over svag varme i 35-40 minutter.

Bouillon filtreres og indføres i den revne ris. Der tilsættes også mælkesauce. For at forberede det tørres melet let i en gryde, varm mælk tilsættes og koges i 10-15 minutter over svag varme uden at ophøre med at røre.

Den færdige suppe koges over svag varme, krydret med smør og creme fraiche.

Rødbede

Kog 2 skrællede rødbeder, indtil de er møre, afkøl og skræl. En af dem skæres i terninger, den anden gnides på et rivejern, hvorefter saften presses ud af den. Citronen skæres i kiler, persille og dild er finhakket.

Terninger af terninger er lagt ud på en tallerken, et par skiver citron, hakkede greener tilsættes, hvorefter alt hældes med roesaft og kefir.

Skålen blandes og sendes til køleskabet til infusion, hvorefter den er klar til at spise.

Kogt kød soufflé

Foto: kogt kød soufflé

Kogt oksekød piskes med en blender indtil det er glat. En masse med to spiseskefulde mælk og en teskefuld tørret mel hældes i massen.

Dernæst tilsættes pisket æggehvide og 1 æggeblomme til blandingen. Den omhyggeligt blandede masse lægges ud i smurt form og dampes i 25-30 minutter.

Sådan overholdes korrekt

For at diæt 10 skal give et resultat og have en positiv indflydelse på kroppens tilstand, skal du overholde et par enkle regler:

  • nøje følge lægens anbefalinger vedrørende tilladte og forbudte produkter
  • spis mad i små portioner 5-6 gange om dagen;
  • beregne den tilladte daglige energiværdi for retter
    Foto: beregning af kalorieindholdet i retterne - grundlaget for diæt 10
    Kalorieberegning - Basis diæt 10
  • kontrollere mængden af ​​væske, du drikker;
  • tage mad på samme tid for at lette kroppens arbejde og danne sunde fordøjelsesvaner;
  • fysisk aktivitet er tilladt efter indhentning af samtykke fra den behandlende læge.

Overholdelse af alle regler og principper for det terapeutiske diæt nummer 10 giver dig mulighed for at stabilisere hjertefrekvensen, reducere belastningen på hjertet og aktivere blodcirkulationen.

Derudover hjælper en afbalanceret diæt, valgt af den behandlende læge, med at slippe af med overvægt, opretholde den rytmiske funktion af leveren, nyrerne og organerne i fordøjelseskanalen..

Opskrifter til retter til hver dag med diæt nummer 5 findes i artiklen: diæt nummer 5.

Se siden for Kegel-øvelser for mænd.

Lær om at øge immuniteten med folkemedicin hos voksne ud fra denne information.

Kost 10

Medicinsk terapeutisk diæt "10. tabel" er et terapeutisk ernæringssystem designet specielt til patienter med sygdomme i det kardiovaskulære system, nemlig kredsløbssvigt i I- og IIA-grader. Udviklingen af ​​"Tiende bord" diæt blev udført af en sovjetisk videnskabsmand sammen med terapeuten M. I. Pevzner. Der er i alt 15 typer borde, hver af dem er designet til at forbedre tilstanden for mennesker med specifikke sygdomme.

Patienter med højt kolesterolniveau i blodet og hypertension har brug for mild lindring af blodkar og hjerte. Den korrekte diæt vil fremskynde genopretningsprocessen efter at have lidt hjertesygdomme og forbedre trivsel i tilfælde af lidelser. En ordentlig diæt hjælper med at fjerne væske, der ophobes i væv fra kroppen, hvilket forbedrer nyrefunktionen. For patienter med høje kolesterolniveauer i blodet kan "Tabel 10" -diet ordineres under indlæggelses-, sanatorium- og hjemmemåltider. Kost er en vigtig fase i den komplekse behandling af komplekse sygdomme, alvorlige lidelser i det kardiovaskulære system..

Karakteristika for diættabel nr. 10

Diæt nummer 10 ifølge Pevzner har sine egne regler og egenskaber:

  • mængden af ​​forbrugte kalorier om dagen - 1800-2000 kcal. For hver patient bestemmes energiværdien individuelt af den behandlende læge, der tager højde for sygdommens sværhedsgrad, tilstedeværelsen af ​​specifikke symptomer, alder, overvægt og andre patologier. For eksempel for hjertepatienter, der er i kompensationsstadiet, bør kalorieindholdet øges til 2300 kcal;
  • forholdet mellem BJU og en diæt er henholdsvis 80/70/350 g;
  • du skal ikke forbruge mere end 1,1 liter væske dagligt;
  • saltforbrug på en diæt - ikke mere end 7 g om dagen. I mange produkter er der allerede salt til stede, derfor skal patienter i ren form ikke bruge mere end 3,5 g til yderligere saltning. Intet natriumchlorid tilsættes under tilberedningen;
  • fra menuen til hver patient er det nødvendigt at udelukke produkter, der indeholder grov fiber;
  • enhver mad, der bidrager til et spring i niveauet af dårligt kolesterol i blodet, er udelukket fra kosten. Fastfood, halvfabrikata er strengt forbudt;
  • den daglige diæt er opdelt i 5-6 små måltider inden for det samlede kalorieindtag;
  • middag i den daglige rutine bør være senest 3 timer før sengetid.

