Ernæring til højt blodkolesterol malyshev

Hvis der findes højt kolesteroltal i en persons blod, har han en høj risiko for at udvikle hjerte- og vaskulære sygdomme, der opstår på grund af dannelsen af ​​kolesterolplader på det vaskulære endotel. Disse patienter rådes til at forbedre deres kolesteroldiæt, sænke deres kropsmasseindeks og træne regelmæssigt. Kun en kompetent og omfattende tilgang til problemet gør det muligt at undgå lægemiddelbehandling og forhindre sundhedsfarlige konsekvenser.

Hypercholesterolæmi betyder ikke en livslang overgang til den strengeste diæt, tværtimod er kosten med højt kolesterol ganske varieret, og mange fødevarer er tilladt. Det er snarere en overgang til de rigtige spisevaner, som anbefales af læger med forskellige profiler. For at opnå en vedvarende reduktion i kolesterolniveauet i blodet skal du følge disse principper:

  1. Spis fraktioneret 5-6 gange om dagen. Delen af ​​mad skal være sådan, at personen ikke overspiser..
  2. Oprethold det optimale niveau af kalorier, der spises om dagen for et bestemt køn og alder. Denne anbefaling handler mere om vægtnormalisering, hvilket er vigtigt i kampen for normalt kolesterol..
  3. Giv op halvfabrikata, færdige kødprodukter, pølser, pølser osv..
  4. Stop med at købe kager, desserter. Det er bedre at bage dem selv fra godkendte produkter..
  5. Det er nødvendigt at reducere forbruget af fedt med en tredjedel, mens det er nødvendigt helt at opgive vegetabilsk fedt og erstatte det med vegetabilske olier - oliven, hørfrø, majs, sesam osv. nødt til helt at opgive, da de i høj grad kan øge aterogent kolesterol i blodet.
  6. Når du køber mejeriprodukter, skal du kun tage fedtfattige sorter.
  7. Sørg for at spise flod- og havfisk. Således indeholder havfisk en stor mængde flerumættede fedtstoffer, som hjælper med at rense blodkar fra aterosklerotiske plaques. Du skal spise mindst 3 portioner fiskeretter om ugen.
  8. Udskift svinekød i kosten med magert kød - oksekød, lam, kanin. Forbered kødretter ikke mere end 3 gange om ugen.
  9. Det anbefales at bruge kyllingebryst som kød - det er ret magert og rig på proteiner.
  10. Hvis det er muligt, anbefales det at inkludere vildt i kosten: vild fugl, vildt. Sådan kød indeholder et minimum af fedt..
  11. Elsker grød. På grund af det høje indhold af grove fibre absorberer de kolesterol og fjerner det naturligt fra kroppen.
  12. En uundværlig komponent i kosten er grøntsager og frugt. Deres samlede forbrug pr. Dag skal være 500 gram. De spises bedst friske, nogle grøntsager kan koges eller bages..
  13. Det er bedre at nægte kaffe helt. Hvis dette ikke er muligt, er det tilladt at drikke 1 kop om dagen. Undersøgelser har vist, at denne drink kan øge produktionen af ​​atherogene lipider i leverceller.
  14. Ekskluder øl og stærk alkohol. Nogle gange kan du drikke 1 glas tør rødvin.

Disse ernæringsprincipper indebærer ikke strenge begrænsninger. Tværtimod giver listen over tilladte produkter meget plads til kulinariske fantasier, når du kan tilberede meget velsmagende og solide retter..

For at kroppen kan fungere fuldt ud, skal en person modtage proteiner, fedtstoffer og kulhydrater fra mad, derfor kan mennesker med højt kolesteroltal i blodet ikke helt opgive fedt.

Mange af os er vant til at få proteiner fra kød, oftere fra svinekød. Men det er en kilde til store mængder kolesterol. Så hvad man skal spise for at spise sund og nærende mad?

Ernæringseksperter anbefaler at få dem fra følgende fødevarer:

  • hav- eller flodfisk
  • reje;
  • magert kalvekød eller oksekød;
  • kyllingebryst;
  • renset kalkun kød;
  • bælgfrugter: ærter, bønner, linser, kikærter.

Disse fødevarer er nok til at lave et komplet, nærende måltid hver dag. Til morgenmad og middag kan du nogle gange spise hytteost med lavt fedtindhold, naturlig yoghurt med lavt fedtindhold eller kefir.

De skal udgøre størstedelen af ​​kosten. Følgende fødevarer vil være gavnlige for mennesker med højt kolesteroltal:

  • bær, frugt, grøntsager, meloner;
  • korn;
  • brød lavet af rug, boghvede eller rismel.

Fordelene ved sådanne kulhydrater inkluderer deres høje indhold af kostfibre, som hjælper med at reducere det "dårlige" kolesterol i blodet. De renser tarmene ved at absorbere fedt, der er unødvendigt for kroppen, og forhindrer dem i at blive absorberet i blodet. Derudover bidrager det høje indhold af vitaminer og mineraler til normaliseringen af ​​stofskiftet, herunder lipidmetabolisme..

De skal være til stede i kosten hos enhver person, selv hos en patient med hyperkolesterolæmi. Det er værd at udelukke mættede fedtstoffer, som kun kan øge niveauet af atherogent kolesterol. Vegetabilske fedtstoffer bør foretrækkes:

  • solsikke;
  • oliven;
  • sesam;
  • majs osv..

Selv vegetabilske olier kan ikke bruges til stegning af mad; det er bedre at krydre salater med dem. I denne form hjælper de med at øge anti-aterogene lipider, som er ekstremt vigtige for at opretholde lipidmetabolismen på et optimalt niveau..

Fiskefedt er meget nyttigt for kroppen, som findes i:

De har en andel af kolesterol, men alt det neutraliseres af umættede fedtsyrer Omega 3, derfor skal havfisk inkluderes i kosten til en person med højt kolesteroltal.

I den indledende fase af overgangen til korrekt ernæring kan det være ret svært at huske, hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke der er bedre at afvise eller bruge så lidt som muligt. Vi tilbyder en tabel med sådanne produkter. Det kan holdes ved hånden for første gang i køkkenet for at kontrollere din diæt og lave mad ved hjælp af godkendte produkter..

FedtMælkeprodukter
Eventuelle vegetabilske olierFedMargarine, alt animalsk fedt, smørFedtfattig cottage cheese og ost; kefir, yoghurt, mælk og yoghurt op til 1% fedtMedium fedtprodukterAlle fede gærede mejeriprodukter, inklusive mælk
Fisk / skaldyrKød / fjerkræ
Magert fisk (helst koldt hav), dampet, kogt eller bagtMuslinger, krabberFed eller stegt fisk, blæksprutteKalkun eller kylling uden fedt og hud, kanin, kalvekødMagert oksekød, lamSvinekød, and, gås, eventuelle halvfabrikata, pate
Første måltidKorn
GrøntsagssupperFiskesupperSupper med bouillon og stegtPasta og brød lavet af hård hvedeBrød, melbollerProdukter fra bløde hvedesorter
ÆgNødder
Kylling eller vagtelproteinHele æg (maksimalt 2 gange om ugen)SpejlægMandel, valnødPistacienødder, hasselnødderKokosnød, ristede eller saltede nødder
Grøntsager frugtdesserter
Grønne grøntsager, bælgfrugter, friske grøntsager og frugter og dampet; kartofler kogt i deres skindBagte æbler, bagte grøntsagerStegte grøntsager, fastfood fra kartoflerDesserter lavet af naturlige frugter, frugtdrikke eller juice med minimalt tilsat sukkerBagning, konfektureCremet is, kager, kager
Krydderier, krydderierDrikkevarer
SennepSojasovs, ketchupMayonnaise og creme fraiche med ethvert fedtindholdUrtedrikke, teAlkoholKakaodrikke, kaffe

Hvis du primært tager de tilladte fødevarer fra bordet som basis for din diæt, kan du normalisere højt kolesteroltal og holde dets niveau på det optimale niveau..

Hvis en person har forhøjet kolesterol i blodet, bør hans daglige fødeindtag ikke overstige 200-250 mg, baseret på stadiet af aterosklerotiske processer i kroppen.

Den behandlende læge hjælper dig med at formulere din diæt korrekt, men det er også værd at vide, hvor meget kolesterol der er i fødevarer, der indtager de første positioner i dets indhold.

Kød, inklusive fjerkræFisk / skaldyr
Svinekød110Reje152
Bøf85Karpe130
En høne75Rød laks141
Kanin90Fisk fedt485
Fårkød95Blæksprutte90
Gås90Chum214
Kalkun65Hestemakrel40
And90Torsk40
Coho60
ÆgSlagteaffald
1 kyllingæg245Nyre1150
100 g kyllingeblomme1230Hjerne2000
1 vagtelæg85Lever450
Mælkeprodukter
Mælk 2%tiHård ostet hundrede
Mælk 3%14.4Adyghe-ost70
Kefir 1%3.2Smør180
Creme 20%65Hytteost 18%60
Rømme 30%et hundredeOstemasse 8%32

Hvis du vil spise sådanne fødevarer, skal du beregne deres portioner baseret på kolesterolindholdet pr. 100 g for ikke at overskride det daglige fedtindtag. Hvis en patient med hyperkolesterolæmi fortsætter med at indtage disse fødevarer i store mængder, vil dette yderligere øge niveauet af kolesterol og forværre aterosklerotiske ændringer i karene..

