Diæt med højt kolesteroltal

Højt kolesteroltal er et problem, der opstår i næsten hver anden person, især hvis det er en person over halvtreds år.

Denne type sygdom bør ikke have lov til at gå sin gang, og hvis det opdages, skal du kontakte en medicinsk institution for at få hjælp. Tidlig behandling af denne sygdom giver mere frugtbare resultater i modsætning til det forsømte tilfælde.

Højt kolesterol koncept

Kolesterol er et stof, der bevæger sig med blodstrømme til alle menneskelige organer. Kolesterol produceres i kroppen og indtages også sammen med mad. Niveauet af dette stof kan enten sænkes eller øges. I enhver situation er det meget skadeligt for kroppen og kan føre til forekomsten af ​​mange sygdomme..

Stoffet opløses ikke i sig selv i væske, derfor er kolesterol altid ledsaget af visse typer proteiner, når det cirkulerer i blodet. Denne kombination kaldes lipoproteiner i medicin..

Der er flere typer lipoproteiner:

  • Meget lav densitet
  • Gennemsnitlig tæthed
  • Stor tæthed

De to første betragtes som skadelige for kroppen, da de bidrager til plaque-forurening af blodkarrene..

For kroppen spiller dette stof en meget vigtig rolle, det er ansvarligt for cellernes tilstand og er aktivt involveret i synteseprocessen i kroppen.

Hvilke sygdomme er forårsaget af højt kolesteroltal?

Høje kolesterolniveauer påvirker kroppen negativt og bidrager til forekomsten af ​​visse typer sygdomme.

Sådanne sygdomme inkluderer:

  • Leversygdomme, herunder stagnation og funktionsfejl i organet
  • Nyrebetændelse
  • Nyresvigt
  • Sygdomme i skjoldbruskkirtlen
  • Diabetes
  • Slag
  • Fedme
  • Sygdomme i bugspytkirtlen
  • Sygdomme i prostata.
  • Højt blodtryk

Listen over disse sygdomme kan suppleres med mange flere sygdomme, alt afhænger af kroppens generelle tilstand og dets individuelle egenskaber..

Sådan sænkes kolesterol gennem ernæring?

For at opretholde normale kolesterolniveauer skal der lægges større vægt på fødevarer, der bruges i mad. For at reducere mængden af ​​lipoproteiner er det nødvendigt at spise særlige typer fødevarer samt slippe af med dårlige vaner, der øger risikoen for at øge det tilladte niveau.

Menneskelig ernæring bør indeholde alle de nødvendige elementer i tilstrækkelige mængder og opfylde afbalancerede normer:

  • For at reducere lipoproteiner bør du prioritere fødevarer med kun naturlig oprindelse.
  • Når du vælger produkter, skal kulhydrater foretrækkes, og mad med tilstedeværelse af kolesterol skal fjernes fra kosten.
  • Der skal lægges stor vægt på vegetabilske fedtstoffer af naturlig oprindelse, som hjælper med at nedbryde lipider og reducere deres mængde.
  • Ved at overholde den udviklede diæt er det nødvendigt at spise kogte og dampede retter, især denne regel gælder for kødretter.
  • Måltiderne skal være brøkdelte - i små portioner 4-5 gange om dagen.

Grundlæggende principper for ernæring med højt kolesteroltal i blodet

Med højt kolesteroltal bør en person forsøge at følge nogle principper i ernæring, der hjælper med at normalisere en tilstrækkelig mængde af et stof i blodet:

  • Reducer saltindtag, hvilket er en hindring for normal vandudveksling i kroppen. En stor ophobning af vand kan påvirke stigningen i lipoprotein og forårsage sygdomme.
  • Du skal spise ofte, men i små portioner
  • Drik masser af vand
  • Alt animalsk fedt skal udskiftes med vegetabilsk.
  • Reducer ægforbruget
  • Fødevarer med højt fiberindhold bør foretrækkes

Udvalgte produkter

Med højt kolesteroltal er det tilladt at spise følgende fødevarer:

  • Hele kornprodukter
  • Fedtfattig fisk
  • Magert fjerkræ
  • Fedtfattige mejeriprodukter
  • Vegetabilske olier
  • Grøntsager og frugter
  • Bælgfrugter
  • Durum pasta
  • Klidbrød

Fortrinsvis bør stadig mineralvand og frugtsaft.

Forbudte fødevarer

Det er forbudt at spise følgende typer produkter;

  • Svinekød
  • Fårkød
  • Produkter, der indeholder forskellige typer krydderier
  • Pølseprodukter
  • Fed mejeriprodukter
  • Ost og osteprodukter
  • Smør
  • Æg, mere end 2 om ugen
  • hvidt brød
  • Mayonnaise
  • Dåsemad
  • Store mængder konfekture.