Kost "10. tabel": tilladte og forbudte fødevarer

Medicinsk diæt "Tabel 10" er udarbejdet af ernæringseksperter på basis af en liste over fødevarer, der er tilladt og forbudt. Du kan se dem i nedenstående tabel:

Kost "Tabel 10": menu til hver dag

Den færdige menu for ugen med diæt nummer 10 kan hentes fra nedenstående tabel. Den præsenterer en afbalanceret diæt med et standard sæt kalorier:

Ved det sidste måltid i kosten før sengetid anbefales det at drikke et glas gærede mælkeprodukter eller et glas mælk med naturlig honning (1 tsk er nok).

Opskrifter til diætbord nummer 10

De, der beslutter at selvstændigt sammensætte deres egne måltider i henhold til reglerne i tabel ti, vil blive hjulpet af opskrifter til hver dag, opskrifter fra de enkleste tilgængelige fødevarer til en diæt.

Selleri suppe

Til madlavning har du brug for:

  • en masse selleri;
  • kål - 150 g;
  • kartofler - 2 store frugter;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • sød peber - 1 stk.;
  • tomater - 2 stk.;
  • creme fraiche - 1 spsk. l.;
  • greener efter smag.

Ingredienserne skal tilberedes og hakkes efter eget skøn, for eksempel sugerør, terninger, strimler. Kålen er hakket og selleri hakket. Denne mængde ingredienser kræver 1-1,5 liter kogende vand. Det er nødvendigt at male grøntsager over svag varme i 20-25 minutter. Tilsæt creme fraiche til den færdige del af suppen, pynt med hakket persille og dild. Selleri suppe serveres som en del af kosten let kølet, velegnet til folk med overvægt og hævelse.

Ovnkødboller med ris

Til en diætfad skal du bruge kylling eller kalkunfilet - 0,5 kg, ris - 3 spsk, 1 æg, tørret persille - 1 tsk. Hakket kød er lavet af fjerkræfilet. For at gøre dette skal du dreje kødet i en kødkværn. Kog derefter risen, tilsæt 3 spsk til hakket kød, pisk et æg der, tilsæt persille og lidt salt, pisk hakket kød. Derefter dannes riskugler, lagt på en tilberedt, olieret form. Dæk med folie ovenpå og læg den i en forvarmet ovn i cirka en halv time. Du kan spise kødboller med creme fraiche eller mælkesauce, som tilberedes separat.

Vinaigrette

Til salat kog, skræl, hugg kartofler, rødbeder, gulerødder i terninger. Skær en frisk agurk separat, tilføj til den samlede masse. Der - 2 spiseskefulde grønne ærter eller bønner. Intet salt tilsættes til denne salat. Hjemmelavet lin- eller majsolie bruges som dressing.

Blomkål i mælkesauce

Adskil et mellemstort blomkålhoved i små stykker og kog uden salt. I en anden gryde koges 200 ml mælk, tilsættes hakket persille til den, 1 spsk hvedemel, lad det simre i flere minutter. Tilsæt derefter tilberedt kål til saucen og lad det simre i 5-10 minutter. Tilsæt et minimum af salt inden servering.

Banan smoothie med müsli

Søde elskere kan forkæle sig selv med en sådan usædvanlig og hjertelig dessert. For at gøre dette skal du i en blender omdanne en banan og en standard portion naturlig bioyogurt til puré. Hvorfor har du brug for at blande et halvt glas müsli med et glas sødmælk og lægge i mikrobølgeovnen i et minut i tilstanden "opvarmning"? Tilsæt derefter yderligere 100 ml mælk til denne blanding, og bland derefter med bananpuréen. Brug blandingen til at bringe blandingen til en homogen konsistens. Du kan inkludere denne skål i kosten som morgenmad, eftermiddagste eller frokost..

Bemærk: Hvis en diæt som f.eks. Diætbord nummer 10 overholdes i lang tid, bliver arbejdet med myokardiet forbedret betydeligt, belastningen på karene falder, og de ryddes for aterosklerotiske plaques. Metabolisme vender tilbage til det normale, blodcirkulationen aktiveres, niveauet af kolesterol i blodet normaliseres, og endda en del af overvægt forlader, hvorfra der ofte opstår problemer i hjerte-kar-sygdomme. Derfor er diættabel 10 en fremragende diætmulighed for hjertepatienter og hypertensive patienter..

Selv en simpel udelukkelse af skadelige fødevarer fra kosten vil have en gavnlig virkning på funktionen af ​​hele mave-tarmkanalen, leveren og livskvaliteten. Kroppen renses for toksiner, metabolitter og andre skadelige stoffer, der akkumuleres i det gennem årene.

Kost "Tabel n10" har gennemgået adskillige kliniske laboratorieundersøgelser, og dens effektivitet er videnskabeligt bevist, testet gennem mange generationer. Kosten er blevet brugt siden midten af ​​50'erne i det tyvende århundrede. Kosten kan også anvendes som en forebyggelse af sygdomme, såsom koronararteriesygdom, aterosklerose, koronar hjertesygdom, slagtilfælde, angina pectoris, myokardieinfarkt..