For at opnå et fald i "dårligt" kolesterol i blodet og øge niveauet af antiaterogene lipider er det nødvendigt at foretrække produkter, hvor der slet ikke er noget kolesterol, eller det er indeholdt i en minimal mængde. Det skal dog huskes, at selvom nogle af dem er blottet for "dårligt" kolesterol, har de ret høje kalorier, så de kan ikke indtages uden foranstaltning, og nogle spiser for eksempel nødder overhovedet lidt.

Her er en liste over kolesterolfri mad og retter:

Hvis du primært foretrækker de anførte produkter og retter, kan du øge det "gode" kolesterol i blodet og reducere det "dårlige".

I løbet af de sidste årtier er der gennemført mange store undersøgelser i forskellige lande, der har bevist, at kolesterol og ernæring er tæt forbundet. Ved at overholde visse principper for ernæring i kosten kan du opnå en signifikant reduktion i "dårligt" kolesterol i blodet.

Men det er vigtigt ikke kun at reducere niveauet af atherogene lipoproteiner, men også at øge indholdet af "godt" kolesterol. For at gøre dette skal du spise følgende fødevarer så meget som muligt:

  • Avocado er den rigeste frugt i phytosteroler: 100 g indeholder 76 mg beta-sitosterol. Hvis du spiser halvdelen af ​​denne frugt dagligt, vil faldet i totalt kolesterol være i niveauet 8-10% efter 3 uger underlagt principperne for korrekt ernæring;
  • olivenolie er også en kilde til plantesteroler, der påvirker forholdet mellem "dårligt" og "godt" kolesterol i blodet: når det indføres dagligt i kosten, kan det øge godt kolesterol og sænke dårligt kolesterol, mens det samlede kolesterolniveau falder med 15-18%;
  • soja og bælgfrugter - deres fordele ligger i indholdet af opløselige og uopløselige fibre, som hjælper med at fjerne "dårlige" lipider naturligt fra kroppen og forhindrer dem i at blive absorberet i blodet. Således kan du ikke kun reducere niveauet af atherogene lipider, men også øge koncentrationen af ​​"godt" kolesterol i blodet;
  • lingonberry, tranebær, chokeberry, have og skovbærbær, granatæble, jordbær: disse bær indeholder store mængder polyfenoler, der kan øge produktionen af ​​antiaterogene lipider i blodet. Hvis du spiser 150 g af disse bær dagligt, kan du efter 2 måneder øge det "gode" kolesterol med 5%, hvis du tilføjer et glas tranebærsaft til din diæt dagligt, kan de antiaterogene lipider øges med 10% i løbet af samme periode;
  • kiwi, æbler, solbær, vandmeloner - alle frugter og bær er rige på antioxidanter. De har en god effekt på lipidmetabolismen i kroppen og kan sænke kolesterolniveauer med ca. 7%, hvis de indtages dagligt i 2 måneder;
  • hørfrø - et kraftigt naturligt statin, der hjælper med at bekæmpe højt kolesterol i blodet;
  • makrel, laks, tun, torsk, ørred: al fisk, der findes i koldt hav, indeholder fiskeolie - den rigeste kilde til omega-3-syrer. Hvis du spiser ca. 200-250 g fisk dagligt, kan du reducere niveauet af lipoproteiner med lav densitet med ca. 20-25% på 3 måneder og øge det "gode" kolesterol med 5-7%;
  • fuldkorn og havregryn - på grund af overflod af grove fibre absorberer de dårligt kolesterol som en svamp og fjerner det fra kroppen;
  • hvidløg - det kaldes en af ​​de mest kraftfulde plantestatiner, som kan øge syntesen af ​​lipoproteiner med høj densitet i leverceller, mens hvidløg også virker på det "dårlige" kolesterol. Det forhindrer det i at sætte sig på væggene i blodkarrene i form af aterosklerotiske plaques;
  • biavlsprodukter - pollen og bi-brød. De indeholder et stort antal stoffer, der er nyttige for kroppen, som ikke kun har en positiv effekt på hele kroppens arbejde, men også normaliserer metaboliske processer og niveauet af lipider i blodet;
  • alle greener i enhver form er tilstrækkeligt rige på lutein, carotonoider og kostfibre, som tilsammen gør det muligt at normalisere lipidmetabolismen i kroppen.

Hvis du dagligt studerer og overholder ovenstående regler og principper, kan du påvirke det samlede niveau af kolesterol i blodet markant, styrke dit helbred og forbedre dit velbefindende. Men det er vigtigt ikke kun at overholde ordentlig ernæring, men også at skifte til en sund livsstil: opgive rygning og alkohol, begynde at spille sport (eller i det mindste gøre øvelser om morgenen), følg arbejds- og hvilestyret. En integreret tilgang til problemet hjælper med hurtigt at fjerne det og konsolidere de opnåede resultater for livet.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter, så løser vi alt inden længe!

At spise godt med højt kolesteroltal er en af ​​de bedste metoder til at bekæmpe det. Udsæt ikke kampen med ham til senere, fordi du ikke har brug for slagtilfælde eller hjerteanfald, gør du?! Pas på dit helbred ved at fjerne usunde fødevarer fra din kost. Faktisk at spise godt vil ikke belaste dit liv, det vil kun forbedre det.!

Der er mange mulige konsekvenser af højt kolesteroltal, her er de mest almindelige:

  1. Alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen med deres komplikationer
  2. Pankreatitis, hepatose, diabetes mellitus og andre frygtelige sygdomme;
  3. Hjerteanfald, slagtilfælde
  4. Forhøjet blodtryk;
  5. Åreforkalkning, som kan føre til vaskulær okklusion og død af en person.

Læger identificerer specielle regler, der skal følges for at kunne bekæmpe højt kolesteroltal:

Der er fødevarer, der aldrig bør indtages med højt kolesteroltal, fordi de kun vil forværre situationen! Her er de farligste:

  • Fødevarer med højt transfedtindhold og dårligt kolesterol, såsom mayonnaise, palmeolie og margarine.
  • Halvfabrikata (pølser, dumplings, pølser og mange andre lignende produkter). Hvis du ikke ved, hvordan man skelner halvfabrikata fra andre fødevareprodukter, skal du bare se på emballagen, fordi de ofte sælges i vakuumpakker (de er pakket i en speciel film).
  • Fed mejeriprodukter. Læger forbyder aldrig mejeriprodukter fuldstændigt, men de anbefaler, at visse regler følges. For det første skal der være få sådanne fødevarer i din kost. For det andet skal deres fedtindhold være minimalt, for eksempel kan hytteost med lavt fedtindhold forbruges konstant, og fem procent er farligt!
  • Fed oksekød, lam, svinekød. Sådan kød indeholder meget dårligt kolesterol.!
  • Kalkun og kylling med hud. Fjern skind, der indeholder mange skadelige stoffer.
  • Morgenmad (æggeblommer, smør og oste). Det er tilladt at spise æg, men kun meget sjældent (ikke mere end 1 gang om ugen) udelukker smør helt!

Der er mange misforståelser om vegetabilske olier. Faktisk indeholder de ikke kolesterol, og de fedtsyrer, de indeholder, er umættede. Du er velkommen til at bruge dem til madlavning.

Også mange mennesker mener, at fisk ikke bør spises, fordi den indeholder kolesterol. På trods af at det virkelig er der, skal du endda spise fisk, fordi fedtsyrer, der er indeholdt i store mængder, ikke tillader skadeligt kolesterol at blive absorberet.

Det rigtige valg af diæt vil helt løse problemet med højt kolesteroltal i væv og blod. Fjernelse af skadelige fødevarer, hvoraf de fleste er beskrevet tidligere, hjælper allerede med at forbedre tilstanden af ​​dine blodkar..

1. Tilsæt mere protein til kosten

Kroppen har altid brug for protein mad, og med højt kolesteroltal skal der være meget af det! Spise:

  • Kyllingekød (sørg for at fjerne skindet);
  • Havfisk;
  • Reje;
  • Ethvert magert kød;
  • Bælgplanter.

Husk, at produkterne skal ændres konstant, diversificer kosten. Kød og andre proteinrige fødevarer er bedst til frokost.

2. Fjern mættet fedt og begynd at spise grøntsager

Vegetabilske fedtstoffer skal også være i mad, men du skal bare forstå forskellen, du kan ikke spise fx svinefedt! Men stegning på vegetabilske fedtstoffer er heller ikke det værd (sådan mad er skadelig), fyld dem for eksempel salater.

Fiskefedt indeholdt i havfisk er nyttige, de kan indtages uden frygt, fordi alt kolesterol i fisk neutraliseres af andre stoffer.

3. Diversificer din diæt og tilføj masser af frugt og grøntsager

Frugt, grøntsager og endda bær bør indtages dagligt, hvis du har brug for at slippe af med højt kolesteroltal. Grøntsager er i stand til at fjerne overskuddet fra tarmene, de hjælper også med at fremskynde stofskiftet, da de har en enorm mængde vitaminer!

For den bedste effekt anbefaler lægerne at indtage 0,5-1 kg frugt og grøntsager om dagen..

4. Spis korn

Korn er også meget nyttige, fordi de indeholder meget fiber og mineraler. Brød lavet af forskellige kornprodukter (for eksempel boghvede eller rug) indeholder en masse kulhydrater, så det er bedre at spise sådan mad til morgenmad, så absorberes det bedre. Og grød vil fylde kroppen med energi.

