Kost med højt kolesteroltal: beskrivelse, menu, produkttabel

Højt kolesterol skræmmer os annoncer for diætprodukter, men er det virkelig skræmmende? Og hvad hvis du er blevet diagnosticeret med forhøjet kolesterol i blodet? Vi forstår det sammen med ernæringseksperter.

Læger siger, at kolesterol ikke er den absolutte fjende. Det er et vigtigt lipid, der bruges til vævsopbygning, normalisering af nervesystemet og immunsystemet og produktionen af ​​vitamin D. Men hvis kolesterolniveauer overstiger det normale niveau på 5 mmol / L, er der en risiko for åreforkalkning, koronar hjertesygdom, hjerteanfald og slagtilfælde. Cirka 20% af kolesterol kommer ind i kroppen med mad, og det er på det, vi kan påvirke ved hjælp af en speciel diæt.

En diæt med højt kolesteroltal hos kvinder skal tage højde for hastigheden af ​​to typer kolesterol i blodet. Lipoproteiner med høj densitet (også kaldet godt kolesterol) i en kvindes krop skal være over 1 mmol / l, og lipoproteiner med lav densitet (dårligt kolesterol) - mindre end 2,5 mmol / l. Hvis du er diagnosticeret med et overskud af det normale niveau af "dårligt" kolesterol, skal du indføre nogle begrænsninger i menuen.

Ud over en diæt til sænkning af kolesterol i blodet anbefaler læger stærkt at øge niveauet af fysisk aktivitet, holde op med at ryge og behandle sygdomme i mave-tarmkanalen og det endokrine system i tide.

Sådan spiser du rigtigt med højt kolesteroltal: grundlæggende regler

At spise godt med højt kolesteroltal er en af ​​de bedste metoder til at bekæmpe det. Udsæt ikke kampen med ham til senere, fordi du ikke har brug for slagtilfælde eller hjerteanfald, gør du?! Pas på dit helbred ved at fjerne usunde fødevarer fra din kost. Faktisk at spise godt vil ikke belaste dit liv, det vil kun forbedre det.!

End højt kolesterol truer?

Der er mange mulige konsekvenser af højt kolesteroltal, her er de mest almindelige:

  1. Alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen med deres komplikationer
  2. Pankreatitis, hepatose, diabetes mellitus og andre frygtelige sygdomme;
  3. Hjerteanfald, slagtilfælde
  4. Forhøjet blodtryk;
  5. Åreforkalkning, som kan føre til vaskulær okklusion og død af en person.

Grundlæggende regler

Læger identificerer specielle regler, der skal følges for at kunne bekæmpe højt kolesteroltal:

  • Reducer mængden af ​​salt i din diæt. 5 g pr. Dag er den maksimale dosis for mennesker, der lider af højt kolesteroltal. Denne regel introduceres på grund af det faktum, at salt interfererer med fjernelsen af ​​vand fra kroppen og bidrager til en stigning i kropsvægt. Og det resulterende fedt bidrager kun til en stigning i kolesterolniveauer! Men du skal ikke helt opgive salt, fordi det truer det samme. Du opretter kun betingelser for ophobning af triglycerider. Gennemgå din diæt!
  • Opdel dine måltider i fem måltider. Brøkmåltider bør ikke øge mængden af ​​forbrugt mad, portioner skal være små.
  • Drik masser af vand. Dette råd er næsten universelt, da det hjælper fra alt, fordi arbejdet i alle kropssystemer forbedres. Drik ca. 2 liter vand på en dag.
  • Prøv at undgå tilstedeværelsen af ​​animalsk fedt i din mad. Prøv at spise mad med vegetabilsk fedt og ikke med dyr, læs alt, hvad der står på pakkerne!
  • Begræns ægforbrug.
  • Drik lidt rødvin. Det giver dig mulighed for at klare blokeringer på væggene i blodkarrene, og deres generelle tilstand forbedres..
  • Spis frugt og grøntsager regelmæssigt. De indeholder mange nyttige stoffer, der hjælper med assimilering af godt kolesterol, men som ikke tillader, at dårligt kolesterol absorberes..
  • Spis mad, der indeholder fiber.
  • Gå ind på sport. Det er nødvendigt konstant at overvåge vægten, fordi kolesterol helt afhænger af en persons kropsvægt, fysisk aktivitet er også nødvendig til forebyggelse af andre sygdomme!

Hvad skal undgås fra kosten?

Der er fødevarer, der aldrig bør indtages med højt kolesteroltal, fordi de kun vil forværre situationen! Her er de farligste:

  • Fødevarer med højt transfedtindhold og dårligt kolesterol, såsom mayonnaise, palmeolie og margarine.
  • Halvfabrikata (pølser, dumplings, pølser og mange andre lignende produkter). Hvis du ikke ved, hvordan man skelner halvfabrikata fra andre fødevareprodukter, skal du bare se på emballagen, fordi de ofte sælges i vakuumpakker (de er pakket i en speciel film).
  • Fed mejeriprodukter. Læger forbyder aldrig mejeriprodukter fuldstændigt, men de anbefaler, at visse regler følges. For det første skal der være få sådanne fødevarer i din kost. For det andet skal deres fedtindhold være minimalt, for eksempel kan hytteost med lavt fedtindhold forbruges konstant, og fem procent er farligt!
  • Fed oksekød, lam, svinekød. Sådan kød indeholder meget dårligt kolesterol.!
  • Kalkun og kylling med hud. Fjern skind, der indeholder mange skadelige stoffer.
  • Morgenmad (æggeblommer, smør og oste). Det er tilladt at spise æg, men kun meget sjældent (ikke mere end 1 gang om ugen) udelukker smør helt!

Almindelige myter om forbudte fødevarer

Der er mange misforståelser om vegetabilske olier. Faktisk indeholder de ikke kolesterol, og de fedtsyrer, de indeholder, er umættede. Du er velkommen til at bruge dem til madlavning.

Også mange mennesker mener, at fisk ikke bør spises, fordi den indeholder kolesterol. På trods af at det virkelig er der, skal du endda spise fisk, fordi fedtsyrer, der er indeholdt i store mængder, ikke tillader skadeligt kolesterol at blive absorberet.

Kost med højt kolesteroltal: grundlæggende regler

Det rigtige valg af diæt vil helt løse problemet med højt kolesteroltal i væv og blod. Fjernelse af skadelige fødevarer, hvoraf de fleste er beskrevet tidligere, hjælper allerede med at forbedre tilstanden af ​​dine blodkar..

1. Tilsæt mere protein til kosten

Kroppen har altid brug for protein mad, og med højt kolesteroltal skal der være meget af det! Spise:

  • Kyllingekød (sørg for at fjerne skindet);
  • Havfisk;
  • Reje;
  • Ethvert magert kød;
  • Bælgplanter.