Menu i en uge med højt kolesteroltal

For at følge en diæt kan du bruge følgende eksempel:

Mandag:

  • Morgenmad - havregryn med fedtfattig mælk, te
  • Sen morgenmad - grønt æble, gulerod og rødbedsalat med vegetabilsk olie, te
  • Frokost - dampede fiskekoteletter, kartoffelmos, te
  • Eftermiddagsmad - blommer eller pærer
  • Frokost - squashpuré, mynte te

Tirsdag:

  • Morgenmad - enhver grød undtagen perlebyg, kogt kylling, te
  • Sen morgenmad - lyserød laksesandwich, kompot
  • Frokost - havregryn suppe med kødboller, kogt kylling, gelé
  • Eftermiddagsmad - ostemasse
  • Middag - kogt gulerodssalat, citronte

Onsdag:

  • Morgenmad - frisk kålsalat, te
  • Sen morgenmad - kogt fisk, te med mælk
  • Frokost - grøntsagssuppe, grøntsager, kakao med mælk
  • Eftermiddagssnack - grønt æble eller pære
  • Middag - et glas yoghurt

Torsdag:

  • Morgenmad - havregryn på vandet, frugter, grøn te
  • Sen morgenmad - kyllingekoteletter med gulerødder, græskarpuré, te
  • Frokost - fiskesuppe, et glas fedtfattig kefir
  • Eftermiddagssnack - vegetabilsk gryderet, te
  • Middag - et glas kefir

Fredag:

  • Morgenmad - mosede ærter, kogt fisk, te med mælk
  • Sen morgenmad - kogt oksekød, te
  • Frokost - blomkålpuré, dampede fiskekager, kakao
  • Eftermiddagsmatbit - kogte grøntsager, te
  • Middag - et glas kefir

Lørdag:

  • Morgenmad - risgrød, citronte
  • Sen morgenmad - kogte kartofler, kogt fisk, te.
  • Frokost - kyllingesuppe, græskarpuré, grøn te
  • Eftermiddagsmad - ostemasse med æbler
  • Middag - grønt æble

Søndag:

  • Morgenmad - hercules grød, fedtfattig ost, te
  • Sen morgenmad - vegetabilsk salat, kakao
  • Frokost - hvedegrød, kogt kalkun, kompot
  • Eftermiddagssnack - kogt kylling, te
  • Middag - et glas yoghurt

Kolesterol diæt opskrifter

Hvis du følger en kolesterolsænkende diæt, er det muligt at tilberede lækre måltider, der også vil være nyttige..

Opskrift 1. Kylling med en vegetabilsk sideskål

Ingredienser:

  • kyllingebryst,
  • paprika 1 stk.,
  • squash,
  • løg,
  • gulerod.

Forberedelse:

  1. Det er nødvendigt at tilføje noget salt til kyllingebrystet, smør med olivenolie.
  2. Skær alle grøntsager i terninger, krydre med salt og peber og fold dem ind i en stegemuffe.
  3. Læg kyllingebrystet oven på grøntsagerne og tilsæt 50 gram. vand.
  4. Sæt i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Opskrift 2. Tyrkiets suppe

Ingredienser:

  • kalkun 20 gram,
  • kartofler -2 stk,
  • gulerod,
  • løg,
  • vegetabilsk olie.

Forberedelse:

  1. Kog kalkunen i lidt saltet vand.
  2. Tilsæt hakkede grøntsager til bouillon og kog indtil det er mørt.
  3. Tilsæt lidt vegetabilsk olie og peber.
  4. Kog i fem minutter, finhak kalkunen og tilsæt den færdige suppe.

Opskrift 3. Vegetabilsk salat

Ingredienser:

  • gulerod,
  • roer,
  • løg,
  • kartofler.

Forberedelse:

  1. Kog gulerødder, rødbeder og kartofler, finhak.
  2. Tilsæt løg, skåret i halve ringe.
  3. Salt og krydre med vegetabilsk olie.

Menu i en uge med højt kolesteroltal

Kruglova Natalya Andreevna, en praktiserende ernæringsekspert, medlem af National Association of Nutritionists. Hun dimitterede fra Ivanovo Medical Academy, hvorefter hun specialiserede sig i diætetik ved Institut for Diætetik og Gastroenterologi ved North-West State Medical University opkaldt efter V.I. I.I. Mechnikov, Skt. Petersborg. Beskæftiger sig med spørgsmålene om korrekt ernæring, effektivt og sikkert vægttab, ernæring til forskellige sygdomme, herunder fordøjelseskanalen. Han er forfatter til bøgerne "Vegetarianism for Beginners" og "Paleo Diet. Hemmeligheder om harmoni og sundhed ". I 2014 blev Natalia tildelt prisen "Bedste ernæringsekspert" for "Top-25 Diamond" -versionen

At et forhøjet kolesterolniveau i blodet er ikke så forfærdeligt, da konsekvenserne af denne tilstand er forfærdelige. Talrige undersøgelser viser, at jo højere kolesterolniveauet i blodet er, jo højere er risikoen for at blive syg og dø af sygdomme forbundet med åreforkalkning. Først og fremmest er det iskæmisk hjertesygdom, hjerteanfald, nedsat cerebral blodforsyning - slagtilfælde.

Blodkolesterolniveauet bør ikke overstige 5,2 mmol / l. Hvis dette skete, skal du sørge for at få en læges råd, han vælger taktikken til yderligere foranstaltninger, du skal også være opmærksom på din ernæring.