Kost "10 bord" - Tabel "Do's and Don'ts"

Ernæring påvirker ikke kun tilstanden i fordøjelseskanalen, men også tilstanden i det kardiovaskulære system. Hvis hjertets og blodkarens arbejde forstyrres, ordineres en medicinsk diæt "10 tabel", udarbejdet af M. I. Pevzner.

Diæten er indiceret til:

  • hjertefejl,
  • kardiosklerose,
  • hypertension med milde tegn på kredsløbssvigt.

En diæt kan kun ordineres af en kardiolog.

generelle egenskaber

Kosten hjælper med at forbedre blodcirkulationen, funktionen af ​​det kardiovaskulære system, leveren og nyrerne, normalisere stofskiftet, skåne det kardiovaskulære system og fordøjelsesorganer.

Generelle egenskaber: et let fald i kalorier på grund af fedt og delvist kulhydrater. Begrænsning af mængden af ​​natriumchlorid markant, hvilket reducerer forbruget af væsker. Indholdet af stoffer, der exciterer det kardiovaskulære og nervesystemet, irriterer leveren og nyrerne, unødigt belaster mave-tarmkanalen og bidrager til flatulens er begrænset. Øget indhold af kalium, magnesium, lipotrope stoffer, produkter, der har en alkaliserende virkning. Madlavning med moderat mekanisk skånsomhed. Kog kød og fisk. Ekskluder svært fordøjelige fødevarer. Maden tilberedes uden salt. Normal madtemperatur.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold:

  • kulhydrater - 350-400 g,
  • proteiner - 90 g (55-60% dyr),
  • fedtstoffer - 70 g (25-30% vegetabilsk),
  • kalorier - 2500-2600 kcal,
  • bordsalt - 5 g (ved hånden),
  • fri væske - op til 1,5 l.

Kost: 5 gange om dagen i relativt jævne portioner.

Gør og ikke gør

Anbefalede og ekskluderede fødevarer og retter fra dietten "10 bord":

Dos and Don'ts tabel
Produkter og fadeHvad kanHvad er ikke tilladt
Brød og melprodukterHvedebrød fra mel fra 1. og 2. klasse, gårsdagens bagning eller let tørret; saltfrit brød i kosten. Ubehandlede kiks og kiks.Frisk brød, wienerbrød og butterdej, pandekager, fritters.
Supper250-400 g pr. Aftale. Vegetar med forskellige kornprodukter, kartofler, grøntsager (helst hakket), mejeriprodukter, frugt. Kold rødbeder. Supper er aromatiseret med creme fraiche, citronsyre, urter.Bønnesupper, kød, fisk, champignon bouillon.
Kød og fjerkræFedtfattige sorter af oksekød, kalvekød, kød og kantet svinekød, kanin, kylling, kalkun. Efter stripping fra sener og fascia koges kødet og derefter bages eller steges. Retter fra hakket eller klumpet kogt kød. Kogt kød med gelé. Begrænset - doktorgrads- og diætpølser.Fedtsorter, and, gås, lever, nyrer, hjerner, røget kød, pølser, dåskød.
En fiskFedtfattige typer - kogt eller efterfulgt af stegning, stykke og hakket. Kogte skaldyrsretter.Fedearter, saltet, røget, kaviar, konserves.
MælkeprodukterMælk - hvis det tolereres gærede mælkedrikke, hytteost og retter lavet af det med korn, gulerødder, frugt. Begrænset creme fraiche og fløde (kun i retter), ost.Salt og fede oste.
ÆgOp til 1 æg om dagen. Blødkogte, dampede og bagte omeletter, proteinomeletter, til måltider.Hårdkogte æg, stegt.
KornRetter fra forskellige korn tilberedt i vand eller mælk (grød, bagt budding osv.). Kogt pasta.Bælgfrugter.
GrøntsagerKogt, bagt, mindre ofte rå. Kartofler, blomkål, gulerødder, rødbeder, courgette, græskar, tomater, salat, agurker. Hvidkål og grønne ærter - begrænset. Grøn løg, dild, persille - i retter.Saltede, syltede, syltede grøntsager; spinat, sorrel, radise, radise, hvidløg, løg, svampe.
SnacksFriske grøntsagssalater (revede gulerødder, tomater, agurker), vinaigrette med vegetabilsk olie, vegetabilsk kaviar, frugt- og skaldyrssalater, kogt aspic fisk.Krydret, fede og salte snacks, røget kød, fiskekaviar.
Frugt, søde retter, slikBlød moden frisk frugt og bær. Tørrede frugter, kompotter, gelé, mousse, sambuca, gelé, mælkegelé og cremer, honning, syltetøj, ikke-chokolade slik.Frugter med grove fibre, chokolade, kager.
Saucer og krydderierPå vegetabilsk bouillon, creme fraiche, mejeri, tomat, løg fra kogte og stegte løg, frugtsaft. Laurbær, vanillin, kanel, citronsyre.Saucer baseret på kød, fisk, svampekraft, sennep, peber, peberrod.
DrikkevarerSvag te, kaffedrikke med mælk, frugt- og grøntsagsjuice, hyben bouillon, begrænset druesaft.Naturlig kaffe, kakao.
FedtUsaltet smør og ghee. Naturlige vegetabilske olier.Kød og madfedt.