Skal jeg tage kosttilskud?

Kosttilskud kan hjælpe dig med at få de næringsstoffer, du ikke får fra mad.

For eksempel er det en god mulighed at supplere din krop med E-vitamin gennem forskellige kosttilskud. Det hjælper med at forhindre dannelsen af ​​plak i blodkar. Det ødelægger også dårligt kolesterol. Heldigvis er der andre kosttilskud, såsom calcium, niacin og vitamin C..

At spise med højt kolesteroltal skal være specielt, desværre bliver du nødt til at opgive slik, som er meget skadeligt, fordi de indeholder en enorm mængde kulhydrater. Forskellige hormoner og enzymer har ikke tid til at absorbere alle disse kulhydrater, de bliver til kolesterol.

Der er også særlige regler for diæt. Energiværdien af ​​al mad bør ikke overstige 2500 kcal pr. Dag. Der må under ingen omstændigheder være mere fedt end 70 g! Kulhydrater skal også kontrolleres (250-300 g pr. Dag er det maksimale). Protein skal være ca. 80-90 g.

Kolesterol er en uerstattelig del af vores krop. Dets overskud såvel som mangel har en negativ effekt på kroppen. Det er vigtigt at forstå, hvilken rolle han tager i vores krops funktion, og hvilken skade den kan medføre.

Alt dette vil hjælpe med at forstå programmet "Living sund", hvor E. Malysheva taler om kolesterol med læger, tv-præsentanter.

Også i dette program viser Malysheva risikoen for helbredet for en person med højt kolesteroltal i blodet. Se denne video.

Video: Diæt med højt kolesteroltal hos kvinder

Med et højt kolesterolniveau spiller diæt en vigtig rolle, det hjælper med at overvinde sygdommen, reducere kolesterolniveauer op til 10%. Hver diæt består i at reducere kosten med en tredjedel i europæiske klinikker og USA på denne måde - sænkning af kolesterolniveauer i blodet behandles for koronar hjertesygdom, men statiner ordineres også. Hvilke fødevarer hæver kolesterolniveauet i blodet? Fedtstoffer betragtes som en af ​​de mere farlige fødevarer, de øger kolesterol i blodet, vegetabilske fedtstoffer reducerer kolesterol i blodet.

Fiskeprodukter reducerer også perfekt kolesterolniveauer i blodet, de normaliserer triglycerider. Når du tilbereder mad, er det bedst at bruge olie.

Mejeriprodukter med høje kolesterolniveauer

1. Mælk skal købes fedtfattigt eller således, at fedtindholdet ikke overstiger en procent.

2. Fløde og creme fraiche bør slet ikke indtages, hvis de er inkluderet i din diæt, så med den laveste procentdel af fedt.

3. Ost kan kun bruges med lavt fedtindhold, ikke mere end 35%.

4. Du skal vælge yoghurt med lavt fedtindhold, ikke mere end 2 procent.

5. Det er bedst at nægte margarine og smør..

1. For det første er olivenolie, i moderation kan du bruge jordnødde, solsikke, majs og sojaolie.

2. Kød er også godt for mennesker. De, der nægter det, begynder at lide af anæmi, fordi de mangler protein og jern i blodet. Det er bedst at stoppe med magert kød - oksekød, lam og kalvekød. Halvfabrikata af kød skal udelukkes fuldstændigt fra din kost - pølser, pølser, bacon og salami. Du skal også glemme biprodukter - hjernen, nyrerne, leveren, de indeholder en enorm mængde kolesterol. Fjerkrækød er meget nyttigt, især kalkun, det indeholder kun 5% fedt.

4. Du kan ikke lade dig rive med æg, deres æggeblommer indeholder meget kolesterol, du kan kun spise op til fire æg på en uge.

5. Frugt og grøntsager skal inkluderes i den daglige diæt for en person op til 400 gram. Husk de fem portioner - den første servering er en appelsin, banan, pære og et æble. Den anden servering er en spiseskefuld tørret frugt. Den tredje del er retter fra friskfrosne grøntsager. Den fjerde del - retter med friske frosne frugter. Servering af 5 - Dåsefrugt.

6. Brød, pasta, der har en tilstrækkelig mængde kulhydrater, giver energi. Det er bedst at vælge groft brød, som ved hjælp af uopløselige plantefibre fjerner kolesterol fra kroppen efter at have bundet det i tarmene..

7. Bælgfrugter (ærter, sojabønner, bønner) betragtes som meget nyttige. Disse produkter indeholder en stor mængde protein i deres sammensætning, de skal indtages sammen med kød..

8. Det anbefales også at medtage te i din kost, det har en positiv effekt på hjertet og det vaskulære system, fordi det indeholder flavonoider, som er et fremragende stof, der hjælper med at bekæmpe kolesterol i blodet..

9. For at sænke kolesterolet anbefales det at spise valnødder.

Grundlæggende diætregler for at sænke kolesterolet

Du skal vide, at kolesterol er et fedt, der findes i cellerne i menneskekroppen, især akkumuleres det i blod, hjerne og lever. Ved hjælp af det produceres hormoner. Alt kolesterol kan opdeles i godt og dårligt. Hvis lipoproteinerne har en høj massefylde og kompakte partikler, overfører de alt det overskydende til leveren, hvor det begynder at ændre sig og udvises som galde. Hvis tætheden er lav, er kolesterol skadeligt, fordi det begynder at blive deponeret i arterierne, ikke tillader blod at cirkulere normalt og er den første årsag til blodpropper, der forårsager koronar hjertesygdom.

Derfor er det så vigtigt, når man slanker for at undgå fedt, der er stærkt mættet, for at reducere animalsk fedt, at en del kød skal være mindre end 100 gram. Skinning anbefales, når man spiser kylling. Du skal også udelukke smør, fedtholdig creme fraiche og mayonnaise fra din kost. Stegt skal udskiftes med stuvet og kogt.

Det er meget vigtigt at indtage fødevarer, der indeholder fiber - æbler, bælgfrugter, grapefrugt, havregryn, kål. Løg og hvidløg reducerer også kolesterolniveauer i blodet perfekt, de skal indtages rå. Druer i deres skind har et meget nyttigt stof - flavonoider, det er med sin hjælp, at du kan reducere niveauet af kolesterol i blodet. Roer og avocadoer betragtes som meget nyttige, især i form af juice. Linolie er også meget nyttig, hørfrø tilsættes bedst til salater.

Det er ikke længere en hemmelighed for nogen, at du ved hjælp af de nødvendige vitaminer, mineraler, næringsstoffer kan reducere niveauet af kolesterol i blodet, øge stabiliteten af ​​de vaskulære vægge. For at gøre dette skal du rette opmærksomheden mod vitaminerne i gruppe A, C, E såvel som vitaminer i gruppe B, pantethin, selen, zink, krom, calcium, L-carnitin. Urtebehandling hjælper også meget godt - majssilke, tjørn, mynte, moderurt, hyben, padderok, havtorn.

Så det er meget vigtigt at følge en diæt med høje kolesterolniveauer i blodet, din krops tilstand afhænger af dette. Fordi kolesterol gradvist aflejres på væggene i indre blodkar, mens der dannes aterosklerotiske plaques, forhindres blodgennemstrømningen på grund af dette. Sådan begynder der at opstå problemer med iltforsyningen til hjernen og hjertet, dette bliver årsagen til udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, myokardieinfarkt, slagtilfælde.

Kost til at sænke kolesterol i blodet

Indholdet af artiklen:

De fleste mennesker er forsigtige med en stigning i kolesterol i blodet. Dette er ikke overraskende, da høje kolesterolniveauer kan føre til åreforkalkning, en kronisk arteriel sygdom. Denne organiske forbindelse bruges til syntese af enzymer, hormoner og sikrer normal metabolisme i menneskekroppen. I tilfælde af skader forbundet med metabolisme af kolesterol eller en stigning i kolesterol i blodet er der imidlertid en alvorlig risiko for at reducere styrken af ​​arterievæggene, hvilket kan føre til sygdomme som slagtilfælde, koronar hjertesygdom, ændringer i blodtilførslen til vitale organer..

For at beskytte befolkningen mod negative konsekvenser blev der udviklet en særlig diæt til at sænke kolesterol i blodet. Sådan ernæring er ikke kun egnet som en behandling for en avanceret mulighed, men også som en forebyggelse af risikoen for sygdom i fremtiden..

Kostprincipper til sænkning af kolesterol i blodet

En terapeutisk diæt til sænkning af kolesterol i blodet er en udvalgt diæt, der hjælper med at frigøre karene fra de organiske forbindelser, der er akkumuleret i dem, stoppe dannelsen af ​​kolesterolplader og opløse dem.

Principperne for en kolesterolsænkende diæt inkluderer flere grundlæggende regler:

  • Begræns eller fjern fuldstændigt fødevarer med høje niveauer af lipoproteiner med lav densitet fra kosten;
  • reducere mængden af ​​forbrugt kolesterol til 100-150 mg;
  • tilføj en stor mængde fiber til den daglige diæt;
  • mad skal være brøkdel (i små portioner, cirka fem gange om dagen);
  • drik så meget vand som muligt (2-4 l / dag, afhængigt af vægten);
  • begræns saltindtag til 5 gram om dagen og sukker til 5 tsk. pr. dag (masser tæller med alle drikkevarer og retter).