De grundlæggende principper for ernæring med højt kolesteroltal:

  1. En diæt med højt kolesteroltal ordineres i lang tid, i mindst 6 måneder, i mange tilfælde skal dets principper overholdes gennem hele livet.
  2. Begrænsning af fedt. Animalske fedtstoffer er særligt skadelige for kroppen, deres kilder er fedtet kød (lam, svinekød, gåsekød), fede mejeriprodukter - creme fraiche, fløde, smør.
  3. Kød og fjerkræ skal koges på en sådan måde, at de ikke er i fedt, frit fedt skal løbe af.
  4. Fjerkræskind skal fjernes inden madlavning.
  5. Kød bouillon eller kylling bouillon skal afkøles, så hærdet fedt kan fjernes fra overfladen. Eller tilbered supper i 2 bouillon, mens du hælder den første.
  6. Til salater kan du bruge fedtfattige dressinger - citronsaft, fedtfattig yoghurt, ostemasse o.s.v..
  7. Erstat mejeriprodukter med lavt fedtindhold eller fedtfattigt indhold i alle opskrifter. Brug oste med lavt fedtindhold.
  8. Du kan stege grøntsager i kød bouillon i stedet for smør eller margarine.
  9. Æggeblommer bør indtages i begrænsede mængder, ikke mere end 2 æggeblommer om ugen. Proteiner indeholder ikke kolesterol, så de kan bruges oftere i kosten.
  10. Tilsæt mad rig på kostfibre til mad: frugt, grøntsager, fuldkorn - korn, brød. Du kan desuden bruge klid ved at tilføje dem til retterne.
  11. Nogle fødevarer i menuen kan erstattes med sojamodstykker. Soja er fri for kolesterol. For eksempel kan du bruge soja tofuost.
  12. En tilstrækkelig mængde af komplekse kulhydrater i kosten - korn, korn, pasta, fuldkornsbrød, grøntsager, frugt. Samtidig skal der være et minimum af enkle kulhydrater. Kilder til enkle kulhydrater: sukker og alle fødevarer, der indeholder det, hvidt brød, bagværk.
  13. Medtag i menuen madkilder til flerumættede fedtsyrer: havfisk, nødder, vegetabilske olier. Det er vigtigt, at disse fødevarer er til stede i kosten, men deres mængde er moderat. Der skal være ca. 3 portioner 100-120 g havfisk om ugen, nødder skal spises i tørret form uden tilsætningsstoffer, du kan ikke spise mere end 1 håndfuld om dagen - ca. 10-12 stykker, brug vegetabilsk olie 5-6 teskefulde på en dag.
  14. Hos de fleste mennesker er høje kolesterolniveauer forbundet med overvægt, så sænkning af det fører ofte til lavere kolesterolniveauer..

Frisk frugt og bær skal føjes til ovenstående menu. De er perfekte til en snack mellem morgenmad og frokost..

TOP 9 effektive diæter til forhøjet kolesterol i blodet

En terapeutisk diæt med forhøjet kolesterol i blodet er det vigtigste led i behandlingen af ​​denne sygdom. Overvej hvordan du kan undgå overskydende fedt og kolesterol i din mad. Vi finder ud af, hvordan du vælger den rigtige sunde mad til dig selv til hver dag og en omtrentlig menu i en uge, hvis du står over for hyperlipidæmi.

20 grundlæggende diætregler for højt kolesteroltal

Højt kolesterol kan være årsagen til koronar hjertesygdom, venøs trombose i underekstremiteterne, slagtilfælde, hjerteinfarkt. Du kan forhindre de alvorlige konsekvenser af kronisk hyperlipidæmi ved at følge de enkle regler, der er anført nedenfor..