Ugens menu: hvad du kan spise

Valgmuligheder for en ugentlig menu for hvert måltid på diæten "10 bord":

1. morgenmadsmuligheder:

  • 1 kogt blødkogt æg, havregryn i fedtfattig mælk og svag te uden sukker;
  • omelet med ét æg, fedtfattig mælkegrødgrød og cikorie-kaffe;
  • dumplings (kiks, 0,5 l mælk, mel, 2 æg og lidt blomme. smør), gulerod og rødbederkompott;
  • 1 kogt blødkogt æg, semulegryn i fedtfattig mælk, svag te uden sukker;
  • omelet med tomater, boghvede grød uden mælk med et lille stykke smør, tørret frugtkompot;
  • dumplings i henhold til ovenstående opskrift, risgrød med mælk, cikorie kaffe.

2. morgenmadsmuligheder:

  • ikke-sure frugter bagt uden sukker, 1 tsk. honning;
  • mosede frugter;
  • gulerods budding
  • bagt frugt;
  • usødet æbletærte uden skorpe.

Frokostmuligheder *:

  • grøntsagssuppe med en håndfuld perlebyg, en lille dampet kotelet med en sideskål med kogte og revne gulerødder, kompot kogt af tørrede frugter;
  • suppe med hakkede grøntsager og friske urter, 100-150 gram kogt oksekød med blomkål, et glas gelé;
  • gulerods- og rissuppe, 1 dampet kyllingekotelette med en pynt af grøntsager, frugtsaft;
  • kartoffelsuppe, et lille stykke bagt oksekød med kogt blomkål og grønne bønner, et glas gelé;
  • vegetabilsk bouillon fra pattison og courgette, dampet kotelet med kogt vegetabilsk garnityr, tørret frugtkompott;
  • gulerodssuppe med byg, en lille dampet kyllingekotelette med revet kogte gulerødder, frugtsaft;
  • vegetabilsk bouillon med friske urter, et stykke skinless kyllingebryst med revne friske grøntsager, et glas gelé;

* supper i perdels 250-400 g pr. reception (ca. halvdelen af ​​den sædvanlige portion).

Eftermiddags snack muligheder:

  • afkog af hyben;
  • tørret frugt kompot.

Middagsmuligheder:

  • fedtfattig cottage cheese budding, kogt fisk med dampede grøntsager, usødet te;
  • hytteostgryde med frugtstykker, fedtfattig fisk med salat fra friske grøntsager, der ikke er forbudt af kosten;
  • fedtfattig hytteost og fiskboller med ris;
  • cottage cheese og gulerods budding, bagt fisk garneret med finhakket grøntsag;
  • frisk cottage cheese, fiskekugler med blomkålpuré;
  • hytteostgryde, stuet fisk med garnering af ovnbagt courgette.

Indstillinger for overnatning:

  • et glas fedtfattig kefir

Fra ovenstående skålindstillinger kan du sammensætte en varieret diæt til hver dag..

Kostændringer

Dietten "10 bord" har flere variationer.

Kost "Tabel 10A"

Kost "Tabel 10A" er indiceret til sygdomme i det kardiovaskulære system ledsaget af kredsløbssvigt i II-III-stadiet. Kosten er rettet mod at maksimere aflæsningen af ​​det kardiovaskulære system i tilfælde af dets sygdomme i en tilstand af dekompensation.

De generelle karakteristika ved dietten svarer til dietten "10 bord", men kalorieindholdet i kosten reduceres ved at reducere mængden af ​​brød (som er givet i form af krutoner), eliminere det første kursus og jævnt reducere proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Forbruget af ekstraktionsstoffer, bordsalt er begrænset, og indførelsen af ​​kalium og calcium i kroppen øges. Alle retter koges uden salt, maden pureres.

Kemisk sammensætning og energiværdi:

  • proteiner - 70 g,
  • fedt - 70 g,
  • kulhydrater - 300 g,
  • bordsalt er ekskluderet,
  • kalorieindhold - 2000 kcal,
  • fri væske - 600-800 ml.

Kost: 6 gange om dagen.

Anbefalede og ekskluderede fødevarer er de samme som "10 bord" dietten.

Kost "Tabel 10I"

Indikationen for "tabel 10I" dietten er akut hjerteinfarkt. Diæten ordineres for at fremskynde reparationsprocesserne i myokardiet, forbedre cirkulationsapparatets funktion som helhed og normalisere tarmens motorfunktion.

Kostens generelle egenskaber: reduceret kalorieindhold, halvflydende mad, bordsalt er udelukket, begrænsning af væske, mad og retter, der forårsager flatulens.

Første 2 dage:

Behovet for mad er lille, patienten modtager kun en drink 7 gange om dagen, 50 ml, mens væsken ikke skal irritere fordøjelsesorganerne. Det kan være svag, varm, let sødet te, afkog af tørrede frugter.

Fra den tredje dag i 7-10 dage:

Massen af ​​den daglige diæt er ca. 1700 g, fri væske - ca. 600 ml, proteiner - 60 g, fedt - 30 g, kulhydrater - 180 g, kalorieindhold i mad - ca. 1200 kcal. Maden gives i små portioner, pureret. Spiser op til 7-8 gange om dagen.

Efterfølgende dage:

Kosten udvides, og ved udgangen af ​​2. uge indeholder den daglige diæt 70 g proteiner, 60 g fedt, 200 g kulhydrater og et kalorieindhold på 1600 kcal. Mad er ikke revet, øg portionen af ​​brød og mængden af ​​fri væske til 1000 ml.