Husk, at produkterne skal ændres konstant, diversificer kosten. Kød og andre proteinrige fødevarer er bedst til frokost.

2. Fjern mættet fedt og begynd at spise grøntsager

Vegetabilske fedtstoffer skal også være i mad, men du skal bare forstå forskellen, du kan ikke spise fx svinefedt! Men stegning på vegetabilske fedtstoffer er heller ikke det værd (sådan mad er skadelig), fyld dem for eksempel salater.

Fiskefedt indeholdt i havfisk er nyttige, de kan indtages uden frygt, fordi alt kolesterol i fisk neutraliseres af andre stoffer.

3. Diversificer din diæt og tilføj masser af frugt og grøntsager

Frugt, grøntsager og endda bær bør indtages dagligt, hvis du har brug for at slippe af med højt kolesteroltal. Grøntsager er i stand til at fjerne overskuddet fra tarmene, de hjælper også med at fremskynde stofskiftet, da de har en enorm mængde vitaminer!

For den bedste effekt anbefaler lægerne at indtage 0,5-1 kg frugt og grøntsager om dagen..

4. Spis korn

Korn er også meget nyttige, fordi de indeholder meget fiber og mineraler. Brød lavet af forskellige kornprodukter (for eksempel boghvede eller rug) indeholder en masse kulhydrater, så det er bedre at spise sådan mad til morgenmad, så absorberes det bedre. Og grød vil fylde kroppen med energi.

Skal jeg tage kosttilskud?

Kosttilskud kan hjælpe dig med at få de næringsstoffer, du ikke får fra mad.

For eksempel er det en god mulighed at supplere din krop med E-vitamin gennem forskellige kosttilskud. Det hjælper med at forhindre dannelsen af ​​plak i blodkar. Det ødelægger også dårligt kolesterol. Heldigvis er der andre kosttilskud, såsom calcium, niacin og vitamin C..

Lad os opsummere

At spise med højt kolesteroltal skal være specielt, desværre bliver du nødt til at opgive slik, som er meget skadeligt, fordi de indeholder en enorm mængde kulhydrater. Forskellige hormoner og enzymer har ikke tid til at absorbere alle disse kulhydrater, de bliver til kolesterol.

Der er også særlige regler for diæt. Energiværdien af ​​al mad bør ikke overstige 2500 kcal pr. Dag. Der må under ingen omstændigheder være mere fedt end 70 g! Kulhydrater skal også kontrolleres (250-300 g pr. Dag er det maksimale). Protein skal være ca. 80-90 g.

Spise med højt kolesteroltal

Læger siger, at en diæt med højt kolesteroltal hjælper med at undgå lidelser som åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde. Sund mad hjælper med at normalisere det kardiovaskulære systems funktionalitet og helbrede hele kroppen. For at kompetent organisere en diæt og ernæring for at sænke kolesterolet, skal du studere listen over forbudte fødevarer og udarbejde en prøvemenu.

Når det er nødvendigt?

Hvis du ikke spiser ordentligt med højt kolesterol, vil dens aflejringer ende i leveren. Når det indtages sund mad, omdannes det til metabolitter og udskilles naturligt fra kroppen.

Ernæring med forhøjet kolesterol i blodet giver dig mulighed for at opretholde patientens tilstand under normale forhold. Vær opmærksom på sammensætningen af ​​kosten for mennesker efter 50 år. I denne periode har 70% af befolkningen høje kolesterolniveauer. Funktionsfejl i kredsløbssystemet skyldes følgende faktorer:

  • overvægt
  • forkert stofskifte
  • højt blodsukker
  • forhøjet blodtryk;
  • sygdomme i skjoldbruskkirtlen
  • leverproblemer
  • gigt.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ernæringsprincipper

Den kolesterolsænkende diæt kræver ikke strenge begrænsninger i valg af produkter og er rig på en række opskrifter. Den daglige diæt hos mennesker skal justeres, så balancen mellem positivt og negativt kolesterol normaliseres. En kolesterolsænkende diæt er effektiv, når følgende betingelser er opfyldt:

  • dyrke motion;
  • mæt kroppen med pektin;
  • erstatte enkle kulhydrater med komplekse;
  • forbruge fiber;
  • udskift animalsk fedt med vegetabilsk.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Indkøbsliste

Kolesterolfri mad, der sænker organisk stof, varierer. En kolesterol diæt fremhæver sunde fødevarer, som du kan spise, og eliminerer, hvad du ikke kan spise. Alle vænner sig til sund mad og nyder det. Den høje kolesterol diæt inkluderer følgende madliste:

Der kan være ret mange grøntsager i sådanne menneskers kost..

  • Grøntsager. Brænd koncentrationen af ​​farlige fedtstoffer. Sammensætningen indeholder pektin og phytosteroler. Disse er courgette, hvidkål og blomkål, gulerødder, tomater, aubergine, roer, majroe, paprika, græskar. Kan spises i store mængder.
  • Frugter. Citrusfrugter er nyttige på grund af det højere indhold af C-vitamin og phytosteroler. Melon, vandmelon, citron, avocado, lime, grapefrugt, kiwi, æble, persimmon, appelsin, blomme og andre forbedrer kolesterolniveauet hos både kvinder og mænd. Det er nyttigt at drikke frisk juice fra dem..
  • Fisk og kød. Det anbefales at inkludere fisk og skaldyr i kosten. Disse er blæksprutte, rød fisk, muslinger. Samt magert kød - kalkun, kyllingefilet, oksekød.
  • Bælgfrugter. Fødevarer er rige på fiber, ved hjælp af hvilke toksiner og toksiner fjernes fra kroppen. Disse inkluderer ærter, røde og hvide bønner, majs, soja.
  • Gryn. Rig på fiber boghvede, havre, brun ris, klid.
  • Tørrede frugter, nødder og frø. Består af enumættet fedt. Du kan spise valnødder, pinjekerner, jordnødder, hasselnødder, græskarfrø og hørfrø. Tørrede abrikoser, svesker, rosiner er også nyttige..
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad du ikke kan spise?

Lækker mad indeholdende kræftfremkaldende stoffer og forskellige tilsætningsstoffer er ikke godt for kroppen. Den vigtigste negative faktor er, at det markant øger kolesterolniveauet i blodet, hvilket er meget farligt for helbredet. Derfor skal kolesterol diæt formuleres korrekt. Patienten bør vide ikke at spise, hvis indikatoren øges.

Patienten er meget uønsket at spise surkål.