  1. Ernæring til hyperkolesterolæmi bør være brøk. Målet er at spise 5 til 6 små måltider om dagen. Der er således ingen øget appetit og risikoen for overspisning efter langvarig sult..
  2. Spis grøntsager og frugter når som helst og i store mængder. Kostfibre fremskynder eliminering af overskydende kolesterol fra kroppen.
  3. Med dårligt kolesterol bør kosten hovedsageligt indeholde fødevarer med vegetabilske fedtstoffer. Prøv at bruge olivenolie i stedet for smør, når du laver mad..
  4. Prøv at spise magert kød ikke mere end et par gange om ugen. Med højt kolesteroltal er opskrifter og menuer med fjerkræ, kalvekød, kanin og lam bedst egnet.
  5. Styrk korrekt ernæring med højt kolesterol ved at dyrke sport. Afslappende gåture på mindst tre kilometer om dagen anbefales til mennesker med forhøjede lipoproteinniveauer med lav densitet.
  6. Kosten til hyperkolesterolæmi bør hovedsageligt bestå af dampet, bagt, kogt mad. Stegning skal opgives helt.
  7. Hvis du har højt kolesteroltal, skal du skære fødevarer med højt animalsk fedt ud. Ingen grund til at spise svinefedt, svinekød, bacon, røget kød. Udskift disse produkter med kogt fjerkræ, fisk, skaldyr.
  8. Et øget niveau af salt i mad er kontraindiceret ved forhøjet blodtryk og aterosklerotisk sygdom. Prøv ikke at spise mere end 5 gram salt om dagen. Det er bedst at springe dette produkt over helt..
  9. Det er nødvendigt at drikke mindst to liter vand om dagen, især med tykt blod og højt bilirubin. Et øget niveau af disse indikatorer indikerer normalt en overtrædelse af leverens og galdeblærens funktion, hvilket fører til hyperlipidæmi. Den øgede viskositet af blodet fremkalder fiksering af blodpropper på lipidaflejringerne i karene. Du bør spise sure bær, der kan tynde dit blod, såsom kirsebær og stikkelsbær..
  10. Rige bagværk og højt kolesteroltal er en dårlig kombination. Mælkechokolade bør også udelukkes. Sukkerfri havregrynkager, tørret frugt, nødder og honning kan bruges som en alternativ dessert. Nogle gange kan du forkæle dig selv med orientalsk tyrkisk glæde.
  11. Det daglige kaloriebehov for kvinder og mænd adskiller sig - i gennemsnit henholdsvis 2200 kcal og 2600 kcal. Øget kalorieindtag er også nødvendigt for folk, der er involveret i tungt fysisk arbejde. Disse faktorer er vigtige, når man formulerer en diæt..
  12. Sørg for at stoppe med at drikke alkohol. Rødvin er tilladt, men ikke mere end to glas om ugen.
  13. Kaffe er en kontroversiel allieret i kampen mod forhøjet kolesterol. Den indeholder cafeestol, hvilket øger produktionen af ​​endogent kolesterol i leveren. Men nogle eksperter anbefaler tværtimod at drikke 1-2 kopper kaffe om dagen, da dette hjælper med at styrke det kardiovaskulære system. Så du kan drikke kaffe, men brug ikke for meget. Alternativ - cikorie drik eller grøn te.
  14. Kog grød hver dag. Prøv ikke at koge kornet og lade det smuldre. Hvis du har højt kolesteroltal, skal du ikke krydre dit måltid med meget smør. Til havregryn er f.eks. Honning og tørret frugt egnet som smagsstof..
  15. Hyperlipidæmi udelukker brugen af ​​fede mejeriprodukter. Udskift dem med fedtfattige yoghurt og kefir. Brug yoghurt med lavt fedtindhold og kefir som erstatning.
  16. Fødevarer, der indeholder skadelige transfedtstoffer, såsom fastfood, er strengt kontraindiceret. Det er nødvendigt at opgive chips og andre snacks.
  17. Når du tilbereder fjerkræ, skal du fjerne huden fra overfladen. Da det gør fadet mere fedtet og indeholder skadelige komponenter.
  18. Halvfabrikata og hyperkolesterolæmi er begreber, der udelukker hinanden. Sådanne produkter mangler nyttige vitaminer og mineraler. En sådan mad giver ikke nok energi, men tilstopper kun kroppen med ballastkalorier og fedtstoffer..
  19. Prøv ikke at overspise om natten. Spis middag senest to timer før du går i seng. For at undertrykke appetitten inden sengetid er det bedre at drikke et glas kefir eller spise et par dadler, en håndfuld mandler.
  20. Din læge vil fortælle dig, hvordan du spiser godt. Efter at have afvejet alle risici og tilknyttede patologier hjælper en erfaren specialist dig med at udvikle den mest effektive ernæringsplan. Det anbefales ikke at behandle højt kolesterol alene.

Højt kolesteroltal er en reversibel proces, hvis du følger ovenstående anbefalinger og regelmæssigt gennemgår en lægeundersøgelse.

Populære kostvaner til sænkning af kolesterol hos kvinder og mænd

Den kolesterolsænkende diæt kan være baseret på en kombination af forskellige fødevarer. For at reducere niveauet af kolesterol i blodet markant er det vigtigt at overholde den anbefalede diæt i lang tid, mindst seks måneder.

For at vælge den optimale menu skal lægen vide alt om patienten: undersøgelsesresultater, samtidig sygdomme, selvfølgelig køn og alder. Det er for eksempel vigtigt at vide, at kvinder under 30 og over 40 har forskellige stofskiftehastigheder. Og mænd har for eksempel brug for flere kalorier i deres daglige kost. I forbindelse med disse faktorer vælges der i hvert ernæringsprogram en passende daglig balance mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater..

Sammenlignende egenskaber hos de mest populære af dem hjælper med at forstå de forskellige typer diæter, der regulerer højt kolesteroltal..

Middelhavs diæt

Middelhavs kolesterolsenkende diæt anbefales til mennesker med åreforkalkning, hypertension og overvægt. Grundlaget for sådan mad er en overflod af oste, kød, fisk og krydderier. Disse fødevarer fungerer dog godt sammen og har en positiv effekt på højt kolesteroltal. Liste over fødevarer i kosten:

  • Krydderier og urter.
  • Bløde oste som feta.
  • Olivenolie.
  • Fisk, muslinger, rejer.
  • Fugl, lam.
  • Rødvin i moderation.
  • Usyrede kager lavet af hvedemel (pita).
  • Grøntsager og frugter.
  • græsk yoghurt.
  • Korn.