Derefter overføres patienten til den anti-aterosklerotiske diæt "Tabel 10C".

Kost "Tabel 10C"

Kost "Tabel 10A" er indiceret til aterosklerose i koronar, cerebrale og perifere kar, aterosklerose i aorta, aterosklerotisk kardiosklerose, iskæmisk hjertesygdom, arteriel hypertension. Kosten er rettet mod at bremse udviklingen af ​​den aterosklerotiske proces, genoprette forstyrret lipidmetabolisme og generel metabolisme.

Generelle egenskaber: en diæt med et normalt proteinindhold, begrænsning af fedt (hovedsagelig animalsk), kulhydrater (hovedsageligt simpelt) og bordsalt op til 4 g, beriget med flerumættede fedtsyrer på grund af vegetabilsk fedt, kostfibre og lipotrope stoffer (methionin, cholin, lecithin).

Der er en begrænsning af det optagne væskevolumen, udelukkelse af stoffer, der ophidser det kardiovaskulære og nervesystemet (alkohol, kaffe, stærk te, kakao). Det er vigtigt at øge andelen af ​​vegetabilske fødevarer, vitaminer og mineraler. En nødvendig betingelse for korrekt organisering af ernæring i IHD er en tilstrækkelig introduktion af fiber i kosten. Det anbefales at bruge produkter, der indeholder iod (fisk og skaldyr).

Alle retter koges uden salt, kød og fisk koges, det er tilladt at bage. Grøntsager og frugter spises rå og kogte. Det anbefales at lave mad oftere de første og anden retter fra fisk, kylling, kalkun, magert oksekød, sjældnere fra magert lam og svinekød; afskær synligt fedt, fjern fedt, der smelter under madlavning, fjern hud fra fjerkræ. Fritering anbefales, især med animalsk fedt, erstattes med stewing, kogning, dampning og i ovnen.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold:

  • for overvægtige mennesker:
    • proteiner - 90 g,
    • fedt - 70 g,
    • kulhydrater - 300 g (heraf sukker ikke mere end 50 g),
    • kalorier - 2100-2200 kcal,
    • rationvægt - 2 kg,
    • fri væske - 1-1,2 l,
    • bordsalt - 3-5 g.
  • til mennesker med normal og lav kropsvægt:
    • proteiner - 100 g,
    • fedt - 80 g,
    • kulhydrater - 350 g (heraf sukker ikke mere end 50 g pr. dag),
    • kalorier - 2400-2500 kcal,
    • rationvægt - 2,5 kg,
    • fri væske - 1-1,2 l,
    • bordsalt - 5-7 g.

Kost: 4-5 gange om dagen i små portioner med undtagelse af for varme eller kolde retter. Det sidste måltid skal være lille og senest 2 timer før sengetid. En sådan diæt er let at organisere selv for arbejdende mennesker, hvis de spiser frugt eller drikker frugtjuice, mælk, kefir mellem hovedmåltiderne (morgenmad, frokost og middag).

  • Liste over kardiovaskulære sanatorier
  • Kost "15 tabel" til sygdomme, der ikke kræver specielle terapeutiske diæter

Diæt nr. 10 (tabel nr. 10): ernæring til hjertesygdomme og blodkar

Diæt nr. 10 (tabel nr. 10) - et medicinsk ernæringssystem, der anvendes til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Behandlingstabel 10 styrker hjertemusklen (myokardiet), øger urinproduktionen og reducerer hjertets byrde under fordøjelsen.

Kost nr. 10 normaliserer blodcirkulationen og opfylder fuldt ud kroppens behov for energi og næringsstoffer. Denne diæt begrænser indtagelsen af ​​væsker og bordsalt, mens kosten forbliver komplet og afbalanceret..

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 10:

  • proteiner 80-90 g (60% animalsk, 40% vegetabilsk);
  • fedt 70 g (30% vegetabilsk, 70% animalsk);
  • kulhydrater 350-400 g;
  • salt 5-7 g (3-4 g til saltning, 2-3 g til madlavning);
  • væske 1,2 l (inklusive supper, kompotter, te, gelé osv.).

Daglig rationvægt: 2-3 kg.

Den daglige norm for diæt nr. 6 (diætens kalorieindhold): 2300-2600 kcal.

Kost: 4-6 gange om dagen (sidste måltid senest 2 timer før sengetid).

Indikationer for brug af diæt nr. 10

  • forhøjet blodtryk;
  • hjertefejl
  • aterosklerose;
  • kardiosklerose;
  • arytmi;
  • hævelse
  • dyspnø
  • hjertefejl;
  • nyre sygdom;
  • gigt.

Diæt nr. 10 (tabel nr. 10). Mad

Hvad du kan spise med diæt nummer 10:

Supper: vegetar med forskellige kornprodukter, kartofler, grøntsager, rødbeder, også mælk og frugtsupper.

Korn: enhver, kogt i vand eller mælk, du kan også pasta.

Grøntsager, urter: kogte eller bagte grøntsager, sjældent rå: kartofler, blomkål, salat, agurker, tomater, gulerødder, roer, courgette, græskar. Begrænset hvidkål og grønne ærter. Kan tilsættes retter med dild, persille og grønne løg.