Forbudte fødevarer med højt kolesteroltal, der ikke bør indtages:

  • Produkter til bagning og mel. Søde ruller, pandekager, muffins, gærbrød, pasta og andre hvide melprodukter øger kun niveauet.
  • Alle produkter af animalsk oprindelse. Svinekød, smør, mælk, ost, creme fraiche, kefir, hytteost med højt fedtindhold, æg øger niveauet af kolesterol i blodet.
  • Sort naturlig kaffe, kakao, alkoholholdige drikkevarer, sødt kulsyreholdigt vand og dåsejuice.
  • Stejle bouillon fra fede kød, fisk.
  • Røgede produkter. Karbonat, tørrede og ubehandlede røget produkter, pølser.
  • Dåse svampe. Østerssvamp anbefales ikke til brug, champignons, honningsvampe og kantareller.
  • Biprodukter. Majones, ketchup, saucer skal udelukkes fra menuen.
  • Krydret, sur mad og pickles. kontraindikationer inkluderer syltede tomater, agurker, ægplanter og peberfrugter. Sauerkraut er også udelukket fra menuen.

Salt er ikke en kontraindikation, da medicinsk forskning har vist, at moderat forbrug af det hjælper med effektivt at forbrænde dårligt kolesterol i blodet..

Eksempelmenu

Behandling med forhøjet diæt bør overvåges nøje af en læge. For at forenkle opgaven kan du oprette en omtrentlig menu i en uge med højt kolesteroltal, som er vist i tabellen:

UgedagMåltid
MorgenmadFrokostFrokostAftensmad
MandagIngefær teHvidkålssalat aromatiseret med olivenolieKogt kyllingebrystBoghvede
Havregryn med tørrede frugterGrøntsagsgryderetFedtfattig kefir
tirsdagFedtfattig yoghurtKogt rødbedsalatDampet kalkun koteletBraised kanin
Hytteost med friske hindbær, brombær, tyttebærBananVegetabilsk side skålGrøn salat
onsdagHirse grødKornbrødStewed beans med grøntsager og kalvekødFisk med citron, bagt i folie
NødderKefir
UrteteorangeRadise salat
torsdagKogt æg, grønløgssalat og hyben afkokFrugt friskBoghvede grød med svampeOvnbagt kyllingebryst med grøntsager
Grønløgssalat
Hyben afkogBagt æble med honningPersimmon
FredagMejeriefri havregryn med bær og honningHytteostgrydeKyllingebryst bouillon med gulerødder og grønne ærterBrun ris med dampet kalvekød
Grøn te med citronFriskpresset appelsin, granatæble eller grapefrugtjuiceMelonskive
lørdagKorngrød med bær og honningUsødet krakker med et glas bærjuiceGrød Artek med kanin gryderetFisk bøf
Bagte kartofler
Grøn te med citronUrteteSkummetmælk
SøndagFrugtsalat, urtete og nødder (valnødder, pinjekerner, cashewnødder)Æblemarmelade eller frugt efter eget valgByggrød eller vegetabilsk bouillon med kyllingebrystSchnitzel med salat
Urtete
Valnødder, pinjekerner, cashewnødder
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Tallerkenopskrifter

Det er forgæves, at mange mennesker tror, ​​at en diæt med lavt kolesteroltal består af kedelige og usmagelige fødevarer. En ordentlig diæt til højt kolesterol indeholder mange fødevarer, der indtages dagligt. Opskrifter er meget forskellige og ud over fornøjelsen ved at spise hjælper de med at reducere kritiske indikatorer.

Frugt smoothie til dårligt kolesterol

Tilsæt 1 spsk til 150 g fedtfattig hytteost. l. flydende honning og slå alt, indtil det er glat med en blender. Derefter tilsættes hindbær, tyttebær, brombær til ostemasse. Overfør smoothien til en glasbeholder, drys med hakkede valnødder og pynt med mynteblade. Det er let og enkelt at tilberede en sådan skål for at reducere kolesterolniveauer..

Tyrkiet med pynt

Hvis en person har højt kolesteroltal, skal du spise kogte retter. Kog f.eks. Kalkunbrystet i 1 time, dræn bouillon, skift vand og lad det simre i yderligere 15 minutter. Tilsæt derefter kartofler, skåret i mellemstore terninger. Om 15 min. indtil mørt, tilsæt hakket tomat, paprika og gulerødder. Mørk i yderligere 20 minutter. Drys med finhakket urter inden servering.

Boghvede zrazy

Slib fedtfattigt kød i en fødevareprocessor, blød 3 skiver brød i vand og kog et halvt glas boghvede separat. Kombiner alle komponenter og bland godt, tilsæt hakkede urter. Form hakket kød i koteletter, og damp dem i 25 minutter. Drys med urter inden servering. Meget gavnligt for dårligt kolesterol.

Krydret fisk

Kolesterolsænkende ernæring inkluderer interessante retter. Salt den lyserøde laksesteak, tilsæt en knivspids aromatiske urter, hæld over med citronsaft og lad den stå i en halv time. Efter denne tid skal du pakke fisken ind i folie og sende den til ovnen, forvarmet til 160 grader i 15 minutter. Drys med hvidvin eller frugtessens og læg den i ovnen i samme mængde. Server med en vegetabilsk side skål eller boghvede grød.

Diæt med højt kolesteroltal

Generelle regler

Dette fedtlignende stof er nødvendigt til dannelse af enzymer, hormoner og mere. Men hvis dets metabolisme forstyrres, og dets niveau i blodet er højt, udvikles der irreversible ændringer i vaskulærvæggen - aterosklerose, som er farlig for dets komplikationer (hjerteanfald, slagtilfælde, nedsat blodforsyning til forskellige organer).

Farligt med hensyn til udvikling af åreforkalkning anses for at være en ubalance mellem fraktionerne - lipoprotein med lav densitet LDL og lipoprotein med høj densitet (HDL). Førstnævnte har en aterogen effekt, og deres høje indhold er en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Kolesterol med høj densitet (“godt”) produceres af kroppen. Moderat fysisk aktivitet bidrager til dets produktion og reducerer samtidig ophobningen af ​​skadeligt, som kun følger med mad.

For at reducere kolesterolniveauer er terapeutisk ernæring blevet udviklet. En diæt til sænkning af kolesterolniveauer i blodet kan bruges til behandling og forebyggelse af sygdomme - den er velegnet til mennesker, der tager sig af deres helbred. Dens mål er at forbedre lipidmetabolismen og reducere vægten. Hovedprincippet med denne diæt er at reducere animalsk fedt, som vi får fra kød, fede mejeriprodukter og enkle kulhydrater. Flerumættede fedtstoffer (vegetabilske olier og nødder er deres kilde), fibre og komplekse kulhydrater (vi får dem fra grøntsager, korn, klid) skal være fremherskende i kosten. Det er en stor mængde fiber, der hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra fordøjelseskanalen. Proteinindholdet i denne helsekost er inden for det normale interval, og de kan opnås ved brug af en række bælgfrugter og magert kød..