Fed kød, svinefedt, pølser og sukkerholdige drikkevarer med gas er kategorisk udelukket fra kosten. Da disse fødevarer er i stand til at forårsage forhøjet kolesterol i blodet. Som et eksempel præsenteres følgende menu for højt kolesterol, beregnet for en uge:

  • Til morgenmad: tre linsepandekager, tilsat yoghurt.
  • Til frokost skal du opfriske dig med en cremet rosenkålssuppe med rejer; frugtfad og salat med oliven og tofu.
  • Du kan spise middag med pita, fylde den med feta-terninger og salat (cherrytomater, agurker, et par oliven).
  • En god start på dagen - cottage cheese-boghvede zrazy.
  • Frokostsnack - let suppe med linser, risotto med grøntsager.
  • Et godt humør om aftenen vil give bagt laks med olivenolie og provencalske urter.
  • Morgenmad - boghvede kogt i vegetabilsk bouillon.
  • Til frokost vil tun bagt med grøntsager genoprette styrken; tomatpuré suppe.
  • Til middag: salat med kyllingebryst og avocado, aromatiseret med olivenolie, pita.
  • Morgenmad: yoghurt med hakkede hasselnødder og mandler, du kan tilføje lidt honning.
  • Let frokostmåltid: suppe med fiskekugler, bagte kartofler med tomater.
  • Middag: grøntsagssalat med et æg, citronsaft og olivenolie.
  • Morgenmad: havregryn i vand med tilsætning af honning og rosiner.
  • Giv energi til frokost - puré suppe af spinatblade og asparges med flydende fløde; let kogt laks med vild ris.
  • Middag: bage en tærte med små kirsebærtomater og feta, på en skorpe lavet af fuldkornsmel, eventuelt smuldret i tofu-terninger.
  • Morgenmad: soufflé med tørret frugt, grøn te.
  • Til frokost - kålsuppe, stuvet kylling med grøntsager, en pita.
  • Til middag - courgette med feta i ovnen, pita med avocado og olivenolie.
  • Til morgenmad: hæld det bagte græskar med yoghurt og honning.
  • Frokost: flødesuppe med champignoner og kantareller; kylling, revet med hvidløg, med paprika i ovnen.
  • Middag: gryderet med vild ris med muslinger og rejer.

Til snacks mellem måltiderne kan du bruge datoer, svesker, rosiner og mandler. En sådan diæt hjælper ikke kun med at ordne højt kolesteroltal, men reducerer også kropsvægten..

Kosttabel nummer 10

Læger-diætister anbefaler til patienter med forstyrrelser i fedtstofskiftet i kroppen den såkaldte diætetabel nummer 10. I en sådan diæt er der et optimalt forhold mellem hovedkomponenterne: proteiner-fedt-kulhydrater. Denne anti-kolesterol diæt har en energiværdi på 2350 til 2600 kcal om dagen. Med en sådan menu er det nødvendigt at udelukke brugen af ​​alkohol, kaffe, stærk te, chokolade fra kosten. Salt i denne diæt minimeres, det er tilladt at tilføje lidt salt til den færdige skål.

Tilberedningsmetoden er hovedsagelig kogning og bagning. Da højt kolesterol fjerner brugen af ​​stegte. Det anbefales at spise mindst fem måltider om dagen i små portioner. Aftensnacks senest to timer før du går i seng. Fødevarer, der kan indtages:

  • Friskpresset grøntsagsjuice, gelé.
  • Fuldkornsbrød.
  • Friske grøntsagssalater.
  • Æg uden æggeblomme.
  • Fisk: tun, laks, karpe.
  • Fedtfattig cottage cheese, kefir og yoghurt.
  • Grød.

Det er nødvendigt at afvise følgende produkter: smør, fedtet kød, især rød, saltet og røget fisk delikatesser, fede oste, syltede grøntsager, sennep. En omtrentlig menu i en uge, hvis du har højt kolesteroltal, kan se sådan ud:

  • Tidlig morgenmad: boghvede, kogt i 1% mælk, blødkogt æg, svag grøn te med mælk.
  • Snack til frokost: et stykke kogt kylling eller et frisk æble.
  • Frokost: vegetabilsk bouillon med byggrus, svampe og finhakket courgette, bagt laks eller karpe med stuvede grøntsager (for eksempel paprika, løg, courgette), 1 glas frisk æblejuice.
  • Eftermiddagsmad: Hyben afkog, nødder og tørrede frugter (for eksempel svesker og mandler).
  • Middag: fedtfattig hytteost, kogt revet rødbeder med et æble, 1 glas fedtfattig mælk.
  • Om natten: 1 glas fedtfri kefir.

I løbet af ugen kan du kombinere forskellige variationer af retter fra grøntsager, hvidt fjerkræ og fisk. Til snacks skal du bruge nødder, frugter som banan eller æble. Kosttabel nummer 10 anbefales ikke kun til forebyggelse af vaskulær aterosklerose, men også til hypothyroidisme. Med en regelmæssig diæt i mindst fire måneder kan højt kolesterol reduceres betydeligt.

Kosttabel nummer 10A

For nylig lidt myokardieinfarkt, højt kolesteroltal, cerebrovaskulære ulykker med tilstoppede blodkar - indikationer for brug af diætetabel nr. 10A. Mad med højt kolesteroltal skal indeholde så lidt animalsk fedt som muligt, men samtidig tilfredsstille kroppens energibehov. Kost nummer 10 har ca. 2500-2600 kcal. Princippet i denne menu er en reduceret mængde fedt og kulhydrater, proteiner er ved den nedre grænse for normen. Madlavning foregår uden tilsætning af salt, hovedsagelig dampet og kogt.