Kød, fisk: magert kød (oksekød, kalvekød, kylling, kalkun) og fisk. Til madlavning skal kød eller fisk koges og derefter bages eller steges. Du kan også forberede aspic.

Begrænset forbrug af diætpølse.

Æg: 1 æg om dagen, forudsat at det er blødkogt, en omelet (damp, bagt eller protein) eller som et supplement til måltiderne.

Frisk frugt og bær: friske modne frugter og bær, også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: mælk, kefir, cottage cheese og retter fremstillet af det. Rømme, fløde og ost - begrænset.

Slik: gelé, mus, gelé, cremer, honning, konserves og ikke-chokolade.

Melprodukter: hvedebrød fremstillet af mel i 1. og 2. klasse, gårsdagens bagværk, saltfrit brød, diæt, ikke-søde kiks og kiks.

Fedtstoffer: grøntsager, smør og ghee.

Drikkevarer: svag te, kaffedrikke med mælk, juice (frugt og grøntsager), hyben bouillon. Druesaft - begrænset.

Hvad du ikke kan spise med diæt nummer 10:

  • fede, salte og stegte fødevarer;
  • frisk brød, bagværk, butterdej;
  • bælgplanter, kød, fisk og svampe bouillon;
  • konserves, saltede, syltede og syltede grøntsager;
  • radise, radise, spinat, sorrel, hvidløg, løg, svampe;
  • frugt og bær med grove fibre;
  • fede kød og fisk, svinefedt, lever, nyrer, hjerner, røget kød, pølser, dåse kød og fisk, saltet og røget fisk, kaviar;
  • stærk te, naturlig kaffe, kakao;
  • chokolade, kager, is;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Diæt nummer 10 (tabel nummer 10): menu for ugen

Kost nr. 10 er ikke så skræmmende, som det ser ud, den er varieret og gavnlig for kroppen. Nedenfor er en eksempelmenu i en uge:

Mandag

Morgenmad: blødkogt æg, havregryn, te.
Frokost: bagte æbler.
Frokost: grøntsagssuppe med byg, kogt filet med grøntsager, kompot.
Eftermiddagssnack: hyben afkog.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, kefir.

tirsdag

Morgenmad: hytteost med frugt, te.
Frokost: yoghurt.
Frokost: vegetarisk borscht, bagte kartofler, oksekødstroganoff.
Eftermiddagsmad: frugtgelé.
Middag: pilaf (med kogt kød), bagte grøntsager, kompot.

onsdag

Morgenmad: mælkesuppe, mælkete.
Frokost: mousse.
Frokost: rødbeder, bagt fiskekager, grøntsager.
Eftermiddagsmad: frugtgelé.
Middag: boghvede, kogt kalvekød, bagte grøntsager, te.

torsdag

Morgenmad: ostemasse-gulerodsgryde, frisk.
Frokost: frugt.
Frokost: pasta med tomatsauce og kylling, kompot.
Eftermiddagsmad: kefir.
Middag: bygkorn, oksekødkødboller, salat af bagte grøntsager med vegetabilsk olie, gelé.

Fredag

Morgenmad: frugtpilaf, juice.
Frokost: frugt.
Frokost: vegetarisk borscht, kylling og gulerodskoteletter, mælk.
Eftermiddagsmad: gelé.
Middag: kartoffelmos, kogt fisk med grøntsager, kompot.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, juice eller kompott.
Frokost: hytteost med frugt.
Frokost: kyllingekoteletter med ost, stuvede grøntsager, kompot.
Eftermiddagsmad: friskpresset juice.
Middag: vinaigrette, byg, vegetabilske veggie-koteletter.

Søndag

Morgenmad: dampomelet, mælkete.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: kartoffelsuppe med boghvede, kyllingefilet med grøntsager, kompot.
Eftermiddagssnack: hyben afkog.
Middag: kartoffelkoteletter med svesker, grøntsager, kompot.

Vigtig! Madlavning med moderat mekanisk skånsomhed. Normal madtemperatur.

Kost nummer 10: indikationer, tilladte og forbudte fødevarer, opskrifter

Alle systemer i kroppens vitale aktivitet er indbyrdes forbundne. Korrekt ernæring spiller en vigtig rolle i enhver kompleks terapi, da forskellige sygdomme kræver visse fødevarer og har deres egne begrænsninger. Der er udviklet en særlig diæt til korrektion af hjertepatologier 10.

Indikationer til brug

Hovedmålet med diæt 10 er at reducere stress på hjertet forbundet med fordøjelsesprocessen. Udvalgte produkter giver dig mulighed for at tilvejebringe alle kroppens energibehov, mens du normaliserer blodcirkulationen. I perioder med forværring af sygdommen skal patienten nøje overholde den ordinerede diæt, det tilrådes at fortsætte med at overholde alle diætregler og efter stabilisering af tilstanden.

Indikationer for brugen af ​​kosten er følgende patologier:

  • forhøjet blodtryk;
  • kredsløbssygdomme
  • gastritis;
  • vedvarende halsbrand
  • mavesår;
  • kardiosklerose;
  • sten i nyrerne
  • kardiovaskulær sygdom;
  • Nyresvigt.