Funktioner i kosten til at sænke kolesterol i blodet

Høje kolesterolniveauer er farlige i form af sygdomme, der forstyrrer karvæggene. På trods af dette spiser et stort antal mennesker en enorm mængde mad med forhøjede niveauer af lipoproteiner dagligt..

Ernæring skal være afbalanceret. Da kolesterol kun kommer med mad, kan mængden justeres med en korrekt valgt terapeutisk diæt..

Kolesterolniveauerne stiger markant med det daglige forbrug af animalske produkter, især hvis de er blevet stærkt stegte. Men produkter, der indeholder vegetabilske fedtstoffer, kan tværtimod reducere mængden til den krævede norm..

Hovedtræk ved en diæt til sænkning af kolesterol i blodet er, at de forbrugte fødevarer er naturlige. Der skal lægges særlig vægt på fedtstoffer, der indeholder flerumættede fedtsyrer. Solsikkeolie bør udelukkes fra kosten, majs, hørfrø eller olivenolie er i stedet egnet..

Et andet vigtigt træk ved kosten er et højt dagligt indtag af friske grøntsager og frugter, der indeholder en stor mængde fiber. Derudover har de få kalorier, hvilket er ideelt for mennesker, der er overvægtige..

Diætindikationer for at sænke kolesterol i blodet

En kolesterol diæt er fantastisk til behandling af sygdomme som:

  • øget mængde triglycerider i blodet;
  • fedme
  • øget blodtryk til 140 med 90 mm Hg. Kunst. og mere;
  • tilstedeværelsen af ​​type II diabetes mellitus;
  • tidligere sygdomme i hjerteinfarkt og slagtilfælde.

Du bør dog ikke ty til en diæt kun efter sygdommens begyndelse. Det tilrådes at bruge kosten som profylakse mod uønskede sygdomme og komplikationer mindst en gang hver 3. måned, især efter 40 år.

Kontraindikationer til en diæt for at sænke kolesterol i blodet

Den kolesterolsænkende diæt har, selvom den indeholder mange nyttige funktioner, stadig sine egne kontraindikationer. Gravide og ammende kvinder, børn under 12 år, mennesker, der lider af type I-diabetes mellitus - kosten er kontraindiceret for at udelukke uønskede ændringer i lipidmetabolisme.

Tilladte og forbudte fødevarer på en kolesterolsænkende diæt

Du skal forstå, at når du observerer en tendens til at øge kolesterolet, bør ordentlig ernæring blive normen i hverdagen. Til at begynde med skal du helt fjerne forskellige kød bouillon fra kosten - du bliver nødt til at skifte til vegetariske typer af førstnævnte. Hvis dette virker som en overvældende opgave, kan du først begrænse dig til en svag bouillon med en grundig rengøring af fedt. Det er heller ikke værd at læne sig stærkt på kartofler i et minimum med lang kogning. De bedste muligheder for vegetabilske første retter er kålsuppe og borscht.

Hvis du ikke er i stand til helt at opgive kød, kan du klare dig med fedtfattige sorter, mens det skal renses for hud og fedt. Kosten betragtes som lavt kalorieindhold, så kødet skal koges eller bages uden for store mængder salt, peber, mayonnaise, creme fraiche og andre typer marinade. Som en sideskål er det bedre at nægte korn, kogte eller dampede grøntsager vil være mere passende. Men til morgenmad kan du tilberede havregryn, boghvede eller risgrød. Så kroppen er mættet med nyttige mineraler og komponenter hele dagen.

Tilladte fødevarer på den kolesterolsænkende diæt er:

  • alle typer kål (hvidkål, savoy, blomkål, broccoli, rosenkål, Pekingkål);
  • friske gulerødder;
  • courgette;
  • græskar;
  • aubergine;
  • ærter;
  • grøntsager (du skal indtage mindst 500 g om dagen)
  • marine magre fisk (kulmule, blåhvilling, pollock, pollock);
  • mørk chokolade;
  • grøn te (sukkerfri);
  • friske grøntsagssaft eller frugtsaft (uden sukker).

Til dressing af retter i stedet for solsikkeolie anbefales det at bruge majs, olivenolie eller linolie, der indeholder en tilstrækkelig mængde omega-3-flerumættede fedtsyrer til normal funktion af nervesystemet og immunsystemet.

Mængden af ​​brød skal reduceres, mens det kun er tilladt af hårdt mel. Til små snacks hele dagen, knækbrød (med hørfrø eller klid).

Der er også forbudte fødevarer på den kolesterolsænkende diæt. De er udelukket fra kosten for ikke at skade kroppen endnu mere..

Disse produkter inkluderer:

  • fede kød (svinekød, lam, and, gås);
  • grøntsager, smør;
  • margarine;
  • forskellige konserves;
  • pølser (svinefedt og røget produkter);
  • fed fisk (laks, lyserød laks, stør osv.)
  • fiskemælk og kaviar;
  • fisk og skaldyr (krebs, krabbepinde, muslinger, torskelever);
  • konfekture (undtagen mørk chokolade);
  • alle typer boller;
  • gærede mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt
  • sort te og stærk kaffe;
  • ketchup-mayonnaise og eventuelle saucer.

Der er også produkter, der ikke er forbudt, men deres mængde skal være strengt begrænset, disse inkluderer:

  • oksekød (ikke mere end 2 gange om ugen)
  • æggeblommer (1-2 pr. uge)
  • kartoffelforbruget bør reduceres så meget som muligt;
  • oste med en høj procentdel af fedt
  • nødder;
  • boghvede.

Diætmenu for at sænke kolesterol i blodet i en uge

Måltiderne skal fordeles på 5 måltider om dagen i små portioner. Hvis du føler dig sulten mellem måltiderne, har du lov til at spise gulerødder, et æble eller drikke juice.

Diætmenuen til at sænke blodkolesterol i en uge kan se sådan ud.

Mandag

  1. Morgenmad: boghvede grød, æblejuice.
  2. Anden morgenmad: gulerodssalat med æble, grapefrugtdrink.
  3. Frokost: kålsuppe med oksekød bouillon, vegetabilsk gryderet med majsolie, bagt kyllingebryst, rugbrød.
  4. Eftermiddagsmad: frisk æble, et par klidbrød.
  5. Middag: bagt pollock med bønner, et lille stykke fedtfattig ost; rugbrød, let brygget grøn te.

tirsdag

  1. Morgenmad: dampet courgette med paprika; fedtfattig mælk (eller grøn te uden sukker).
  2. Anden morgenmad: frugtsalat, hørfrøbrød.
  3. Frokost: Borsch kogt i vegetabilsk bouillon, bagt kulmule med gulerodssauce, vegetabilsk salat med olivenolie, rugbrød, kompott af tørret frugt.
  4. Eftermiddagsmatbit: fedtfattig yoghurt, klidbrød.
  5. Aftensmad: dampet oksekød, tomat- og ostesalat, rugbrød, tomatjuice.

onsdag

  1. Morgenmad: havregryn i vand, let brygget grøn te
  2. Frokost: grapefrugt.
  3. Frokost: kogt kyllingebryst med en sideskål med ris, grøntsagssalat af hvidkål og gulerødder, kogt hyben bouillon.
  4. Eftermiddagsmad: æble.
  5. Middag: fisk bagt med grøntsager, salat med agurker og kål, rugbrød, stikkelsbærjuice.

På andre dage kan du ændre produkter efter dine præferencer. For eksempel kan du i stedet for yoghurt spise en omelet eller i stedet for gulerødder rødbeder. Det vigtigste er at overholde de anbefalede produkter og regelmæssigheden af ​​deres anvendelse..

Kolesterolsænkende diæt Menuopskrifter

Lad os se nærmere på opskrifter til madlavning af retter fra diætmenuen for at sænke kolesterol i blodet.

Fisk bagt med grøntsager

Til madlavning har du brug for:

  • 400 g filet blåhvilling
  • 2 små tomater;
  • aubergine;
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. ske med olivenolie.

Forberedelse:

  1. Hak løg, hvidløg og aubergine.
  2. Bland de resulterende skiver og krydre med olivenolie, peber, lidt salt og lad den stå i køleskabet i 30 minutter.
  3. Så går vi videre til fiskefilet. Smør med lidt olie og krydderurter.
  4. Arranger de syltede grøntsager på et bageplade, læg fisken ovenpå. Efter 20 minutter er fisken bagt med grøntsager klar.

Bagt kyllingebryst

For at forberede en skål har du brug for:

  • 0,4 kg kyllingefilet
  • friske urter (hvis sommeren)
  • vegetabilsk olie 2 spsk;
  • et halvt glas mælk
  • fed hvidløg.

Forberedelse:

  1. Kyllingefilet marineret i olie med hvidløg, urter og mælk i en time.
  2. Sæt derefter et bageplade og bages i 20-30 minutter.
  3. Salt det resulterende bagte bryst lidt og server.

I gennemsnit udføres diætmåltider inden for 2 måneder, men den nøjagtige tid kan kun beregnes af en terapeut. En terapeutisk diæt sænker ikke kun farligt høje kolesterolniveauer i blodet, men på grund af det lave antal kalorier hjælper det med at tabe sig, rense kroppen og generelt forbedre det generelle helbred. Derudover forsvinder blodtryksproblemer efter sænkning af kolesterolniveauer, tarmfloraen normaliseres, hvilket er forbundet med fedt junkfood..