Denne diæt har en række begrænsninger:

  • Brød - maksimalt 145 g pr. Dag.
  • Vegetabilske bouillon - op til 180 ml.
  • Brug af oste, byg og hirse er udelukket.
  • Spis ikke ekstremt varme eller kolde fødevarer.

Kosttabel nummer 10, som har en positiv effekt på højt kolesteroltal, ser sådan ud for hver dag:

  • Morgenmad: hakket havregryn i 1% mælk, grøn te, lille æble.
  • Snack: bagte æbler med hytteost.
  • Frokost: dampede kyllingekoteletter, kartoffelmos uden olie, et halvt glas frisk æblejuice.
  • Eftermiddagsmad: svesker eller datoer.
  • Middag: gulerods- og æblekoteletter bagt i ovnen, et halvt glas fedtfattig kefir.
  • Før sengetid: en halv kop hyben tinktur eller cikorie drik.

Efter 50 år har mere end 35% af befolkningen højt kolesteroltal. Som et resultat øges risikoen for progression af aterosklerotisk sygdom og forekomsten af ​​myokardieinfarkt og slagtilfælde. Derfor er det i denne alder især vigtigt at overholde korrekt ernæring i kombination med let fysisk aktivitet..

Kosttabel nummer 10C

Tabel nummer 10C - terapeutisk diæt til sænkning af kolesterol. Denne type diæt anbefales til personer med diagnosticeret koronar hjertesygdom og forhøjet blodtryk fremkaldt af åreforkalkning. Denne menu er domineret af vegetabilsk fedt, kostfibre, fødevarer med et højt indhold af vitamin B, PP, C. Det daglige kalorieindtag i menuen er ca. 2570 kcal. Du skal spise i brøkdele i seks måltider om dagen.

Anbefalede fødevarer, der har en gavnlig virkning på højt kolesterol, inkluderer:

  • Klid.
  • Havkål.
  • Grøntsager og frugter kan spises i store portioner.
  • Bages eller kog æg lidt, maksimalt tre om ugen.
  • Boghvede grød, havregryn, byg.
  • Skat, et par skeer om dagen.
  • Hård spaghetti, prøv ikke at lave mad for meget.

De forbudte fødevarer svarer til dem fra menu nr. 10. Den omtrentlige diæt for hver dag er som følger:

  • Morgenmad: kogt boghvede uden olie, let ostemasse med årstidens frugter, te.
  • Snack: bagt æble eller tørrede abrikoser.
  • Frokost: stuvede gulerødder, dampede sukkerroer, risesuppe med grøntsager, let stegt i olivenolie, sæsonbestemt frugtkompott.
  • Eftermiddagsmad: usødet bærsmoothie eller honning med en håndfuld hasselnødder.
  • Aftensmad: salat af sæsonbestemte grøntsager med olivenolie og tang, laks (anden fedtet fisk) bagt med citronkiler og timian, kogte kartofler, svag grøn te.
  • Før sengetid: et glas 1% kefir.

En sund livsstil er ikke begrænset til kun en diæt. Da høje kolesterolniveauer kræver kompleks behandling. Glem ikke motion, såvel som lange gåture i den friske luft..

Lav carb diæt

For at sænke højt kolesteroltal kan du følge en diæt med lavt kulhydratindhold. Dens betydning ligger i minimumsforbruget af fødevarer, der er rige på kulhydrater. Således tilpasser kroppen sig for at frigøre mere energi fra fedt og proteiner. Samtidig begynder et øget forbrug af kolesterolreserver. Denne proces reducerer forhøjede kolesterolniveauer i blodet..

Ekskluderede fødevarer på en lav-carb-menu inkluderer:

  • Bløde kager, hvidt brød.
  • Sukker og fruktose, skat.
  • Alkohol og sukkerholdige drikkevarer med gas.
  • Pasta og kartofler.
  • Mælkechokolade.
  • Søde frugter såsom druer.

Store mængder af animalske proteiner bør være til stede i den daglige diæt, for eksempel fisk, mejeriprodukter, fedtfattigt kød. Sådan ser en ugentlig low-carb-menu ud:

  • Æggehvide omelet med hakkede svampe og tomater;
  • Cremet kylling og rosenkålssuppe. To fuldkorns chips
  • Pære;
  • Braiseret kalvekød med paprika.
  • Tynde pandekager på kefir med hytteost, rosiner.
  • Laks fiskesuppe. To skiver kornbrød.
  • Grønt æble.
  • Stewed kyllingefilet med spinat.
  • Ostekager med fedtfattig creme fraiche.
  • Boghvede ujordet på vand og bagt kyllingekotelette.
  • orange.
  • Kylling aspic.
  • Pisket ostemasse.
  • Ostesuppe med kyllingebryst. To fuldkornsskål.
  • Halv grapefrugt.
  • Upoleret ris. Dampet marv og gulerodskoteletter, frisk agurk.
  • Et blødkogt æg drysset med revet ost.
  • Fisk stegt i en let cremet sauce.
  • Kiwi eller en appelsin.
  • Kogte bønner, mosede. Kyllingruller. En tomat.
  • Før du går i seng - et glas kefir.
  • Ostemasse og naturlig yoghurt.
  • Dampede lammekødboller og en agurk.
  • Mandarin eller æble.
  • Fisk og skaldyr. Rucola salat med olivenolie.
  • Dampet kyllingebrystomelet.
  • Kalkunfilet bagt med broccoli.
  • Et glas 1% kefir.
  • Stewed kanin med grøntsager (løg, courgette, paprika).