Kost 10 blev udviklet af terapeut Manuil Pevzner. En speciel diæt ordineres normalt af en kardiolog. Anbefalinger inkluderer ikke kun anvisninger om hvad man skal spise og hvad ikke, men også antallet af kalorier, der er nødvendige i fødevarer. Så patienten bør ikke forbruge mere end 2500 kcal dagligt. Diætens struktur skal være sådan:

  1. 400 g kulhydrater;
  2. 90 g proteiner;
  3. 70 g fedt.

Healing Diet 10 involverer også en bestemt tidsplan. De sædvanlige tre måltider om dagen er ikke egnet, der skal være 5-6 måltider om dagen. Samtidig reduceres portionerne på bordet: ikke mere end 250 gram mad ad gangen. Fokus er på sunde og lette måltider.

De generelle principper for diæt ernæring for hjertepatienter er som følger:

  • Reducerer mængden af ​​salt.
  • Mængden af ​​forbrugt væske falder.
  • Forbruget af fødevarer med kolesterol er minimeret.
  • Stigninger i magnesium og kalium.
  • Fødevarer, der kan forårsage flatulens, er udelukket.

Typer af diæt

Når du vælger den passende type mad, fokuserer lægen på de individuelle indikatorer for kroppens generelle tilstand, patientens livsstil og vægt. Hastigheden af ​​kalorieindholdet i produkter vil afhænge af dette..

Specielt designet kosttilskud, der angiver, hvad der ikke er, og hvad der er ønskeligt at medtage i kosten, hjælper med at justere det generelle system..

  1. Kosttabel 10 mærket "A" er nødvendig for patienter, der lider af kronisk hjertesvigt over anden grad. Det maksimale daglige kalorieindhold i retter er 2600 kcal, og saltet i mad bør ikke overstige 3 gram. Det er nødvendigt at reducere kalorieindholdet ved at afvise første retter, og det tilrådes at erstatte hvidt brød og friske kager med brødkrummer. Forbudt koldt, varmt og stegt. Der er fortrinsvis kogte og mosede fødevarer.
  2. Indikationerne for behandlingstabel 10 mærket “B” er gigt, inaktive eller uden kredsløbssygdomme. Det er nødvendigt at udelukke ekstraktiver og let fordøjelige kulhydrater, og mængden af ​​salt i retterne reduceres til et minimum. Grøntsager kan spises kogte eller rå, mens kogt kød kan bages eller let stegt inden servering. Lignende anbefalinger gives til en 10c diæt, som er velegnet til at forebygge åreforkalkning og normalisere stofskiftet..
  3. Reumatoid arthritis kræver en 10 "R" diæt. Ekstraktionsstoffer og fedtstoffer er begrænsede, det er ønskeligt at fjerne saltet fuldstændigt. For varmt, kolde retter, rige kød bouillon og røget kød er ekskluderet. Mad kan enten bages eller koges, stegt kan ikke. Ideel til magert bord eller vegetariske opskrifter.
  4. Kost 10 mærket "I" anbefales til hjertepatienter, der har haft hjerteinfarkt. Dens opgave er at fremskynde genopretningsprocessen og forbedre blodcirkulationen. Patienten bliver nødt til at begrænse mængden af ​​forbrugt væske, reducere kalorieindtaget og udelukke mad med kolesterol. Listen over godkendte produkter udvides gradvist.

Anbefalet mad

Kosttabel nummer 10 kræver en afbalanceret diæt. Magre og vegetariske bouillon og supper er velegnede til de første retter: mejeriprodukter, med korn eller bare grøntsager. Du kan tilføje urter, citronsyre eller creme fraiche til dem. Du bliver nødt til at undvære krydderier.

Til fremstilling af anden retter er ethvert magert kød egnet - kylling, kalvekød, kalkun eller kanin. De skal serveres kogt eller bagt; stegning er kun tilladt efter indledende kogning. En passende mulighed er hakket kød dampet patties. Du kan fokusere på de generelle principper for korrekt ernæring.

Fisken skal også være fedtfattig for en diæt med 10 bord, der er egnet:

  • gedde;
  • aborre;
  • karpe;
  • sander;
  • navaga.

Du kan også bruge enhver fisk og skaldyr, men først skal du koge dem..
Antallet af ægretter er faldende. Hvis den 10. diæt følges, er højst et blødkogt æg tilladt om dagen. Det tilrådes at gøre omelet dampet og kun fra proteiner. Enhver korn eller pasta bruges som tilbehør. Samtidig er det vigtigt, at maden forbliver varieret og afbalanceret..

På trods af de kendte fordele ved grøntsager, kun på en tabel 10 medicinsk diæt:

  • Hvidkål;
  • roer;
  • grøn ært;
  • tomater;
  • græskar;
  • blomkål;
  • courgette;
  • agurker.

Antallet af kartofler og retter fra det skal reduceres såvel som mængden af ​​rå grøntsager - det er bedre at koge eller bage dem. Du kan tilføje greener til retter - dild eller persille.

Fra frugter er bananer og ferskner nyttige til kerner: de er rige på kalium. Ved hypertension har kroppen brug for vandmeloner og abrikoser, og med aterosklerose er persimmons og appelsiner nyttige. Folk, der lider af hjertesvigt, skal spise mere svesker og tørrede abrikoser. I dette tilfælde er det nødvendigt at tage hensyn til organismenes individuelle egenskaber: nogle produkter kan forårsage bivirkninger fra mave-tarmkanalen.