Madkurset adskiller sig ikke i høje omkostninger. Et stort udvalg af produkter giver dig mulighed for at vælge en diæt afhængigt af dine ønsker og behov. Hovedkomponenterne i kosten er en række grøntsager og frugter, magert fisk og korn.

Diæt med højt kolesteroltal

Generelle regler

Dette fedtlignende stof er nødvendigt til dannelse af enzymer, hormoner og mere. Men hvis dets metabolisme forstyrres, og dets niveau i blodet er højt, udvikles der irreversible ændringer i vaskulærvæggen - aterosklerose, som er farlig for dets komplikationer (hjerteanfald, slagtilfælde, nedsat blodforsyning til forskellige organer).

Farligt med hensyn til udvikling af åreforkalkning anses for at være en ubalance mellem fraktionerne - lipoprotein med lav densitet LDL og lipoprotein med høj densitet (HDL). Førstnævnte har en aterogen effekt, og deres høje indhold er en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Kolesterol med høj densitet (“godt”) produceres af kroppen. Moderat fysisk aktivitet bidrager til dets produktion og reducerer samtidig ophobningen af ​​skadeligt, som kun følger med mad.

For at reducere kolesterolniveauer er terapeutisk ernæring blevet udviklet. En diæt til sænkning af kolesterolniveauer i blodet kan bruges til behandling og forebyggelse af sygdomme - den er velegnet til mennesker, der tager sig af deres helbred. Dens mål er at forbedre lipidmetabolismen og reducere vægten. Hovedprincippet med denne diæt er at reducere animalsk fedt, som vi får fra kød, fede mejeriprodukter og enkle kulhydrater. Flerumættede fedtstoffer (vegetabilske olier og nødder er deres kilde), fibre og komplekse kulhydrater (vi får dem fra grøntsager, korn, klid) skal være fremherskende i kosten. Det er en stor mængde fiber, der hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra fordøjelseskanalen. Proteinindholdet i denne helsekost er inden for det normale interval, og de kan opnås ved brug af en række bælgfrugter og magert kød..

Mængden af ​​brød er ikke mere end 200 g om dagen, brug af diætbrød med klid er også tilladt. Salt og mængden af ​​forbrugt væske er begrænset til 1,2 liter. Retterne skal koges uden salt, men det er tilladt at tilsætte salt til den tilberedte mad på bordet. Grøntsager spises rå eller stuvet, mens kød og fisk bedst koges (bages) for at reducere fedt i kosten. At spise masser af grøntsager til middag betragtes som vigtigt. Dagligt kalorieindhold - 1400-1500 kcal.

De grundlæggende principper for ernæring med forhøjet kolesterol i blodet:

  • Korn, grøntsager og frugter, der indeholder komplekse kulhydrater og store mængder fiber, skal udgøre ca. 60% af kosten. Grøntsager skal spises dagligt 400 g (en tredjedel frisk) og 200 g kornprodukter.
  • Overvejelsen af ​​vegetabilske olier i kosten.
  • Moderat forbrug af tilladte mejeriprodukter.
  • Måltider med højt kolesteroltal i blodet inkluderer fisk, kylling og kalkun som mad efter eget valg med magert oksekød på andenpladsen.
  • Mængden af ​​salt er minimal.
  • 2-3 æg om ugen (ubegrænset protein).
  • Undgå sult (spis frugt til tiden).

Kosten med højt kolesteroltal hos kvinder er ikke anderledes end for mænd, og de generelle ernæringsprincipper bevares. Det samlede kolesterol hos kvinder og mænd bør ikke være mere end 5,2 mmol / l, indikatoren på 6,19 mmol / l anses allerede for at være signifikant forøget. HDL hos kvinder skal være mindst 0,9 mmol / l og op til 1,9 mmol / l, hos mænd er denne indikator forskellig - fra 0,7 til 1,7 mmol / l.

Overgangsalderen begynder at påvirke kolesterolmetabolismen negativt og forklares ved, at østrogensyntese ved begyndelsen af ​​overgangsalderen falder, og det regulerer produktionen af ​​"godt" kolesterol. Stigningen i "dårlige" fremmes af en kvindes stillesiddende livsstil, overspisning og brugen af ​​fede og højt kalorieindhold.

En diæt med højt kolesteroltal hos kvinder bør indeholde så meget som muligt vegetabilsk mad rig på phytosteroler, som styrer og reducerer niveauet af dårligt kolesterol:

  • hvedekim;
  • sesamfrø;
  • solsikkefrø;
  • hørfrø;
  • olivenolie;
  • vindruekerneolie;
  • avocado.

Grøntsager og frugter, der indeholder pektin, er ikke mindre nyttige: æbler, citrusfrugter, rødbeder, vandmeloner og naturlige grøntsagssaft. Husk at alle lilla og røde frugter og grøntsager indeholder polyfenoler, der stimulerer produktionen af ​​godt kolesterol: blåbær, jordbær, hindbær, tranebær, tranebærjuice, chokeberry, tyttebær, granatæble, lilla og røde druer, blommer, aubergine. Grønne salater og grøntsager er også nyttige: kål, salat, spinat, sorrel, artiskok og persille, dild og grønne løg til rådighed for alle.

Det er bydende nødvendigt at inkludere bælgfrugter i kosten, som på grund af deres høje fiberindhold fjerner skadeligt kolesterol fra tarmene. Med hensyn til proteinindhold kan de erstatte kød..

Det er godt for ældre kvinder at indtage sojaprodukter, der indeholder fytoøstrogener. Glem ikke den korrekte tilberedning af kød og fisk - minimalt fedt ved madlavning - bedst bagt i ovnen, i gryder eller dampet.

I betragtning af kvindernes trang til slik vil det være meget vanskeligt at opgive søde flødeprodukter, chokolade og slik, bagværk, kager, vafler og begrænse dig til sukker. Men dette skal gøres. Fed kød skal også forsvinde fra kosten, du bliver nødt til at opgive forarbejdet kød (pølser, kogt svinekød). Svinekød, bacon og bacon er forbudt. Glem ikke behovet for fysisk aktivitet. Alt dette giver kun fordel - analyser normaliseres, vægten falder, og du fejrer dig selv attraktiv.

Ofte observeres højt kolesterol i sygdomme i de indre organer og det endokrine system: nefritis, hypothyroidisme, fedme, diabetes mellitus. Denne kombinerede patologi kræver en særlig tilgang til ernæring og mere seriøs behandling. I begge tilfælde løses problemet individuelt, og ernæringsterapi ordineres til den underliggende sygdom. For eksempel, hvilken diæt er indiceret til forhøjet kolesterol og nyresygdom? I dette tilfælde skal du følge tabel 7 og dens sorter. Kost 7 er ordineret til kronisk nyresygdom, og ud over at begrænse salt, giver den mængde væske, du drikker, udelukkelse af fødevarer rig på kolesterol (nyrer, lever, æggeblomme, hjerner).

Indikationer

Vises afhængigt af tilgængelighed:

  • høje kolesterolniveauer
  • at være overvægtig
  • højt blodtryk;
  • diabetes mellitus;
  • sygdomme myokardieinfarkt og hjerneslag.

Tilladte produkter

Korrekt ernæring med højt kolesteroltal bør blive normen. Hvad skal det være? Først og fremmest skal du udelukke kød bouillon - tilbered vegetariske supper, hvis dette er svært og usædvanligt for dig, kan du bruge en svag sekundær bouillon til de første retter og forsigtigt fjerne fedtet. Brug kartofler i en minimal mængde, og det er bedre at tilberede præfabrikerede grøntsagssupper, kålsuppe og borscht.

Kød og fjerkræ bør tages af fedtfattige arter, fjerkræskind er uacceptabelt, fedt fra kød skal afskæres yderligere. Da kosten giver mulighed for begrænsning af fedt, skal kødet koges eller bages uden tilsætning af creme fraiche, mayonnaise og noget fedt. Spis grøntsager som en sideskål, ikke korn. Bedst til morgenmad (havregryn, boghvede og brun ris).

Kål (alle typer), gulerødder, courgette, græskar, aubergine eller salater med friske grøntsager og grønne ærter hjælper med at sænke kolesterolniveauet. Den samlede mængde grøntsager spist om dagen er ikke mindre end 400 g.

Brug jomfruelige vegetabilske olier til at krydre færdigretter. Hørfrøolie er nyttig i denne henseende, førende inden for indholdet af omega-3 fedtsyrer, som regulerer produktionen af ​​gavnlige lipider..

Sænkning af kolesterolniveauer kan opnås ved at indføre fedtfattig fisk med fisk og skaldyr i kosten, og forbruget af kød (kylling) bør stadig være begrænset til 1 gang om ugen. Diætvarianter skal vælges blandt fisk: kulmule, kuller, blåhvilling, navaga, pollock, pollock.

Brød er tilladt rug, kornmel og klid. Du kan bruge gærfrit brød (med klid, med hørfrø) til snacks og til første retter. Mælk og gærede mejeriprodukter er kun tilladt med lavt fedtindhold og i begrænsede mængder. Grøn te og svag kaffe med mælk og uden sukker, grøntsagssaft og frugt uden sukker er tilladt.