Mens du overholder denne diæt, anbefales det at tage op til to liter væske om dagen. Hos kvinder kan en kontraindikation til en diæt med lavt kulhydratindhold være under amning og graviditet. Højt kolesteroltal, hvis det opdages tidligt, kan behandles med succes med ernæringskorrektion. Hvilken diæt, du skal følge, kan kun den endelige læge bestemme efter en detaljeret analyse af din anamnese.

Paleo diæt

Paleo-dietten inkluderer fødevarer, der blev indtaget af vores forfædre i stenalderen før udviklingen af ​​landbruget. Et stort antal animalske proteiner er grundlaget for forhistorisk ernæring. På samme tid bruges kulhydrater og fedt i kosten meget mindre. Hovedproduktet er kød, der indeholder animalsk protein. Det er han, der fremskynder metaboliske processer og forhindrer ophobning af overskydende fedt.

Paleodiet er velegnet til at sænke kolesterol i blodet, da forbruget af animalsk fedt reduceres. Det anbefales at spise hver femte time, cirka tre måltider om dagen. De vigtigste tilladte produkter er:

  • Fedtfrit kød og fjerkræ.
  • Fisk og skaldyr, fisk.
  • Olier: oliven, hørfrø, sesam.
  • Svampe, nødder og frø uden varmebehandling.
  • Friske bær, grøntsager og frugt.

Sukker og salt, bælgfrugter og korn, mejeriprodukter, grøntsager med stivelse (kartofler, søde kartofler) er udelukket fra kosten med en sådan diæt. Det anbefales at spise mad hovedsagelig rå eller efter minimal varmebehandling. Denne type diæt hjælper med at beskytte blodkar mod dannelse af kolesterol og plak. Forhøjede lipoproteinniveauer med lav densitet kan bringes tilbage til det normale, hvis principperne for paleodiet følges.

Keto diæt

Keto-dietten er baseret på det mindste indtag af kulhydrater. Som et resultat træner kroppen for at producere mere energi fra fedt og proteiner. Denne diæt med højt kolesteroltal hjælper med at sænke lipoproteiner med lav densitet. Samtidig er der en stigning i niveauet af "godt" kolesterol.

På en ketogen diæt skal du undgå brød, sukker, pasta, frugt, slik. Med mangel på kulhydrater begynder kroppen at nedbryde fedtreserverne intensivt.

Denne diæt svarer til en diæt med lavt kulhydratindhold. Når du vælger den optimale menu, skal du bruge følgende regler:

  • Morgenmad: Målet er at forbruge op til 15 gram kulhydrater om morgenen. Kilden kan være ost eller grøntsager. Det anbefales at spise røræg med olivenolie med tomater og tilsætte klidskål. Kalorieindhold - 500-600 kcal.
  • Til frokost skal du begrænse kulhydrater. Ernæringseksperter anbefaler at spise suppe med kyllingekødboller (ingen kartofler, nudler). Bemærk, at højt kolesteroltal foreslår at indtage vegetabilsk bouillon. For det andet kan du spise brun ris med bryst og et stykke ost.
  • Middagen skal være høj i protein og fiber. Fjerkræ eller lam, kalvekød og grønne grøntsager er gode valg. Det er bedre at bage kødet og lave en salat af grøntsager med en skefuld olivenolie.

Når man følger en ketogen diæt, fungerer kroppen i en "nødstilstand" og er i en tilstand af ketose på grund af produktionen af ​​ketonlegemer (derivater af fedtsyrer). Derfor er lægebehandling nødvendig under et sådant måltid. På trods af den tilknyttede risiko normaliseres højt kolesterol i løbet af keto-dietten.

I programmet Elena Malysheva på Channel One (fragment nedenfor) hævder de, at diæt praktisk talt ikke hjælper med at sænke kolesterolet og anbefaler at tage statiner. En meget kontroversiel erklæring. Mange læger og eksperter er meget uenige om dette..

Pyntet vegetarisk kost

Kosten blev først formuleret af Dean Ornish, Bill Clintons personlige læge. Og det er baseret på streng kontrol med forbrugt fedt. Højst 20 gram fedt er tilladt om dagen. Denne diæt er indiceret, hvis en person er blevet diagnosticeret med hyperlipidæmi, aterosklerose og fedme. Menuen er i det væsentlige vegetarisk. Denne mad er kendetegnet ved en øget procentdel af kulhydrater i de forbrugte fødevarer..

Det er nødvendigt at kombinere Ornishs ernæring med fysisk træning, fysisk aktivitet. Den daglige balance mellem fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, henholdsvis 10, 25, 75%. Anbefalede produkter:

  • Grøntsager, for det meste grønne.
  • Linser, bønner, ærter.
  • Æbler og pærer.
  • Boghvede grød lavet af majs, hvede og ris.