Kosttabel 10 giver dig mulighed for at bruge mejeriprodukter med lavt fedtindhold: ost, yoghurt, kefir, mælk, hytteost. En færdig fedtfri creme fraiche eller 10% fløde kan tilsættes til færdige retter. Majones kan bruges lejlighedsvis, men kun hvis den er lavet derhjemme..

Forbudt mad

Et af hovedforbudene, som inkluderer det 10. kostbord, er stegte fødevarer samt retter med meget olie eller animalsk fedt. Begrænsninger påvirker også bageriprodukter: patienten har ikke tilladelse til muffins, pandekager, pandekager og frisk hvidt brød. Du kan bruge det i form af kiks, ristet brød eller blot ved at tørre det i ovnen..

Alt fedtet kød og fisk er nødvendigvis udelukket fra diæt 10 for hypertensive patienter: du kan ikke and, slagteaffald, hjerne, gås, nyrer, lever, røget kød. Listen indeholder også saltfisk, pølser og pølser, kaviar og enhver konserves. Madlavning skal foregå uden brug af salt, krydderier og krydrede saucer.

Nogle typer grøntsager skal også begrænses. Hvad er ikke tilladt:

  • svampe;
  • radise;
  • bælgfrugter;
  • radise;
  • hvidløg;
  • sorrel;
  • spinat.

Det er også nødvendigt at udelukke syltede grøntsager og surkål fra kosten. Det er heller ikke alle frugter, der er gavnlige: hjertesygdomme kræver, at druer og ananas opgives. De kan ikke indtages både i naturlig form og i form af juice..

Tabel 10 begrænser slik (kager og mælkechokolade ikke tilladt) og nogle drikkevarer. Patienten rådes til at fjerne alkohol, sodavand, kakao og naturlig kaffe fra kosten. Hvis du ikke kan nægte sidstnævnte, skal drikken fortyndes med en stor mængde mælk, hvis kosten tillader det.

Opskrifter

Som enhver anden sund diæt har diæt 10 visse begrænsninger. Men med den rigtige tilgang kan en persons kost forblive varieret og rig. Først bliver patienten nødt til at beregne kalorieindholdet ved at vælge opskrifter til retter, men over tid bliver dette til en vane.

At lave en menu til ugen hjælper med at forenkle opgaven. Du kan stole på følgende diætopskrifter til hypertensive patienter.

Gulerod og ris suppe

  • 1,5 liter vegetabilsk bouillon;
  • 100 g ris
  • 2 mellemstore gulerødder;
  • 1 spsk. l. citronsaft;
  • vegetabilsk olie.

Ris vaskes grundigt i koldt vand og steges. Jo mindre vegetabilsk olie der bruges, jo sundere bliver fadet. Efter opvarmning hældes risen i bouillon, alt koges. Kog i 15-20 minutter.

Når risen er blødgjort, tilsættes de hakkede gulerødder. Suppen koges i yderligere 10 minutter over medium varme. Få minutter inden slutningen af ​​madlavningen tilsættes fedtfri creme fraiche og citronsaft. Hakkede greener tilsættes til pladen, inden de serveres efter smag.

Oksekød med blomkål

  • 300 gr. magert oksekød;
  • medium blomkålhoved;
  • to gulerødder;
  • stor tomat;
  • pære;
  • persille;
  • fedtfattig creme fraiche.

Kostkød vaskes grundigt, skæres i små terninger og koges indtil det er halvkogt. Løg og gulerødder skæres i strimler og steges indtil de er gyldenbrune i lidt vegetabilsk olie.

Blomkål adskilles i blomsterstande, vaskes og dyppes i kogende vand. Kog ikke længere end 10-15 minutter. De tilberedte ingredienser blandes, der tilsættes en skrællet tomat (du kan erstatte den med naturlig tomatpasta). Lad det simre i ovnen, indtil det er kogt, drys med hakkede urter inden servering.

Hytteostmuffins med tørrede abrikoser

  • 200 gr. hytteost;
  • 50 gr. havregryn
  • æg;
  • vanillin;
  • soda;
  • sukker;
  • en håndfuld tørrede abrikoser.

Havregryn skal omdannes til mel; dette kan gøres ved hjælp af en kaffekværn. Blommen ved stuetemperatur piskes med sukker, derefter tilsættes proteinet, og processen gentages. Hytteost er grebet ind i dele, havregryn hældes i. Dejens skønhed æltes.

Tørrede abrikoser skæres i små stykker eller skiver, tilsættes ostemassen og drysses med vanilje. Derefter lægges blandingen i muffinsformer. Bages i 20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.

Den færdige skål er dekoreret efter ønske, du kan bruge bær eller frugter.
Fortæl detaljeret om, hvad diæt nummer 10 er, den behandlende læge skal nødvendigvis. Du kan selv sammensætte en prøvemenu. Under en forværring af sygdommen er det bydende nødvendigt at overholde de angivne ernæringsregler; du kan ikke afvise dem selv i perioden med remission. Dette vil hjælpe patienten med at opretholde et sundt hjerte-kar-system..

Blodtrykshastigheden hos voksne og børn

Lupus erythematosus: hvad er sygdommen, og hvordan man behandler den?