TOP 9 effektive diæter til forhøjet kolesterol i blodet

En terapeutisk diæt med forhøjet kolesterol i blodet er det vigtigste led i behandlingen af ​​denne sygdom. Overvej hvordan du kan undgå overskydende fedt og kolesterol i din mad. Vi finder ud af, hvordan du vælger den rigtige sunde mad til dig selv til hver dag og en omtrentlig menu i en uge, hvis du står over for hyperlipidæmi.

20 grundlæggende diætregler for højt kolesteroltal

Højt kolesterol kan være årsagen til koronar hjertesygdom, venøs trombose i underekstremiteterne, slagtilfælde, hjerteinfarkt. Du kan forhindre de alvorlige konsekvenser af kronisk hyperlipidæmi ved at følge de enkle regler, der er anført nedenfor..

  1. Ernæring til hyperkolesterolæmi bør være brøk. Målet er at spise 5 til 6 små måltider om dagen. Der er således ingen øget appetit og risikoen for overspisning efter langvarig sult..
  2. Spis grøntsager og frugter når som helst og i store mængder. Kostfibre fremskynder eliminering af overskydende kolesterol fra kroppen.
  3. Med dårligt kolesterol bør kosten hovedsageligt indeholde fødevarer med vegetabilske fedtstoffer. Prøv at bruge olivenolie i stedet for smør, når du laver mad..
  4. Prøv at spise magert kød ikke mere end et par gange om ugen. Med højt kolesteroltal er opskrifter og menuer med fjerkræ, kalvekød, kanin og lam bedst egnet.
  5. Styrk korrekt ernæring med højt kolesterol ved at dyrke sport. Afslappende gåture på mindst tre kilometer om dagen anbefales til mennesker med forhøjede lipoproteinniveauer med lav densitet.
  6. Kosten til hyperkolesterolæmi bør hovedsageligt bestå af dampet, bagt, kogt mad. Stegning skal opgives helt.
  7. Hvis du har højt kolesteroltal, skal du skære fødevarer med højt animalsk fedt ud. Ingen grund til at spise svinefedt, svinekød, bacon, røget kød. Udskift disse produkter med kogt fjerkræ, fisk, skaldyr.
  8. Et øget niveau af salt i mad er kontraindiceret ved forhøjet blodtryk og aterosklerotisk sygdom. Prøv ikke at spise mere end 5 gram salt om dagen. Det er bedst at springe dette produkt over helt..
  9. Det er nødvendigt at drikke mindst to liter vand om dagen, især med tykt blod og højt bilirubin. Et øget niveau af disse indikatorer indikerer normalt en overtrædelse af leverens og galdeblærens funktion, hvilket fører til hyperlipidæmi. Den øgede viskositet af blodet fremkalder fiksering af blodpropper på lipidaflejringerne i karene. Du bør spise sure bær, der kan tynde dit blod, såsom kirsebær og stikkelsbær..
  10. Rige bagværk og højt kolesteroltal er en dårlig kombination. Mælkechokolade bør også udelukkes. Sukkerfri havregrynkager, tørret frugt, nødder og honning kan bruges som en alternativ dessert. Nogle gange kan du forkæle dig selv med orientalsk tyrkisk glæde.
  11. Det daglige kaloriebehov for kvinder og mænd adskiller sig - i gennemsnit henholdsvis 2200 kcal og 2600 kcal. Øget kalorieindtag er også nødvendigt for folk, der er involveret i tungt fysisk arbejde. Disse faktorer er vigtige, når man formulerer en diæt..
  12. Sørg for at stoppe med at drikke alkohol. Rødvin er tilladt, men ikke mere end to glas om ugen.
  13. Kaffe er en kontroversiel allieret i kampen mod forhøjet kolesterol. Den indeholder cafeestol, hvilket øger produktionen af ​​endogent kolesterol i leveren. Men nogle eksperter anbefaler tværtimod at drikke 1-2 kopper kaffe om dagen, da dette hjælper med at styrke det kardiovaskulære system. Så du kan drikke kaffe, men brug ikke for meget. Alternativ - cikorie drik eller grøn te.
  14. Kog grød hver dag. Prøv ikke at koge kornet og lade det smuldre. Hvis du har højt kolesteroltal, skal du ikke krydre dit måltid med meget smør. Til havregryn er f.eks. Honning og tørret frugt egnet som smagsstof..
  15. Hyperlipidæmi udelukker brugen af ​​fede mejeriprodukter. Udskift dem med fedtfattige yoghurt og kefir. Brug yoghurt med lavt fedtindhold og kefir som erstatning.
  16. Fødevarer, der indeholder skadelige transfedtstoffer, såsom fastfood, er strengt kontraindiceret. Det er nødvendigt at opgive chips og andre snacks.
  17. Når du tilbereder fjerkræ, skal du fjerne huden fra overfladen. Da det gør fadet mere fedtet og indeholder skadelige komponenter.
  18. Halvfabrikata og hyperkolesterolæmi er begreber, der udelukker hinanden. Sådanne produkter mangler nyttige vitaminer og mineraler. En sådan mad giver ikke nok energi, men tilstopper kun kroppen med ballastkalorier og fedtstoffer..
  19. Prøv ikke at overspise om natten. Spis middag senest to timer før du går i seng. For at undertrykke appetitten inden sengetid er det bedre at drikke et glas kefir eller spise et par dadler, en håndfuld mandler.
  20. Din læge vil fortælle dig, hvordan du spiser godt. Efter at have afvejet alle risici og tilknyttede patologier hjælper en erfaren specialist dig med at udvikle den mest effektive ernæringsplan. Det anbefales ikke at behandle højt kolesterol alene.

Højt kolesteroltal er en reversibel proces, hvis du følger ovenstående anbefalinger og regelmæssigt gennemgår en lægeundersøgelse.

Populære kostvaner til sænkning af kolesterol hos kvinder og mænd

Den kolesterolsænkende diæt kan være baseret på en kombination af forskellige fødevarer. For at reducere niveauet af kolesterol i blodet markant er det vigtigt at overholde den anbefalede diæt i lang tid, mindst seks måneder.

For at vælge den optimale menu skal lægen vide alt om patienten: undersøgelsesresultater, samtidig sygdomme, selvfølgelig køn og alder. Det er for eksempel vigtigt at vide, at kvinder under 30 og over 40 har forskellige stofskiftehastigheder. Og mænd har for eksempel brug for flere kalorier i deres daglige kost. I forbindelse med disse faktorer vælges der i hvert ernæringsprogram en passende daglig balance mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater..

Sammenlignende egenskaber hos de mest populære af dem hjælper med at forstå de forskellige typer diæter, der regulerer højt kolesteroltal..

Middelhavs diæt

Middelhavs kolesterolsenkende diæt anbefales til mennesker med åreforkalkning, hypertension og overvægt. Grundlaget for sådan mad er en overflod af oste, kød, fisk og krydderier. Disse fødevarer fungerer dog godt sammen og har en positiv effekt på højt kolesteroltal. Liste over fødevarer i kosten:

  • Krydderier og urter.
  • Bløde oste som feta.
  • Olivenolie.
  • Fisk, muslinger, rejer.
  • Fugl, lam.
  • Rødvin i moderation.
  • Usyrede kager lavet af hvedemel (pita).
  • Grøntsager og frugter.
  • græsk yoghurt.
  • Korn.

Fed kød, svinefedt, pølser og sukkerholdige drikkevarer med gas er kategorisk udelukket fra kosten. Da disse fødevarer er i stand til at forårsage forhøjet kolesterol i blodet. Som et eksempel præsenteres følgende menu for højt kolesterol, beregnet for en uge:

  • Til morgenmad: tre linsepandekager, tilsat yoghurt.
  • Til frokost skal du opfriske dig med en cremet rosenkålssuppe med rejer; frugtfad og salat med oliven og tofu.
  • Du kan spise middag med pita, fylde den med feta-terninger og salat (cherrytomater, agurker, et par oliven).
  • En god start på dagen - cottage cheese-boghvede zrazy.
  • Frokostsnack - let suppe med linser, risotto med grøntsager.
  • Et godt humør om aftenen vil give bagt laks med olivenolie og provencalske urter.
  • Morgenmad - boghvede kogt i vegetabilsk bouillon.
  • Til frokost vil tun bagt med grøntsager genoprette styrken; tomatpuré suppe.
  • Til middag: salat med kyllingebryst og avocado, aromatiseret med olivenolie, pita.
  • Morgenmad: yoghurt med hakkede hasselnødder og mandler, du kan tilføje lidt honning.
  • Let frokostmåltid: suppe med fiskekugler, bagte kartofler med tomater.
  • Middag: grøntsagssalat med et æg, citronsaft og olivenolie.
  • Morgenmad: havregryn i vand med tilsætning af honning og rosiner.
  • Giv energi til frokost - puré suppe af spinatblade og asparges med flydende fløde; let kogt laks med vild ris.
  • Middag: bage en tærte med små kirsebærtomater og feta, på en skorpe lavet af fuldkornsmel, eventuelt smuldret i tofu-terninger.
  • Morgenmad: soufflé med tørret frugt, grøn te.
  • Til frokost - kålsuppe, stuvet kylling med grøntsager, en pita.
  • Til middag - courgette med feta i ovnen, pita med avocado og olivenolie.
  • Til morgenmad: hæld det bagte græskar med yoghurt og honning.
  • Frokost: flødesuppe med champignoner og kantareller; kylling, revet med hvidløg, med paprika i ovnen.
  • Middag: gryderet med vild ris med muslinger og rejer.