Mængden af ​​brød er ikke mere end 200 g om dagen, brug af diætbrød med klid er også tilladt. Salt og mængden af ​​forbrugt væske er begrænset til 1,2 liter. Retterne skal koges uden salt, men det er tilladt at tilsætte salt til den tilberedte mad på bordet. Grøntsager spises rå eller stuvet, mens kød og fisk bedst koges (bages) for at reducere fedt i kosten. At spise masser af grøntsager til middag betragtes som vigtigt. Dagligt kalorieindhold - 1400-1500 kcal.

De grundlæggende principper for ernæring med forhøjet kolesterol i blodet:

  • Korn, grøntsager og frugter, der indeholder komplekse kulhydrater og store mængder fiber, skal udgøre ca. 60% af kosten. Grøntsager skal spises dagligt 400 g (en tredjedel frisk) og 200 g kornprodukter.
  • Overvejelsen af ​​vegetabilske olier i kosten.
  • Moderat forbrug af tilladte mejeriprodukter.
  • Måltider med højt kolesteroltal i blodet inkluderer fisk, kylling og kalkun som mad efter eget valg med magert oksekød på andenpladsen.
  • Mængden af ​​salt er minimal.
  • 2-3 æg om ugen (ubegrænset protein).
  • Undgå sult (spis frugt til tiden).

Kosten med højt kolesteroltal hos kvinder er ikke anderledes end for mænd, og de generelle ernæringsprincipper bevares. Det samlede kolesterol hos kvinder og mænd bør ikke være mere end 5,2 mmol / l, indikatoren på 6,19 mmol / l anses allerede for at være signifikant forøget. HDL hos kvinder skal være mindst 0,9 mmol / l og op til 1,9 mmol / l, hos mænd er denne indikator forskellig - fra 0,7 til 1,7 mmol / l.

Overgangsalderen begynder at påvirke kolesterolmetabolismen negativt og forklares ved, at østrogensyntese ved begyndelsen af ​​overgangsalderen falder, og det regulerer produktionen af ​​"godt" kolesterol. Stigningen i "dårlige" fremmes af en kvindes stillesiddende livsstil, overspisning og brugen af ​​fede og højt kalorieindhold.

En diæt med højt kolesteroltal hos kvinder bør indeholde så meget som muligt vegetabilsk mad rig på phytosteroler, som styrer og reducerer niveauet af dårligt kolesterol:

  • hvedekim;
  • sesamfrø;
  • solsikkefrø;
  • hørfrø;
  • olivenolie;
  • vindruekerneolie;
  • avocado.

Grøntsager og frugter, der indeholder pektin, er ikke mindre nyttige: æbler, citrusfrugter, rødbeder, vandmeloner og naturlige grøntsagssaft. Husk at alle lilla og røde frugter og grøntsager indeholder polyfenoler, der stimulerer produktionen af ​​godt kolesterol: blåbær, jordbær, hindbær, tranebær, tranebærjuice, chokeberry, tyttebær, granatæble, lilla og røde druer, blommer, aubergine. Grønne salater og grøntsager er også nyttige: kål, salat, spinat, sorrel, artiskok og persille, dild og grønne løg til rådighed for alle.

Det er bydende nødvendigt at inkludere bælgfrugter i kosten, som på grund af deres høje fiberindhold fjerner skadeligt kolesterol fra tarmene. Med hensyn til proteinindhold kan de erstatte kød..

Det er godt for ældre kvinder at indtage sojaprodukter, der indeholder fytoøstrogener. Glem ikke den korrekte tilberedning af kød og fisk - minimalt fedt ved madlavning - bedst bagt i ovnen, i gryder eller dampet.

I betragtning af kvindernes trang til slik vil det være meget vanskeligt at opgive søde flødeprodukter, chokolade og slik, bagværk, kager, vafler og begrænse dig til sukker. Men dette skal gøres. Fed kød skal også forsvinde fra kosten, du bliver nødt til at opgive forarbejdet kød (pølser, kogt svinekød). Svinekød, bacon og bacon er forbudt. Glem ikke behovet for fysisk aktivitet. Alt dette giver kun fordel - analyser normaliseres, vægten falder, og du fejrer dig selv attraktiv.

Ofte observeres højt kolesterol i sygdomme i de indre organer og det endokrine system: nefritis, hypothyroidisme, fedme, diabetes mellitus. Denne kombinerede patologi kræver en særlig tilgang til ernæring og mere seriøs behandling. I begge tilfælde løses problemet individuelt, og ernæringsterapi ordineres til den underliggende sygdom. For eksempel, hvilken diæt er indiceret til forhøjet kolesterol og nyresygdom? I dette tilfælde skal du følge tabel 7 og dens sorter. Kost 7 er ordineret til kronisk nyresygdom, og ud over at begrænse salt, giver den mængde væske, du drikker, udelukkelse af fødevarer rig på kolesterol (nyrer, lever, æggeblomme, hjerner).

Indikationer

Vises afhængigt af tilgængelighed:

  • høje kolesterolniveauer
  • at være overvægtig
  • højt blodtryk;
  • diabetes mellitus;
  • sygdomme myokardieinfarkt og hjerneslag.

Tilladte produkter

Korrekt ernæring med højt kolesteroltal bør blive normen. Hvad skal det være? Først og fremmest skal du udelukke kød bouillon - tilbered vegetariske supper, hvis dette er svært og usædvanligt for dig, kan du bruge en svag sekundær bouillon til de første retter og forsigtigt fjerne fedtet. Brug kartofler i en minimal mængde, og det er bedre at tilberede præfabrikerede grøntsagssupper, kålsuppe og borscht.

Kød og fjerkræ bør tages af fedtfattige arter, fjerkræskind er uacceptabelt, fedt fra kød skal afskæres yderligere. Da kosten giver mulighed for begrænsning af fedt, skal kødet koges eller bages uden tilsætning af creme fraiche, mayonnaise og noget fedt. Spis grøntsager som en sideskål, ikke korn. Bedst til morgenmad (havregryn, boghvede og brun ris).

Kål (alle typer), gulerødder, courgette, græskar, aubergine eller salater med friske grøntsager og grønne ærter hjælper med at sænke kolesterolniveauet. Den samlede mængde grøntsager spist om dagen er ikke mindre end 400 g.

Brug jomfruelige vegetabilske olier til at krydre færdigretter. Hørfrøolie er nyttig i denne henseende, førende inden for indholdet af omega-3 fedtsyrer, som regulerer produktionen af ​​gavnlige lipider..

Sænkning af kolesterolniveauer kan opnås ved at indføre fedtfattig fisk med fisk og skaldyr i kosten, og forbruget af kød (kylling) bør stadig være begrænset til 1 gang om ugen. Diætvarianter skal vælges blandt fisk: kulmule, kuller, blåhvilling, navaga, pollock, pollock.