Spis æg, mejeriprodukter, oste, småkager i moderation. Det er strengt nødvendigt at udelukke rødt kød, butterdej og wienerbrødsprodukter, smør, mayonnaise, oliven, nødder, frø.

En prøvemenu i en uge kan arrangeres som følger.

  • Morgenmad: cikorie drik, en spiseskefuld hvedeklid tilsat yoghurt med lavt fedtindhold.
  • Frokost: et par store kartofler bagt med tomater, en salat af agurker, urter og isbergssalat, et grønt æble.
  • Eftermiddagsmad: abrikoser eller blommer (3 stk.), Andre sæsonbetonede frugter, fedtfattig hytteost.
  • Middag: to fuldkornsskål, et æble eller en pære, spaghetti med hård hvede drysset med fedtfattig ost, bærkompott.
  • Morgenmad: friskpresset appelsinsaft, risgrød med fedtfattig mælk, et glas kefir.
  • Frokost: bønner med svampe og løg, salat med tomater, gulerødder og agurker, krydret med olivenolie.
  • Eftermiddagsmad: jordbær, hvedebrød.
  • Middag: to skiver klidbrød, en halv avocado, boghvedegrød stegt med svampe og gulerødder, grøn te.
  • Morgenmad: koffeinfri kaffe, en kop müsli med tilsætning af bær og fedtfattig mælk.
  • Frokost: suppe med græskarstykker og spinat, couscous med grøntsager, vinaigrette uden syltede agurker.
  • Eftermiddagsmatbit: et glas kefir, fedtfattige småkager.
  • Middag: bagt auberginehalvdel med løg og gulerødder, en skål med sæsonbær, mynte te.
  • Morgenmad: granatæblejuice, græskar-squash-pandekager.
  • Frokost: broccoli og blomkålsuppe, asparges stegt med ris og kyllingefilet.
  • Eftermiddagssnack: fedtfattig cottage cheese med tilsætning af yoghurt, havregrynkager.
  • Middag: stuet hvidkål med gulerødder og løg, enhver frugt efter eget valg, solbærkompott.
  • Morgenmad: æblejuice, kornblanding.
  • Frokost: to fiskekoteletter, kartoffelmos uden tilsætning af mælk og med et lille stykke smør.
  • Eftermiddagsmad: en kop fedtfattig kefir, et grønt æble.
  • Middag: suppe med asparges og grønne ærter, svag te.
  • Morgenmad: cikorie drik, hytteost med lavt fedtindhold med honning.
  • Frokost: kogt kalkunbryst med squash og græskarpuré, appelsinjuice.
  • Eftermiddagssnack: havrebudding, multikornbrød.
  • Middag: to kålruller med påfyldning af ris og grøntsager, mineralvand.
  • Morgenmad: et stykke ostemasse med rosiner, cikorie.
  • Frokost: 2 linser og gulerodskoteletter, ris.
  • Eftermiddagsmad: 3 bagte ostekager, appelsinjuice.
  • Middag: æbler fyldt med hytteost og tørrede abrikoser, kamille te.

Højt kolesterol med streng overholdelse af kanonerne i denne diæt kan vende tilbage til det normale. Regelmæssighed og selvkontrol er meget vigtig for at opnå resultater..

Intermitterende faste

Terapeutisk faste bruges til at sænke kolesterol i blodet. Det er muligt at behandle forhøjet kolesterol med en diæt med elementer af fuldstændig sult som følger: med mangel på mad begynder kroppen at bruge reserver af lipoproteiner med lav densitet for at opnå energi til livet. Allerede efter 12 timers faste begynder kolesterol, som en alternativ energikilde, at frigives i blodet og nedbrydes til energi.

En omtrentlig ordning med faste fra kolesterol i en uge:

Den første dag - kun friskpresset æble-gulerodssaft fortyndet med vand 1: 2. Den anden dag kan du drikke saften uden at fortynde den med vand. Til frokost kan du spise 50 g revne gulerødder. I det tredje drikker du drueæble- og gulerodsjuice. Spis frokost med hundrede gram vegetabilsk puré og kefir inden sengetid..

På den fjerde og femte dag tilsættes revede grøntsager og frugter og natten over - let ostemasse. På den sjette og syvende dag skal morgenmaden bestå af revne grøntsager og frugter, og til middag og frokost skal du spise kogte korn fra boghvede eller hirse. En sådan streng diæt kan kun udføres efter konsultation med en læge og under lægeligt tilsyn. For at regulere højt kolesteroltal er det nødvendigt at gentage løbet af terapeutisk faste med jævne mellemrum.

Det er ikke let at vælge den optimale diæt til højt kolesteroltal - det er nødvendigt at undersøge detaljeret alle egenskaberne ved en bestemt persons organisme. Det er meget vigtigt at overveje ledsagende sygdomme, køn, alder. Kun en korrekt udviklet menu er effektiv forebyggelse af alvorlige konsekvenser af hyperkolesterolæmi..

Hvad er Leriche syndrom?

Hvorfor er det kramper tæer: de vigtigste årsager