Til snacks mellem måltiderne kan du bruge datoer, svesker, rosiner og mandler. En sådan diæt hjælper ikke kun med at ordne højt kolesteroltal, men reducerer også kropsvægten..

Kosttabel nummer 10

Læger-diætister anbefaler til patienter med forstyrrelser i fedtstofskiftet i kroppen den såkaldte diætetabel nummer 10. I en sådan diæt er der et optimalt forhold mellem hovedkomponenterne: proteiner-fedt-kulhydrater. Denne anti-kolesterol diæt har en energiværdi på 2350 til 2600 kcal om dagen. Med en sådan menu er det nødvendigt at udelukke brugen af ​​alkohol, kaffe, stærk te, chokolade fra kosten. Salt i denne diæt minimeres, det er tilladt at tilføje lidt salt til den færdige skål.

Tilberedningsmetoden er hovedsagelig kogning og bagning. Da højt kolesterol fjerner brugen af ​​stegte. Det anbefales at spise mindst fem måltider om dagen i små portioner. Aftensnacks senest to timer før du går i seng. Fødevarer, der kan indtages:

  • Friskpresset grøntsagsjuice, gelé.
  • Fuldkornsbrød.
  • Friske grøntsagssalater.
  • Æg uden æggeblomme.
  • Fisk: tun, laks, karpe.
  • Fedtfattig cottage cheese, kefir og yoghurt.
  • Grød.

Det er nødvendigt at afvise følgende produkter: smør, fedtet kød, især rød, saltet og røget fisk delikatesser, fede oste, syltede grøntsager, sennep. En omtrentlig menu i en uge, hvis du har højt kolesteroltal, kan se sådan ud:

  • Tidlig morgenmad: boghvede, kogt i 1% mælk, blødkogt æg, svag grøn te med mælk.
  • Snack til frokost: et stykke kogt kylling eller et frisk æble.
  • Frokost: vegetabilsk bouillon med byggrus, svampe og finhakket courgette, bagt laks eller karpe med stuvede grøntsager (for eksempel paprika, løg, courgette), 1 glas frisk æblejuice.
  • Eftermiddagsmad: Hyben afkog, nødder og tørrede frugter (for eksempel svesker og mandler).
  • Middag: fedtfattig hytteost, kogt revet rødbeder med et æble, 1 glas fedtfattig mælk.
  • Om natten: 1 glas fedtfri kefir.

I løbet af ugen kan du kombinere forskellige variationer af retter fra grøntsager, hvidt fjerkræ og fisk. Til snacks skal du bruge nødder, frugter som banan eller æble. Kosttabel nummer 10 anbefales ikke kun til forebyggelse af vaskulær aterosklerose, men også til hypothyroidisme. Med en regelmæssig diæt i mindst fire måneder kan højt kolesterol reduceres betydeligt.

Kosttabel nummer 10A

For nylig lidt myokardieinfarkt, højt kolesteroltal, cerebrovaskulære ulykker med tilstoppede blodkar - indikationer for brug af diætetabel nr. 10A. Mad med højt kolesteroltal skal indeholde så lidt animalsk fedt som muligt, men samtidig tilfredsstille kroppens energibehov. Kost nummer 10 har ca. 2500-2600 kcal. Princippet i denne menu er en reduceret mængde fedt og kulhydrater, proteiner er ved den nedre grænse for normen. Madlavning foregår uden tilsætning af salt, hovedsagelig dampet og kogt.

Denne diæt har en række begrænsninger:

  • Brød - maksimalt 145 g pr. Dag.
  • Vegetabilske bouillon - op til 180 ml.
  • Brug af oste, byg og hirse er udelukket.
  • Spis ikke ekstremt varme eller kolde fødevarer.

Kosttabel nummer 10, som har en positiv effekt på højt kolesteroltal, ser sådan ud for hver dag:

  • Morgenmad: hakket havregryn i 1% mælk, grøn te, lille æble.
  • Snack: bagte æbler med hytteost.
  • Frokost: dampede kyllingekoteletter, kartoffelmos uden olie, et halvt glas frisk æblejuice.
  • Eftermiddagsmad: svesker eller datoer.
  • Middag: gulerods- og æblekoteletter bagt i ovnen, et halvt glas fedtfattig kefir.
  • Før sengetid: en halv kop hyben tinktur eller cikorie drik.

Efter 50 år har mere end 35% af befolkningen højt kolesteroltal. Som et resultat øges risikoen for progression af aterosklerotisk sygdom og forekomsten af ​​myokardieinfarkt og slagtilfælde. Derfor er det i denne alder især vigtigt at overholde korrekt ernæring i kombination med let fysisk aktivitet..

Kosttabel nummer 10C

Tabel nummer 10C - terapeutisk diæt til sænkning af kolesterol. Denne type diæt anbefales til personer med diagnosticeret koronar hjertesygdom og forhøjet blodtryk fremkaldt af åreforkalkning. Denne menu er domineret af vegetabilsk fedt, kostfibre, fødevarer med et højt indhold af vitamin B, PP, C. Det daglige kalorieindtag i menuen er ca. 2570 kcal. Du skal spise i brøkdele i seks måltider om dagen.

Anbefalede fødevarer, der har en gavnlig virkning på højt kolesterol, inkluderer:

  • Klid.
  • Havkål.
  • Grøntsager og frugter kan spises i store portioner.
  • Bages eller kog æg lidt, maksimalt tre om ugen.
  • Boghvede grød, havregryn, byg.
  • Skat, et par skeer om dagen.
  • Hård spaghetti, prøv ikke at lave mad for meget.

De forbudte fødevarer svarer til dem fra menu nr. 10. Den omtrentlige diæt for hver dag er som følger:

  • Morgenmad: kogt boghvede uden olie, let ostemasse med årstidens frugter, te.
  • Snack: bagt æble eller tørrede abrikoser.
  • Frokost: stuvede gulerødder, dampede sukkerroer, risesuppe med grøntsager, let stegt i olivenolie, sæsonbestemt frugtkompott.
  • Eftermiddagsmad: usødet bærsmoothie eller honning med en håndfuld hasselnødder.
  • Aftensmad: salat af sæsonbestemte grøntsager med olivenolie og tang, laks (anden fedtet fisk) bagt med citronkiler og timian, kogte kartofler, svag grøn te.
  • Før sengetid: et glas 1% kefir.

En sund livsstil er ikke begrænset til kun en diæt. Da høje kolesterolniveauer kræver kompleks behandling. Glem ikke motion, såvel som lange gåture i den friske luft..

Lav carb diæt

For at sænke højt kolesteroltal kan du følge en diæt med lavt kulhydratindhold. Dens betydning ligger i minimumsforbruget af fødevarer, der er rige på kulhydrater. Således tilpasser kroppen sig for at frigøre mere energi fra fedt og proteiner. Samtidig begynder et øget forbrug af kolesterolreserver. Denne proces reducerer forhøjede kolesterolniveauer i blodet..

Ekskluderede fødevarer på en lav-carb-menu inkluderer:

  • Bløde kager, hvidt brød.
  • Sukker og fruktose, skat.
  • Alkohol og sukkerholdige drikkevarer med gas.
  • Pasta og kartofler.
  • Mælkechokolade.
  • Søde frugter såsom druer.

Store mængder af animalske proteiner bør være til stede i den daglige diæt, for eksempel fisk, mejeriprodukter, fedtfattigt kød. Sådan ser en ugentlig low-carb-menu ud:

  • Æggehvide omelet med hakkede svampe og tomater;
  • Cremet kylling og rosenkålssuppe. To fuldkorns chips
  • Pære;
  • Braiseret kalvekød med paprika.
  • Tynde pandekager på kefir med hytteost, rosiner.
  • Laks fiskesuppe. To skiver kornbrød.
  • Grønt æble.
  • Stewed kyllingefilet med spinat.
  • Ostekager med fedtfattig creme fraiche.
  • Boghvede ujordet på vand og bagt kyllingekotelette.
  • orange.
  • Kylling aspic.
  • Pisket ostemasse.
  • Ostesuppe med kyllingebryst. To fuldkornsskål.
  • Halv grapefrugt.
  • Upoleret ris. Dampet marv og gulerodskoteletter, frisk agurk.
  • Et blødkogt æg drysset med revet ost.
  • Fisk stegt i en let cremet sauce.
  • Kiwi eller en appelsin.
  • Kogte bønner, mosede. Kyllingruller. En tomat.
  • Før du går i seng - et glas kefir.
  • Ostemasse og naturlig yoghurt.
  • Dampede lammekødboller og en agurk.
  • Mandarin eller æble.
  • Fisk og skaldyr. Rucola salat med olivenolie.
  • Dampet kyllingebrystomelet.
  • Kalkunfilet bagt med broccoli.
  • Et glas 1% kefir.
  • Stewed kanin med grøntsager (løg, courgette, paprika).

Mens du overholder denne diæt, anbefales det at tage op til to liter væske om dagen. Hos kvinder kan en kontraindikation til en diæt med lavt kulhydratindhold være under amning og graviditet. Højt kolesteroltal, hvis det opdages tidligt, kan behandles med succes med ernæringskorrektion. Hvilken diæt, du skal følge, kan kun den endelige læge bestemme efter en detaljeret analyse af din anamnese.