Brød er tilladt rug, kornmel og klid. Du kan bruge gærfrit brød (med klid, med hørfrø) til snacks og til første retter. Mælk og gærede mejeriprodukter er kun tilladt med lavt fedtindhold og i begrænsede mængder. Grøn te og svag kaffe med mælk og uden sukker, grøntsagssaft og frugt uden sukker er tilladt.

Hvad kan du spise med højt kolesteroltal, og hvad ikke? [produkttabel]

Forøgelsen af ​​det samlede kolesterol i blodet hos kvinder og mænd kræver streng overholdelse af kosten. Ofte kan ikke alle dine yndlingsfødevarer spises..

Hvad der ikke kan spises med højt kolesteroltal i store mængder, og hvilke fødevarer der kategorisk er kontraindiceret i hyperkolesterolæmi, analyserer vi nedenstående punkter. I slutningen af ​​artiklen findes også en oversigt over produkter.

Liste over forbudte fødevarer til højt kolesteroltal

Den grundlæggende regel i ernæringsterapi for højt kolesteroltal er at minimere mad af animalsk oprindelse i den daglige diæt..

En generaliseret liste over fødevarer, der ikke bør spises med kolesterol:

  • Fed mejeriprodukter såsom creme fraiche og fløde
  • Svinekød;
  • Kødbiprodukter (nyrer, lever, hjerne, mave, tunge);
  • Margarine;
  • Æggeblomme;
  • Hvidt brød;
  • Bagværk, slik, bagværk, hvid og mælkechokolade;
  • Retter indeholdende gelatine;
  • Mayonnaise;
  • Øl og drikke med lavt alkoholindhold.

Spis ikke stegt mad rigeligt krydret med animalsk olie. Det er også nødvendigt at opgive at spise rige kød bouillon. De anførte produkter forenes ved deres patologiske evne til at akkumulere kolesterol i kroppen såvel som evnen til at øge syntesen af ​​endogent kolesterol.

Mayonnaise er lavet af æggeblommer og har et højt fedtindhold. Da det ikke er et essentielt produkt, kan du ikke spise det uden problemer. Svinekød indeholder den højeste mængde kolesterol pr. 100 gram. I denne henseende, hvis du ikke spiser dette kød, er der en positiv effekt på normaliseringen af ​​lipidstatus..

Brug af koffein fremkalder en acceleration af produktionen af ​​sit eget kolesterol i kroppen. Det er bedre at drikke urteinfusioner og kompotter med en lille mængde sukker.

Ikke meget sund men tilladt mad

Kun en læge kan godkende den endelige diætmenu under hensyntagen til alle de ledsagende organiske læsioner hos den observerede patient.

Produkter, der kan spises i små mængder i fravær af kontraindikationer:

  • Kød (uden hud)
  • Mejeriprodukter (lavt fedtindhold);
  • Æg, nemlig brugen af ​​æggehvide er tilladt;
  • Rød og sort kaviar;
  • Rejer, blæksprutter og muslinger;
  • Havrekager;
  • Mørk chokolade;
  • Østlige slik.

Prøv at erstatte den sædvanlige hvide ris med højt kolesterol med brun (vild) og endnu bedre med rød. Da hvid, når den skrælles af en kornskal, mister den de fleste af sine vitaminer, mineraler og antioxidanter. På den anden side er vild ris med resterne af skallen mest nyttigt til hyperlipidæmi. Sådanne korn kan koges som almindelig grød, samt tilføje grøntsager og simre over svag varme. Selvom almindelig ris også vil være ret gavnlig.

Grød med højt kolesteroltal kan spises i moderation, kun denne skål skal ikke koges for meget. Glem ikke det høje kalorieindhold i denne mad. Tilsæt heller ikke smør af vane, brug ikke for meget salt. Grød fra korn er rig på kostfibre og bidrager derved til etablering af en korrekt funktion af tarmene og fjernelse af overskydende fedt fra kroppen.

Af alle kornprodukter har boghvede den mest udtalt antiaterogene effekt. Boghvede indeholder vitaminer i gruppe B, PP, folinsyre, essentielle aminosyrer, kostfibre. Alle disse komponenter undertrykker høje niveauer af dårligt kolesterol i blodet, når de indtages. Vær forsigtig, for i tilfælde af ulcerative sygdomme i fordøjelsessystemet er det kontraindiceret at spise boghvede grød.

Dyrekød indeholder a priori en masse kolesterol, især svinekød. Da animalsk protein også er involveret i energimetabolisme, skal du spise kødretter. For ikke at fremkalde en stigning i kolesterol er det bedre at foretrække hvidt kyllingekød. Fjerkræretter kogt i damp eller i ovnen passer perfekt ind i den daglige diætdiæt, grøntsager som en tilføjelse vil aldrig blande sig.

Biprodukter som lever er ikke den typiske anbefalede mad til hyperkolesterolæmi. Samtidig kan dette biprodukt bringe følgende nyttige komponenter ind i kroppen:

  • Vitaminer i gruppe B og K;
  • Mineraler såsom kobber, kalium, fosfor, molybdæn, jern;
  • Essentielle aminosyrer: lysin og methionin;
  • Retinol, tocopherol;
  • Heparin.

Det anbefales at spise en lille mængde leverretter for at forhindre udbrud af aterosklerose og vaskulær trombose.

Rejer indeholder 150 mg kolesterol pr. 100 gram. På samme tid kompenserer denne fisk og skaldyr i små mængder for manglen på omega-3 fedtsyrer, som har en positiv effekt på at sænke kolesterolniveauer. At spise en masse rejer er ikke det værd. Foretrækker at stege og koge, når du vælger en madlavningsmetode.

Med højt kolesteroltal kan du mest spise fedtfattige mejeriprodukter. Fed hytteost og ost er desværre tabu i hyperlipidæmi. Mælk kan drikkes med 1% fedt. Skift til soja eller mandelmælk anbefales også..

Tilladt (sund) mad til lipidmetabolisme

Godkendte produkter kan kombineres i en beskrivende liste:

  • Grøntsager: kål, broccoli, selleri, aubergine, paprika, courgette, hvidløg, rødbeder;
  • Frugter: æbler, granatæble, banan, avocado, druer, persimmon, grapefrugt, kiwi, hindbær;
  • Fed fisk (Indeholder Omega 3)
  • Vegetabilske olier olivenolie og linfrø;
  • Nødder: mandler, hasselnødder, valnødder;
  • Fermenterede mælkeprodukter: hytteost, kefir;
  • Honning;
  • Tørrede frugter: tørrede abrikoser, dadler;
  • Hvidløg;
  • Rødvin (i små doser)
  • Tinkturer til hyben og cikorie;
  • Melbrød med klid;
  • Tang;
  • Boghvede og ris;
  • Durum hvede pasta;
  • Grøn te og kaffe.

Grøntsager og frugter er hovedmenupunktet for højt kolesteroltal. De kan spises i næsten ubegrænsede mængder når som helst på dagen. Bælgfrugter er især helende, især bønner med højt kolesteroltal. Bønner er rige på planteproteiner, der absorberes fuldstændigt i vores krop. Komplekset af mineraler og vitaminer hjælper med at reducere lipidniveauer. Bønner indeholder også gavnligt lecithin. Dette fedtlignende stof er hepatobeskyttende, med andre ord forhindrer forekomsten af ​​leversygdomme.

Salater med højt kolesteroltal skal spises hver dag. En let vegetabilsk salat lavet af avocado, salat, tomater og agurker indeholder en stor mængde vegetabilsk fiber, som fremskynder stofskiftet og udskillelsen af ​​skadelige elementer.

Fed fisk, især laks, indeholder umættede fedtsyrer. De er direkte involveret i normaliseringen af ​​lipidmetabolisme. Det er bedst at bage fisken, krydre let med dine yndlingskrydderier og dryppe med olivenolie. Med højt kolesteroltal er det bedre ikke at spise stegt mad overhovedet, da kræftfremkaldende stoffer frigøres fra vegetabilsk olie ved stegning.

Durum hvede pasta har følgende gavnlige egenskaber:

  • Giv kroppen såkaldte "langsomme" kalorier til langvarig mæthed;
  • Fremskynde fordøjelsesprocesser;
  • De indeholder ikke "hurtige" kulhydrater, der fremkalder fedme;
  • Komplekser af polysaccharider;
  • En overflod af kostfibre;
  • Sporelementer og vitaminer.

Pasta indeholder ikke fedt. Således kan de spises af mennesker med højt kolesteroltal. For at få maksimale sundhedsmæssige fordele, undgå at tilføje smør til din pastaretten. Det anbefales også at tilberede al dente pasta, som på italiensk betyder ”til tanden”. Det er i denne form, at de bevarer den største mængde værdifulde stoffer..

For at gøre den klassiske vinaigrette mere nyttig til skibens vægge skal du bruge olivenolie til dressing, udskifte syltede agurker med friske og ærter i dåse med friske bælg. Der er en sådan variation ikke mindre velsmagende, mens der er en anti-atherogen effekt. Hvidløg kan også tilsættes for pikant og fordele. Hvis du spiser et fed af denne plante regelmæssigt, manifesteres effekten af ​​at sænke niveauet af "dårligt" kolesterol og fremskynde metaboliske processer.

Sorrel indeholder en stor mængde kalium og vitamin C. Deres interaktion i kroppen bidrager til normaliseringen af ​​lipidmetabolisme i blodet. Denne plante har en bred vifte af anvendelser til madlavning og kan variere dine måltider. Sorrelblade kan spises rå i salater og supper.

Du kan finde tang i mange butikker. Denne alge indeholder sitosteroler i den kemiske sammensætning, som forhindrer fiksering af kolesterolplaques på karvæggen. Og vitamin B12 og PP modvirker dannelse af blodpropper. Tang tang kan spises som en separat skål eller som en let sideskål, for eksempel med fisk.

Oversigtstabel over skadelige og nyttige fødevarer med højt kolesteroltal

Denne tabel viser produkter efter grupper: kød og fjerkræ, mejeriprodukter, fisk, æg, korn, bageriprodukter, slik, fedt og olier, fisk og skaldyr, fedt og olier, krydderier, drikkevarer. Inden for hver retning er der produkter, der skal kasseres helt sikkert, men der er dem, der vil være nyttige til højt kolesteroltal. Så studer det nøje, og sørg for at bogmærke denne side for ikke at miste den..

TOP 5 forbudte fødevarer

Det er ofte meget vanskeligt straks at opgive al usund madafhængighed. For at komme i gang på din vej til at slippe af med højt kolesteroltal skal du først og fremmest se på de fem mest usunde fødevarer. Nedenfor ser vi nærmere på, hvorfor disse særlige fødevarer ikke kan spises kategorisk, hvis du er blevet diagnosticeret med hyperlipidæmi..

1. Kødrøget kød, pølser og pølser

Med højt kolesteroltal anbefales det stærkt ikke at spise røget mad. Årsagen til dette er frigivelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer under rygningsprocessen. Røget kød indeholder også mange kalorier og højt kolesteroltal. Sådanne fødevarer vejer maven og spilder kroppens energikilder til langvarig nedbrydning i fordøjelseskanalen..

2. Søde kager (kager, kager, kager)

Søde bagværk, som flødekager, indeholder traditionelt æg, smør og margarine i opskriften. I denne henseende har brugen af ​​disse slik en skadelig virkning på lipidstatus. Lipoproteinniveauer med lav densitet øges, mens lipoproteiner med høj densitet nedsættes i cirkulerende blod.

Den ublu mængde sukker, der anvendes til fremstilling af kager, forværrer risikoen for aterosklerose-relaterede sygdomme såsom diabetes. Bedst spises alternativt søde frugter, honning, orientalske slik.

3. Crispy snacks (chips, croutoner, kiks)

Palmeolie bruges til produktion af sprøde snacks. Disse fødevarer indeholder også overskydende salt. Chips og beskyttelser indeholder dårlige fedtstoffer, også kendt som transfedt. Palmeolie indeholder palmitinsyre, som forbedrer syntesen af ​​endogent kolesterol i kroppen.

Denne faktor provokerer forekomsten af ​​hyperlipidæmi. Transfedt tilstopper den menneskelige krop og bidrager til koronar hjertesygdom. Chips og kiks indeholder også mange kalorier. Samtidig forbliver sultfølelsen efter at have spist, og der er et energiunderskud i kroppen. At spise snacks er også skadeligt på grund af overdreven tørst..

4. Fastfood

Fastfood bør ikke indtages med højt kolesteroltal. Fastfood kaldes også "tomme kalorier". Disse fristende sandwicher fylder mave og tarme med fede og usunde komponenter, samtidig med at de giver lidt energi til livet. Også i fastfoodvirksomheder bruges svinekødsfedt ofte til stegning. Mange produkter nedfryses i lang tid inden madlavning, hvorfor de helt mangler nyttige stoffer..

Regelmæssigt forbrug af fastfood øger risikoen for åreforkalkning, øger koncentrationen af ​​skadelige lipider i blodet. Samtidig fremkalder det forstoppelse og nedsætter eliminering af skadelige stoffer, overskydende fedt fra kroppen.

5. Stegt mad

At spise stegte æg og pommes frites med højt kolesteroltal er bedre ikke. Ligeledes stegte bacon til morgenmad. Denne mad indeholder en ret stor mængde kolesterol. For eksempel indeholder en æggeblomme 139 mg kolesterol. Ved stærk stegning øges fedtindholdet i produkterne, indholdet af næringsstoffer falder. Samtidig tager selve assimileringsprocessen i tarmkanalen lang tid og medfører ubehag..