Paleo diæt

Paleo-dietten inkluderer fødevarer, der blev indtaget af vores forfædre i stenalderen før udviklingen af ​​landbruget. Et stort antal animalske proteiner er grundlaget for forhistorisk ernæring. På samme tid bruges kulhydrater og fedt i kosten meget mindre. Hovedproduktet er kød, der indeholder animalsk protein. Det er han, der fremskynder metaboliske processer og forhindrer ophobning af overskydende fedt.

Paleodiet er velegnet til at sænke kolesterol i blodet, da forbruget af animalsk fedt reduceres. Det anbefales at spise hver femte time, cirka tre måltider om dagen. De vigtigste tilladte produkter er:

  • Fedtfrit kød og fjerkræ.
  • Fisk og skaldyr, fisk.
  • Olier: oliven, hørfrø, sesam.
  • Svampe, nødder og frø uden varmebehandling.
  • Friske bær, grøntsager og frugt.

Sukker og salt, bælgfrugter og korn, mejeriprodukter, grøntsager med stivelse (kartofler, søde kartofler) er udelukket fra kosten med en sådan diæt. Det anbefales at spise mad hovedsagelig rå eller efter minimal varmebehandling. Denne type diæt hjælper med at beskytte blodkar mod dannelse af kolesterol og plak. Forhøjede lipoproteinniveauer med lav densitet kan bringes tilbage til det normale, hvis principperne for paleodiet følges.

Keto diæt

Keto-dietten er baseret på det mindste indtag af kulhydrater. Som et resultat træner kroppen for at producere mere energi fra fedt og proteiner. Denne diæt med højt kolesteroltal hjælper med at sænke lipoproteiner med lav densitet. Samtidig er der en stigning i niveauet af "godt" kolesterol.

På en ketogen diæt skal du undgå brød, sukker, pasta, frugt, slik. Med mangel på kulhydrater begynder kroppen at nedbryde fedtreserverne intensivt.

Denne diæt svarer til en diæt med lavt kulhydratindhold. Når du vælger den optimale menu, skal du bruge følgende regler:

  • Morgenmad: Målet er at forbruge op til 15 gram kulhydrater om morgenen. Kilden kan være ost eller grøntsager. Det anbefales at spise røræg med olivenolie med tomater og tilsætte klidskål. Kalorieindhold - 500-600 kcal.
  • Til frokost skal du begrænse kulhydrater. Ernæringseksperter anbefaler at spise suppe med kyllingekødboller (ingen kartofler, nudler). Bemærk, at højt kolesteroltal foreslår at indtage vegetabilsk bouillon. For det andet kan du spise brun ris med bryst og et stykke ost.
  • Middagen skal være høj i protein og fiber. Fjerkræ eller lam, kalvekød og grønne grøntsager er gode valg. Det er bedre at bage kødet og lave en salat af grøntsager med en skefuld olivenolie.

Når man følger en ketogen diæt, fungerer kroppen i en "nødstilstand" og er i en tilstand af ketose på grund af produktionen af ​​ketonlegemer (derivater af fedtsyrer). Derfor er lægebehandling nødvendig under et sådant måltid. På trods af den tilknyttede risiko normaliseres højt kolesterol i løbet af keto-dietten.

I programmet Elena Malysheva på Channel One (fragment nedenfor) hævder de, at diæt praktisk talt ikke hjælper med at sænke kolesterolet og anbefaler at tage statiner. En meget kontroversiel erklæring. Mange læger og eksperter er meget uenige om dette..

Pyntet vegetarisk kost

Kosten blev først formuleret af Dean Ornish, Bill Clintons personlige læge. Og det er baseret på streng kontrol med forbrugt fedt. Højst 20 gram fedt er tilladt om dagen. Denne diæt er indiceret, hvis en person er blevet diagnosticeret med hyperlipidæmi, aterosklerose og fedme. Menuen er i det væsentlige vegetarisk. Denne mad er kendetegnet ved en øget procentdel af kulhydrater i de forbrugte fødevarer..

Det er nødvendigt at kombinere Ornishs ernæring med fysisk træning, fysisk aktivitet. Den daglige balance mellem fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, henholdsvis 10, 25, 75%. Anbefalede produkter:

  • Grøntsager, for det meste grønne.
  • Linser, bønner, ærter.
  • Æbler og pærer.
  • Boghvede grød lavet af majs, hvede og ris.

Spis æg, mejeriprodukter, oste, småkager i moderation. Det er strengt nødvendigt at udelukke rødt kød, butterdej og wienerbrødsprodukter, smør, mayonnaise, oliven, nødder, frø.

En prøvemenu i en uge kan arrangeres som følger.

  • Morgenmad: cikorie drik, en spiseskefuld hvedeklid tilsat yoghurt med lavt fedtindhold.
  • Frokost: et par store kartofler bagt med tomater, en salat af agurker, urter og isbergssalat, et grønt æble.
  • Eftermiddagsmad: abrikoser eller blommer (3 stk.), Andre sæsonbetonede frugter, fedtfattig hytteost.
  • Middag: to fuldkornsskål, et æble eller en pære, spaghetti med hård hvede drysset med fedtfattig ost, bærkompott.
  • Morgenmad: friskpresset appelsinsaft, risgrød med fedtfattig mælk, et glas kefir.
  • Frokost: bønner med svampe og løg, salat med tomater, gulerødder og agurker, krydret med olivenolie.
  • Eftermiddagsmad: jordbær, hvedebrød.
  • Middag: to skiver klidbrød, en halv avocado, boghvedegrød stegt med svampe og gulerødder, grøn te.
  • Morgenmad: koffeinfri kaffe, en kop müsli med tilsætning af bær og fedtfattig mælk.
  • Frokost: suppe med græskarstykker og spinat, couscous med grøntsager, vinaigrette uden syltede agurker.
  • Eftermiddagsmatbit: et glas kefir, fedtfattige småkager.
  • Middag: bagt auberginehalvdel med løg og gulerødder, en skål med sæsonbær, mynte te.
  • Morgenmad: granatæblejuice, græskar-squash-pandekager.
  • Frokost: broccoli og blomkålsuppe, asparges stegt med ris og kyllingefilet.
  • Eftermiddagssnack: fedtfattig cottage cheese med tilsætning af yoghurt, havregrynkager.
  • Middag: stuet hvidkål med gulerødder og løg, enhver frugt efter eget valg, solbærkompott.
  • Morgenmad: æblejuice, kornblanding.
  • Frokost: to fiskekoteletter, kartoffelmos uden tilsætning af mælk og med et lille stykke smør.
  • Eftermiddagsmad: en kop fedtfattig kefir, et grønt æble.
  • Middag: suppe med asparges og grønne ærter, svag te.
  • Morgenmad: cikorie drik, hytteost med lavt fedtindhold med honning.
  • Frokost: kogt kalkunbryst med squash og græskarpuré, appelsinjuice.
  • Eftermiddagssnack: havrebudding, multikornbrød.
  • Middag: to kålruller med påfyldning af ris og grøntsager, mineralvand.
  • Morgenmad: et stykke ostemasse med rosiner, cikorie.
  • Frokost: 2 linser og gulerodskoteletter, ris.
  • Eftermiddagsmad: 3 bagte ostekager, appelsinjuice.
  • Middag: æbler fyldt med hytteost og tørrede abrikoser, kamille te.

Højt kolesterol med streng overholdelse af kanonerne i denne diæt kan vende tilbage til det normale. Regelmæssighed og selvkontrol er meget vigtig for at opnå resultater..

Intermitterende faste

Terapeutisk faste bruges til at sænke kolesterol i blodet. Det er muligt at behandle forhøjet kolesterol med en diæt med elementer af fuldstændig sult som følger: med mangel på mad begynder kroppen at bruge reserver af lipoproteiner med lav densitet for at opnå energi til livet. Allerede efter 12 timers faste begynder kolesterol, som en alternativ energikilde, at frigives i blodet og nedbrydes til energi.

En omtrentlig ordning med faste fra kolesterol i en uge:

Den første dag - kun friskpresset æble-gulerodssaft fortyndet med vand 1: 2. Den anden dag kan du drikke saften uden at fortynde den med vand. Til frokost kan du spise 50 g revne gulerødder. I det tredje drikker du drueæble- og gulerodsjuice. Spis frokost med hundrede gram vegetabilsk puré og kefir inden sengetid..

På den fjerde og femte dag tilsættes revede grøntsager og frugter og natten over - let ostemasse. På den sjette og syvende dag skal morgenmaden bestå af revne grøntsager og frugter, og til middag og frokost skal du spise kogte korn fra boghvede eller hirse. En sådan streng diæt kan kun udføres efter konsultation med en læge og under lægeligt tilsyn. For at regulere højt kolesteroltal er det nødvendigt at gentage løbet af terapeutisk faste med jævne mellemrum.

Det er ikke let at vælge den optimale diæt til højt kolesteroltal - det er nødvendigt at undersøge detaljeret alle egenskaberne ved en bestemt persons organisme. Det er meget vigtigt at overveje ledsagende sygdomme, køn, alder. Kun en korrekt udviklet menu er effektiv forebyggelse af alvorlige konsekvenser af hyperkolesterolæmi..

Dybe åreknuder i underekstremiteterne: tegn, symptomer, behandling

Generel og biokemisk blodprøve