Til stegning af fries bruges svinefedt ofte til at forbedre smag og mæthed. At spise sådanne kartofler påvirker alvorligt både en persons lipidstatus og andre organer..

Grillet mad betragtes som sundere, fordi du ikke behøver at bruge olie. Desuden hjælper denne type varmebehandling med at bevare vitaminer og mineraler samt produktets saftighed. At spise grillede grøntsager er også sundt.

Listen over skadelige fødevarer til hyperlipidæmi er ganske imponerende. Samtidig er der en tilstrækkelig mængde anti-aterogene fødevarer til at danne en afbalanceret diæt. Det er nødvendigt at være smart med at udvikle den optimale menu under hensyntagen til de individuelle egenskaber ved din krop.

6 fødevarer, der sænker kolesterolet. Diæt med højt kolesteroltal

Sænkning af kolesterol derhjemme: en lav kolesterol diæt

Evgeny Shlyakhto, kardiolog, generaldirektør for FSBI ”National Medical Research Center opkaldt efter V.A. Almazov "fra Ruslands sundhedsministerium, akademiker for det russiske videnskabsakademi, præsident for det russiske kardiologiske samfund

Du har kontrolleret dit kolesterolniveau i blodet, og din læge har rådet dig til at sænke dit kolesterol for at undgå hjerte-kar-sygdomme og andre sygdomme, som højt kolesterol fører til. Farvel - med en kolesterolsænkende diæt. Den berømte kardiolog Yevgeny Shlyakhto, generaldirektør for National Medical Research Center opkaldt efter V.I. V.A. Almazova.

For at sænke kolesterolniveauerne skal den samlede mængde fedt, der forbruges, reduceres med ca. en tredjedel. Fedtets art i kosten skal også ændres.

I Vesteuropa er det gennemsnitlige fedtindtag for en stillesiddende voksen ca. 70–85 g pr. Dag. Dette svarer til et dagligt kalorieindtag på 2100–2500 kcal. Kinesiske landmænd med misundelsesværdigt helbred forbruger kun 10% af deres daglige kalorieindtag, og deres kolesterolniveau i blodet er 3 mmol / L..

For at reducere niveauet af kolesterol i blodet med 10-20% er det nødvendigt at sikre, at den daglige energibalance i kroppen er minus 500 kcal fra den krævede. Mættede fedtstoffer i fødevarer (for det meste dyrebaserede) hæver kolesterolniveauet i blodet, mens umættede fedtstoffer (plantebaserede) sænker kolesterolet. Enumættede fedtstoffer, som findes i fiskeprodukter, bidrager også til normaliseringen af ​​blodkolesterol og blodtriglycerider. Ved madlavning skal du foretrække vegetabilske olier: oliven, solsikke, soja.

Spis så lidt som muligtGiv præference
Smør, creme fraicheGrøntsager, frugter, salater
Hårde oste og margarinerFjerkræ (kylling, kalkun) uden hud og synligt fedt
Alle slags svinekødMagert oksekød, kalvekød, lam, vildt
Fed oksekødAlle typer fisk, især fede (de indeholder omega-3 fedtsyrer)
Biprodukter (lever, nyrer, hjerte, hjerner)Korn, pasta
Pølser, pølserGroft brød, klid, sukkerfri mysli
Røget kød, pølser, bacon, salamiFedtfattig mælk (1,5%), hytteost, mælkeyoghurt
ÆggeblommerVegetabilske olier (solsikke, jordnødder, sojabønner, majs, oliven)
Fed hytteostBønner, bønner, soja
Fed fugl (ænder, gæs)Oliven, oliven
Kager, bagværk, bagværk
Rejer, krabber, hummer, kaviar
Is, desserter

Lad os nu diskutere de enkelte fødevaregrupper i kosten med lavt kolesteroltal..

Fedtfattige mejeriprodukter

Mælk. Fedtindholdet i sødmælk er lavt (3,2–3,5 g pr. 100 g produkt), men hvis du bruger store mængder sødmælk, bliver den samlede mængde fedt, der er opnået, betydelig. Tre glas sødmælk om dagen giver 28 g fedt, mest mættet. Gedemælk indeholder op til 3,5% fedt, fåremælk - op til 6%. Vælg mælk med et fedtindhold på højst 1,5% i butikkerne.

Fløde og creme fraiche indeholder endnu mere fedt (20-25%), så brugen af ​​disse produkter bør undgås.

Ost. Hvis du har en diæt med lavt kolesteroltal, er dit valg af ost begrænset. Når du vælger oste, skal du være opmærksom på fedtindholdet pr. 100 g af produktet. Typisk er fedtindholdet angivet på tørvægtsbasis..

Yoghurt. Yoghurt er lavet af fermenteret (ostemasse) mælk og er en god kilde til calcium, protein, fosfor og B-vitaminer. De positive egenskaber ved dette produkt menes at bidrage til et godt helbred og lang levetid for bulgarske landmænd..

Med hensyn til fedtindhold er yoghurt med højt fedtindhold, hvis de er fremstillet af fløde eller sødmælk (i dette tilfælde kan fedtindholdet være 3,0-3,9% pr. 100 g) og fedtfattigt (med et fedtindhold på 0,2% til 1,5 %). Græsk yoghurt fremstillet af fåremælk kan indeholde op til 9% fedt. Til diætmåltider skal du vælge mejeriprodukter eller fedtfattige yoghurt med et fedtindhold på højst 2,0%.

Olier og nødder: hvilke man skal vælge?

Smør og margarine indeholder den samme mængde fedt (op til 81 g pr. 100 g), men disse fedtstoffer adskiller sig i deres sammensætning. Smør indeholder en masse mættede fedtsyrer (ca. 63%) og ca. 4% af de såkaldte transfedtsyrer (delvist hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer). Transfedtsyrer fundet at være sundhedsskadelige.

Sammenlignet med smør indeholder alle typer margariner mindre mættede fedtsyrer, og margariner markeret med påskriften "højt i flerumættede syrer" indeholder en stor mængde transfedtsyrer, som sammen med mættede fedtstoffer ikke kan anbefales i kosten til patienter med hyperkolesterolæmi.

Olivenolie er et ideelt produkt med hensyn til begrebet den såkaldte middelhavsdiæt og diæt med lavt kolesteroltal. Olivenolie absorberes af kroppen med 98%, mens solsikkeolie kun er 65%..

Olivenolie er blevet brugt af mennesker i tusinder af år og betragtes som en af ​​de ældste fødevarer. Ligesom vin kommer olivenolie i forskellige smag, farver og aromaer, da den dyrkes i forskellige klimaer og i forskellige jordarter, og olivenhøsten høstes på forskellige måder.

Olivenolie er opdelt i flere sorter afhængigt af smag og syre. "Ekstra jomfru olivenolie" er produceret af udvalgte kvalitetsoliven. Det har fremragende smag og aroma og behøver ikke rengøres. Surheden i denne olie er ikke mere end 1%.

Jomfruolivenolie er også et fremragende produkt, der ikke behøver at blive raffineret. Den har en høj standard for smag og aroma, og dens surhed er ikke mere end 2%.

Olivenolie er en olie, der oprindeligt har en høj surhedsgrad. Det forarbejdes (raffineres) og aromatiseres ved hjælp af "super naturlig" olivenolie. Dens surhed er ikke mere end 1,5%.

Olivenolie kan tjene som salatdressing, marinade til kød og fisk, den er modstandsdygtig over for høje temperaturer og bruges i vid udstrækning til stegning og bagning.

Nødder er et meget sundt og nærende produkt. Nødder indeholder mange kalorier, vegetabilsk protein og umættede fedtsyrer. Nylige beviser tyder på, at spisning af visse typer nødder (såsom valnødder) resulterer i moderat kolesterolreduktion på op til 12%.

Paranødder er en fremragende kilde til selen. Selen er et vigtigt sporstof, der er involveret i oxidative processer, normal skjoldbruskkirtelfunktion og produktionen af ​​kønshormonet testosteron og sikrer også normal sædmotilitet. Tre hele paranødder (10 g) giver 153 mcg selen dagligt (75 mcg for mænd, 60 mcg for kvinder).

Hvilket kød skal udelukkes med en diæt med lavt kolesteroltal

Kød. Spis magre stykker oksekød, kalvekød og lam: mørbrad, skulder, lår, lænd, mørbrad. Skær alt fedt fra kødet lige inden madlavning. Det anbefales ikke at undgå protein og jernholdigt rødt kød - det kan føre til anæmi, især hos unge kvinder.

Undgå forarbejdet kød, pølser, pølser, salami, bacon og andet forarbejdet kød, der er fremstillet med skjult fedt. For eksempel indeholder grillede oksepølser op til 17 g usundt mættet fedt pr. 100 g mad og svinekødspølser - op til 25 g fedt pr. 100 g færdigt produkt. Biprodukter (lever, nyrer, hjerner) indeholder meget kolesterol og kan ikke anbefales til en sund kost.

Prøv at tilberede kogte eller dampede kødretter, og brug vegetabilske olier, når du steger kød. Kalvekød kan tjene som et godt alternativ for de kødelskere, der følger en diæt med lavt kolesteroltal. For eksempel indeholder stegte kalvekødeskalop 6,8 g fedt pr. 100 g produkt, hvoraf kun 1,8 g (26%) er mættet fedt. Dampet hakket kalvekød indeholder 11 g fedt, hvoraf mindre end halvdelen er mættet fedt (4,7 g).

Fugl. Prøv at spise mere fjerkræ (kylling, kylling, kalkun) og udskift dem med fedt oksekød og svinekød. Fjern alt synligt fedt og hud med højt kolesteroltal, når fjerkræ tilberedes. Brug vegetabilske olier, når du steger fjerkræ. Tyrkiet kød er et fremragende valg - det indeholder kun 3-5% fedt.

En fisk. Det er nu bevist, at regelmæssigt forbrug af fisk, især fede sorter, der indeholder omega-3 fedtsyrer, kan reducere risikoen for hjerteinfarkt med en tredjedel. Til forebyggelse af hjerteinfarkt er den krævede mængde omega-3 fedtsyrer 500-1000 mg pr. Dag. Denne mængde Omega-3 findes i to til tre regelmæssige portioner fede fisk om ugen..

Æg. Æggeblommer indeholder højt kolesteroltal, så du bør ikke spise mere end 3-4 æg om ugen. Æggehvider kan bruges uden særlig begrænsning.

5 portioner grøntsager og frugt om dagen

I 1990 gennemførte Verdenssundhedsorganisationen en undersøgelse af diætvaner i lande med den såkaldte middelhavskost (Frankrig, Spanien, Italien, Portugal), hvor dødeligheden som følge af koronar hjertesygdom, hypertension og kræft er den laveste i Europa. Det daglige forbrug af grøntsager og frugt i disse lande er mindst 400 g.

Baseret på de opnåede data har britiske ernæringseksperter afledt formlen "5 portioner frugt og grøntsager om dagen." En servering er et æble, appelsin, pære eller banan, en stor skive melon eller ananas, to kiwifrugter, to blommer, to til tre spiseskefulde frisk salat eller dåse frugt, en spiseskefuld tørret frugt eller to spiseskefulde af en skål lavet af friske frosne grøntsager eller frugter.

5 skiver brød om dagen

Brød og pasta indeholder meget kulhydrater og er en god kilde til kalorier, der reduceres med animalsk fedt på en diæt med lavt kolesteroltal. Hele kornbrød indeholder uopløselige vegetabilske fibre, der binder kolesterol i tarmens lumen.

Bagværk tilberedes på basis af smør, mælk og æg, så deres forbrug bør reduceres.

Andelen af ​​komplekse kulhydrater i det daglige kalorieindtag af mad skal være ca. halvdelen. Når du tilbereder korn, skal du prøve at erstatte sødmælk med skummetmælk eller koge grød i vand. Majs og havregryn kan bruges til morgenmad.

Bælgfrugter (sojabønner, bønner, ærter) indeholder meget vegetabilsk protein og er højt kalorieindhold, derfor tjener de som et godt alternativ til kød og kødprodukter.

Det daglige brød bør ikke overstige 6 skiver til mænd og 5 skiver til kvinder..

Alkohol, blodkar og kolesterol

Videnskabelige beviser i de senere år antyder, at alkoholforbrug i moderate doser har en beskyttende virkning mod åreforkalkning. Til dato er der stærke beviser for, at regelmæssigt forbrug af rødvin, der er rig på antioxidanter og flavonoider, reducerer den sammenlignende risiko for CHD. Regelmæssigt forbrug af små doser alkohol forbedrer blodgennemstrømningen, forhindrer udviklingen af ​​trombose i det vaskulære system og øger niveauet af godt kolesterol i blodet.

Det skal dog huskes, at alkoholforbrug bør minimeres hos patienter med arteriel hypertension og diabetes mellitus. Disse patienter skal diskutere dette spørgsmål med deres læge..

Kaffe eller te?

Det er bevist, at brugen af ​​brygget, snarere end instant kaffe, fører til en stigning i kolesterol, da kogning ekstraherer fedt fra kaffebønner. Der er tegn på, at en fuldstændig afvisning af kaffe fører til et fald i kolesterol i blodet med 17%.

At drikke te har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system og især på hjertesygdomme. Denne effekt kan skyldes det høje flavonoide indhold i te.

For medicinske spørgsmål skal du sørge for at konsultere en læge på forhånd

Diagnosticering af mitralventilprolaps

Hvad er kreatininclearance, og hvordan man beregner det